Historia , presente y futuro microbiologia

1. Índice
Microbiología
Veterinaria
•Primavera 2016
•Dra Liliana Maier N.
•Mail: lmaier@santotomas.cl

2. Índice
• MICROBIOLOGÍA : TODO SER VIVO
NO VISIBLE A SIMPLE VISTA, DE
TAMAÑO MICROSCOPICO O
SUBMICROSCOPICO.
• EL 50% DE LAS ENFERMEDADES
INFECCIOSAS SON ZOONOTICAS
• SALUD HUMANA+SALUD ANIMAL=SALUD PUBLICA

3. Índice
¿Qué estudia la microbiología?
• Bacterias: No visible a simple vista (0,5 – 1,0 )
• Virus: No están vivos como tal si no que se desarrolla en
una cel. viva, se mide en nanómetros
• Hongos: Pluricelulares
• Parásitos (protozoos)
• Algas: NO

4. Índice• MICROBIOLOGÍA VETERINARIA
Tipo: PNG

5. Índice
•DESCUBRIMIENTO DE LOS
MICROORGANISMOS
• El filósofo romano Lucrecio (98-55 A.C) y el
médico Girolamo Fracastoro (siglo XV -XVI )
proponen que las enfermedades eran causadas por
criaturas vivas invisibles.-
• Primeras observaciones probablemente utilizaron
microscopio de Galileo ( siglo XVII)

6. Índice
Desarrollo de la Microbiología
• Anthony Van Leeuwenhoek (1675)
descubre los microorganismos.
• Padre de la microscopía

7. Índice
Aportes de otros investigadores
• Francisco Redi: La teoría de la biogénesis derrumba la
teoría de la generación espontanea.
• Spallanzani: También demostró que no existe la
generación espontánea, Spallanzani pudo demostrar que
las carnes no generaban microorganismos mientras los
recipientes estuvieran sellados y fue parte de la
inseminación artificial.
• Tyndall: Confirmó la teoría de biogénesis (1887),
aplicando esterilización por calentamiento discontinuo,
que actualmente se conoce tyndalización, evidenció la
existencia de formas microbacterianas por reposo, muy
resistentes al calor, lo cual fue confirmado más tarde
por Ferdinand Cohn.

8. Índice
Experimentos
F. Redi
Experimentos
Spallanzani

9. Índice
No es hasta 200 años después que Louis Pasteur
investiga y asocia enfermedades entre el hombre y
los animales.
Sus investigaciones fueron base de la
Microbiología, inmunología e infectología.

10. Índice
Trabajos de Pasteur
• Zanjó la eterna disputa de la generación
espontánea(Pasteurización 72ºC).
• Descubre que las levaduras son responsables de la
fermentación alcohólica.
• Elabora las vacunas del Carbunclo (ANTRAX) y
la Rabia.
• Equipo formado por Roux, Chamberland, Nocard .

11. Índice
PILARES DE LA MICROBIOLOGÍA
• Louis Pasteur ( Francia)
• Robert Koch (Alemania)

12. Índice
• “Padre de la microbiología médica”
establece la naturaleza específica de la
enfermedad infecciosa y lo hace a modo de
postulados.
• Investigaciones Tuberculosis y carbunclo.
KOCH

13. Índice
Postulados de Koch
• 1.- El microorganismo causal debe estar presente en cada
caso de enfermedad, pero ausente en los organismos sanos.
(FALSO, hay individuos asintomáticos y sanos)
• 2.- Hay que aislar y desarrollar en cultivo puro al
microorganismo sospechoso.
• 3.- Al inocular el microorganismo aislado en un huésped
sano, se debe desarrollar la misma enfermedad.
• 4.-El mismo microorganismo debe aislarse de nuevo a
partir del huésped enfermo.

14. Índice
Consecuencias descubrimientos
de Pasteur y Koch
• Nace la responsabilidad frente a
enfermedades y su asociación entre el
animal y el hombre.
• Bases de la inmunología
• Microbiología de los alimentos
• Aplicaciones tecnológicas

15. Índice
Otros descubrimientos
simultáneos
• Winogradsky ( Rusia) y Beijerinck
(Holanda) realizaron el estudio de las
bacterias del suelo.
• Consecuencias: Descubren el concepto
ecológico microbiano que entrega el
conocimiento de lo que ocasionan los
microorganismos al ecosistema( frente a
Koch) Ej: Ciclo del nitrógeno, del
carbono,etc

