Este documento describe el manejo del cultivo de camarón a baja salinidad. Explica que mantener la proporción iónica de calcio, magnesio y potasio es más importante que la concentración total. También describe los suplementos minerales usados para corregir el balance iónico, como sulfato de calcio y muriato de potasio. Finalmente, resume los protocolos de cultivo de camarón de agua dulce en Tailandia, incluyendo la preparación de estanques, recepción de larvas y siembra a baja salinidad.

1. Marzo 2014
Por: Carlos A. Ching
Gerente de Acuicultura
Nicovita - ALICORP
Manejo del cultivo de camarón en agua de
baja salinidad

2. EL AMBIENTE NATURAL DEL CAMARÓN MARINO: AGUA DE MAR

3. Compuesto Agua de mar (mg/lit.) Agua de río (mg/lit.)
Cloruro 19,000 7.8
Sodio 10,500 6.3
Sulfato 2,700 11.2
Magnesio 1,350 4.1
Calcio 400 15.0
Potasio 380 2.3
Bicarbonato/carbonato 142 58.0
SALINIDAD 34,560
(34.56 ‰)
120.0
(0.12‰)
Referencia: Claude Boyd 2007
EL AMBIENTE NATURAL DEL CAMARÓN MARINO: AGUA DE MAR
Concentraciones de los principales iones y salinidad en Agua de Mar comparado
al promedio mundial del agua de río
EN CULTIVO DEL CAMARON MARINO POR LOGICA MANDA LA PROPORCIÓN DEL AGUA DE MAR

4. IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD
Mantener la proporción iónica de los iones más importantes similares al agua de mar es
más importante que mantener la concentración de estos como en el agua de mar.
Ion Factor en agua de mar
(Lo que debe haber en 1‰)
Concentración en agua de mar
(mg/lit.)
Calcio 11.6 400
Magnesio 39.1 1,350
Potasio 10.7 380
Sodio 304.5 10,500
Cloruro 551 19,000
Sulfato 78.3 2,700
Por ejemplo: para un agua de 3.5 ‰, la concentración de Potasio debe ser
igual a 10.7 x 3.5 = 37.4 mg/l.
No se necesita llegar a los 380 mg/lit. de Potasio que tiene el agua de mar
Referencia: Brian Hunter 2011

5. Como se hace el calculo de un suplemento mineral
para corregir el Balance Iónico
Para calcular la dosis de la Sal Mineral para llegar a la
concentración deseada, use la siguiente ecuación:
- Dosis (mg/m3) = incremento deseado en concentración de la
variable (mg/lit.) ÷
% variable en Sal/100
POR EJEMPLO:
- Si se va a usar el muriato de potasa para incrementar la
concentración de Potasio en 25 mg/litro; la dosis de muriato
de potasa sería:
25.0 mg de potasio/l ÷ 50% potasio/100 = 50 mg/litro

6. IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD
La forma como mantener el Balance iónico debe ser determinada
antes de cultivar camarón a baja salinidad
• El CALCIO, MAGNESIO y POTASIO son los iones más importantes.
• El Cloro, sodio y sulfatos son también importantes para el soporte de la
presión osmótica generada por el agua de cultivo.
• Otros iones necesarios en baja concentración como el cobre puede ser
suministrado en la dieta del camarón.
Por lo tanto, lo más importante que se debe medir de la fuente de agua es:
la salinidad, alcalinidad, concentración de calcio, magnesio y potasio.
LOS SISTEMAS CERRADOS (RECIRCULACIÓN) O SEMI-CERRADOS PUEDEN MANTENER
UN NIVEL OPTIMO DE POTASIO, MAGNESIO Y CALCIO EN EL AGUA.

7. Un ejemplo practico: Tenemos una camaronera a 5 ‰ con baja supervivencia (30%)
El análisis del agua dio los siguientes resultados:
• Calcio = 13.2
• Magnesio = 875.8
• Potasio = 50.0 ppm
• Alcalinidad = 60 ppm
¿Qué se debe hacer para mejorar la supervivencia?
• Encontrar los valores de Calcio, Magnesio y
Potasio que se necesitan a 5 ‰.
Calculemos el balance iónico:
• Calcio 11.6 x 5 ‰ = 58 ppm. Por lo tanto el Ca esta en déficit .
• Magnesio debe ser 39.1 x 5‰ = 196 ppm. Por lo tanto el Mg esta OK.
• Potasio debe ser 10.7 x 5‰ = 53 ppm. Por lo tanto el K está OK.
INTERPRETANDO EL ANALISIS DE IONES A BAJA SALINIDAD
• ENTONCES SE DEBE APLICAR CARBONATO DE CALCIO HASTA QUE LA
ALCALINIDAD LLEGUE A >80 ppm y EL CALCIO A 58 ppm..
Balance iónico de 1.0 ‰ de
Agua de mar
Calcio 11.6
Magnesio 39.1
Potasio 10.7
Sodio 304.5
Cloro 551.0
Sulfato 78.3

