Este documento describe las costumbres y tradiciones de varios municipios de la región de Tehuacán, Puebla. Detalla las principales fiestas religiosas y patronales de cada municipio, que incluyen misas, procesiones, danzas y fuegos artificiales. También describe brevemente las artesanías, música y gastronomía típicas de cada lugar.

1. COSTUMBRES Y TRADICIONES DE LA
REGIÓN DE TEHUACÁN:
BACHILLERATO GENERAL OFICIAL
“EMILIANO ZAPATA”
ALTEPEXI, PUEBLA
MI REGIÓN:
 APLICACIONES INFORMÁTICAS
KAREN IRIGOYEN GARCIA
CUARTO SEMESTRE “C”

2. MENÚ DE LOS MUNICIPIOS DE LA
REGIÓN:
 SAN JOSÉ MIAHUATLÁN
 ZAPOTITLAN SALINAS
 SAN GABRIEL CHILAC
 CALTEPEC
 TEPANCO DE LOPEZ
 CHAPULCO
 SANTIAGO MIAHUATLÁN
 AJALPAN
 COXCATLÁN
 ALTEPEXI
 ZOQUITLÁN
 ELOXOCHITLÁN
 COYOMEPAN
 TEHUACÁN

3. SAN JOSÉ MIAHUATLÁN
Fiestas Populares
Se celebra el 19 de marzo fiesta patronal a San
José.
Tradiciones
Las tradiciones más significativas son el 1 y 2
de noviembre Todos Santos y Fieles Difuntos,
Semana Santa y 12 de diciembre a la Virgen
de Guadalupe.
Música de banda.
Artesanías
Se manufacturan cestos de carrizo.
Gastronomía
Alimentos: mole poblano, chilate de cadera y
chito.
Dulces: elaboración del "pan chilo".
Bebidas: mezcal

4. ZAPOTITLAN SALINAS
La fiesta principal se celebra el 24 de octubre y
una secundaria el 11 de noviembre. Hay feria,
procesiones y danzas.
Música de banda.
Artesanías
Se manufacturan labores de alfarería de barro
bruñido, ónix, mármol y ámbar, artesanía de
palma y rafia como sombreros, petates, tenates
y sopladores, también se elaboran en menor
escala, lazos, reatas y tendederos de ixtle.
Gastronomía
Alimento: Totolmole (mole de guajolote),
barbacoa, mole de caderas.
Dulces: Conservas de durazno, tejocote y
manzana.
Bebidas: Atole, chocolate aguardiente, tepache,
licor de garambullo y mezcal.

5. SAN GABRIEL CHILAC
El 24 de marzo se realiza la celebración en
honor de San Gabriel Arcángel, se celebra
con octava (8 días antes y 8 días después).
Hay procesiones, además de fuegos
artificiales, misas, rezos y baile popular.
Danzas: "Tecuanis" y de los "doce pares de
Francia".
Tradiciones
El 1º y el 2 de noviembre celebración de
todos santos y los fieles difuntos, con
ofrendas y la particularidad de levantar
sobre cada tumba una casita de palma o
lona. La noche de difuntos se toca música
de armonio entre las tumbas del
cementerio; la semana Santa se
conmemora con devoción.
Se confeccionan flores artificiales. Se
hacen labores de talabartería, confección
de trajes típicos, tejidos de carrizo,
bordado de tela a mano, pintura en lienzo,
huaraches, bordado en chaquira, escultura.

6. CALTEPEC
El 15 de Agosto, en conmemoración a la Santa patrona de la
Asunción Caltepec, con misas y procesiones. El domingo y
lunes de Pascua, en honor al Señor de la Misericordia, con
misas, jaripeos, carreras de caballos y juegos de caña.
Tradiciones
15 de septiembre fiestas patrias, 1 y 2 de noviembre, 12 de
diciembre en honor a la Virgen de Guadalupe, navidad y año
nuevo.
Música De banda.
Artesanías
Se manufacturan sombreros de palma y de fibra sintética,
tapetes, se forran botellas bolsos de mano.
Gastronomía
Alimentos: Mole poblano, pipían y tamales.
Dulces: Conservas de diversas frutas.
Bebidas: Champurrado, chocolate y mezcal.

7. TEPANCO DE LÓPEZ
Fiesta patronal a San Miguel Arcángel, el 29 de septiembre, y
el 6 de enero a los Reyes Magos, celebrados con misas, rezos,
procesiones, juegos pirotécnicos.
Danzas
Como "Tecuanis" y "doce pares de Francia".
Tradiciones
Se conmemora el día de los muertos el día 1 y 2 de
noviembre con ofrendas y visitas al cementerio y Semana
Santa.
Música De banda.
Artesanías
Tejidos de palma y de carrizo.
Gastronomía
Alimentos: Mole de cadera, o espinazo, totopos, tlascales y
chile atole.
Dulces: Conservas de durazno, tejocote y manzana.
Bebidas: Atole, chocolate, aguardiente y mezcal.