16. Índice
Otros investigadores……….
• Posterior a estos se inicia durante el siglo
XIX una época de oro de la microbiología,
conocida como “Cazadores de microbios”:
Descubrían microorganismos nuevos, con
nombres del descubridor o del lugar donde
se encontró (en latín)

17. Índice
Hallazgos importantes de la
Microbiología Siglo XX
• 1901:Antitoxina de la difteria. E.von Behering.
• 1902: Causa y transmisión de la sífilis.
• 1905: Investigación sobre la tuberculosis.R. Koch
• 1928: Trabajo sobre la tifoidea . C. Nicolle
• 1929: descubrimiento de la Penicilina Alexander Fleming.
• 1945: Florey y Chain aislan la penicilina ganando un
premio nobel.
• 1952: descubrimiento de la estreptomicina. S.A
Walksman.
• 1953 . Watson y Crick descifran la estructura de la
molécula de DNA.

18. Índice
• 1958: Genética microbiana . Beadle, Tatum y Lederberg.
• 1962: Descubrimientos relativos al DNA. Crick, Watson y
Wilkins.
• 1966: descubrimiento de virus cancerígenos. Rous.
• 1982: desarrollo del microscopio electrónico. Klug.
• 1985: Se descubre la PCR
• 1986: Desarrollo del microscopio electrónico de
transmisión.Ruska.

19. Índice
• 1989: Descubrimiento de oncogenes.
• 1993: Descubrimiento de la Reacción en cadena de la
polimerasa PCR.
• 1995. Se autoriza y difunde la terapia génica.
• 1995: Primer microorganismo secuenciado. Haemophilus
influenza.
• 1997: Descubrimiento de los priones. S. Prusiner.
• 1997: Trabajos de clonación
• 2003. Se secuencia el genoma completo de un ser humano.

20. Índice
• 2006: Deinococcus radiodurans , el primer
microorganismo descubierto que posee entre 4 y
12 copias adicionales de su genoma, cualquiera
de las cuales puede usarse en caso de sufrir el
efecto de dosis elevadas de radiaciones.
• 2010: Incorporación de bacterias en viajes
interplanetarios.
• 2015: Grandes avances en terapia génica

21. Índice
Mundo microbiano(Campylobacter j).
Lo que conocemos es muy poco (10%)

22. Índice
Mundo microbiano (E. coli).

23. Índice
Ciencias ligadas (amigas) de la
microbiología
• La Genética
• La Inmunología
• La Bioquímica
• Biología molecular

24. Índice
Aplicaciones de la microbiología
• Diagnóstico de enfermedades
• Producción de vacunas
• Alimentos fermentados, prebióticos
• Antibióticos = Antimicrobianos
• Producción de proteínas, hormonas, insulina.
• Biotecnología: Bioensayos enzimáticos/
microbiológicos : tratamientos de aguas y
deshechos industriales.

25. Índice
• PCR: Técnica de diagnostico (Reacción en
cadena de la polimerasa) técnica molecular
que replica el material genético detectando
así el microorganismo con un 100% de
especifidad, sin error.
• Priones: Proteinas infectantes, causantes de
enfermedades, mutantes, autoreplicantes e
infectantes. Causa la BSE (Bovine
spongiforme encefalopatia / enfermedad de
las vacas locas) produciendo que el
cerebelo parezca una esponja.

26. Índice
Taxonomía microbiana
• Año 1978 Revolución de los paradigmas: De 2
dominios pasan a 3 dominios.
• Existen ahora 3 dominios o imperios y 8 reinos
• Dominios:
• Bacteria o Eubacteria: Bacterias verdaderas,
nucleoide DNA desordenado
• Eucaria: Tiene nucleo DNA compactado
• Arquea

27. ÍndiceEUBACTERIAS
ARQUEOBACTERIAS
EUCARIA

28. Índice
Teoría del endosimbionte
• Una bacteria fue endocitada por otra y de
ella obtiene una mitocondria por tanto su 1º
organelo.
• Explicaría el origen de la célula eucariótica
.
• En el año 1970 Lynn Margulis publica su
libro «Origin of Eukaryotic Cells»

29. Índice
En que se apoya esta teoría
• Similitud entre mitocondrias y cloroplastos.
• Son del mismo tamaño, contienen DNA
redondo no lineal , con sus propios
ribosomas 30 y 50 s.
• Microorganismos eucariotas primitivos no
poseen mitocondrias, como Trichomonas y
Giardia.

