1. El documento describe un modelo bioeconómico ganadero-agrícola desarrollado por FUCREA-INIA para evaluar sistemas de producción en la región PAMPA. 2. El modelo utiliza programación lineal para determinar la combinación óptima de actividades que maximice el margen bruto, considerando recursos, restricciones y precios. 3. Se caracterizan y comparan resultados de sistemas ganaderos extensivos, mejorados e intensivos con diferentes niveles de uso del suelo y tecnología.

1. Modelo bio-económico Ganadero-Agrícola
para el agro-eco-sistema PAMPA con módulo de emisión de GEI
FUCREA-INIA

2. 1. El desarrollo del modelo y la experiencia de
FUCREA en el uso del mismo.
2. Descripción del modelo Ganadero-Agrícola de
FUCREA.
3. Caracterización y resultados de sistemas de
producción ganaderos, con diferentes niveles
de intensificación.
Foco de la presentación

3. 1. Grupo InterCREA de Producción de Carne – GIPROCAR I,
ejecutado con Fondos de Promoción de Tecnología
Agropecuaria del INIA – FPTA. Modelo Agrícola-ganadero
2. FPTA GIPROCAR de Cría y Ciclo Completo. Modelo Ganadero.
3. FPTA GIPROCAR Arroz-Pasturas. Modelo Ganadero.
4. GIPROCAR II – FUCREA/INIA. Modelo Agrícola-Ganadero
5. Validación con información de Gestión CREA
6. Comisión de Asesores CREA
7. Plan Piloto Modelos de FUCREA(uso a nivel empresarial)
8. Consultorías a otras organizaciones (SUL, FAO, Soc. Prod., etc)
Modelo/s de Simulación de FUCREA
ANTECEDENTES

4. UN CIRCULO VIRTUOSO
PRODUCTOR
GRUPOS
CREA
ASESOR
CREA
FUCREA
Investi-
gación
OTRAS
FUENTES DE
INFORMACIO
Método Científico
Enfoque
Organizacional
Búsqueda de óptimos y sub-
óptimos
Trabajo en Equipos

5. “Investigación (o análisis) de sistemas de
producción, en el marco de los GIPROCAR:
1.Estudiar los sistemas reales de producción (y su
variación)
– Distintas combinaciones de rubros y sub-rubros
– Distintas formas de combinar recursos.
– Distintas formas de combinar las propuestas que
provienen de la investigación analítica
– Rescatar aspectos innovadores que no surgen de
los centros de investigación
– Distintas formas en la toma de decisiones y en
gestionar el sistema de producción
2. Modelos de simulación de la realidad (la herramienta que
presentamos hoy es una posibilidad)

6. DEL DIAGNOSTICO A LA SOLUCION DE LOS
PROBLEMAS
El lugar de los modelos de
decisión en el proceso de gestión
empresarial

7. Productor
Producción estacional de pasto
Integración
Sistema
Productivo
Transferencia de pasto: pié, heno, silo
Energía externa al Sistema: fardo, grano
Rotación forrajeras, agr-forr, agr
Incorporación forestación
Incorporación agricultura
Sistema Vacuno
sistema Ovino
Relaciones de Precio
Variabilidad física
Variabilidad en precios
Variabilidad en costos
Mano de obra: cantidad y calidad
Recursos involucrados
Etc., Etc.

8. 8
EL PROCESO DE GESTIÓN EMPRESARIAL
Ubicación de los modelos de simulación en la gestión global de las
empresas agropecuarias.
Diagnóstico
y análisis
Planeamiento
Y Toma de Decisión
Ejecución
Control

9. Limitantes de los métodos utilizados normalmente para
presupuestar empresas desde el punto de vista
económico
• Se evalúan una combinación de actividades limitada
• Consideramos un número limitado de restricciones
• No sabemos si el sistema de producción seleccionado está lejos
o cerca del máximo resultado posible
• Todo lo anterior es más evidente en los siguientes casos:
– Empresas con mayores posibilidades de uso de sus recursos
– Cuando se tienen sistemas de producción que ya están produciendo en
forma eficiente y el margen de mejora del resultado económico es más
limitado

