El documento habla sobre la obesidad y su abordaje nutricional. Define la obesidad y explica su epidemiología a nivel mundial y en Latinoamérica. Luego, describe diferentes tipos de dietas para tratar la obesidad como dietas bajas en calorías, bajas en carbohidratos y altas en proteínas, ayuno intermitente y la dieta cetogénica. Cada dieta tiene distintas características y objetivos para la pérdida de peso.

1. Abordaje Nutricional: Obesidad
L.N Elisa Anyte García Velázquez, MNOD

2. Contenido
Obesidad
01
Epidemiología
02
Abordaje Nutricional
03
Conclusiones
04

3. Obesidad
01

4. Introducción
El sobrepeso y
obesidad afectan a
un 70% de la
población de 30 – 65
años

5. Definición
Nutrición
acumulación anormal o
excesiva de grasa que
puede ser perjudicial
para la salud. IMC
superior a 25 se
considera sobrepeso, y
superior a 30, obesidad.
Medico
Enfermedad crónica
común que se
caracteriza por una
acumulación anormal
de grasa en el cuerpo
Psicología
Se asociada con
el aumento de
afectos negativos, lo
cual se refleja en
emociones como
angustia, ira,
disgusto, miedo y
vergüenza

6. Epidemiologia
02

7. Epidemiología Mundial
World Obesity
Atlas 2022
mil millones
de
personas
1 de 5
mujeres
1 de 7
hombres
2030

8. En 2016, a casi una
cuarta parte (24,2%)
de la población
adulta en América
Latina y el Caribe,
muy por encima del
promedio mundial
(13,1%)
Epidemiología Latinoamérica
Mesoamérica presenta
la mayor prevalencia
de obesidad en
adultos
America Latina y el
Caribe

10. México vs Obesidad
México ocupa
el 5º lugar de
obesidad en
el mundo
Global Health
observatoryc
21 millones de
mujeres
41
%
31
%
5°
15 millones de hombres
Se estima que para 2030,
incremento anual del 1.6%.
36
%

11. SP
OB

12. •En el 2018 el grupo de mayor incidencia es el de 25-44
años de edad ocupando el 38.22% de los casos, en segundo
lugar el grupo de 50-59 años con el 15.19%.
Panorama epidemiológico 2018. Enfermedades no transmisibles. Observatorio Mexicano de Enfermedades no Transmisib

14. Abordaje
Nutricional
03

15. ¿Dieta para
disminuir
peso o
modificar
estilo de
vida?
¿Dieta para
disminuir
peso o
modificar
estilo de
vida?

16. Introducción
● Si una dieta ofrece
reducir de peso en un
periodo corto, menor
de 6 meses, se le
define como dieta de
moda o milagro.
● la vegetariana o
paleolítica, buscan
modificar el estilo de
vida más que reducir
el peso de forma
acelerada

17. Salud
Trabajo
Desigualdad
Social
Medios de
comunicación
Educación
Obes
idad

18. NOM - 043
● Perder entre 5 a 10% del
peso inicial. Prevención de
diabetes.
● 20 a 25 kcal/día con base
en el “peso ideal”
● 250 a 500 kcal/dia
● 0.5 a 1kg /semana o % en
sobrepeso
Dieta normal y perdida de peso

19. FMD Y AEND
Dieta de moda o milagro

20. Clasificación por IMC

21. se basa principalmente en la modificación de hábitos
alimentarios con el fin de disminuir la ingesta
calórica para alcanzar el peso deseado
Dietoterapia de la obesidad

22. • Muy similares a lo recomendado para la población general
• - 300 a 500kcal/dia (1500kcal)
De balance negativo
Bajas en grasa
<30%
altas en HC
>55%
Pts 10-15%
25-30g/dia
perdida de peso
lenta y menor.
500gr/sem
IMC >35 500-
1000kcal
10%peso inicial

23. 1000 a
1500kcal
8 al 10%
en 16-26
semanas tx
1200-
1400kcal/dia
Mujeres
1600 a 1800
kcal/dia
Dietas
bajas
en
calorias

24. BAJA EN HC Y ALTAS EN PT
DIETA ATKINS
• Restricción de 500
a 1,000kcal/dia
• -50% GET
• PROTEINAS : 0.8 a
1.5 g/kg/dia
• 2020
• Hiperproteica con 4 fases:
inducción, pérdida de
peso continua,
mantenimiento previo y
mantenimiento
NUEVA DIETA ATKINS

25. BAJA EN HC Y ALTAS EN PT
Este tipo de
dietas
argumentan que
satisfacen el
apetito y están
asociadas con
reducción en los
niveles de
insulina y
triglicéridos.
permitidos
• AOA
• Verduras bajo IG
• Lacteos enteros o
deslactosados
• Oleaginosas
• Grasas (omega 3 y 6)
• Legumbres *1ra fase

26. BAJA EN HC Y ALTAS EN PT
1. Induccion:
Cetogenica
2. Equilibrio: Futras
y verduras,
oleaginosas (2-
5kg)
3. Ajuste: cerca
del peso ideal,
cereales
4. Mantenimiento,
par de meses
Consumo
ocasional
• Cereales
• Alimentos procesados
• Frutas y verduras con alto
IG
• Alimentos con sustituto de
azucar.

27. 1er fase
Hc: 20g/dia
Pts: 115-175gr M
* 225gr H
2da fase 25-40gr/dia HC
3ra y 4ta
evitar el "rebote"
y manter peso
+10gr/hc /sem

28. PERDIDA DE PESO SIN SACRIFICAR CARNE
DIETA DUNKAN
• 4 fases
• 2 perdida de peso
• 2 de mantenimiento
• 1 dia pts
• AF.20min/dia
• HCcomplejos al dia
 1 y 2.
100 alimentos
3 a 10 días : 72 alimentos +pt -gs
2° bajo IG alimentos + PT y solo
PT.
 3° HC complejos y
leguminosas
 Dieta libre

29. ADF: dias
alternos
ADF 5:2
<25%GET(ADMF)
IFR
16 A 18 HORAS
7/7
Ayuno
Intermintente

30. Muy bajas en carbohidratos
Carbohidratos
-20gr/dia Ó 20gr a 60g(dia ( -20%)
Muy baja en HCO: 5-10%
• Normoproteica: 20-35%
• Con relación a los otros macros es alta
en lípidos: 60-70%
• Con periodos de ayuno.
Caracteristicas

31. Cetogenica

32. Cetogenica

33. Cetogenica
Perdida de peso
Diabetes
Colesterol y
enfermedad
cardiovascular
Nuevas áreas de
investigación
Enfermedades
Neurodegenerativas
Cáncer

34. Paciente candidado
Glucosa
alterada
Apnea
obstructiva del
sueño
índice de
resistencia a la
insulina (HOMA)
positivo.
Colesterol
TAG
Esteatosis
Hepática
1 5
3
2 4
Pacientes de ambos géneros, con exceso de masa grasa y con 1 o más de las
siguientes alteraciones:

35. Paleolitica
• Sobrepeso y
Obesidad
• Mujeres post
menopaúsicas
• DM2
• 1 mes: perdida 3-4kg
• %gsT 1.34%
• 3er mes: 4 -5 kg
6to: perdida 8.1kg y 4.3%
Resultados