Las biomoléculas son indispensables para el funcionamiento de las células y los tejidos del cuerpo. Su carencia o desequilibrio provoca enfermedades. Las principales biomoléculas son proteínas, lípidos, carbohidratos, ácidos nucleicos y vitaminas. Los ácidos nucleicos como el ADN y el ARN contienen y transmiten la información genética en forma de doble y simple hélice respectivamente.

2. Definición:
Las Biomoléculas
son indispensables
para el
nacimiento, desarro
llo y funcionamiento
de cada una de las
células que forman
los tejidos, órganos
y aparatos del
cuerpo

3. Su carencia, deficiencia, insuficiencia o
desequilibrio, provoca el deterioro de la
salud y el surgimiento de la enfermedad.

5. Las proteínas: Moléculas de usos múltiples.
Enzimas: Activadores metabólicos.
Los lípidos: Energía de reserva y materia prima de
las membranas.
Los carbohidratos: El combustible principal de la
célula.
Ácidos nucleídos: Las moléculas de la
información.
Un caso especial: Los virus.

8. Las vitaminas son compuestos orgánicos
nitrogenados que el ser humano y los animales
en general necesitan para el funcionamiento de
su metabolismo.

10. En épocas anteriores muchas enfermedades
coincidían con los tiempo de hambre, los
navegantes sabían que era indispensable
llevar limones y frutas secas para largos
viajes.

11. Las necesidades diarias de
vitaminas son muy bajas en
relación con los nutrientes
verdaderos (Proteínas
,lípidos, etc.)

12. Porción diaria de nutritiva
1 a 100 1000 veces
miligramos superior

13. Clasificación

14. Complejo B en suero

15. Vitaminas
Liposolubles

18. Función:
Es muy necesaria para que se realice el
proceso visual.
La adaptación a la oscuridad.
Permite el desarrollo de los bastoncitos y
conos de la retina que permiten al ojo humano
diferenciar los colores.

19. Ausencia de esta vitamina:
Hemeralopía: Gran dificultad de adaptación a la
oscuridad.
Xeroftalmia: Sequedad ocular.
Hiperqueratosis: Se atrofian las glándulas
sudoríparas y sebáceas la piel cambia a un
aspecto seco.

21. Consumo en exceso de retinol:
Coloración amarilla y anaranjada en la piel
En las uñas.
Conjuntiva ocular.

24. En Europa y América en los
años 1782 era muy común el
Raquitismo. El 80%de los
niños de bajas posibilidades
económicas poseían este
mal.

28. Consumo en exceso de Calciferol:
Puede Provocar intoxicación cuyos signos son
los siguientes:
Nauseas
Vomito
Dolores Cerebrales
Irritabilidad
Debilidad Orgánica
Diarreas

29. Tratamiento:
Prohibir dieta con vitamina D y bajar las raciones
de alimentación rica en calcio.

32. En 1922 en un laboratorio se observo que la
ausencia de vitamina E en provocaba la
muerte de los fetos en las ratas gestantes.

34. Ausencia de Tocoferol:
En Los Hombres produce degeneración del
epitelio germinal de los testículos y como
consecuencia esterilidad.
En las Mujeres la reabsorción del feto.

37. Ausencia de Fitomenadiomina:
Generalmente la carencia de esta vitamina se
da por problemas de absorción.
El hígado es órgano que sintetiza esta vitamina.
En caso de una hepatitis B , no se llega a la
absorción de esta vitamina y se producen
hemorragias.

38. Vitaminas
Hidrosolubles

42. Ausencia de Tiamina:
Destruye Neuronas.
Los nervios Periféricos se
irritan.
Polineuritis.

43. Ausencia de Tiamina:
En el Aparato Digestivo la ausencia de tiamina
hace que los músculos intestinales se vuelvan
débiles y baje la acción de sus músculos.

44. Consumo en exceso de Tiamina:
Puede Provocar alergia cuyos signos son los
siguientes:
Manchas Rojas en la Piel.
Inflamación en la mancha como un granito.
Comezón.

48. Ausencia de Riboflamina:
La Piel de la cara se vuelve
muy seborreica sobre todo a
nivel de las alas de la nariz.
La mucosa intestinal se
altera y se producen
ulceraciones.
Las encías sangran.
Los labios se tornan
lisos, secos, brillantes y muy
rojos.
La conjuntiva se hace de
color rojo.

52. Ausencia de niacina:
Produce Pelagra: Esta enfermedad se resume
en el siguiente cuadro clínico.
Diarrea
Dermatitis
Demencia

53. Vitamina B5
Esta vitamina esta presente en todos los alimentos, no
hay déficit de esta vitamina por que se ingiere en casi
toda la dieta diaria.
Función: El organismo utiliza esta vitamina como
constituyente fundamental de la vida celular.
Carencia: Son pocos casos en los que se observa
carencia de esta vitamina y su único resultado es la falta
de crecimiento

56. Carencia: NO se conocen los efecto de carencia
de esta vitamina en el ser humano puesto que su
deficiencia casi nunca ocurre.

62. Ausencia de Cobalamina:
Palidez intensa
Debilidad
Taquicardia
Disminución de apetito
Diarrea

68. Ácidos nucleicos
Los ácidos nucleícos
fueron descubiertos
por Freidrich Fischer
en 1869

69. La información genética o
genoma, está contenida en unas
moléculas llamadas ácidos nucleicos.
 Existen dos tipos de ácidos nucleídos:
ADN ARN

70. El ADN guarda la información genética en
todos los organismos celulares, el ARN es
necesario para que se exprese la
información contenida en el ADN.

71. COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ESTRUCTURA
DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
 Los ácidos nucléicos resultan de la
polimerización de monómeros complejos
denominados nucleótidos.
 Un nucleótido está formado por la unión de un
grupo fosfato al carbono 5’ de una pentosa. A su
vez la pentosa lleva unida al carbono 1’ una base
nitrogenada.

72. Estructura del nucleótido
monofosfato de adenosina (AMP)

73. ADN – ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO
 En 1953 Watson y Crick propusieron el modelo
de doble hélice, para esto se valieron de los
patrones obtenidos por difracción de rayos X de
fibras de ADN.
 Este modelo describe a la molécula del ADN
como una doble hélice, enrollada sobre un
eje, como si fuera una escalera de caracol y
cada diez pares de nucleótidos alcanza para dar
un giro completo.

75. Pares de bases del
ADN:
La formación
específica de
enlaces de
hidrógeno entre G
y C y entre A y T
genera los pares
de bases
complementarias

76. ARN – ÁCIDO RIBONUCLEÍCO
El ácido ribonucleíco se forma por la polimerización
de ribonucleótidos. Estos a su vez se forman por la
unión de:
 a) Un grupo fosfato.
 b) Ribosa, una aldopentosa cíclica.
 c) Una base nitrogenada unida al carbono 1’ de la
ribosa, que puede ser citocina, guanina, adenina
y uracilo. Esta última es una base similar a la
timina.

77.  En general los ribonucleótidos se unen entre
sí, formando una cadena simple, excepto en
algunos virus, donde se encuentran formando
cadenas dobles.
 La cadena simple de ARN puede plegarse y
presentar regiones con bases apareadas, de este
modo se forman estructuras secundarias del
ARN, que tienen muchas veces importancia
funcional, como por ejemplo en los ARNt (ARN
de transferencia).

78. Se conocen tres tipos principales
de ARN y todos ellos participan de
una u otra manera en la síntesis de
las proteínas. Ellos son:
 ARN Mensajero (ARNm)
 ARN Ribosomal (ARNr)
 ARN de Transferencia (ARNt).