5. ¿Quéesla
Pachamanca?
Es un tradicional platillo originario de la
cultura Inca. Sus nombres significan:
“Pacha”: Tierra y “Manka”: Olla.
Se caracteriza porque consiste en la cocción
de alimentos mediante el contacto con
piedras calientes dentro de un hoyo cavado
bajo la tierra.
Esta era una forma de rendir culto a las
divinidades del mundo andino, y una
manera de agradecer a la tierra por la
fertilidad y la buena cosecha que ha
brindado.
Sus ingredientes son: Carne de res, cerdo,
cordero, pollo o cuy; culantro, chincho y ají,
papas, camote, yuca, choclo, habas y queso.
6. Preparación:
1. Se cava un hoyo en la tierra con una pala,
este viene a ser un horno.
2. Se calientan piedras con leña o con
carbón.
3. Se coloca una olla de barro o bandeja.
4. En hojas de plátano se envuelve a la carne
sazonada, al choclo y a las papas.
5. Se cubre al plato con hojas de plátano y se
cierra el horno con más tierra.
6. Esperar de 40 a 90 minutos.
7.
8. Se trata de un mini buffet
regalado por la madre
naturaleza después de las
limpias, ceremonias y
rituales.
Se tiende una manta en el
suelo, se colocan las
bandejas con toda la
comida y los invitados
pueden consumir todo lo
que deseen después de
haber agradecido.
9. Interaccionismo Simbólico
El interaccionismo simbólico, es una
corriente teórica de la sociología que
estudia la interacción y los símbolos
como elementos clave para comprender
tanto de la identidad individual como la
organización social.
Esta corriente sugiere que las personas
nos definimos de acuerdo al sentido que
adquiere el individuo en un contexto
social específico, es decir, de las
interacciones que entablamos.
10. La conducta de los
individuos está sujeta al
significado que tengan de
las cosas.
Lo que signifiquen las
cosas para el individuo
dependen de su
interacción con otros
actores del entorno.
Los significados dependen
de la experiencia social del
sujeto.
Algunos fundamentos que
sustentan a esta corriente son los
propuestos de Herbert Blumer, los
cuales dicen:
12. LO MEJOR PARA usted
E M P R E S A D E C O M P U E S T O S
O R G Á N I C O S
El niño nace en una
sociedad
Si un niño nace en medio de una familia indígena en el
Ecuador, o en un sector antes perteneciente al Imperio Inca,
lo más probable es que desde pequeño haya tenido contacto
con las tradiciones de su pueblo.
En este caso, el niño estará acostumbrado a las ceremonias
sagradas dedicadas a las deidades como el Sol o la Tierra.
Habrá construido un significado en base a su experiencia, y
actos como el “Inti Raymi” y la “Pachamanca” serán un
símbolo importante para él, pues crecerá sabiendo que es
una manera de agradecer.
El niño crece y sus
padres le enseñan
cosas
El niño interactúa
con su al rededor
Va creando
significados en base a
la experiencia
Ahora actúa en
base a sus
conocimientos
Ahora interactúa
con otras
sociedades
13. LO MEJOR PARA usted
E M P R E S A D E C O M P U E S T O S
O R G Á N I C O S
El niño nace en
una sociedad
Si un niño nació lejos de la sociedad indígena, probablemente desconozca
de muchas de las costumbres de estos pueblos, y estas le resultarán
desconcertantes o interesantes.
Por ejemplo, al PachaFest asistieron personas de otros países. Estas
personas crecieron con creencias diferentes, en el que no existen varias
deidades sino solo uno, al cual se lo agradece a través de la oración y el
ayuno. No están acostumbrados a observar celebraciones como las que se
realizaron en esto evento. Es probable que le llame la atención que se
cocine dentro de la tierra e incluso les puede llegar a parecer antihigiénico,
todo esto por la manera en la que creció, por las costumbres que adquirió
en base a la sociedad en la que se crio.
El interaccionismo está en esta celebración a la que asistieron personas
pertenecientes a diferentes sociedades. En donde cada una aprende de la
otra y existe un entendimiento para que exista una buena comunicación.
El niño crece y sus
padres le enseñan
cosas
El niño interactúa
con su al rededor
Va creando
significados en base a
la experiencia
Ahora actúa en
base a sus
conocimientos
Ahora interactúa
con otras
sociedades
14. LO MEJOR PARA usted
E M P R E S A D E C O M P U E S T O S
O R G Á N I C O S
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