8. COMPUESTOS COMERCIALES
USADOS PARA LOGRAR UN BALANCE IONICO
EN CULTIVO DE AGUA DULCE

9. Sales minerales usadas para ajustar la concentración iónica del agua
Mineral Detalles de aplicación
Cloruro de
Sodio ó Sal
común (NaCl)
• Usado para incrementar salinidad, pero altera el perfil iónico porque
hay 2 iones amarrados (Na & Cl).
• La adición de 1g/m3 aumenta la salinidad del estanque en 0.98mg/l, la
de sodio en 0.39mg/l y la de cloro en 0.61mg/l.
• NO SE RECOMIENDA PARA LOGRAR EL BALANCE IONICO
Algunos cultivadores creen que solo agregando sal al agua dulce
es suficiente para criar camarón

10. Sales minerales usadas para ajustar la concentración iónica del agua
Mineral Detalles de aplicación
Sulfato de
Calcio (Yeso)
(CaSO4*2 H2O)
• Usado para incrementar el calcio, la dureza y el sulfato.
• Usando el 95% de producto puro, 1g/m3 de yeso incrementaría el calcio
en el agua en 0.22mg/l, la dureza total en 0.55mg/l y el sulfato en
0.55mg/l
Mina de Sulfato de Calcio
(YESO)
El problema de aplicar Yeso es que con el agua dulce endura los fondos como
cemento y se disuelve muy lentamente en el agua

11. Sales minerales usadas para ajustar la concentración iónica del agua
Mineral Detalles de aplicación
Muriato de Potasa*
(HCl + KOH = KCL)
El usado con grado de Fertilizante contiene 60% de potasio y 40%
de cloro. La adición de 1 g/m3 incrementará el contenido de potasio
en el agua en 0.6 mg/l y la concentración de cloro en 0.4 mg/l.
*Muriato: combinación de acido clorhídrico (HCl) con una base (Potasa: hidróxido de potasio (KOH), usado como
base fuerte en las reacciones de neutralización de disoluciones).
SU USO TENDRIA COMO OBJETIVO SUBIR LOS NIVELES DE POTASIO

12. Mineral Detalles de aplicación
Sulfato de Potasio
(K₂O + H₂ SO₄ =
K₂KSO₄)
El usado con grado de Fertilizante contiene 50 % potasio y 18 % de
sulfato. La adición de 1 g/m3 incrementa el potasio del agua en 0.5
mg/l y el sulfato en 0.18 mg/l.
Sales minerales usadas para ajustar la concentración iónica del agua
Mina de Sulfato de Potasio
SERVIRÍA PARA SUBIR LOS NIVELES DE POTASIO y SULFATO

13. Mineral Detalles de aplicación
Sulfato de Magnesio
heptaclorado
(Epsomita)
Contiene cerca del 10% magnesio y 37% sulfato. La
aplicación de 1g/m3 incrementa el magnesio del agua en
0.1mg/l y la concentración de sulfato en 0.37 mg/l.
Sales minerales usadas para ajustar la concentración iónica del agua
SERVIRÍA PARA SUBIR LOS NIVELES DE MAGNESIO y SULFATO
Mina de Epsomita

14. Dosis para suplementos minerales usados para corregir el balance iónico
Para calcular la dosis de una sal mineral y conseguir la concentración
deseada puede usar la siguiente ecuación:
Dosis (mg/m³) = El incremento deseado de la variable (mg/lit.) ÷ % de la variable en la sal/100
Por ejemplo, si se quiere incrementar la concentración de Potasio en 25 mg/lit.
con Muriato de Potasa (cloruro de potasio)
la dosis sería = 25 mg de potasio/lit. ÷ 60 % potasio/100 = 41.7 mg/lit.

15. La concentración iónica inicial en el agua del estanque puede
cambiar, así que a menudo se debe chequear:
• La evaporación y precipitación de lluvias.
• Reacciones del agua con el fondo del estanque:
- Arcilla cargada negativamente y el suelo del fondo intercambian cationes
con la columna de agua.
- Los suelos ácidos pueden neutralizar el bicarbonato del agua.
- Minerales en el suelo como piedra caliza y yeso se pueden disolver
incrementando la concentración de calcio en el agua.
• Puede ocurrir la precipitación de compuestos en el agua.
- Por ejemplo, una precipitación de Carbonato de calcio en agua de Pozo con alta
alcalinidad ha sido la causa de incrustaciones en larva de camarón.
- Aireación en agua con alto contenido de hierro (20-30 mg/lit.) o manganeso (10-
20 mg/lit.) ha resultado en precipitación de óxidos e hidróxidos que podrían ser
dañinos para la larva.
IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD

