diapositivas del profesor Villacrés de la universidad de Guayaquil del ecuador del 1er semestre de medicina 2021

1. Vitaminas y minerales
Ácidos nucleicos
Integrantes:
• Diego Iturralde
• Madeline Lopez
• Joselyn Pucuna
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
Asignatura: Biología Celular
Docente: Dr. Julio Ramón Villacrés Pástor
Curso: MED-S-CO-1-4 VAN20

2. Vitaminas
Sustancias orgánicas imprescindibles
en procesos metabólicos que tienen
lugar en la nutrición de los seres vivos.

3. Estructura química
En su estructura molecular, además de átomos de carbono e hidrógeno, contienen proporciones de átomos
electronegativos como oxígeno y nitrógeno que pueden formar puentes de hidrógeno con el agua y por lo tanto
son compuestos polares.

4. Funciones de las vitaminas
Función específica
• Rol específico en el organismo, parte sistemas enzimáticos
Función de presencia
• Carencia o ausencia asociada a una enfermedad
Función de asociación
• Asociación con minerales

5. Características, absorción y
eliminación de las vitaminas
Trece son vitaminas consideradas como tales. Cuatro de ellas son liposolubles ya que se sintetizan a
través de la ruta del colesterol.
Nueve de ellas hidrosolubles, con estructuras similares a las anteriores pero accesorias a la dieta,
almacenando en determinados tejidos orgánicos y eliminadas lentamente.

6. Existen 13 vitaminas esenciales
• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K
• Vitamina B1 (tiamina)
• Vitamina B2 (riboflavina)
• Vitamina B3 (niacina)
• Vitamina B6 (piridoxina)
• Vitamina B12 (cianocobalamina)
• Folato (acido fólico y B9)
• Ácido patoténico (B5)
• Biotina (B6)

7. Clasificación de las vitaminas
Liposolubles
Se disuelven en grasas o solventes
lípidos.
Hidrosolubles
Se disuelven en agua.

8. Medida del valor aportado al organismo
Vitaminas Hidrosolubles
Vitamina C en sangre 300 – 1000 g/dL
Vitamina B1 en sangre 5 – 12 g/dL
Vitamina B2 en hematíes 10 – 15 g/dL
Vitamina B3 en sangre 25 – 115 μg/ mL
Vitamina B5 en suero 20 – 110 g/dL
Vitamina B6 en sangre > 40 nmol/L
Vitamina B8 en sangre 1,0 – 1,5 nmol/L
Vitamina B9 en hematíes 160 – 200 ng/mL
Vitamina B9 en suero 3 – 6 ng/mL
Vitamina B12 en sangre 500 μg/mL

9. La acción terapéutica de las vitaminas se ve muchas veces reforzada por la
presencia de minerales que coadyuvan a las vitaminas en los procesos biológicos
que ellas catalizan.
La conjunción entre vitaminas y minerales contribuyen al normal desarrollo y
funcionalidad de organismo humano. De lo expuesto, se justifica plenamente
emplear los suplementos vitamínico-minerales para suplir la carencia de alguna
vitamina.

10. Vitaminas Hidrosolubles
Vitaminas C B12 B9
Nombre Ácido ascórbico Cincaocobalamina Ácido Fólico
Función Antioxidante.
Crecimiento y
reparación de las encías,
vasos, huesos y dientes.
Producir colágeno
Coenzima de la síntesis
del ADN y ARN,
proteínas y glóbulos
rojos.
Mantención de reserva
energética de músculos.
Imprescindible en los
procesos de división y
multiplicación celular,.
Antianémico
Fuente Leche, hortalizas, frutas Alimentos de origen
animal
Vegetales verdes, yema
de huevo, higado

11. Vitamina B1 (Tiamina)
● Participa como vía alterna en el metabolismo de glucosa, desempeña
función en proceso de transmisión nerviosa.
● Eficaz con dolores en general, mejora la actividad de linfocitos, esencial
en el desarrollo del cerebro.
● Se haya en cereales, leche, carne de cerdo, hortalizas

12. Vitamina B2 (Riboflavina)
● Participa en la formación y del desarrollo fetal, asegura el aprovechamiento
del oxigeno en la producción de energía.
● Su deficiencia afecta a tejidos de recambio celular.
● Se encuentra en leche y derivados, hígado, levaduras, huevos.

13. Vitamina B3 (Niacina)
● Esencial para síntesis de hormonas esteroidales como estrógeno,
progesterona, testosterona y cortisona.
● Disminuye los niveles altos de LDL
● Se encuentra en la leche, levadura de cerveza, huevos, verduras

14. Vitamina B6 (Pirixidona)
● Esencial para defensa inmunitaria participa en síntesis de ácidos nucleicos
● Juega un papel importante la actividad normal del sistema nervioso, músculos y
del corazón.
● Presente en alimentos del reino animal , las cuales son mejores fuentes.