30. Índice
DOMINIO ARQUEA
• Los microorganismos más antiguos,
verdaderos Fósiles vivientes.
• En general no causan enfermedades.
• Se consideran procariontes aunque
evolutivamente se encuentran mas cercanos
a los eucariontes.
• Viven en ambientes extremos (algunas
bacterias visibles)

31. Índice
ARQUEA
• HALÓFILOS EXTREMOS: Con mucha
salinidad.
• TERMÓFILOS: Tº muy elevada
• METANÓGENOS: Produce metano

32. Índice
Diferencias entre Procariontes y
Eucariontes
• Núcleo verdadero
• Citoplasma (Sistemas de membranas
Organelos)
• Membrana Citoplasmática eucarionte posee
colesterol
• Pared celular procarionte posee
peptidoglicanos
MICOPLASMA: No tiene pared celular, posee
colesterol en su membrana citoplasmática

33. Índice
Procariota v/s Eucariota
• Núcleo s/membrana Núcleo con membrana
• Pared de Peptidoglicano Quitina
• Sin Mitocondrias Con mitocondrias
• Ribososmas 70 s 80s
• S/ Esteroles m.c (excepción) Presencia esteroles
• Fisión binaria Mitosis y meiosis
• Citoplasma indiferenciado Diferenciado
• 0,5 a 10 micras Sobre 10 micras (50)

34. Índice
Taxonomía: En base a RNA r 16s
• Dominio
• Reino
• Clase
• Orden
• Familia
• Género
• Especie
BACTERIAS MAS
PEQUEÑAS:
RICKETZIAS, CLAMIDIAS
Espectros
•Reducidos: Abarca pocos
microorganismos
•Amplio: Abarca muchos
organismos

35. Índice
Nomenclatura
• Los nombres de las bacterias no son
arbitrarios.
• Siempre el Género va en mayúscula y la
especie (en latín) va minúscula y en cursiva
o también puede ir subrayado. El género
puede abreviarse no la especie.
• Especie: Minúscula subrayado
• Ej: Staphylococcus aureus o
• S. aureus

36. Índice
Las partículas virales o virus
•Virus en latín: Veneno
•Sólo poseen un tipo de ácido
nucleico DNA o RNA.
•No son considerados vivos, porque
viven en el interior de las células
obligados.
•Cuando un virus parasita a una
bacteria se le denomina bacteriófagos.
(se puede diagnosticar a traves de
ellos)
•Sufren mutaciones e intercambios
genéticos frecuentemente.
•La partícula vírica madura se
denomina virión.

37. Índice
• El genoma vírico puede ser de cadena simple o doble.
• No tienen actividad metabólica propia y carecen de
sistemas enzimáticos.
• No poseen ribosomas. ( excepción).
• Son metabólicamente inertes y en consecuencia no son
sensibles a los antibióticos.
• Su composición química es sencilla.
• Primeras investigaciones Pasteur y Mayer e Iwanowsky.
• 1915 Twort descubre en Inglaterra los bacteriófagos.
• 1935 Stanley cristaliza el virus del mosaico del tabaco.
• 1984 Robert Gallo (EEUU) y Montagnier (Francia)
descubren por separado el virus del SIDA(VIH)
Las partículas virales o virus

38. Índice
• Tropismo :
• Virus de plantas
• Animales
• Bacterias : Virus virulentos y lisogénicos.
• Gran especificidad ( factores de los que
depende)

39. Índice
• Tamaño VIRUS
• El tamaño de los virus se sitúa entre el
de las moléculas más grandes y las
bacterias más pequeñas. (18 a 300 nm)

40. Índice
Cultivo de virus
• Cultivos celulares ( monocapas)
• Huevos embrionados
• Células madres o mesenquimales

41. Índice
MORFOLOGÍA VIRUS
• SIMETRÍA ICOSAÉDRICA: Poliedro de
20 caras
• SIMETRÍA HELICOIDAL: Tubular
• ESTRUCTURA COMPLEJA.
• ALGUNOS POSEEN ENVOLTURA
LIPIDICA (MAS SENSIBLES) , OTROS
NO «VIRUS DESNUDOS»

42. Índice
ESTRUCTURA VIRUS
• ACIDO NUCLEICO (DNA O RNA)
• CUBIERTA PROTEICA O CÁPSIDE,
FORMADA POR SUBUNIDADES
PROTEICAS «CAPSÓMEROS»
• PROTÓMEROS O POLIPEPTIDOS
• FUNCIÓN PROTECTORA Y
DETERMINANTES ANTIGÉNICOS.

43. Índice
Virus
• Aún cuando están dentro de la
microbiología , existe una Ciencia aparte
que los estudia en detalle la Virología.