16. CULTIVO DEL CAMARON DE AGUA DULCE
EN TAILANDIA

17. CASI LA MAYORÍA DE CAMARONERAS
DE AGUA DULCE EN TAILANDIA
NO SUFREN DEL EMS

18. CULTIVO DE CAMARÓN EN AGUA DE RÍO EN TAILANDIA
Características del cultivo de camarón
en agua dulce (de río) en Tailandia
Salinidad: 0.1 ‰
Densidad: 30 a 40 animales/m²
Productividad: 4.8 a 6.4 Toneladas/ha
Peso de cosecha: 20.0 gr.
Supervivencia: 80 %
Factor de conversión alimenticia: 1.20 a 1.30
Tiempo de cultivo: 120 días
El cultivo a baja salinidad comprende el 10% de la producción en
Tailandia (50,000 toneladas)

19. PREPARACIÓN DE ESTANQUES: SECADO
• El secado debe durar de 2 a 4 semanas
• Cuando el pH de suelo es 7.0 o menos, aplican cal
• También es importante que la humedad baje a menos de 20% para que no se
propaguen la bacterias, pero si puedan actuar.
El Gobierno Tailandés provee bacterias a los camaroneros y muchas de ellas se
obtienen del mismo suelo de los estanques como los del genero Bacillus spp.

20. PREPARACIÓN DE ESTANQUES: ENCALADO
• El encalado del fondo se realiza con oxido de magnesio: 300 kg./ha
• Además usan el compost de lombriz de tierra: 80 kg./ha
• Usan estos compuestos por el tipo de terreno que tienen en Tailandia Central
compost

21. PREPARACIÓN DE ESTANQUES: ARADO
El arado tiene como fin primordial oxidar las partes internas del suelo, que normalmente
Tienen color negro debido a la acción bacteriana
Antes del arado se aplican 600 lts/ha de bacterias benéficas como una primera aplicación.
Si se usan bacterias benéficas en cada ciclo, el arado se realiza cada 2 años.

22. TOMA DE AGUA DE CANAL DE REGADÍO
La mayoría del cultivo de camarón con agua de río se hace al pie de arroceras
Y compran el agua al gobierno

23. FILTROS EN AGUA DE INGRESO: mallas de 500 micras

24. PL 10
POSTLARVA RECOMENDADA PARA LA SIEMBRA A BAJA SALINIDAD
PL 9
PL 11 PL 12
Sembrar mínimo un PL 12 a salinidades menores a 5 ‰
Referencia: Chalor Limsuwan

25. RECEPCIÓN DE LA LARVA EN EL LABORATORIO
Artemia es
la clave
LOS LABORATORIOS ENTREGAN LA LARVA A 10 ‰

26. Protocolo de aclimatación en Laboratorio para Camaroneras de
baja salinidad
Rango de Salinidad Larva mayor a PL-8 Larva menor a PL-8
35 ‰ a 20 ‰ Reducir 2 ‰ cada 20 min. Reducir 2 ‰ cada 20 min.
25 ‰ a 15 ‰ Reducir 2 ‰ cada 30 min. Reducir 1 ‰ cada 30 min.
15 ‰ a 10 ‰ Reducir 1 ‰ cada 30 min. Reducir 1 ‰ cada 30 min.
10 ‰ a 5 ‰ Reducir 1 ‰ cada 30 min. Reducir 1 ‰ cada 2 horas
5 ‰ a menos de 1‰ Reducir 1 ‰ cada 1 hora Reducir 1 ‰ cada 5 horas

27. 1,000 a 1500 larvas/ litro (PL6 – PL9)
500 a 1000 larvas/ litro (PL10-PL14)
250 a 500 larvas/ litro ( PL15-PL20)
125 a 250 larvas/ litro (>PL20)
DENSIDAD DE TRANSPORTE DE LARVAS
PL -20PL -10

28. TEMPERATURA DE TRANSPORTE DE LARVAS
• Para distancias menores a 4 horas: transportan a temperatura ambiente.
• Para distancias entre 4 y 12 horas bajan temperatura a 24° a 28°C.
• Para distancias mayores a 12 horas, bajan temperatura a 18° a 23°C.
• Normalmente se transportan en bolsas de 10 litros
• Usan 15 a 20 nauplios vivos de Artemia / larva / 4 horas de transporte
• Añaden carbón activado para mantener bajos los niveles de amonio.

