COMO HACER LA LECHE DE ARROZ

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA
INTEGRANTES: *LEYDI MEDINA
*GERMAN ALVAREZ
*LEONEL SARASTI
*MIGUEL CHAVEZ
*BRYAN PORTILLA
ÁREA BIOLÓGICA
ÁREA TÉCNICA
2015-2016
LOJA-ECUADOR

2. La leche es una sustancia que ayuda al desarrollo de los
mamíferos. Es el producto integro, mezcla de una gran
cantidad de sustancias, no alterado, ni adulterado, obtenido
mediante el ordeño higiénico y regular de las hembras
domesticas sanas y bien alimentadas.

3. Un alimento muy completo cuyo componente principal es el agua ya
que equivale al 80% de su peso.
Nutrientes de la leche
Hidratos de carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas
Contienen la lactosa, responsable del sabor
ligeramente dulce.
Es el filón más importante de calcio de
proporcionar fosforo y oligoelementos como
yodo, cinc y cobre.
Posee todas las vitaminas. La vitamina B2
(riboflabina) solo se encuentra en la leche.
En reposo forman la nata. La mayor
proporción corresponde a triglicéridos, el
contenido de colesterol en 100 gr. de leche
es de 14 mg.

4. La leche es un producto
nutritivo muy complejo y
contiene más de 100
substancias que se
encuentran ya sea en
solución, suspensión o
emulsión en agua

5. MINERALES mg/100 ml VITAMINAS ug/100 ml1
Potasio 138 Vit. A 30,0
Calcio 125 Vit. D 0,06
Cloro 103 Vit. E 88,0
Fósforo 96 Vit. K 17,0
Sodio 8 Vit. B1 37,0
Azufre 3 Vit. B2 180,0
Magnesio 12 Vit. B6 46,0
Minerales
trazas2
<0,1 Vit. B12 0,42

6. Según Marce G (2008) el arroz
(Oryza sativa L.) el arroz es un
cereal ampliamente cultivado y
utilizado a nivel mundial, que
forma parte de la base de la
alimentación de muchos países,
especialmente de Asia y
Sudamérica.
Contenido:
*Hidratos de carbono
*Fibra
*Vitaminas del grupo B
como Tiamina (B1),
Niacina (B3), Piridoxina
(B6) y ácido fólico (B9)
*Fósforo
*Potasio

7.  Entre los componentes que se presentan en
mayor porción tenemos
 Almidón: Los alimentos de este grupo, sin
embargo, no contienen carbohidratos
capaces de aumentar la glucosa en la
sangre.
 Fibra: Se encarga del funcionamiento del
sistema digestivo y reducen el riesgo de
desarrollo de desórdenes intestinales
como el cáncer,
 Minerales : Dedicados a la formación de
huesos o la producción de hormonas.
Alimentación sana (2015)
Es un cereal sano y nutritivo que tiene
cualidades que encajan perfectamente
cuando deseen realizar una dieta, es
considerado el alimento básico de 17
países de Asia y del Pacífico, de ocho
países de África, de siete países de
América Latina y del Caribe y de uno del
Cercano Oriente. Alimentación sana
(2015).

8. 100 % natural.
Sin lactosa
Sin caseína.
Sin gluten.
Sin colesterol.
Baja en sodio.
Sus ácidos grasos son
esenciales (poliinsaturados).
Refrescante.
De fácil digestión
Puedes consumir a
cualquier hora del día
«La semilla de la serenidad»

9.  Ayuda a mejorar el tránsito intestinal
debido a la fermentación del arroz
 Buen alimento para acompañar
regímenes deportivos y dietas para
adelgazar.
 Ayuda a prevenir problemas
cardiovasculares y derrames
cerebrales, especialmente gracias al
contenido en flavonoides.
 Beneficiosa a la hora de estimular el
sistema inmunológico

10. Ingredientes:
*Arroz (blanco o integral)
*Agua
*Miel de caña o de abeja, o azucar morena.
*Sal
*Batidora o licuadora
*Canela
*Esencia de vainilla o coco (opcional).

11. Preparación:
*Poner a remojar el arroz durante
1hora (3 cucharadas de arroz).
*Poner el arroz en un recipiente
junto con un litro de agua y hervir
durante 10-12 minutos.
*Agregar una cucharada de azucar
o miel y una cucharada de aceite
de girasol mientras hierve.
*Poner un una pizca de sal (¼ de
cucharadita)
*Poner una cucharatida de esencia
de vainilla o canela (o ambas)
*Sernir el arroz.