Alimentación

1. en las diferentes
Nutrición y alimentación
etapas de la vidaM.N.C Lupitha Elizabeth Flores Rojas

2. Introducción
Se abordarán los requerimientos y
recomendaciones de nutrimentos que
pueden impactar en el crecimiento y
desarrollo del ser humano y cómo se
modifican en las diferentes etapas de la vida.

3. EMBARAZO

5. Principales
manifestaciones:
Efectos positivos:
● Hipomotilidad, mejora la absorción de
nutrimentos en el contenido intestinal.
Efectos negativos:
● Relajación de cardias (náuseas, vómito,
pirosis)
● Vaciamiento de contenido biliar lento
● Estreñimiento
Aumento de apetito y sed
Náuseas y
vómito
 de progesterona:

6. Modificaciones metabólicas
HIDRATOS DE CARBONO
● Disminuye la glucosa periférica
● Aumenta insulina
PROTEÍNAS
● Balance
positivo de
nitrógeno
LÍPIDOS
● Aumento de Lactógeno Placentario
Humano (HPL)
● Aumento en metabolismo basal 20%

7. 1er trimestre
● 1 - 2 kg dada a la poca ingesta calórica
por vómito
2do y 3er trimestre
● El aumento de peso es a un ritmo
constante
● 350 - 450 g semanales
● 5 kg en cada trimestre
● Aumento de peso total de 11 kg:
○ 7 kg de agua
○ 3 kg grasa
○ 1 de proteína
Aumento
de peso

8. Recomendaciones de ganancia de peso en
relación con IMC pregestacional

10. Sistema
cardiovascular
A partir de la 8 SDG incrementa un
50% el volumen sanguíneo
● Aumenta 18% de eritrocitos
● Disminuye la hemoglobina
y hematocrito

11.  progesterona: Dilatación de la pelvis renal y ureteres
● Aumenta la tasa de filtración glomerular 50-60%
● Aumenta la reabsorción de agua y electrolitos
● Balance hidrico y electrolitico normales

12. En la 8 SDG el efecto hormonal de
progesterona, cortisol y
relaxina aumentan:
● La capacidad inspiratoria
● Consumo de O de 25%
Sistema respiratorio

13. Recomendacion
esde nutrimentos

14. HCO● Hytten y Leitch (1971)
○ Se requieren 85000 Kcal / 280 días de
gestacion
○ Representa una ingesta adicional de
300 kcal/dia
● En México se recomienda una
ingesta de 200 Kcal/dia a lo largo de
la gestación

15. GRASASRequerimiento de grasas esenciales:
● Acidos esenciales de cadena larga n-3 (ácido linolenico) y
n-6 (acido linoleico)
● Ácido graso docosahexaenoico (DHA)
PROTEÍNAS
Se recomienda una adición extra diaria de 20 a 30 g a
partir del tercer mes hasta el término del embarazo
(Casanueva, 2008).

16. VITAMINAS● Vitamina D
● Vitamina B12 (cobalamina)
● Vitamina C
● Folatos (ácido fólico)

17. NUTRIMENTOS
INORGÁNICOS
● Calcio
○ 500 mg/día
● Hierro
○ 18 mg/día
● Sodio
○ Contraindicado en mujeres con HTA o enfermedad renal

18. Peso de una mujer de
acuerdo a su estatura y a
las semanas de gestación,
de acuerdo a su IMC
● Debe sumarse la columna
A+B de acuerdo con a la
estatura y las semanas de
embarazo

22. Estado fisiológico donde la
energía y los nutrientes
contenidos en la leche se
obtienen del organismo
materno,por ello, las
necesidades nutricionales en
esta etapa aumentan.
Niveles de progesterona, prolactina y lactógeno placentario
altos hacen que los lobulillos de la mama se
expandan
20 SDG cesa la proliferación de células y comienza la
actividad secretora

