1. UNIVERSIDAD TECNICA DE
MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
BIOQUIMICA
ESTUDIANTE:
AGUSTIN RAMIREZ
CURSO:
1º ¨B¨
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCIA MSC
PERIODO
AGOSTO 2013
MACHALA- EL ORO

2. TEMA:
PH DE LA LECHE DE VACA Y CHIVO
OBJETIVO:
DETERMINAR EL PH DE LA LECHE DE VACA Y CHIVO
MATERIALES SUSTANCIAS
VASO O RECIPIENTE LECHE
TIRAS DE TORNASOL
GRÁFICOS
MATERIALES

3. PROCEDIMIENTO
 Nos preparamos para ordeñar la vaca
 Ya cuando tenemos una cantidada apropiada en el recipiente
 Colocamos la tira de tornasol en recipiente ya mencionado.
 Observamos los resultados obtenidos.
OBSERVACIONES
La vaca como eran muchas las que se encontraban en el corral tuvimos que amarar a una
vaca para poder ordeñar y obtener la leche ya que hay k tener especial cuidado que no
patee la vaca.
Y tambien observamos que la tira de tornasol cambio a un color rojizo, lo que nos señala
que la leche es ligeramente acida.
CONCLUSIONES
Con la practica realizada logramos conocer que la leche de la vaca y la de chivo son
ligeramente acidas .
RECOMENDACIONES
 Utilizar mandil.
 Tener precaución con el animal al momento de ordeñarla.

4. Autoría
Agustín Ramírez