Propuesta para la creación de un Centro de Innovación para la Refundación ...
EXPOSICION 2.pptx
1. INTEGRANTES :
Edu Arce Carpio
Alvaro Gomez Chavez
Tatiana Jara
Annie Aguilar Espinoza
Emma Huarcaya
2.
¿Por qué elegimos este rubro?
De antemano ya teníamos idea de que la panadería y panificadora es un mercado
que tiene altas ganancias y sobre todo en el Perú, ya que el pan se consume
diariamente y podemos relacionarlos con varios productos en el consumo
humano.
¿Por qué elegimos el nombre?
Nosotros como panadería queríamos transmitir algo mas a las personas que un
simple producto, regalarles una historia. Nos inspiramos en un autor argentino
que tenia un interés por esclarecer problemas del ser humano como su conducta y
ética. Frondi es una abreviatura del nombre de este autor Rizieri Frondizi.
SELECCIÓN DE LA EMPRESA :
4.
1) TAREAS: Las actividades que vamos a realizar:
Recepción y almacenamiento de materias primas.
Proceso de elaboración.
Envasado.
Almacenamiento y distribución o venta.
ENFOQUES DEL TGA
7.
Nosotros como empresa queremos:
Iniciativa: buscamos que los trabajodores utilicen la imaginación y la creatividad para
el mejoramiento de nuestra empresa.
Capacitaciones: haciendo capacitaciones de manera continua y así favoreciendo el
desempeño de nuestros trabajadores.
Espíritu de grupo: incentivaremos el trabajo cooperativo, para que el ambiente laboral
sea agradable y efectivo.
¿Cómo lo haremos?
Bonificando a nuestros trabajadores, por cumplir las metas de venta que nos tracemos.
Promover a los operadores, por cumplir las expectativas que se tienen como empresa.
Fomentaremos su desarrollo personal y profesional, para impulsarlos a lograr su
máximo potencial.
RECURSOS HUMANOS :
8.
Una de nuestras metas es producir productos con el menor afecto al
medio ambiente, utilizando productos biodegradables para el
empaquetamiento.
Controlando los tiempos de temperatura en los tratamientos de
productos sensibles.
Aplicar un plan adecuado y control de plaga para los diversos utensilios
en nuestro proceso de fabricación.
MEDIO AMBIENTE
9.
Implementaremos programas para el control y salida del producto.
Nuestro artefacto en el proceso de elaboración están implementados
debidamente para la función para la función que deseamos, tanto para
el proceso de amasado, fermentación, elaboración, empaquetamiento,
limpieza entre otros. Permitiéndonos alcanzar nuestros objetivos, con
efectividad.
Vamos a implementar el uso de redes sociales, para la mejor
distribución a nivel nacional de nuestros productos.
TECNOLOGIA
10.
Lo que nos diferenciara de la competencia, será el trato y la innovación
constante del producto.
Buscaremos promover el consumo saludables y realizaremos charlas
constantemente de como llevar una vida saludable.
Atenderemos de una manera personalizada a cada cliente haciéndole un
seguimiento mediante el uso de teléfonos móviles y redes sociales.
COMPETITIVIDAD
11.
Planeación:
Posicionarnos como una de las empresas de mayor reconocimiento en
Arequipa.
Realizar ferias en cada punto importante de la ciudad, fomentando el
consumo de productos saludables.
Hacer charlas constantemente sobre nuestros productos.
Misión:
Nuestra panadería Frondi busca ser una empresa productora y comercializadora
de alimentos a partir de la harina, 100% familiar fundada por un grupo de
estudiante de Ingeniería Industrial con deseos de mostrar una nueva manera de
elaborar Pan, con cualidades nutritivas y sanas cumpliendo con las exigencias de
calidad y un toque de amor; lo que lo hace casero.
PROCESO ADMINISTRATIVO
12.
Posicionarnos como una empresa de primera opcion para nuestros
clientes
Expansión y crecimiento del local
vision
13.
Tendremos un personal debidamente capacitado, para cada función que
realice en nuestra empresa.
Crearemos alianzas estratégicas con negocios relacionados a nuestro
rubro para así poder fusionar productos o lanzar promociones en la que
estos se relacionen.