29. SIEMBRA A BAJA SALINIDAD: ACLIMATACIÓN
Periodo de
Aclimatación
35 a 0 ‰ 20 a 0 ‰ 10 a 0 ‰
Día 1
Día 2
Día 3
Día 4
Día 5
Día 6
Día 7
Día 8
Día 9
Densidad:
Reducir 8 ‰
Reducir 8 ‰
Reducir 6 ‰
Reducir 4 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 1 ‰
30 a 50 larvas/litro
Reducir 4 ‰
Reducir 4 ‰
Reducir 4 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
____
____
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
Reducir 2 ‰
____
____
____
____
Para sembrar en agua dulce aclimatan en finca en
TANQUES TIPO RACEWAYS Y SIGUENDO EL SIGUIENTE PROTOCOLO:

30. SIEMBRA: ACLIMATACIÓN EN CULTIVO DE AGUA DULCE
La forma más común de aclimatar larva en agua dulce es la siguiente:
• Construyen un redil o encierro pegado a la orilla (10 x 30 m)
• Añaden agua de mar hasta llegar a a 10 ‰
• El laboratorio les entrega PL-10 a 10 ‰ (150,000 PL/Piscina de 0.5 ha.)
• Luego bajan la salinidad a 0.1 ‰ a través de un leve recambio de agua
• Liberan la larva en PL 15 luego de 5 días

31. www.themegallery.com
En muchos casos el Laboratorio entrega la larva con la salinidad de la camaronera y
solo toca aclimatar por temperatura antes de sembrar
SIEMBRA: ACLIMATACIÓN EN CULTIVO DE AGUA DULCE

32. www.themegallery.com

33. FERTILIZACIÓN SEMANAL DEL AGUA
El agua dulce en la parte central de Tailandia tiene deficiencia de
Potasio, calcio y magnesio. Por eso fertilizan semanalmente con:
• Cloruro de Potasio
• Cloruro de Calcio
• Cloruro de Magnesio
La razón del uso de estos compuestos se debe a que se disuelven rápidamente
en el agua
Cloruro de Potasio Cloruro de calcio Cloruro de Magnesio

34. ALIMENTACIÓN EN CULTIVO DE AGUA DULCE
• Durante aclimatación: Artemia Salina (6 nauplios de artemia/ml) y microfeeds
como Fripak (inician con 20% de biomasa)

35. TABLA DE ALIMENTACIÓN TAILANDESA

36. N° 2
PL-30 a 1.5 g
P 38% 0.5 mm
N° 3S
1.5 a 3.0 g
P 38% 1.0 mm
N° 3M
3.1 a 6.0 g
P 38% 1.5 mm
N° 4
P. Monodon > 6 g
P 36 % / 2.0 mm
N° 4
L. vannamei > 6 g
P 36 % / 2.0 mm
N° 0 or N° 1
PL-9 a PL 29
Secuencia de alimentos Tailandeses
Los alimentos fabricados específicamente para baja salinidad dan mejores
resultados productivos

37. MANEJO DEL ALIMENTO
EN CAMARONERAS DE BAJA SALINIDAD

38. 2.55
2.60
2.65
2.70
2.75
2.80
2.85
2.90
2.95
3.00
3.05
45% 35% 25%
%decrecimiento/día
NIVEL DE PROTEINA EN EL ALIMENTO
CRECIMIENTO DEL CAMARÓN ALIMENTADO
DIFERENTES PORCENTAJES DE PROTEINAS A
SALINIDAD DE 46 ‰
NIVELES OPTIMOS DE PROTEINA EN EL ALIMENTO PARA
ALTA Y BAJA SALINIDAD
2.95
3.00
3.05
3.10
3.15
3.20
3.25
45% 35% 25%
%decrecimiento/día
NIVEL DE PROTEINA EN EL ALIMENTO
CRECIMIENTO DEL CAMARÓN ALIMENTADO A
DIFERENTES PORCENTAJES DE PROTEINAS A LA
SALINIDAD DE 12 ‰
Referencia: L. Robertson, A. Lawrence & F. Castille
Densidad: 30/m2
Peso promedio inicial: 5.3 g.
Duración: 42 días
Los alimentos para el engorde con 40% o mas de proteína dan mejor
crecimiento a alta salinidad, pero incrementan el amonio y nitritos.
¿Porque es
mejor?

39. ESTRATEGIAS EXITOSAS EN EL MANEJO DE LA
ALIMENTACIÓN DEL CAMARON MARINO:
• Identificar los factores ambientales que afectan el rendimiento del alimento
en alta salinidad: Oxígeno, Temperatura y Transparencia.
• Establecer la alimentación más optima usando 3 herramientas: Comederos,
Tabla de alimentación y Lectura de intestinos.
• Determinar la frecuencia de alimentación alimentando en las mejores horas
del día de acuerdo a los puntos 1 y 2.
• Optimizar las distribución del alimento dentro del estanque de acuerdo al
desplazamiento de los camarones de día y de noche.
• Usar estrategias de alimentación en presencia de enfermedades.

