Históricamente se tomaba al pasto como la “dieta” para producir carne. Hoy vemos que el pasto es un buen alimento, pero es una mala dieta. Tenemos que pensar que el pasto es un ingrediente más dentro de la dieta y que hay que balancearla, de acuerdo al objetivo de producción y a la categoría de los animales, con otros forrajes y concentrados.

1. A diferencia de la tierra,
el conocimiento
aumenta cuando se lo
comparte
Willam Ury

2. Uso de los forrajes
Ayer:
• Con el pasto se produce carne, leche y lana
• El pasto es la dieta más barata.
• La suplementación es cara.

3. Uso de los forrajes
Hoy:
• Leche: más como salud que como alimento
• Terminación: un porcentaje bajo de la dieta
• Recría: en base a pasto (con suplementación)
• Cría: en base a pasto

4. Uso de los forrajes
• El pasto es un buen alimento, pero una mala
dieta.
• Los forrajes deben ser ingredientes de la dieta.
• Los requerimientos de los animales, cambian.
• No se pueden cubrir con un solo ingrediente.

5. Uso de los forrajes
La suplementación es cara
El costo de la MS del pasto es
el más barato.
Es esto así…?

6. Costo de la MS del pasto
(En us$) Alfalfa
Base
Alfalfa
Base
Tréboles
Festuca Agropiro
Grama
Rhodes
Avena
Sorgo
forrajero
Kg MS/ha 12.000 10.000 8.500 8.000 7.000 6.000 5.000 10.000
Costo Anual/ha 285 242 234 240 245 213 253 184
Eficiencia de
cosecha
65% 60% 60% 60% 50% 50% 60% 40%
Costo /kg MS 0,04 0,04 0,04 0,05 0,07 0,07 0,08 0,05

7. Costo de la MS del pasto
• El costo de la MS se incrementa si:
• No hay una buena implantación.
• Mala nutrición de las plantas.
• Control de malezas deficiente.
• Malas decisiones de manejo del forraje.

8. Costo de la MS del pasto
Producción de pasto 12.000 kg MS/ha/año
Reducción de la producción por competencia de
las malezas (25%)
3.000 kg MS/ha/año
Eficiencia de cosecha (65%) 1.950 kg MS/ha/año
Conversión de MS 65% DIVMS a leche 1.950 l/ha/año
Precio promedio US$ 0,36/l de leche 702 US$/ha/año
Costo de implantación 447 us$/ha

9. Costo de la MS del pasto
Producción de pasto 12.000 kg de MS/ha/año
Reducción de la producción por competencia de las
malezas (25%)
3.000 kg de MS/ha/año
Eficiencia de cosecha (60%) 1.800 de MS/ha/año
Conversión de MS a carne ( de MS/kg de carne) 180 kg de carne/ha/año
Precio promedio US$ 2,3/kg de carne (Ntos) 414 US$/ha/año
Costo de implantación 447 us$/ha

10. Costo de la MS del heno
(En us$) Alfalfa
Base
Alfalfa
Base
Tréboles
Festuca Agropiro
Grama
Rhodes
Avena Moha
Peso rollos (kg) 600 600 550 500 500 500 500 600
Total Rollos 6 6 4 4 4 6 8 8
Costo/rollo 32 31 39 36 37 32 33 29
Costo/kg MS 0,05 0,05 0,07 0,07 0,07 0,06 0,07 0,05

11. Costo de la MS de silo
(En us$) Maíz Sorgo silero
Sorgo
granífero
Avena
Sorgo
forrajero
Alfalfa
tn MS/ha 14,00 17,00 14,00 4,50 20,00 4,00
Silo aéreo
Costo Total /ha 1.191 1.329 1.095 503 923 469
Costo/kg MS 0,09 0,06 0,08 0,11 0,05 0,12
Silo bolsa
Costo Total/ha 1.369 1.596 1.273 562 1183 521
Costo/kg MS 0,10 0,08 0,09 0,13 0,06 0,13

12. Costo de la MS de granos
(En us$) Cebada Maíz Sorgo
tn TC/ha 4,5 9,0 8,0
% de humedad 12% 12% 12%
tn MS/ha 4,0 8,0 7,0
Costo total /ha 411 580 443
Costo /kg MS 0,10 0,07 0,06
Precio pizarra – flete (us$/kg) 0,111 0,111 0,075
Cebada: 150 us$/ton disponible; maíz: 155 us$/ton may 15; sorgo 118 us$/ton may 15; flete 52 us$/ton

