Presentación realizada por el Sr. Juan Manuel Soares de Lima, en el marco la XIII CODEGALAC Capítulo Cono Sur y Andino realizada entre el 11 y el 13 de Mayo de 2016 en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.

1. DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICA E
INVESTIGACIÓN OPERATIVA
APLICADAS Y CALIDAD
MODELO BIOECONÓMICO PARA LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE
LA GENÉTICA Y OTRAS VARIABLES SOBRE LA CADENA CÁRNICA
VACUNA EN URUGUAY
Ing. Agr. PhD Juan Manuel Soares de Lima

2. • Información puntual sobre procesos específicos,
ausencia total de un enfoque integrado
• Sesgo productivista, en muchos casos carencia de
análisis económico
• Escasos modelos de cría en el Uruguay, algunos trabajos
en la región
• Gran volumen de información generada en INIA Uruguay
a lo largo de los años (amplia base empírica)

3.  Simula el comportamiento de un sistema de producción en sus
diferentes etapas (cría, crecimiento y engorde), considerando el
desempeño animal, la dinámica del rodeo, estrategias de manejo y
la componente económica.
 Modelo Determinístico con simulación Estocástica de ciertos
procesos (venta animales gordos)
 Desarrollado en Microsoft Excel con funciones y procesos iterativos
en Visual Basic para Aplicaciones (VBA)
 El intervalo de tiempo manejado (time-step) es de un mes y la
simulación abarca 20 años
 Información empírica de bases de datos nacionales (INIA) y
bibliografía internacional (CSIRO, Australia)

4. Modelo
Animal
Modelo
Poblacional
Modelo
Económico

5. • Sistema de producción
• Orientación productiva : cría, ciclo completo, invernada, combinaciones
• Nivel de intensificación : % del área mejorada y tipo de pasturas y
suplementos a utilizar.
Pasturas: se utiliza un menú de 15 alternativas forrajeras (ampliable
ilimitadamente), del cual se posee información de productividad y
calidad a nivel estacional. Se define un % del área con esta pastura y
se especifican qué categorías y en qué meses del año harán uso de la
misma.
Suplementos (concentrados o voluminosos), se debe definir la cantidad
(kg ó %PV), calidad (Digestibilidad) y los meses del año y categorías
que los consumen.
• Estructura de edades del rodeo de cría: 4, 5, 6, 7 y 8 edades

6. Aspectos reproductivos
• Edad y época de entore: 14, 26 y 38 meses. Las vacas multíparas se entoran en
diciembre y las vaquillonas pueden hacerlo en noviembre o diciembre. La duración
del entore en vaquillonas puede ser de 90 o 60 días.
• Tasas reproductivas: es posible definir diferentes tasas de preñez para las
vaquillonas, las vacas de 2do entore y las multíparas.
• Dificultades al parto
• Momento de destete (precoz, tradicional): se pueden definir por
separado para las vacas de primer cría, última cría y el resto del rodeo.
Descarte de vacas del rodeo:
 Por edad
 Por falladas (1er y 2do entore y multíparas)
 Por defectos (al entore)

7. Visualizar impacto a nivel de
sistema
8/51

8. y = 0,3051x + 9,0135
R² = 0,4821 y = 0,1049x + 18,06
R² = 0,0406
10
15
20
25
30
35
40
45
50
MargenBruto(USD/ha)
Tasa de parición del rodeo (%)
60 70 80 90 100 60 70 80 90 100
CRIA Campo Natural CRIA 20% Pasturas Implantadas
Utilización del software @Risk (Palisade)

9. Vacas de cría
Productos de
venta
Producción de
Carne (kgPV/ha)
Cría Extensiva 430
Terneros/as
Vacas de invernada
67
Cria Ajustada
(Diag.+Carga)
558
Terneros/as
Vacas de invernada
89
Cría Mejorada 580
Terneros/as
Vacas gordas
97
Ciclo Completo
Mejorado
404
Novillos 3 años
Vacas gordas
118
Invernada intensiva
Compra 880
terneros
Novillos 2 años 272

10. 49 50 59 56
81 89
15 7
14
3
33
40 56
54 77
107
62
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
PRODUCTOBRUTO(US$/HA)
PB Terneros
PB Terneras
PB Vacas

11. Mejorado
MN=87 USD
-4 a 121
Cría extensiva
MN=44 USD
-10 a 65
Ajuste + Diag.
MN=76 USD
0 a 106
CC Mejorado
MN=106 USD
20 a 140
Invernada
MN=204 USD
75 a 310

12. URUGUAY 2030
http://unsdsn.org/
Definir metas hacia el 2030 (productivas y
ambientales) y establecer los posibles caminos
tecnológicos a recorrer para alcanzarlas,
promoviendo la generación de políticas públicas
para el logro de las mismas

13. Variable Valor de referencia
% Mejorado 15,4%
% preñez 73%
% Destete 68%
Edad Entore 32 (mitad 26 y mitad 38 meses)
Kg Concentrado/ha 19
Producción Peso Vivo 103 kg/ha

14. • Simulación exclusivamente para ganadería vacuna
• Se asume el país como un gran sistema de ciclo completo
(promedios/no variabilidad)
• Se estima un área ganadera de 10,8 millones de ha.
• Se excluye área lechera pero se integran 110 mil novillos
Holando al sistema ganadero
• Se asume un engorde a corral de 120 mil novillos (para todos
los escenarios)
• Se incluye un 30% del área forestada
• Se excluye 1,7 millones de ha. ocupadas por ovinos

15. Situación actual y “escalones”
de incorporación tecnológica
% Mejorado % Destete
Edad Entore
(m)
Kg
Conc./ha
Producción Peso
Vivo (Kg/ha)
Actual 15,4 68 32 20 103
Edad entore
Destete
15,4 75 26 20 108
Uso suplem. 15,4 68 32 40 111
Área mejorada 30 68 32 20 119
Todo junto 30 75 26 40 129

16. Emisiones de Metano (EM)
Base 2030 Δ
Total EM (toneladas) 430607 457585 +6,3%
EM/superficie (kg CH4/ha) 39 41 +6,3%
EM/producto (kg CH4/kg PV) 0,38 0,32 -15,6%

17. jsoaresdelima@inia.org.uy

18. • Modelo de simulación ganadero vacuno
• Permite representar el comportamiento de un
sistema ganadero y analizar el impacto que
diferentes variables ejercen sobre él
• Brinda resultados físicos y económicos
• El sistema modelado puede ser una finca, una
región o un país
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