Cada trabajador sabrá la función especifica que realizara y a quien
tendrá que informar sobre esta sin que haya algún tipo de confusión.
Dos veces a la semana habrá reuniones para plantear nuevas estrategias
y oír los aportes que tengan los elementos de la empresa.
ORGANIZACIÓN:
14.
Estar comunicado constantemente con el personal inferior a cada momento.
Escuchar cualquier incomodidad que los elementos de la empresa puedan tener
Realizar charlas de motivación cada cierto tiempo.
Estar abierto a nuevas ideas por parte del personal inferior ya que ellos están en
el día a día durante los procesos.
Supervisión constante de las tareas realizadas cada día y resolver culaquier
inconveniente que se presente.
DIRECCION
15.
Implementar un mecanismo para que los hechos vayan de acuerdo con los
objetivos.
Desde el primero proceso debemos llevar un control riguroso comenzando por el
ingreso de los insumos ya que esto es muy importante para la elaboración de
nuestro producto.
La calidad es muy importante en nuestro rubro eso ayudara a diferenciarse de los
competidores, es por ello que el proceso de elaboración tiene que cumplir con los
estándares propuestos.
Cada jefe de área rendirá lo obtenido diariamente al gerente, así sabremos si
seguimos el objetivo que nos planteamos.
Hacer valer la voz de autoridad es muy importante y aplicar acciones correctivas.
CONTROL
16.
La T.G.S surgió debido a la necesidad de abordar científicamente la
comprensión de los sistemas concretos que forman la realidad.
Su aplicación ha sido importante para :
La economía: Donde el equilibrio es fundamental y la base de este análisis.
La cibernética: Ésta se ha aplicado a problemas de ingeniería mecánica
La consideración del medio ambiente: Reconocemos que nuestra relación
con el medio ambiente, debe ser vista desde un enfoque de sistemas.
DIFUSION DE LA TEORIA DE
SISTEMAS
17.
Todo sistema esta conformado por sistemas de menor proporción
denominados sub sistemas los cuales se integran por mas y mas
sistemas.
En base a la administración de una empresa:
Imaginemos una empresa de un giro indeterminado, esta empresa es
dirigida por un líder o jefe el cual tiene subordinados para llevar un mejor
control de las actividades y estos tienen a su mando a los demás
trabajadores, todos ellos conforman la empresa (el sistema) ninguna
operación puede llevarse a cabo si existe la ausencia de estos elementos.
ENTRADAS PROCESOS SALIDAS
19.
Características de los sistemas
Propósito u objetivo.- Las unidades u elementos, así como las relaciones,
definen un distribución que trata de alcanzar un objetivo.
Globalismo.- Todo sistema tiene naturaleza orgánica; cualquier estimulo en
cualquier unidad del sistema afectará a todas las demás unidades debido a la
relación existente entre ellas.
Entropía.- Tendencia que tienen los sistemas al desgaste o desintegración, es
decir, a medida que la entropía aumenta los sistemas se descomponen en estados
más simples.
Homeostasis.- Equilibrio dinámico entre las partes del sistema, esto es, la
tendencia de los sistemas a adaptarse con el equilibrio de los cambios internos y
externos del ambiente.
Equifinalidad.- Se refiere al hecho que un sistema vivo a partir de distintas
condiciones iniciales y por distintos caminos llega a un mismo estado final. No
importa el proceso que reciba, el resultado es el mismo.
21.
La T.G.S. Se fundamentan en tres premisas básicas:
A)Los sistemas existen dentro de sistemas. Las moléculas existen
dentro de células, las células dentro de tejidos, los tejidos dentro de los
órganos y así sucesivamente.
B)Los sistemas son abiertos.
Cada sistema que se examine, recibe y descarga algo en los otros
sistemas, generalmente en aquellos que le son contiguos. Los sistemas
abiertos son caracterizados por un procesos de intercambio infinito con
su ambiente.
C)Las funciones de un sistema dependen de su estructura. Para los
sistemas biológicos y mecánicos esta afirmación es intuitiva.
22.
“Una organización es un sistema social abierto, que constituye un organismo
vivo, dinámico, con la flexibilidad necesaria para asimilar el cambio, y que recibe
determinados recursos transformándolos en productos y/o servicios”.