13. Uso de los forrajes
• En los sistemas extensivos, las cosas pasan. Son
sistemas muy dependientes del clima.
• Para cambiar esto, debemos HACER que las cosas
pasen = INTENSIFICACIÓN
• PLANIFICACIÓN
Fuente: O. Melo. MBG Cría (2014)

14. Uso de los forrajes
Campo de cría: situación típica de otoño

15. Uso de los forrajes
Campo de cría: situación típica de fin de invierno

16. Uso de los forrajes
Campo de cría: como resultado la condición
corporal de los vientres no es apta para el
servicio.

17. Uso de los forrajes
• ¿Cómo se corrige la situación que se da
normalmente?
• Necesitamos PLANIFICAR.
• Usando herramientas que nos ayuden a ver el
mediano y largo plazo.
• Debemos conocer cuáles son los momentos
estratégicos de suplementar, para obtener los
resultados buscados.

18. La CC y la preñez
SIMULACIÓN PARTO SERVICIO Preñez
estimada en
base a la CC
promedio en
el servicio
Mes 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6
A
Ñ
O
1
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%) 10 10
76%Condición Corporal 5 5 4 5 5 5 4 4 4 4 4 5
A
Ñ
O
2
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%) 10 10
71%Condición Corporal 5 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 5
A
Ñ
O
3
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%) 10 10
69%Condición Corporal 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

19. Uso de los forrajes
Los resultados son muy dependiente del
clima:
1. Porque la cría se desarrolla en sistemas
pastoriles
2. Con limitada capacidad para modificar la
carga
3. Con poco uso de reservas forrajeras
Fuente: O. Melo. MBG Cría (2014)

20. La CC y la preñez
SIMULACIÓN PARTO SERVICIO Preñez estimada
en base a la CC
promedio en el
servicio
Mes 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6
A
Ñ
O
1
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%)
84%
Condición Corporal 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5
A
Ñ
O
2
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%)
84%
Condición Corporal 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5
A
Ñ
O
3
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%)
85%
Condición Corporal 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5

21. La CC y la preñez
SIMULACIÓN PARTO SERVICIO Preñez estimada
en base a la CC
promedio en el
servicio
Mes 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6
A
Ñ
O
1
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%) 10 10
91%
Condición Corporal 6 6 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
A
Ñ
O
2
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%) 10 10
82%
Condición Corporal 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5
A
Ñ
O
3
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%) 10 10
75%
Condición Corporal 5 5 4 4 5 5 4 4 4 4 4 5

22. Uso de los forrajes
Alimentación de la vaca
En servicio oferta segura y de calidad
Mantener las vacas en muy buena CC:
•CC6 al parto
•CC5 iniciación del servicio
•CC6 al tacto
Fuente: O. Melo. MBG Cría (2014)

23. La CC y la preñez
SIMULACIÓN PARTO SERVICIO Preñez estimada
en base a la CC
promedio en el
servicio
Mes 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6
A
Ñ
O
1
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%)
94%
Condición Corporal 6 6 6 6 6 6 5 5 5 5 5 6
A
Ñ
O
2
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%)
91%
Condición Corporal 6 5 5 5 6 5 5 5 5 5 5 5
A
Ñ
O
3
Duración lactancia (meses) 7
DMS (%) dieta 60 60 65 65 60 58 55 55 58 60 60 60
Restricción al consumo (%)
89%
Condición Corporal 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5

24. Darío N Camps
3. Consumo vs. Barro
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1
delconsumomáximo...
Piso firme 10-20 cm de
barro
30-50 cm de
barro
ConsumoMS
El autoconusmo es bueno,
pero no controlamos las
pérdidas
La calidad del silo y el consumo
varían de acuerdo a las
condiciones ambientales

25. La CC y la preñez
C C al
parto
Días después del parto
40 60 80 100 120
% de celo
Delgada 19 46 62 70 77
Moderada 21 61 88 100 100
Buena 31 91 98 100 100
Adaptado de Wiltbank et al (1984). MBG Cría (2014)

26. La CC y la preñez
Condición Corporal % de preñez IEP (días)
3 43 410
4 61 380
5 86 360
6 93 360
Adaptado de Kunkle, Sand y Rae (1994). MBG Cría (2014)

27. La CC y el peso al destete
Bajos pesos de los terneros al destete
1. Las vacas producen poca leche durante los
primeros cuatro meses de lactancia.
2. Los pastos tienen bajo valor nutritivo para el
ternero desde el quinto mes de vida en
adelante.
3. Se adelantan los destetes para bajar los
requerimientos de las vacas.
Fuente: O. Melo. MBG Cría (2014)