44. Índice
Parásitos
• Los parásitos unicelulares ,
submicroscópicos pueden incorporarse
dentro de la microbiología. No obstante
existe una ciencia independiente que los
clasifica y estudia en detalle la
Parasitología.

45. Índice
TAXONOMIA DE LOS M.O
• Fenotípicas: Aspectos de las colonias
macroscópicamente.
• Quimiotaxonómicas: Metabolismo de la
bacteria.
• Genéticas: Contenido de los acidos
nucleicos.

46. Índice
Fenotípicas
• Morfológicas:
• Bioquímicas/fisiológicas
• Serológicas
• Pruebas de inhibición

47. Índice
Quimiotaxonómicas
• Membrana citoplasmática
• Pared celular
• proteínas

48. Índice
Genéticas
• ADN/RNA : Contenido G+C secuencia
ARNr

49. Índice
Desafíos actuales de la
Microbiología
• Ciencia independiente pero muy cercana y estrechamente
relacionada con otras áreas o disciplinas.
• Nueva taxonomía y clasificación producto de la
secuenciación del RNA 16S , empleo de sondas de DNA,
aplicación de técnicas de hibridación e ingeniería genética.
• Hoy la microbiología se aplica a la biotecnología y realiza
aportes muy variados como la obtención de hormonas,
proteínas, vacunas , etc mediante la técnica del DNA
recombinante.
• Se preve mayores aplicaciones en el manejo de residuos y
deshechos, investigaciones en el área de los
antibiotecoterapia mediante toxicidad selectiva.

50. Índice
Aplicaciones y futuro de la
microbiología
• Obtención de proteínas : Alimentos , actualmente
( insulina).
• Eliminación de deshechos ( polución ambiental)
• Los conocimientos en genética microbiana pueden
posibilitar obtención de todo tipo de sustancias.
• Mayores conocimientos en antimicrobianos
(antibióticos) con acción más selectiva.
• Detección de oncogenes con DNA recombinante ,
cura de algunos tipos de cánceres, etc,etc.

51. Índice
Bibliografía Recomendada

52. Índice
Los frutos “Publicaciones”
• Dermatomicosis Aspectos farmacológicos y terapeúticos. Revista Monografías de Medicina
Veterinaria. Lázaro Zurich y Liliana Maier. 2000.Volumen 20 (1) pp-43-54.
• Contribución al estudio de Clamidiasis felina en gatos domésticos de la ciudad de Santiago.
Liliana Maier ; Carlos González; Alfonso Court y Alex García. Revista Avances en Ciencias
Veterinarias. 2001. Vol 16; N° 1 y 2, pp- 39-42.
• Utilización de radiación ionizante como método de eliminación de microorganismos patógenos en
hamburguesas. Revista Nucleotécnica. H. Zárate, J. Espinoza; L. Maier y J.R Silva. 2002. N° 36; pp
15-20.
• Artículo en Diario el Mercurio . 4 de Abril,2004, titulado “Para comer pescados y mariscos sin
peligro”.
• Artículo en Diario La Tercera 7 de Abril de 2004, titulado. Consejos para escoger y preparar
pescados y mariscos en Semana Santa.
• Silva Victor, Thomson Pamela; Maier Liliana ; Anticevic Sonia. 2003. “Infección y Colonización por
Dermatofitos en Cánidos del Area Sur de Santiago, Chile. Rev. Iberoam. Micol. 20:145-148.
• Revista MEVEPA . Descripción de la microbiota aerobia y anaerobia facultativa presente en la
placa supragingival de caninos sanos, con gingivitis y periodontitis. Co-autor Volumen 17, N°4,
Julio Agosto 2004.

53. Índice
• Revista Euro Journal Lipid Science Technology. Rancidity development during the chilled storage
of farmed coho salmon (Oncorhynchus kisutch). Co autora .
• Libro resúmenes XV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Trabajo titulado “Estudio
microbiológico de Salmón coho (Oncorhynchus kisutch) almacenado bajo condiciones de
refrigeración”. Viña del Mar 23 al 25 de Agosto de 2004. Página 64.
• Libro resúmenes XIII Congreso de Medicina Veterinaria . titulo trabajo “Estudio de la calidad
microbiológica de queso de cabra artesanal e industrial comercializado en la Región
Metropolitana.Pagina 27. Valdivia ,4-6 de Noviembre de 2004 .
• Trabajo titulado “Clonamiento y purificación de la proteína Lip 21 de Leptospira interrogans serovar
canícola desde un aislado nacional.
• En XLVIII Reunión anual de la Sociedad de Biología de Chile.
• Pucón, Chile, 2005.
• Autores: Palma P, Gonzalez P; Riveros B; Style J; Maier L; Vasquez A.
• En: Biological Reserch Volumen 38; Números 2-3 ;2005.
• Trabajo titulado “Efectos de una terapia de secado con antibióticos betalactámicos en la calidad de
leche caprina”.
• En: XI Congreso Latinoaméricano de Buiatría . Valdivia , Chile; 2005.
• Autores: L Maier; E De Bravó ; L Zurich ; J.Burrows

