Receta de pastel de chocolate

1. Pastel
de
chocolate
Maria Pinto

2. Bizcocho de chocolate jugoso y esponjoso.
Receta del chef vitoriano Gorka Barredo.
Receta recopilada de

3. Receta

4. PASTEL
de
CHOCOLATE
45 minutos • 4-6 personas
Ingredientes
● 240g de harina de repostería
● 2 huevos
● 1 cucharada de esencia de
vainilla
● 200g de azúcar
● 1 cucharita de levadura
química
● 1 cucharadita de bicarbonato
sódico
● 240ml de leche
● 1/2 vaso de aceite
● 1 vaso de agua
● 80g de chocolate en polvo
● Una pizca de sa

5. 1.- En un bol, ponemos los huevos y el
azúcar. Batimos bien hasta que el huevo
comience a espumar
2.- Añadimos el aceite, la leche y la esencia
de vainilla y una pizca de sal. Volvemos a
batir para mezclar todos los ingredientes.
3.- Ahora añadimos el chocolate el polvo.
Agregamos también la harina, la levadura
y el bicarbonato, estos tres últimos
ingredientes, bien tamizados. Puedes
ayudarte de un colador para lograr este
fin. Mezlcamos todos los ingredientes
hasta obtener una masa homogénea

7. Pastel
de
chocolate
4.- Finalmente añadimos el agua
hirviendo. No te preocupes que, no
va a cuajar el huevo ni a cocinar
nada. Es más, tan pronto entre en
contacto con el resto de ingredientes,
va a atemperarse enseguida.
Volvemos a mezclar
5.- Ahora, añadimos toda esta
mezcla en un molde, previamente
engrasado con mantequilla o aceite,
para que no se pegue. Con estas
cantidades, un molde de 20cm de
diámetro sería el adecuado.

9. 6.- Introducimos en el horno
previamente calentado a 180ºC y
dejamos que se cocine aquí durante
unos 45 minutos o una hora. Hasta
que esté bien cocinado en su interior.
7.-Adornamos a nuestro gusto,
espero que las fotos te den una
inspiración.

10. Seguro
que solamente
Te comeras
UNO

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