28. Evaluación de los recursos
Digestibilidad
Recurso Otoño Invierno Primavera Verano
Campo natural 55 - 60 57 - 60 62 - 67 48 - 52
Agropiro alargado 48 - 52 55 - 62 58 - 64 50 - 56
Festuca alta 58 - 66 62 - 68 62 - 65 54 - 58
Lotus corniculatus 56 - 58 58 - 60
Fuente: EEA INTA Balcarce

29. Calidad del agropiro
DIVMS 30 – 45% DIVMS 65 – 75% DIVMS 75 – 85%

30. Calidad del agropiro
Menor producción de leche
Mala calidad de pasto para el ternero
Bajo peso al destete
Fuente: O. Melo. MBG Cría (2014)

31. RECRÍA

32. Evolución de la recría
SIMULACIÓN
Edad de la vaquillona 7 8 9 10 11 12 13 14
DMS (%) dieta 65 65 65 65 66 66 67 67
Restricción al consumo (%)
Variación de peso (kg/día) 0,62 0,62 0,61 0,60 0,63 0,62 0,65 0,63
Peso vivo real (kg) 170 189 207 226 244 262 281 301
Para entore de 22 meses se requiere una dieta de 60% MSD y ADPV de 0,36 kg

33. Evaluación de los recursos
Composición química de la avena
Fechas 20/5 25/6 9/8 20/9 22/10
DIVMO (%) 68,3 65,2 70,1 71,5 56,3
Carbohidratos solubles (%) 3,7 8,2 6,8 20,7 20,6
Proteína Bruta (%) 23,1 21,2 21,9 11,7 10,3
Proteína Soluble (%) 12,9 10,2 8,1 6,4 4,8
Elizande y Santini (1992). EEA INTA Balcarce

34. Evaluación de los recursos
Calidad de la alfalfa
Momento Estado PB (%) DMS (%)
Otoño Rebrote basal 26,5 65,0
Invierno Rebrote basal 26,9 67,4
Primavera 10 % Floración 23,1 67,1
Verano 10 % Floración 22,1 64,1
EEA INTA Rafaela

35. Variación de la calidad de la alfalfa

36. Variación de la PB en los distintos
estratos de la planta
0 4 8 12 16 20 24 28 32
0 - 10
10 - 20
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Estratos
(cm)
Proteína bruta (%)
Fuente: Romero y Comerón (1995)

37. Variación de la FDN en los distintos
estratos de la planta
0 10 20 30 40 50 60 70
0 - 10
10 - 20
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Estratos
(cm)
Fibra Detergente Neutra (%)
Fuente: Romero y Comerón (1995)
3,4%
2,4%
1,8%

38. Variación de la FDA en los distintos
estratos de la planta
Fuente: Romero y Comerón (1995)
0 10 20 30 40 50 60
0 - 10
10 - 20
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Estratos
(cm)
Fibra Detergente Acida (%)
71,8%
51,5%
46,8%

39. Variación de la DMS en los distintos
estratos de la planta
Fuente: Romero y Comerón (1995)
0 10 20 30 40 50 60 70 80
0 - 10
10 - 20
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Estratos
(cm)
Digetibilidad in vitro de la MS (%)

40. Calidad de los estratos de
la alfalfa

41. Calidad de los estratos de
la alfalfa

42. Manejo: momento del pastoreo
0
2
4
6
8
10
12
Producción(tonMS/ha)
Botón Floral 10% Floración 50% Floración
MS Total P.B. Total Fibra
Fuente: Adaptado de EEA INTA Gral. Villegas

43. Manejo: momento del pastoreo
0
1
2
3
4
5
6
Botón Floral 10% Floración 50% Floración
Producción(tonMS/ha)
MSD Total P.B. Total Fibra
Fuente: Adaptado de EEA INTA Gral. Villegas

44. ¿Cómo aumentar la producción?
1) Usando en forma eficiente los forrajes
2)Produciendo más por animal
3)Teniendo más animales
Fuente: O. Melo. MBG Cría (2014)

45. Conclusiones
• El pasto es un buen alimento, pero es una
mala dieta.
• El manejo del pasto es de bajo costo y alta
rentabilidad.
• Potenciar el pasto con suplementación
estratégica.
• Presupuestar SIEMPRE suplementos.