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Boletín informativo # 17
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba durante el mes de Julio, 2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba durante el mes de Julio aumentó en ganados gordos, machos y
hembras, de sacrificio; permaneció relativamente estable el de hembras de levante, y
disminuyó el de los ganados machos de levante y pre-ceba.
i. Índice de precio al productor de ganado macho
Con respecto al del mes de Junio, el índice de precio al productor de ganado macho de
levante decayó en 0,6%. Aunque el número de animales entrados a subasta disminuyó a
13.898, el precio por kilogramo no pudo sostenerse y cayó a $2.628, $180 pesos por debajo
del mes anterior.
El índice de precio al productor del ganado macho pre-cebado cayó en 2,7%, después de
cuatro meses consecutivos favorables; una oferta cercana a los 7.000 animales no encontró
demanda suficiente, lo que provocó la caída del precio por kilogramo de $2.698 a $2.468.
El índice de precio al productor de ganado cebado de 3 años, aumentó en 2,0%; es el tercer
mes consecutivo con tendencia al alza, y se colocó 11,7% por encima del precio por cabeza
base 2006-2008. Éste pasó de $1.278.975 a $1.304.050; el número de animales también
aumentó de 635 a 1.123.
ii. Índice de precio al productor de ganados hembras
En cuanto al índice al productor de ganado hembra de levante, estuvo estable con respecto
al del mes anterior. Tanto el precio promedio por kilogramo como la cantidad de animales
comercializados se redujeron, pero el buen comportamiento del índice de las hembras de
1 ¼ y 1 ½ de edad permitieron que el índice global se mantuviera en niveles cercanos al
92%.
El índice de precios al productor de ganado hembra para sacrificio aumentó en 0,7%. Una
disminución en la oferta en algo más de 1.100 animales, fue compensada con un mayor
precio por cabeza, $796.532, superior a $790.485 del mes anterior.
iii) Perspectivas
Según el comportamiento histórico, para el próximo trimestre la oferta regional de ganado
en pie seguirá disminuyendo hasta colocarse en niveles cercanos a los 35.000 animales.
Por el lado de la demanda, de acuerdo con la información de DANE, el sacrificio de ganado
bovino a nivel nacional durante el primer cuatrimestre del año 2011 aumentó 4,9% con
respecto al mismo cuatrimestre del 2010. Adicionalmente, el Ministerio de Agricultura y

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Desarrollo Rural, reconsideró recientemente el cupo de exportación de ganado en pie
aumentándolo a 60.000 animales. Con base en tal información es de esperar que los precios
no caigan tan rápidamente durante el próximo trimestre Agosto-Octubre.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba. Universidad de Córdoba
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Colombia, Julio 2/2011
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de primera calidad en el departamento de Córdoba, Julio 2011.Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
Julio 2011
Mes de Junio
2011
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global 5 meses
Macho de
levante de
primera calidad
95,1 95,7 -0,6 (+),(+),(-),(=),(-)
Macho pre-
cebado de
primera calidad
96,4 99,1 -2,7 (+),(=),(+),(=),(-)
Macho gordo
de primera
calidad
111,7 109,5 2,0 (+),(-),(+),(+),(+)
Hembra de
levante de
primera calidad
91,5 91,7 -0,2 (+),(=),(=),(-),(=)
Hembra gorda
de primera
calidad
94,8 94,1 0,7 (+),(+),(+),(-),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar y Santa Clara, en Sahagún; y Sunegan,
en Pueblo Nuevo. Base 2006-2008=100
(+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la baja; (=) = estable (variación del
índice inferior al 0,5%)

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Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2011
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Machos
gordos
Hembras de
levante
Hembras
gordas
Enero 2.880 2.799 2.875 2.295 2.313
Febrero 2.701 2.650 2.782 2.146 2.089
Marzo 2.828 2.685 2.815 2.216 2.120
Abril 2.864 2.694 2.773 2.247 2.170
Mayo 2.782 2.685 2.726 2.239 2.184
Junio 2.827 2.698 2.657 2.173 2.083
Julio 2.650 2.468 2.695 2.070 2.053
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.
Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2011.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total
Enero 11.568 4.887 217 4.344 6.041 32.363
Febrero 10.236 4.413 487 4.049 5.961 30.080
Marzo 10.795 5.353 561 5.399 5.792 33.508
Abril 11.365 4.917 348 4.271 4.700 29.814
Mayo 18.469 6.340 477 5.803 6.725 45.076
Junio 16.818 6.344 635 5.283 8.175 42.773
Julio 13.898 7.059 1.123 4.085 7.070 37.567
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios del ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que evalúa el
comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con respecto a
al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y hembra, se
construye agregando el precio por cabeza recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼,
1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado pre-cebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼ , 2
½ y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de los ganados de 3 años
para sacrificio; y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es
elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente
del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba con base en la información de
precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en Montería; Subagan
y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar, y Santa Clara, en Sahagún;
y Sunegan, en Pueblo Nuevo. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12

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meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se
hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los
índices de precios se conoce como índice de Paasche.