8. CHAPULCO
El 29 de julio fiesta patronal en honor a San Pedro, se celebra
con misas, rezos, procesiones, juegos de béisbol, carrera de
caballos, toros, bandas de música, fuegos pirotécnicos y
danzas autóctonas.
Tradiciones
Se conmemora el 15 de septiembre fiestas patrias,1 y 2 de
noviembre Todos los Santos y Fieles difuntos, 12 de diciembre
en honor a la Virgen de Guadalupe, Navidad y año nuevo.
Artesanías
Se labran madera para construcción y se hacen tejidos de
palma y carrizo.
Gastronomía
Alimentos: Mole poblano, tamales de mole, frijol, rancheros y
de dulce.
Dulces: Conservas de durazno, higos, tejocote, manzana y
membrillo.
Bebidas: Atole, chocolate, aguardiente, mezcal, pulque y
curados de frutas.

9. SANTIAGO
MIAHUATLAN
El 25 de julio se festeja a Santiago Apóstol, con misas, feria
local, rezos, procesiones, fuegos artificiales.
Tradiciones
La Semana Santa se verifica solemnemente con recogimiento,
escenas de la pasión de Jesús, rezos, procesiones, altares
vistosos y romería. Se conmemora a los muertos con ofrendas
de alimentos que al difunto le agradaban y arreglos florales.
MÚSICA De banda.
ARTESANÍAS Se teje palma y carrizo. Bordado de vestidos a
mano.
GASTRONOMÍA
Alimentos: Se elabora mole poblano, pipián, tamales y mole de
"caderas" o espinazo.
Dulces: Dulce de calabaza, conservas de durazno, tejocote y
manzana.
Bebidas: Atole, chocolate, aguardiente y mezcal.

10. AJALPAN
Se festeja el 3 de mayo la fiesta principal con danzas, juegos
mecánicos, bandas de música y juegos deportivos, con una
duración de 10 días
Tradiciones
El 15 de septiembre fiestas patrias, el 1º y 2º de noviembre
celebración de Todos los Santos y fieles difuntos con ofrendas
y visitas al cementerio, Semana Santa, 12 de diciembre en
honor a la Virgen de Guadalupe, Navidad y año nuevo.
Danzas
De los "Vaqueros".
Música
Sus fiestas religiosas las celebran con música de banda.
Artesanías
Se hacen tejidos de palma y de carrizo; también se practica la
alfarería y jarciería.
Gastronomía
Alimentos: Mole de Caderas o espinazo, totopos, tlaxcales y
chileatole.
Dulces: Conserva de durazno, tejocote, manzana y granada.
Bebidas:Atole, chocolate, aguardiente y mezcal.

11. COXCATLÁN
Se festeja el 27 de diciembre la fiesta patronal, se celebra a San Juan
Evangelista, con feria, procesiones y danzas. El 25 de diciembre
también se celebra con mucha importancia.
Tradiciones
Se celebra la Semana Santa, 15 de septiembre fiestas patrias, todos
Santos y Fieles Difuntos. 12 de diciembre en honor a la Virgen de
Guadalupe, Preposadas de Navidad, cena, misa de fin de año, a las
doce de la noche se quema un muñeco hecho con ropa vieja que
simboliza el año que se va y así recibir al año con nuevas esperanzas.
Música De banda.
Artesanías
Tejidos de palma y carrizo.
Gastronomía
Alimentos: Mole de caderas o espinazo, totopos, tlascales y chile
atole.
Dulces: Conservas de durazno, mango, capulín, tejocote, manzana y
granada.
Bebidas: Atole, chocolate, aguardiente y mezcal preparado con frutas
como: tejocote, hierbas, manzana, anís, mango, nanche, capulín y
cacahuate y pulque.

