La alimentación juega un papel importante en nuestra vida. En estas diapositivas encontrarás consejos prácticas que te ayudarán a adoptar hábitos alimentarios saludables con el fin de mejorar o mantener un buen estado nutricional y de salud.

1. UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
Escuela Profesional de Nutrición Humana
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
SALUDABLE
Jacksaint Saintila
Licenciado en Nutrición Humana
Alumno de la Maestría en Nutrición Humana con mención en
Nutrición Vegetariana UPeU
Villa Unión, agosto del 2017

2. ALIMENTACIÓN-DEFINICIÓN
Alimentación Nutrientes
Los alimentos nos
proporcionan los
nutrientes necesarios.
Proceso por el cual se
proporcionan los alimentos
previamente seleccionados
y preparados.

3. NUTRICIÓN-DEFINICIÓN
Nutrientes
Los nutrientes son las
moléculas necesarias para
llevar a cabo todas las
funciones vitales.
Conjunto de procesos físicos
y químicos por los que se
obtienen, transforman y
utilizan los nutrientes.
Nutrición

4. FUNCIONES DE LAALIMENTACIÓN
SALUDABLE
Previene enfermedades
crónicas no trasmisibles
Mejora la calidad de
vida
Mejora estado
nutricional y de salud

5. CARACTERÍSTICAS DE UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Inocua
Adecuada
Equilibrada
Completa
Variada
Suficiente

6. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
Cereales: Avena, trigo… Tubérculos: papa, yuca, camote… (CHO COMPLEJO)
Grasas: Mantequilla, aceites, palta, aceitunas (LÍPIDOS)
Azúcares: Chocolate, torta, miel, jalea… (CHO SIMPLE)
Grupo 1:
Alimentos energéticos

7. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
Grupo 2:
Alimentos constructores
Alimentos de origen animal:
Lácteos: Leche, queso, yogurt… Huevos.
Alimentos de origen vegetal:
Legumbres (soya), Cereales integrales y Oleaginosas.
Sustitutos de la carne: tofú, gluten…

8. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
Grupo 3:
Alimentos protectores
Frutas, verduras, agua mineral

9. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Hidratos de
carbono
Proteínas
Grasas
Complejos: cereales,
vegetales, legumbres,
tubérculos
Simples: azúcar,
mermelada, repostería,
bollería
De origen vegetal
De origen animal (carne
roja)
Ac. Grasos:
monoinsaturados y
poliinsaturados
Ac. Grasos: saturados,
grasas animales, frituras

10. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Planificar nuestra
comida
Seleccionar los
alimentos correctos
Practicar actividad
física (30 mn/d)
Preparar los alimentos
saludablemente
Consumir suficiente
agua (8vasos)
Aumentar el consumo
de frutas y verduras

11. CONCLUSIÓN
Nosotros como “mayordomos” o “administradores” de nuestro
cuerpo, tenemos el deber y la responsabilidad de cuidarlo a
través de la adopción de hábitos alimentarios saludables.
Elena G. de White, en su libro titulado “Consejos sobre el
Régimen Alimenticio” en la página 16, menciona que “nuestro
cuerpo es propiedad de Dios. Le pertenecemos por el derecho
que le confieren la creación y la redención. Cuando nosotros
utilizamos equivocadamente nuestras facultades, despojamos a
Dios el honor que le debemos como criaturas suyas”.
Por ello, es importante que fomentemos buenos hábitos
alimentarios en nuestra vida, no preocupando por los hábitos
inadecuados ya existentes. Porque cuando empezamos a llenar
nuestra vida de cosas positivas, tan pronto no habrá lugar para
las cosas negativas.