23. MATERNA
LECHE
Característicasde leche materna:
● Calostro: (primera secreción): Líquido
espeso, blanquecino de color amarillo
(defensa)
● Leche de transición: (5-7 días
posparto) (Hidrata)
● Leche madura: en promedio una mujer
secreta entre 700-900 ml/día (Prepara
crecimeinto)
Después del primer mes y hasta los 15 meses,
leche madura.
3 etapas de producción:
● Síntesis
● Secreción
● Expulsión

25. Energía:
● Para producir 850 ml se necesitan 750 Kcal
● FAO/OMS/ONU del 2004 señala
incrementar 505 Kcal/día en mujeres bien
alimentadas y en mujeres desnutridas 675
Kcal/día
Nutrimentos inorgánicos:
● Calcio: Adicionar 500 mg/dìa
● Hierro: Adicionar 15 mg
● Agua: 3 litros diarios
Proteínas
● 1.1-1.2 gr de proteina por cada 100 ml
● 750 ml contiene 9-10 g de proteina
● Se recomienda una ingesta de 2 g de
proteina /dìa
Vitaminas
● Aumento de 25-38% de todas la
vitaminas excepto la vitamina A, C y D
en las que debe ser un 50-67%

28. Desarrollo: diferenciación y
adquisición de funciones
psicosociales y físicos
Crecimiento: hipertrofia e hiperplasia a
partir de nutrimentos. 25 cm aprox.

29. Energía: 110 Kcal/kg de peso
● 3 mes-95 kcal/ kg de peso
● 6 mes-85 kcal/ kg de peso
● 9 mes - 83 kcal/ kg de peso
● 12 mes - 84 kcal/ kg de peso
Proteína
● 1er semestre- 2.2 g/kg/día
● 2do semestre - 1.6 g/kg/día
Agua: 150-160
ml/kg/día
Lactancia
desde nacimiento
hasta los 4-6 meses de
vida

30. • Negativa absoluta de la madre.
• Enfermedades infectocontagiosas de la madre en etapa activa
(tuberculosis, VIH, sífilis activa, brucelosis).
• Enfermedades crónicas, sistémicas o debilitantes de la madre.
• Medicamentos inmunosupresores, antineoplásicos, antiepilépticos,
tiroideos, opioides, psicoterapéuticos (litio).
• Hipnóticos y sedantes.
• Drogas. El consumo de heroína, cocaína, anfetaminas y marihuana es
incompatible por sus efectos adversos en el niño.
• Radioisótopos o radioterapia.
• Errores innatos del metabolismo como deficiencia congénita de lactasa,
galactosemia, fenilcetonuria y tirosinemia.
Absolutas

31. • Mastitis.
• Abscesos en la glándula
mamaria.
• Hepatitis C.
• Uso de anticonceptivos orales
Relativas

42. Energía

48. Energia

53. Pubertad
La pubertad es la segunda etapa de máximo
crecimiento del ser humano
Esta etapa permite que el inficidup esté apto para la
reproducción
Adolescencia
Comprende entre los 10 y los 19 años
Es un proceso psicosocial que incluye todos los
cambios en la transicion de niño a adulto

54. Necesidades y recomendaciones de nutrimentos
Maduración sexual:
Mayor cantidad de estrógenos y
progesterona en las mujeres y de
testosterona en hombres.
Aumento de estatura y peso
Incremento de masa muscular y masa
ósea, los jóvenes ganan
aproximadamente 20% de la talla y 50%
del peso que van a tener como adultos

55. Requerimientos nutricionales
Energía:
● 50 al 70% de la energía total
proceda de hidratos de carbono
con predominio de los complejos y
en una menor proporción los
simples
● Incluir fibra dietética
Proteínas
● 10-15% del total de calorías
Grasas
● 20-25% del total de calorías con una
relación de ácidos grasos
saturados/
monoinsaturados/poliinsaturados
adecuada.