12. ALTEPEXI
Se festeja el día 4 de octubre, la fiesta patronal de
San Francisco de Asís con misas, rezos, juegos
pirotécnicos.
Danzas: "Los Tecuanis" y "los doce Pares de Francia".
Tradiciones
Se celebra el 15 de septiembre fiestas patrias, 1 y 2
de noviembre todos los santos, 12 de diciembre en
honor a la Virgen de Guadalupe, 24 de diciembre
noche buena y año nuevo.
Música De banda.
Artesanías: Elaboran tejidos de carrizo y de palma.
Gastronomía
Alimentos: Mole de caderas o de espinazo, totopos,
tlascales y chile atole.
Dulces: Conservas de durazno, tejocote, manzana y
granados.
Bebidas: Atole, chocolate, aguardiente y mezcal

13. ZOQUITLÁN
25 de enero en honor al Patrono San Pablo, con misas, danza de
"los negritos" (Es una alegoría), baile de "los Santiagos" y feria
regional. Se conmemora la semana santa con procesiones, se festeja
la "Noche Buena", antiguamente se homenajeaba a San Pablo el 29
de junio, se citan con toques de campana el 1 y 2 de noviembre, se
levantan ofrendas conmemorativas el día de "las calaveras"; al toque
del Teponaxtle se reúnen para realizar una faena.
Música De banda.
Artesanías
Talla de maderas, manufactura de cucharas de madera, canastos de
carrizo, aventadores triangulares de palma, y en poca cantidad
confección de la ropa de lana.
Gastronomía
Alimentos: Se fríen los pochocuiles, gusanos que se crían en los
jonotes.
Dulces: De calabaza, de durazno y membrillo, jamoncillo de semilla y
alegría.
Bebidas: aguardiente de caña.

14. ELOXOCHITLAN
Fiesta patronal a San Miguel Arcángel, el 29 de septiembre, y
el 6 de enero a los Reyes Magos, celebrados con misas, rezos,
procesiones, juegos pirotécnicos.
Danzas
Como "Tecuanis" y "doce pares de Francia".
Tradiciones
Se conmemora el día de los muertos el día 1 y 2 de noviembre
con ofrendas y visitas al cementerio y Semana Santa.
Música De banda.
Artesanías
Tejidos de palma y de carrizo.
Gastronomía
Alimentos: Mole de cadera, o espinazo, totopos, tlascales y
chile atole.
Dulces: Conservas de durazno, tejocote y manzana.
Bebidas: Atole, chocolate, aguardiente y mezcal.

15. COYOMEAPAN
El 24 de junio fiesta en honor a San Juan en la comunidad de Cuautla, 22 de julio
fiesta patronal en honor a María Magdalena en la cabecera municipal.
El 15 de agosto, fiesta patronal en honor a la Asunción de la Virgen María, en la
comunidad de Xoxocotla con bandas de música, juegos pirotécnicos, misas, rezos,
procesiones.
Danzas: De "Tecuanis" y "los doce pares de Francia".
Tradiciones: El 1 y 2 de noviembre conmemoración del día de todos los santos, en la
cual se ponen ofrendas y arreglos florales. 12 de diciembre en honor a la Virgen de
Guadalupe, navidad y año nuevo.
15 de septiembre celebración de las fiestas patrias. 20 de noviembre aniversario de la
Revolución Mexicana.
Música: Sus fiestas religiosas las celebran con música de viento (Banda).
Artesanías: Se hacen labores textiles de lana, (cotones y nahuas bordadas) tejidos de
palma y de carrizo.
Gastronomía
Alimentos: mole de caderas o espinazo, caldo de carnero y chivo totopos, tlascales y
chilatole, memelas de elote, tamal de elote.
Dulces: dulce de durazno, tejocote y manzana, membrillo y ciruela.
Bebidas: atole, chocolate, aguardiente y mezcal y pulque.

16. TEHUACÁN
El 6 de Enero Comparsa de los Santos Reyes, es un simulacro de la
adoración del niño Jesús; 1º al 15 de Septiembre feria tradicional; Octubre
y Noviembre "La matanza", consiste en matar chivos cebados y preparar la
carne. Semana Santa en el mes de abril representación de la vida,
crucifixión y muerte de Jesús; en marzo festival de la ciudad (aniversario
del título de la ciudad).
Música
Breves apuntes de técnica pianística de María Elena Astudillo; Dúo del
indio triste, Voy por La Vida Cruzando, de Gabriel Acevedo, S.J.
Artesanías
Cuenta con una variedad de trabajos manuales como trabajos en jarciería,
artesanías en onix, vasijas y diferentes objetos elaborados en barro de los
Reyes Metzontla y bordados de Chilac, además de la elaboración de
objetos de palma e ixtle.
Gastronomía
Alimentos: entre los platillos tradicionales de la región de Tehuacán están
los chiles en nogada, el mole Poblano, el chileatole, las gorditas de frijol,
las clayudas; el tradicional mole de caderas que son de ubre y chito de
chivo preparados exquisitamente con una peculiar técnica.
Bebidas: elaboración de mezcal y fabricación de aguas minerales, además
del pulque.
Dulces: se elaboran varios tipos de dulce como la cocada, el dulce de leche
de nuez (San Lorenzo) y los muéganos.