15. Vitamina B8 (Biotina)
● Participa en síntesis de ácidos grasos, juega un papel importante en la
formación de anticuerpos aumentando la eficacia del sistema inmunitaria.
● Presente en hígado de cerdo, levadura, pollo, huevos, frutos secos.

16. Vitaminas Liposolubles
Vitaminas
Nombre A (Retinol)
Función Antioxidante, formación de hormonas, formación
de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas,
mucosas y piel.
Fuente Origen animal: higado, mantequilla. Origen
vegetal: zanahoria, tomate

17. Vitaminas
Nombre D (Calciferol)
Función Permite absorción de calcio y proteínas.
Regula niveles de calcio y fósforo
Fuente Leche, sardinas, atún, hígado

18. Vitaminas
Nombre E (Tocoferol)
Función Antioxidante.
Formación de glóbulos rojos, músculo y células
sexuales masculinas.
Fuente Aceites vegetales, chocolate, girasol

19. Vitaminas
Nombre K (Filoquinina)
Función
Coenzima
Forma parte de una proteína importante llamada
Protrombina (coagulación)
Fuente Verduras de hoja verde oscura.

21.  MINERALES

22. Constituyen el
5% de la masa
corporal
Existen 28
12 son
esenciales

23.  CLAIFICACION DE LOS MINERALES

24. CLASIFICACION DE MACROMINERALES

25. CLASIFICACION DE MICROMOLECULAS

26.  FUNCIONES
a) Regulan los procesos metabólicos
b) Mantienen los líquidos corporales
c) Participan en la actividad muscular y en la actividad del sistema nervioso
d) Participan en el transporte de los nutrientes a través de la membrana
celular
e) Forman parte de algunas estructuras corporales como huesos y dientes

27. FALTA DE MINERALES EN EL
CUERPO HUMANO
• Anemia por falta de hierro
• Fatiga
• Cansancio sin justificación
• Problemas de crecimiento
• Fractura de huesos
• Problemas de piel
• Reducción de las defensas naturales, surgiendo enfermedades más
frecuentemente
• Problemas tiroideos
• Hipertensión arterial
• Hipotensión arterial
• Problemas renales, etc.

28. DEFICIENCIAS DE MINERALES
ES LA CARENCIA O INSUFIENCIA
EN LA INGESTA Y/O PRESENCIA DE
LOS MINERALES Y OTROS
OLIGOELEMENOS

30.  CLASIFICAION DE DEFICIT DE LOS MINERALES
HIERRO Anemia (palidez, debilidad, fatiga, uñas quebradizas, problemas respiratorios).
YODO Bocio (aumento tamaño glándula tiroidea). Hipotiroidismo (debilidad, ganancia de
(peso, baja concentración, edema, mialgias, piel seca). Cretinismo (deficiencia de i en
el feto).
ZINC Retraso en maduración sexual, retraso en el crecimiento,
Fatiga, & sensación gustativa y de olfato, cicatrización lenta de heridas
SELENIO Dolor muscular y debilidad. Enfermedad de Keshan.
CALCIO Desmineralización ósea, osteoporosis, irritabilidad, palpitaciones.
COBRE Diarrea, debilidad general y malformaciones óseas.
CROMO Intolerancia a la glucosa,
FLUOR Caries dental,
FOSFORO Fatiga, respiración irregular, alteraciones nerviosas, debilidad muscular
MAGNESIO Desorientación, irritabilidad, nerviosismo, temblor, disfunción muscular, pérdida de control
muscular.
MANGANESO Alteraciones de la motilidad, vértigo, pérdida de audición.

31. Alteración de los niveles de vitaminas en
el organismo

33. Deficiencias de Vitamina A
(Antixeroftálmica)

34. Deficit de Vitamina E (Antiesteril)

35. Déficit de Vitamina K
(Antihemorragia)

36. Déficit de Vitamina D (Antirraquitica)

38. Déficit de Vitamina B1 (Tiamina)

39. Déficit de Vitamina B2 (Riboflavina)

40. Déficit de Vitamina B3 (Nicotinamida)

41. Déficit de Vitamina B6 (Piridoxina)

42. Déficit de Vitamina B12 (Cobalamina)

43. Déficit de Ácido Fólico

44. Patologías asociadas al
exceso de vitaminas

45. Exceso de Vitamina A

46. Síntomas más frecuentes son:

48. Exceso de Vitamina D

49. Exceso de Vitamina K

50. Exceso de Vitamina E

51. Exceso de Vitaminas del Complejo B

59. Son grandes moléculas orgánicas que contienen carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo.
Ácidos nucleicos