40. Factores ambientales que principalmente afectan
el consumo de alimento en alta salinidad
OXIGENO Y TEMPERATURA TRANSPARENCIA

41. 1. Efecto del OXÍGENO en el crecimiento,
supervivencia y FCA del camarón marino
BAJO OXÍGENO HACE SUBIR AL CAMARON CON
ALIMENTO A LA SUPERFICIE DEL AGUA

42. Parámetros productivos a diferentes Oxígenos (CEA NICOVITA)
(*) Diferencias estadísticamente significativas
Siempre el impacto negativo más grande es en la Supervivencia y repercute en el FCA
Oxígeno vs. Supervivencia & FCA
Densidad de siembra: 80 camarones/m2

43. 1.60
1.82 1.86
1.99
0
10
20
30
40
50
60
70
1.0
1.5
2.0
2.5
< 15/m2 15-20/m2 20-25/m2 > 25/m2
Supervivencia(%)
FCA
Densidad de Siembra vs FCR & Supervivencia
FCR Supervivencia
Si se incrementa la densidad de siembra sin mejorar el bombeo o
aireación los bajones de oxígeno serán mas frecuentes, afectando el FCA
Oxígeno versus supervivencia y FCA
2005 2006 2007 2008

44. LA MEJOR CONVERSIÓN DE NICOVITA
SE OBTIENE A UNA CONCENTRACIÓN:
≥ 4.00 mg/litro de O2
Nicovita no convierte a ≤ 2.00 ppm de Oxígeno

45. 2. Efectos de la TEMPERATURA en consumo
alimenticio del Camarón
Incremento de Materia Orgánica
Camarón con vibriosis en comedero
Alto consumo de alimento en alta
Temperatura, exceso de alimento

46. Experimentos en la Universidad Kasetsart, Tailandia
Intestino vacío antes del experimento. Camarón de 12.0 gr.
Se alimentó 3% del peso corporal (3 veces/día : 1%/dosis)

47. Duración
(minutos)
Temperatura (0C)
24 26 28 30 32 34
Se inicia
excreción de
heces
Tracto totalmente
vacio
Sobras después
de 2 horas
90 - 105
225-240
35 - 70%
35 - 60
210-220
27- 60%
35 - 55
180-200
5-10%
30 - 45
180 - 190
-
25 - 40
140 –
150
-
20 - 35
135 –
140
-
Ref.: Limsuwan, 2009
Intestino vacio: inicio Intestino lleno Evacuando heces
4 horas 2.3 horas
Comportamiento alimenticio de L. vannamei a diferentes temperaturas de agua

48. Días Horas de Consumo de alimento Consumo de alimento
alimentación (gr)(33±1 °C) (gr)(29±1 °C)
Replica 1 Replica 2 Replica 3 Replica 1 Replica 2 Replica 3
Día 1 8.00 am 1.70 1.70 1.60 1.20 1.20 1.20
1.00 pm 1.60 1.60 1.70 1.20 1.20 1.20
6.00 pm 1.70 1.70 1.70 1.20 1.20 1.20
Día 2 8.00 am 1.53 1.53 1.6 1.20 1.20 1.20
1.00 pm 1.65 1.65 1.55 1.20 1.20 1.20
6.00 pm 1.63 1.63 1.65 1.20 1.20 1.20
Promedio
1.635 1.635 1.633 1.20 1.20 1.20
1.638 1.20
Diferencia 36.5 %
Consumo de alimento de Litopenaeus vannamei a 29°C versus 33°C.

49. Grupos
experimentales
Peso
promedio (g)
Supervivencia
(%)
GDP
(g/día)
FCA
Grupo 1 (29°C) 20.00+1.25 a 96.00+4.00 a 0.20+0.02 ab 1.82+0.04 a
Grupo 2 (33°C) 18.20+1.98 b 91.67+0.57 a 0.17+0.21 a 1.84+0.30 a
Grupo 3 (33°C+) 20.80+2.15 a 65.33+11.55 b 0.22+0.14 b 2.71+0.10 b
3 grupos de L. vannamei a 2 temperaturas experimentales (29 y 33°C).
Grupo 1: Temperatura de 29±1°C y dosis del 3% del peso corporal
Grupo 2: Temperatura de 33±1°C y dosis del 3% del peso corporal
Grupo 3: Temperaturas de 33±1°C y alimentados con 36.5% más que los otros grupos