DIFUSION DE LA TEORIA
ORGANIZACIONAL
23.
La teoría clásica se caracteriza por los siguientes aspectos:
División de las actividades en tareas simples y repetitivas.
Establecimiento de procedimientos precisos y rígidos.
Jerarquía bien centralizada y definida a través de la estructura organizacional.
Separación de las actividades de dirección de las actividades ejecutoras.
Comunicación en una sola dirección.
Centralización y control bien definidos sobre la base de la autoridad formal del
cargo.
Limitados conocimientos de los trabajadores, sólo sobre las actividades a realizar,
que como se expuso eran muy simples.
24.
En cuanto a los niveles organizativos de la empresa: la alta dirección
decide que el objetivo de la empresa será ser líder en el mercado; los
directivos medios fijarán objetivos concretos necesarios para esto, a
través de sus distintos departamentos: el de marketing decidirá, p.e.,
potenciar la venta allí donde menos fuerza tiene la empresa,…Si cada
departamento consigue el objetivo concreto, se alcanza el genérico, los
técnicos llevan esto a cabo.
25.
Las metas organizacionales
Las metas del Desarrollo Organizacional pueden resumirse, de manera no exhaustiva, en
los siguientes grandes apartados:
Crear en toda la organización una “cultura abierta”, orientada a la solución de problemas.
Complementar la autoridad que comporta el papel o estatus, con la autoridad que
proporciona el conocimiento y la competencia.
Situar las responsabilidades de toma de decisiones y solución de problemas lo más cerca
posible de las fuentes de información.
Crear confianza entre personas y grupos de toda la organización.
Hacer que la competencia sea mas pertinente para las metas del trabajo y llevar al máximo
los esfuerzos cooperativos.
Propiciar la elaboración de un sistema de recompensas en el que se reconozca, tanto el
logro de las metas de la organización, como el desarrollo de las personas.
Intensificar en las personas el sentimiento de que ellas son los dueños de los objetivos de la
organización.
Aumentar el autocontrol y la auto-dirección de las personas que forman parte de la
organización.
26.
La Distribución del Poder en las Organizaciones:
Poder y liderazgo
Desde el punto vista organizacional, el poder ha sido considerado como un factor
de importancia central. Hoy se le reconoce una naturaleza intrínsecamente
relacional.
Para Weber es la posibilidad de conseguir que otra persona haga lo que uno
desea, incluso en contra de su voluntad.
Para Buckley es el control o la influencia sobre las acciones de otros para
promover nuestras metas, sin el consentimiento de aquéllos, contra su voluntad o
sin su comprensión.
27.
La Teoría Clásica; concibió la organización como un sistema cerrado sin conexión
con su ambiente exterior.
La Teoría de las Relaciones Humanas; comprende un enfoque hacia el ambiente
interno- lo que era válido para una organización humana era válido para las
demás.
La Teoría de la Burocracia (Max Weber); solo se preocupo por los aspectos
internos y formales de un sistema cerrado, sin la participación individual.
La Teoría Estructuralista; aquí se hace el primer enfoque en la interacción
organización-ambiente y se ve la organización como un sistema abierto.
La Teoría de Sistemas; es donde surge la preocupación por la creación de modelos
abiertos más o menos definidos que interactúan en forma dinámica con el
ambiente.
Todas estas teorías recogen planteamientos que dan pie al nacimiento de la Teoría
Contingencial donde se observan las organizaciones de adentro hacia fuera, aquí
son los factores externos los que condicionan las características organizacionales
(culturales, políticos, económicos, sociales etc.)
28.
Estructura y organización de las empresas
La competencia existente, para la producción de más y mejores bienes y
servicios, ha provocado que las ORGANIZACIONES se preocupen cada vez más,
por eficientar los procedimientos administrativos, los procesos productivos y en
general las estructuras.
ORGANIZACIONALES.
Las empresas conscientes de que el trabajo humano organizado y tecnificado es la
base de la “eficiencia” en sus actividades, independientemente de la naturaleza
de estas (fabriles, comerciales, universitarias, bancarias, hoteleras,
gubernamentales, etc.), han puesto especial interés a la “organización” como
parte fundamental del proceso administrativo.