56. Requerimientos nutricionales
Vitaminas:
Indispensables para el crecimiento y
desarrollo como:
● A,D, C, así como de la B1 tiamina,
B2 riboflavina, B3 niacina, B6
piridoxina, ácido fólico y B12
cobalamina
Nutrimentos inorgánicos:
● Calcio: 1200 mg ingesta diaria
● Hierro: 22 mg/día (Casanueva, 2008).
● Ingesta diaria de 12 mg/día para
las mujeres y 15 mg/día para
varones.

58. Factores que pueden afectar o modificar las necesidades de nutrientes
● Actividad física
● Embarazo y lactancia
adolescente
● Anorexia
● Bulimia
● Compulsión por comer
● Sobrepeso y obesidad

60. Edad adulta
temprana(entre
los 20 y 40 años).
Edad adulta
intermedia (de
los 40 a los 65 años).
Edad adulta tardía
(después de los 65
años de edad).

61. Gasto energético:
● Cuando la mujer ha ovulado se produce un
incremento del gasto energético
basal (GEB) del 10 al 14 %
● Se suele observar un incremento en el
consumo de alimentos
Aumentan lipogénesis, lo que marca la diferencia
en la composición corporal y la distribución de
grasa en hombres y mujeres.
Los estrógenos
participan en el
metabolismo de las
lipoproteínas,
incrementan el
colesterol de HDL y
disminuyen el
colesterol de LDL.

62. A partir de los 30 años, el
metabolismo basal disminuye a un ritmo de
0.4% por cada año de edad.
La ausencia de estrógenos durante esta
etapa disminuye el efecto hormonal en la
fijación de calcio, lo que aumenta la resorción
ósea y la aparición de osteoporosis.

63. Energía:
Se ha calculado el decremento promedio de 2.9% y
2.0% por decenio para hombres y mujeres
respectivamente, con pesos normales e IMC de 18.5
a 25.0
Hidratos de carbono:
50 al 70% del total de la energía, de ellos ¾
complejos y 1/3 simples.

64. Proteínas:
0.83 g/kg/día para adultos de 20 a 61 años
10 al 15% del total de la energía, 3/4 de origen
vegetal y 1/3 de origen animal.
Lípidos:
25 al 30% del total de la energía diaria (origen
vegetal).

65. Antioxidantes:
● Endógenos
● Exógenos
● Vitaminas:
○ Vitamina A
○ Vitamina C
○ Vitamina E
● Nutrimentos
inorgánicos: selenio,
magnesio, zinc,
manganeso y hierro.
Fitoquímicos protectores
como:
• Bioflavonoides
• Antocianinas.
• Indoles o tioles.
• Isoflavonas.

70. de estado de nutrición
● Altamás de 24 puntos - buen
estado nutricio
● Intermediade 17 a 23.5
puntos - riesgo
● Bajamenos de 17 puntos -
desnutrición

74. +24 puntos Buen estado de nutrición
17 a 23.5 puntos Riesgo nutricio
-17 puntos Desnutrición.

75. ● Energía:
Mujeres: 655 + (9.6 × peso) + (1.9 ×
estatua) – (4.7 × edad)
Hombres: 66 + (13.8 × peso) + (5.0 ×
estatua) – (6.8 × edad)
Factores de grado de
actividad física
● Sedentaria o ligera: 1.40 a 1.69
● Moderada: 1.70 a 1.99
● Intensa o vigorosa: 2.00 a 2.40

76. Proteínas:
● Más de 61 años es de 1.0 g/ kg /día
● Puede variar de 0.9 a 1.1 g/kg/día y en casos particulares
como pérdida de peso, cirugías, traumatismos o infecciones
agudas de 1.25 a 2 g/kg/día
Hidratos de carbono:
● 55 a 70% de la energía total
● Fibra: 20 a 30g/día
● Disminuir lácteos
Lípidos:
● Más del 25% del total de kcal/día
● No debe ser mayor a 300 mg/día
Líquidos:
30 a 35 mL/kg /día o 1.0 a 1.5 mL/Kcal o un mínimo de 1 500
mL al día