1. Proceso productivo del pan
Nombre: Matias Silva Navarrete
Curso: 8°B

2. 1ra etapa: Entrada
materiales: harina de trigo, agua, levadura, aceite o
material grasa , agua, azúcar, sal, mantequilla, horno.

3. 2da etapa:
Transformación o proceso
1 Hay que mezclar la harina con la levadura, después de que este bien revuelto se debe poner sal y
el azúcar.
2 Después de eso de debe poner agua más o menos unos 400 gramos y el aceite.
3 Cuando esté eso listo se debe revolver bien rápido con la mano o algún material que sea útil para
este trabajo, cuando esté la masa lista, en una superficie sólida se debe poner harina y la masa
encima y empezar a amasar.
4 Dejar reposar una hora para que actúe la masa.
5 Hay que golpear la masa con los nudillos para que salga el aire que tiene adentro.
6 Dejar reposar otros 30 minutos.
7 Nuevamente enharinar una superficie sólida para darle forma al pan.
8 En el horno hay que poner mantequilla en las placas de metal para que no se queme el pan.
9 Tener el horno precalentado a 230 grados y dejar el pan 45 minutos

4. 3ra etapa: Producto de salida
pan
materiales de desecho: harina pegada
en la superficie sólida donde se puso el
pan.
energías que se usó: calórica