10. 1. El desarrollo del modelo y la experiencia de
FUCREA en el uso del mismo.
2. Descripción del modelo Ganadero-Agrícola de
FUCREA.
3. Caracterización y resultados de sistemas de
producción ganaderos, con diferentes niveles
de intensificación.
Foco de la presentación

11. Modelo Bio-económico Ganadero-
Agrícola para el agro-eco-sistema
PAMPA

12. ¿Qué resultado se obtiene de este
modelo de decisión?
• El sistema de producción que genera el mayor
margen bruto posible, generado a partir de la
combinación de:
– las diferentes actividades propuestas, sobre
– un conjunto de recursos disponibles y
– respetando las restricciones impuestas.
utilizando Programación Lineal
que se resuelve con Solver (Excel)

13. Utilidad del modelo de decisión
que utiliza Programación lineal (1)
• Permite evaluar ex-ante, diferentes sistemas de
producción alternativos, (que es lo que presentaremos
más adelante).
• Facilita el diseño de nuevos sistemas de producción.
• Permite evaluar cómo impactan en el resultado
económico cambios parciales en diferentes factores
(por ejemplo precios, tecnologías, actividades,
restricciones), de manera más potente y rápida que la
realizada en presupuestos parciales.

14. Utilidad del modelo de decisión
que utiliza Programación lineal (2)
• Se puede cuantificar fácilmente el costo de las
restricciones (“preferencias/berretines”) que imponen
los empresarios a sus empresas.
• En la etapa de diagnóstico, se puede comparar la
situación actual de la empresa con una situación
“óptima” diseñada de acuerdo a sus propios recursos,
restricciones y preferencias, saliendo de esa manera
del círculo vicioso de la comparación con el mismo
grupo de referencia.

15. ¿Qué información brinda el modelo?
• Qué hacer = Sistema de producción óptimo en el
Márgen bruto.
• Cuánto hacer = Dimensión de cada actividad en el
sistema de producción óptimo.

16. ¿Qué datos necesita el modelo?
• recursos disponibles
• conjunto de alternativas de producción
• restricciones

17. Modelo en
Planilla de Excel
(varias hojas)
Entradas:
Actividades
Precios
Rindes
Restricciones
Etc....
Salidas:
Económicas
Físicas
Solver
(macro de
Excel)
maximiza
resultado
económico

18. Definición del sistema (1)
• Superficie total
• Uso potencial del suelo:
 superficie que admite rotación agrícola-forrajera
 superficie que admite mejoramiento de campo en cobertura
 superficie de campo natural
• Definir opciones forrajeras y combinarlas en una
rotación si correspondiera:
 Producción de forraje anual (kg MS/ha/año) y su
distribución estacional (%)
 % Utilización del forraje producido
 % Digestibilidad del forraje utilizado
 Paquete tecnológico
 Costos Asociados
• Posibilidad de limitar la dimensión de actividades
ganaderas y de rotaciones.

19. Ganadería Vacuna
Actividades de producción
propia y/o actividades de
compra y venta
Categorías, pesos de
entrada y de salida
Peso de existencia de la
vaca, peso y edad de
entore, peso de destete, %
destete
Ganancia de peso
estacional
Requerimientos de Energía
Metabolizable
Alimentación (CN y/o
Praderas, Suplementos)
Sanidad (Plan Sanitario y
sus costos). Mortandad
Ganadería Ovina
Actividades de producción
propia y/o actividades de
compra y venta
Categorías, pesos de
entrada y de salida
Peso de existencia de
oveja adulta, % Carneros
Peso de destete
Ganancia de peso
estacional
Requerimientos de Energía
Metabolizable
Alimentación (CN y/o
Praderas y/o Suplementos)
Sanidad (Plan Sanitario y
sus costos). Mortandad
Agricultura
Rotaciones con los
distintos componentes
Participación de los
cultivos en las rotaciones
Paquete tecnológico
Rendimiento de los
cultivos
Precios de todos los productos e insumos involucrados
Definición del sistema (2)

20. • Consumo animal de MS (%Peso Vivo)
• Consumo de suplemento: producido o
comprado (% peso vivo ).
• Traslado de forraje en pie entre estaciones
• Henificación de excedentes forrajeros y
suministro en otras estaciones.
• Balance de energía entre la oferta
(Pasto+Grano+Reservas forrajeras)y demanda
de animales de cada actividad ganadera
Definición del sistema (3)

21. Ejemplo: Actividades ganaderas vacunas de prod.
propia
Vacas
Cría
Vaq.
reposición
Vacas
descarte
Terneras
Refugo
venta
Vacas Inv.
Vaca gorda
Machos
Terneros
Nov. 1,5 flaco
Nov. 1,5 gord.
Nov. 2 gord.
Nov. 2,5 gord.

