Este documento resume diferentes tipos de producciones primarias como la apicultura, producción de miel, caracoles y huevos de caracol, recolección de insectos comestibles como hormigas y escamoles. Describe los procesos de producción que incluyen el cuidado de colmenas, extracción y envasado de miel, anatomía y reproducción de caracoles, y colecta de hormigas y sus huevos para su consumo, principalmente en América, África y Asia.
2. PRODUCCIÓN DE MIEL
LIBA DE FLORES COLMENAS LARVA DE ABEJA Y VARROAS
EXTRACCIÓN Y CENTRIFUGADO DE MIEL
TRAMPA POLEN POLEN MIEL PANAL MIEL ENVASADA JALEA REAL
3. PRODUCCIÓN DE CARACOLES
ANATOMÍA HELIX ASPERSA HELIX POMALIA HELIX LUCORUM
REPRODUCCIÓN HUEVOS PARÁSITO JAULA
CRIA AL AIRE LIBRE CRIA INTENSIVA PRODUCTO FINAL
4. HUEVOS DE CARACOL
HUEVOS TRATADOS PRESENTACIÓN COMERCIAL
AMOR DE CARACOL HUEVOS DE CARACOL
SERVICIO EN MESA
5. RECOLECCIÓN / PRODUCCIÓN DE INSECTOS
COMESTIBLES
LA FAO PROMUEVE LA PRODUCCIÓN, RECOLECCIÓN Y EL CONSUMO DE INSECTOS
10.000 INSECTOS /HABITANTE/MUNDO 1400 ESPECIES DE INSECTOS COMESTIBLES
CONSUMO EN AMÉRICA, AFRICA Y ASIA. MÉJICO Y TAILANDIA, GRANDES CONSUMOS
6. HORMIGAS
HORMIGAS MIEL HORMIGAS MIEL COLOREADAS
HORMIGAS CULONAS: TOSTADAS EN TACOS FRITAS
COLECTA DE: H. TEJEDORAS DE ESCAMOLES ESCAMOLES