60. Estructura del ácido nucleico
● Grupo fosfato: formado por un átomo de fósforo con cuatro átomos de oxígeno
cargados negativamente.
● Azúcar de 5 carbonos: incluye ribosa y desoxirribosa, que están presentes en el
ácido nucleico. Tanto la ribosa como la desoxirribosa tienen cinco átomos de
carbono y un átomo de oxígeno.
● Base de nitrógeno: base en el ácido nucleico porque puede dar electrones a otras
moléculas y crear nuevas moléculas a través de este proceso. Puede unirse a
moléculas de carbono, hidrógeno y oxígeno para crear estructuras de anillo.
● Enlaces de ácido nucleico: mantienen unidas las moléculas de fósforo, azúcar y
nitrógeno.

61. Importancia de los ácidos nucleicos
● Los ácidos nucleicos son fundamentales para la vida tal y como la
conocemos, ya que son imprescindibles para la síntesis de proteínas y
para la transmisión de la información genética de una generación a otra
(herencia). La comprensión de estos compuestos representó en su
momento un enorme salto adelante en la comprensión de los fundamentos
químicos de la vida.

62. Modelo de Watson y Crick
● Una vez demostrado que los ácidos
nucleicos eran los portadores de la
información genética, se realizaron
muchos esfuerzos encaminados a
determinar su estructura con exactitud.
Watson y Crick (1953) fueron los primeros
investigadores en proponer una
estructura para los ácidos nucleicos

63. ● Basándose en estos dos tipos de datos Watson y Crick propusieron su Modelo de
estructura para el ADN conocido con el nombre de Modelo de la Doble Hélice. Las
características del Modelo de la Doble Hélice son las siguientes:
○ El ADN es una doble hélice enrollada helicoidalmente “a derechas” (sentido
dextrorso). Algo parecido a dos muelles entrelazados.
○ Enrollamiento de tipo plectonémico: para separar las dos hélices es necesario
girarlas como si fuera un sacacorchos.

64. La doble hélice
● Después de muchas pruebas y modificaciones, Watson
y Crick concibieron un ingenioso modelo de doble
hélice para la estructura secundaria del ADN.
● Se alinearon dos hebras de ADN antiparalelas entre sí,
● Enrollar estas hebras acopladas conduce a una
estructura de doble hélice. La doble hélice se estabiliza
aún más mediante atracciones hidrófobas.

65. Existen dos tipos de ácidos nucleicos
Ácido desoxirribonucleico (ADN)
● Forma material genético dentro de cada célula.
● Nuestros genes determinan los rasgos hereditarios,
regulando la mayor parte de las actividades que tienen
lugar en la célula durante toda la vida.

66. Ácido Ribonucleico (ARN)
● Lleva instrucciones de los genes para
la síntesis de proteína de cada célula a
partir de aminoácidos.

67. Propiedades de los ácidos nucleicos
● Entre las propiedades más importantes se encuentran
las siguientes:
• Desnaturalización: es la capacidad que tiene la
molécula para separar sus dos cadenas.
• Reabsorción: es el emparejamiento de las
cadenas luego de haber quitado el calor al cual
son sometidas para la desnaturalización.
• Hibridación: emparejamiento entre las cadenas
complementarias de origen distinto.

68. Función de los ácidos nucleicos
FUNCION DEL ADN FUNCION DEL ARN
• Almacenar toda la información genética.
• Duplicar su propia molécula.
• Transcripción.
• ARN mensajero (ARNm): lleva la
información desde el ADN hacia
ribosomas.
• ARN de transferencia (ARNt): transporta
aminoácidos hacia los ribosomas para
síntesis proteica.
• ARN ribosómico (ARNr): síntesis de
proteínas en la célula, recibe la
información genética y traduce proteínas.

69. • Clínica Las Condes – Líder en Atención. (s/f). Clinicalascondes.cl. Recuperado el 23 de diciembre de 2021, de
https://www.clinicalascondes.cl/CENTROS-Y-ESPECIALIDADES/Centros/Centro-de-
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Patagonia - Editorial Universidad de La Serena. https://elibro.net/es/ereader/uguayaquil/190653?page=115
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• Ramos Mendoza JL. Las vitaminas y su uso en estomatología. Arch méd Camagüey [Internet]. 1997. Disponible
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1025-02551997000200012
• Equipo editorial, Etecé. Ácidos Nucleicos - Concepto, ADN, ARN, estructura y funciones [Internet]. Concepto.
https://concepto.de/acidos-nucleicos/
Referencias Bibliográficas