54. Índice
• “Identificación de otros agentes infecciosos en casos sospechosos de síndrome cardiopulmonar
por Hantavirus”
• Revista Médica de Chile
• María Hinojosa; Eliecer Villagra, Judith Mora y Liliana Maier
• N° 134; pp 332-338
• “Utilización de radiación ionizante como método de eliminación de microorganismos patógenos
en nuggets de pollo”
• Nucleotécnica
• Daniela Kaempffer R; Juan espinoza B; Liliana Maier N; Ximena Torres y Herman Zárate.
• N° 38 ; pp 21-28
• “Reporte clínico de infestación mixta por piojos en un canino”
• Revista MEVEPA
• Liliana Maier N y Pamela Tompson
• Volumen 19 Nº 3 2006 páginas 4 a 9.
• Autolytic degradation and microbiological activity in farmed coho salmon (Oncorhynchus
kisutch)during chilling store.
• Journal Food Chem
• Santiago Aubourg; Vilma Quitral;M. Angélica Larrain ; Liliana Maier y Julia Vinagre.
• Enviado el 01/06/2006 actualmente en revisión.

55. Índice
• “Determinación de microorganismos colonizadores en catéter venoso periférico de caninos
hospitalizados en la región metropolitana”: revista MEVEPA ; Revista de la Sociedad de médicos
veterinarios especialistas en pequeños animales. Volumen 20; N° 5(94) .Noviembre 2007. Revista
con comité editorial.
• “Salmón- Determinación de residuos de emamectina mediante HPLC. Norma Chilena Oficial NCh
3101-2007.
• “Huevos, calidad y vida útil”. Revista Indualimentos. ISSN 0718-1728. Chile Abril 2009. Vol 11; N° 56
pp 74-77. Autor principal, se privilegió a tesista para que aparezca en primer lugar.
• 2010. Artículo denominado “Patógenos en mesones y superficies” . Revista Indualimentos.
Diciembre 2010. Volumen 12, N° 66. Autores: Priscilla Parada , Liliana Maier, Jeannette Neiman y
Carmen Gloria Silva.
• Pamela Wallach; Luis López L; Christel Oberpaur; Flavia Vacarezza yPamela Wallach; Luis López L; Christel Oberpaur; Flavia Vacarezza y Liliana Maier .Liliana Maier .
• ESTUDIO PRELIMINAR DE EFECTOS ANTIMICROBIANOS “IN VITRO” DEL MUSGO SPHAGNUMESTUDIO PRELIMINAR DE EFECTOS ANTIMICROBIANOS “IN VITRO” DEL MUSGO SPHAGNUM
MAGELLANICUM BRID. Revista Agrosur Vol. 38(2) 80-86. Diciembre 2010.MAGELLANICUM BRID. Revista Agrosur Vol. 38(2) 80-86. Diciembre 2010.
• Vanessa FigueroaVanessa Figueroa;; Liliana MaierLiliana Maier; Abel Vasquez y Jeannette Neiman.; Abel Vasquez y Jeannette Neiman.
• ““Staphylococcus aureus enterotoxigénicos” Revista Indualimentos; Volumen 14; N° 75; pp 25-30;Staphylococcus aureus enterotoxigénicos” Revista Indualimentos; Volumen 14; N° 75; pp 25-30;
Junio 2012.Junio 2012.

56. Índice
• Expression and purification of recombinant Staphylococcal Enterotoxin A from mastitic milk of
chilean goat. 2010.Articulo recibido en segunda revisión, por la revista Biological Research , co-
autor.
• Pinchetti María Angélica A; Crossley Rodrigo y Maier Liliana .
• FLORA BACTERIANA Y SENSIBILIDAD MICROBIANA DE CEPAS AISLADAS A PARTIR DE ÚTEROS
DE PERRAS CON PIOMETRA. Revista REDVET (Revista Electrónica Veterinaria)ISSN 1695-7504.
Volumen 12;N° 9 ; pp 1-6. 2011.

57. Índice
• Fin