50. Días Tratamiento Amonio-N (mg/lit.) Nitritos-N (mg/lit.)
Grupo 1 0.61+0.9 a 4.67+0.59 a
7 Grupo 2 1.34+0.29 b 4.07+1.48 a
Grupo 3 0.86+0.29 a 4.45+1.57 a
Grupo 1 0.67+0.21 a 7.49+0.88 a
14 Grupo 2 1.02+0.33 a 3.47+3.82 ab
Grupo 3 0.91+0.42 a 1.79+1.63 b
Grupo 1 0.67+0.72 a 5.73+8.04 a
21 Grupo 2 1.08+0.72 a 66.67+23.09 b
Grupo 3 1.50+0.0 a 80.00+0.87 b
Concentraciones de Amonio y Nitrito relacionados a
los 3 grupos experimentales → CAUSA DE LA MORTALIDAD
Sinergia de alto amonio y alto nitrito causó mortalidad del camarón
3 grupos de L. vannamei a 2 temperaturas experimentales (29 y 33°C).

51. PRUEBA DE TEMPERATURA VS. ALIMENTACIÓN EN CHINA
Se encontró el siguiente patrón cuando se alimentaba a 34°C:
1. Exceso de fitoplancton muerto en la superficie del agua del estanque
2. Incremento de materia orgánica en el fondo y nitritos en el agua
3. Mayor proliferación de bacterias patógenas (vibrio spp.)
4. Bajos oxígenos probablemente debido al incremento en la carga bacteriana

52. EL MEJOR RANGO DE TEMPERATURA
PARA ALIMENTAR CON NICOVITA ES:
29 - 31°C
(Por producirse la mas optima digestibilidad)
NICOVITA AUMENTA SU FCA A ≥ 34°C
Ref.: Limsuwan, 2012

53. 3. Efectos de la TRANSPARENCIA en el crecimiento y
supervivencia del camarón
Disco Secchi

54. LO OPTIMO ES INICIAR EL CULTIVO CON TRANSPARENCIA DE 50 cm. y
MANTENERLA DE 30 a 40 cm. DESPUES DEL PRIMER MES
TRANSPARENCIA y NIVELES DE OXÍGENO EN EL AGUA
Una Población estable de microalgas (Transparencia 30 – 40 cm)
provee niveles estables de Oxígeno disuelto en el agua
dependiendo del punto de compensación

55. CO2
O2
100%
1%
Zona eufótica
(Fotosíntesis)
Punto de
compensación
(cero fotosíntesis)Sedimentos
Punto de compensación
Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea

56. Transparencia de disco
de Secchi (cm)
TDS
Punto de
compensación
TDS x 4
Punto de compensación
Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea

57. TDS
(Transparencia Disco Secchi)
30 cm
Punto de Compensación
TDS x 4
0.30 x 4.0 = 1.20 m.
Punto de compensación
a una profundidad de
1.50 m.
Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea

58. O2
100%
120 cm
30 cm
Punto de compensación
Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea
¿Por qué aun respiran los camarones?

59. O2
30 cm
O₂ O₂ O₂
O₂ O₂O₂
Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea
Difusión del oxigeno

60. O2
50 cm
O₂ O₂ O₂
O₂ O₂O₂
¡SOLO LA AIREACIÓN SALVARÍA AL CAMARÓN DE MORIR POR ASFIXIA!
Pero si la profundidad fuese de 1.70 m.
Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea

61. Nivel del
agua
Nivel del
fondo10 cm
15 cm
Tubo de
PVC
con tapaSin tapa
Respiración del fondo (RF - 1 tapa) Respiración del agua (RC - 2 tapas)
Columnas de respiración para la determinación del consumo de oxígeno del
agua y del sedimento (adaptado de Boyd, 1995).
Es importante determinar el consumo de oxígeno fondo del estanque
Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea

62. Respiración de la
columna de agua
RC (mg O2/L/h)
Tubo con dos tapas
Oxígeno inicial – Oxígeno final
Tiempo (h)
=
Respiración del
sedimento (fondo)
RF (mg O2/L/h)
Tubo con una tapa
Oxígeno inicial – Oxígeno final
Tiempo (h)
- RC=
Diapositiva: Cortesía Dr. Luis Vinatea

63. ¿Acaso Ud. necesita más motivación para ver el consumo de Oxígeno?
Fotos: Cortesía del
Dr. Luis Vinatea

64. La Transparencia mide la producción de fitoplancton
Crecimiento de camarón:
1.55 gr.(AGUA VERDE) vs
1.10 gr/semana (AGUA CLARA)
Con una transparencia de 30 a 40 cm, predominando Diatomeas y
Clorofitas, mejora un 40% el crecimiento del camarón con respecto a
transparencias altas (50 a 70 cm) con Cianobacterias.

