1. UNIVERSIDAD TECNICA DE
MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
BIOQUIMICA
ESTUDIANTE:
MAYRA HERMIDA
CURSO:
1º ¨B¨
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCIA MSC
PERIODO
AGOSTO 2013
MACHALA- EL ORO

2. TEMA:
PH DE LA LECHE DE VACA Y CHIVO
OBJETIVO:
PRECISAR EL PH DE LA LECHE DE VACA Y CHIVO
MATERIALES SUSTANCIAS
VASO O RECIPIENTE LECHE
TIRAS DE TORNASOL
GRÁFICOS
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
 Primero nos alistamos para ordeñar la vaca
 Ya cuando tenemos una cantidada apropiada en el recipiente
 Introducimos la tira de tornasol
 Observamos los resultados
OBSERVACIONES
Al momento de ordeñar la vaca la leche que salía era caliente y con mucha espuma.
La tira de tornasol cambio a un color rojizo, lo que nos señala que la leche es ligeramente
acida.

3. CONCLUSIONES
Con la practica realizada logramos conocer que la leche de la vaca y la de chivo son
ligeramente acidas .
RECOMENDACIONES
 Utilizar mandil.
 Tener precaución con el animal al momento de ordeñarla.
Autoría
Mayra Hermida