22. Ejemplo: Actividades ganaderas - vacunos comprados
CAT.
sexo
raza
peso
entrada
peso
salida
fecha
entrada
fecha
salida
Vacas I HH 340 400 01/08 30/11
Novillos MH 140 290 01/04 31/05
Novillos MH 140 480 01/04 30/11
Novillos MH 140 410 01/04/1 31/08
Existen la posibilidad de incluir varias opciones

23. Opciones Forrajeras y de Rotación Incluidas en el
Modelo
• Rotaciones agrícola-forrajeras y forrajeras: 33
• Opciones de mejoramientos de campo: 9
• Opciones de campo natural: 9

24. Salidas del Modelo
 Combinación de actividades (rubros-tecnologías, etc...) que
maximizan el margen bruto del sistema
 Margen bruto total del sistema: U$S
 Margen bruto: U$S/ha sup. útil
 Ingreso de capital: U$S/ha sup. útil
 Producción de carne: kg/ha pastoreo
 Dotación: kg/ha pastoreo
 Suplementación: heno, silo, grano
 Emisiones de Metano: kg Metano/kg de carne (INIA-FUCREA)

25. 1. El desarrollo del modelo y la experiencia de
FUCREA en el uso del mismo.
2. Descripción del modelo Ganadero-Agrícola de
FUCREA.
3. Caracterización y resultados de sistemas de
producción ganaderos, con diferentes niveles
de intensificación.
Foco de la presentación

26. Definición de sistemas de producción
Nivel
de
intensificación
(uso)
Intensivo
Campo
natural
Campo
natural
mejorado
Rotación
forrajera
Mejorado
Campo
natural
Campo
natural
Campo
natural
mejorado
Extensivo Campo
natural
Campo
natural
Campo
natural
Potencial de recursos
productivos
33 %
Campo
natural no
mejorable
30 %
Campo
natural
mejorable
37 %
Potencial
Rotación-
forrajera
Sistema de
producción
ganadero
Cría
Ciclo
completo
Invernada
9

27. Sistemas Productos Coeficientes Extensivo Mejorado Intensivo
Cría
Terneros,
Terneras y
Vacas de
descarte
Peso vacas (kg/ani.) 360 380 400
Peso venta vacas (kg/ani.) 360 460 460
% Preñez / % Destete 71% / 66% 81% / 76% 91% / 86%
Peso destete (kg/ani.) 130 150 170
Duración invernada vacas 6 meses 3 meses
Ganancia de peso vacas
(kg/ani./día)
0,350 0,700
Venta excedente hembras destete destete 2 1/2 años 370 kg
Ciclo
Completo
Novillos
Gordos,
Vaquillonas y
Vacas de
descarte
Peso vacas (kg/ani.) 360 380 400
Peso venta vacas (kg/ani.) 360 460 460
% Preñez / % Destete 71% / 66% 81% / 76% 91% / 86%
Peso destete (kg/ani.) 130 150 170
Duración invernada vacas 0 12 meses 6 meses
Ganancia de peso vacas
(kg/ani./día)
0 0,164 0,350
Venta excedente hembras destete 1 1/2 años 230 kg 2 1/2 años 370 kg
Novillos 100 % + 3 años 75% 2 1/2 años y
25% 3 años
60% 2 años y
40% 2 1/2 años
Invernada
Novillos
Gordos y
Vacas Gordas
Novillos
100 % + 3 años
y vacas gordas
75% 2 1/2 años +
25% 3 años y Vacas
Gordas
60% 2 años + 40% 2
1/2 años y Vacas
Gordas