65. Interrelación entre la visibilidad del disco secchi y el número de fitoplánctones en Piscinas
Población de
Fitoplancton
(x 1,000 cel./ml)
Visibilidad del disco secchi (metros)
Transparencia 30 cm.
(50,000 cel./ml)
Transparencia 40 cm.
30,000 cel./ml
TRANSPARENCIA

66. ESTABLECER LA FRECUENCIA DE
ALIMENTACIÓN DIARIA

67. Número de Dosis por día y Alimentando en calor y frio
Densidad N° de Dosis/día
Hasta 29/m² 2
30 a 69/m² 3
70/m² a más 4
24° C
30° C
ALIMENTACIÓN DE 28 a 32°C (Calor)
Digestión total del alimento: <3 horas
Comederos sin sobras: 2 a 3 horas
ALIMENTAR CADA 4 HORAS
ALIMENTACIÓN DE 24 a 27°C (Frio)
Digestión total del alimento: 4 horas
Comederos sin sobras: 5 a 6 horas
ALIMENTAR CADA 6 HORAS

68.  Se produce un cambio brusco de la temperatura (Frente frio)
 El día está muy lluvioso
 Se produce el proceso de Muda
 El cultivo se afecta por alguna enfermedad
REDUCIR LA DOSIS DE ALIMENTO PUEDE SER LA MEJOR OPCIÓN
SE PUEDE REDUCIR O ESCAPAR 1 DOSIS DE ALIMENTO CUANDO:

69. BUSCAR LAS MEJORES HORAS PARA ALIMENTAR

70. EJEMPLO N° 1: CULTIVO SEMI-INTENSIVO - ALIMENTACIÓN EPOCA FRÍA
PARAMETRO 6:00 AM 9:00 AM 3:00 PM 6:00 PM 9:00 PM
Oxígeno disuelto (mg/lit.) 2.50 4.00 6.00 5.00 4.00
Temperatura (°C) 24.0 26.0 28.0 26.0 25.0
pH 7.5 7.8 8.0 8.3 8.0
Criterios para la primera dosis (en la mañana):
• Alimentar cuando oxígeno llegue a 4.00 ppm, a las 9:00 am.
• Temperatura 26°C (Por debajo de la optima)
• Por eso, en la mañana se alimentaría el 30% de la dosis total diaria
Criterios para la segunda dosis (en la tarde):
• Alimentar 6 horas después (a las 3:00 pm), para darle tiempo a que digiera
la Primera dosis y aprovechar la mejor hora del día para la temperatura y O2.
• Por la tarde se alimentaría el 70 % de la dosis total diaria
Bajo estos parámetros, es recomendable dar 2 dosis/día

71. EJEMPLO N° 2: CULTIVO SEMI-INTENSIVO - ALIMENTACIÓN EPOCA CALUROSA
PARAMETRO 6:00 AM 8:00 AM 12:00 3:00 PM 6:00 PM 9:00 PM
Oxígeno disuelto (mg/lit.) 3.00 3.50 4.50 6.00 5.00 4.00
Temperatura (°C) 29.0 30.0 31.5 33.0 32.5 31.0
pH 7.5 7.8 7.9 8.0 8.3 8.0
Criterios para la primera dosis (en la mañana):
• Alimentar cuando oxígeno llegue a 3.50 ppm, a las 8:00 am.
• Temperatura 30°C es optima.
• En la mañana se alimentaría el 40% de la dosis total diaria.
Criterios para la segunda dosis (al mediodía)
• Se alimenta 4 horas después, porque la digestión del camarón es rápida a
más temperatura y oxígeno.
• Al mediodía se daría el 60% de la dosis porque hay mejor oxígeno y
temperatura .
Bajo estos parámetros, es recomendable dar 2 dosis/día
En la tarde no
alimentar
por la
temperatura alta

72. 28.0
29.0
30.0
31.0
32.0
33.0
6AM 10AM 3PM 6PM 9PM
Temperatura(°C)
Hora
Temperatura en Finca de Maoming (China)
20 % de
Dosis
30 % de
Dosis
20 % de
Dosis
30 % de
Dosis
27.0
28.0
29.0
30.0
31.0
32.0
33.0
34.0
35.0
6AM 10AM 3PM 6PM 9PM
Temperatura(°C)
Hora
Temperatura en Finca de Mr. Tan Zhanjiang, (CHINA)
50 % de
Dosis
30 % de
Dosis
20 % de
Dosis
Resultados en Zhanjiang
FCA 1.26
Peso 15.7 g.
Rendimiento 11.4 T/ha
Tiempo 78 días
Resultados en Maoming
FCA 1.59
Peso 16.0
Rendimiento 9.6 T/ha
Tiempo 80 días