28. Resumen niveles intensificación
% Preñez % Mejoramientos
forrajeros
% Campo
Natural
Nivel
de
intensificación
(uso)
Intensivo 91 67 33
Mejorado 81 37 63
Extensivo 70 0 100

29. Información de referencia consultada
• Precios Ganaderos considerados: Promedio por categoría
según tabla de Asociación de Consignatarios de los últimos
4 años.
• Coeficientes técnicos de pasturas: Proyecto GIPROCAR II
INIA FUCREA. (Producción, Utilización y Digestibilidad)
Categoría U$S/kg
Ternero 2,356
Ternera 1,977
Novillo Gordo 1,898
Vaca Gorda 1,602
Vaquillona 1,766
Vaca Invernada 1,454

30. Resultado económico de los sistemas
considerados
Cría InvernadaCiclo Completo
94
72
53
108
83
65
164
118
80
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
IngresodeCapital(U$S/ha)

31. Resultados físicos de los sistemas:
Producción de carne (kg/ha)
139
76
59
0
170
99
70
0
275
152
99
0
50
100
150
200
250
300
Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
Produccióndecarne(Kg/ha)
Cría InvernadaCiclo Completo

32. Dotación de sistemas de producción (UG/ha
past.)
Dotación Animal
(UG/ha) según
Nivel
de
intensificación
Intensivo 0,90 1,02 1,43
Mejorado 0,59 0,74 0,92
Extensivo 0,51 0,55 0,65
Cría Ciclo Completo Invernada

33. Caracterización de la alimentación (%
MS)
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
Grano % Forraje %
Cría Ciclo Completo Invernada

34. Dimensión de actividades ganaderas
(Cabezas)
Cría Ciclo Completo Invernada
Vacunos Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
Stock
Vacas de Cría 543 363 356 512 286 251 0 0 0
Venta de Vacas Gordas 127 85 0 119 67 0 398 120 274
Venta de Novillos +2 0 0 0 126 0 0 451 0 0
Venta de Novillos + 2,5 0 0 0 84 75 0 301 306 0
Venta de Novillos +3 CN 0 0 0 0 29 80 0 102 0
Venta de Vacas Flacas 0 0 84 0 0 59 0 0 0
Venta Terneros 232 138 117 0 0 0 0 0 0
Venta Terneras 0 46 26 88 0 19 0 0 0
Venta Vaquillonas 0 0 0 36 0 0 0 0
Venta Vaquillonas
Gordas
94 0 0 0 0 0 0 0 0
Ovinos
Stock de Ov.cría 190 300 300 0 300 300 0 161 300
Venta de Corderos 110 174 174 0 174 174 0 93 174

35. Dimensión de uso del suelo en base a
las opciones forrajeras (Ha)
USO DEL SUELO (Ha) CRIA Ciclo Completo Invernada
Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
CAMPO NATURAL
Campo Natural 1 330 330 330 330 330 330 330 330 330
Campo Natural 2 0 300 300 0 300 300 0 300 300
Campo Natrual 3 0 0 370 0 0 370 0 0 370
SUB-TOTAL CN 330 630 1000 330 630 1000 330 630 1000
MEJORAMIENTOS EXTENSIVOS
Mejoramiento Lotus Rincón 300 0 0 300 0 0 300 0 0
Mejoramiento Lotus Rincón Alto 0 370 0 0 370 0 0 370 0
SUB-TOTAL CNM 300 370 0 300 370 0 300 370 0
ROTACIONES
Rotación Forrajera 370 0 0 370 0 0 370 0 0
SUB.TOTAL ROTACIÓN 370 0 0 370 0 0 370 0 0
INDICADORES FISICOS GENERALES:
Superficie de pastoreo ganadero 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

37. Método de estimación
Fuente: The Intergovernmental Panel on Climate Change - IPCC (www.ipcc.ch)
• Estimaciones con diferente grado de complejidad
– Desde un valor fijo por continente: 56 (kg CH4/cabeza/año)
– Ecuación 𝑓(𝐸𝐵 de la dieta)
(6,5%)

38. Emisiones de CH4 totales y por unidad de
producto para cada sistema

39. Muchas Gracias