73. TRES HERRAMIENTAS IMPORTANTES EN EL MANEJO DEL ALIMENTO EN ASIA
1. TABLA DE ALIMENTACIÓN
2. COMEDEROS
3. CHEQUEO DEL COLOR DE LOS INTESTINOS
A
L
G
A
S
A
L
I
M
E
N
T
O

74. Cuántos comederos testigos/ hectárea
Tamaño estanques
Área (Ha)
# de comederos muestreadores/ha
1 - 2
2 - 5
5 – 10
11
6 – 10 (Intensivo)
4 - 5
2 - 3
1 – 2 (extensivo)
Usualmente se volea 94 al 97 % de la dosis y el resto (3 al 6%) se reparte en
comederos (Depende de la estación y tamaño de la piscina).
Los cultivos intensivos requieren más comederos/ha porque el volumen de
alimento es mayor, así cuidan de no exceder las 2 Lb./comedero.

75. Cuándo los comederos no funcionan para dosificar
1. Cuando son invadidos por otros crustáceos que interfieren con la
llegada de camarones
2. Cuando la temperatura del agua está sobre los 32°C
Comedero vacio (<1 hora)

76. HERRAMIENTA PARA EVALUAR CONSUMO DE ALIMENTO:
LECTURA DE CONTENIDO INTESTINAL
NATURALNICOVITA

77. • Se realiza una hora después de alimentar. Se sacan 100
camarones de por lo menos 2 puntos del estanque.
• Se espera que por lo menos el 60 % (60 de 100) tengan alimento
en los intestinos: COLOR MARRON.
• Pero si el 40 % o más de los camarones tienen el intestino
NEGRO, entonces SE DEBE SUBIR LA DOSIS
Intestino
marrón con
alimento
PRE-CHEQUEO PARA DETERMINAR SUB-ALIMENTACIÓN
EVALUANDO CONTENIDO INTESTINAL
50 % 50 %

78. Intestino con
productividad
Natural (Negro)
Pre-chequeo para determinar
sobre-alimentación:
• Se realiza una hora antes de la siguiente ración.
• Se sacan 100 camarones de 2 a 3 puntos del
estanque.
• CASI TODOS DEBEN TENER LOS INTESTINOS
NEGROS.
• Si MAS DEL 10% DE LOS INTESTINOS SON MARRONES,
ENONCES SE DEBE BAJAR LA DOSIS
PRE-CHEQUEO PARA DETERMINAR SOBRE-ALIMENTACIÓN
EVALUANDO CONTENIDO INTESTINAL

79. Alimento balanceado (Intestinos marrones)
Alimento Natural (Intestinos negros)
El alimentador debe observar el color de los intestinos
ANTES DE ALIMENTAR, TODOS LOS CAMARONES DEBEN TENER
EL TRACTO NEGRO
Si encuentra estos
camarones al revisar
el comedero antes de
alimentar.
¿Se debe subir o bajar
la dosis de alimento?

80. Tiempo después de
alimentar
Intestino con Alimento
Artificial
Intestino con Alimento
Natural
1 hora > 60% < 40%
1.5 hora 50% 50%
2 hora 30% 70%
2.5 hora 20% 80%
1 hora antes de la
siguiente dosis < 10% > 90%
Tasas esperadas del chequeo del color del intestino a diferentes intervalos.
D
I
S
M
I
N
U
Y
E
A
U
M
E
N
T
A
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
1 hora 1.5 hora 2 hora 2.5 hora 1 hora antes de
la siguiente dosis
Alimento
en
intestinos
Tiempo después de alimentar
Lectura ideal de pre-chequeo de intestinos
Intestino con Alimento Natural Intestino con Alimento Artificial

81. Mas del 60 % de las camaroneras tailandesas usan Alimentadores Automáticos

82. ALIMENTADORES AUTOMÁTICOS EN TAILANDIA
(60 % de las camaroneras en Tailandia ya los están usando)
• No existen ciclos fijos de alimentación, dependen de la densidad y talla del camarón.
Estos son los mas usados:
1. 5 segundos de voleo con 2 minutos de intervalo
2. 18 segundos de voleo con 5 minutos de intervalo
3. 30 segundos de voleo con 10 minutos de intervalo
• Los chequeos de comederos se hacen cada 2 horas 4 a 5 veces al día.
• Al ver fotos de nuestro alimentador automático en Tumbes, opinaron que la apertura del expulsor es muy
ancha y corta. También que los controles de los temporizadores en el tablero son muy complicados.
• En todos los casos el alimentador automático mejora el crecimiento y FCA.
• La calidad de los AA en Tailandia ha mejorado, incluso se puede controlar los gramos que expulsa y hacer
más uniforme el voleo. Por esto su costo ha subido a USD $ 1,000 promedio por unidad.
Nuevo diseño: Muelle de subida es más practico y seguro
Aparato para controlar el voleo del
Alimentador automático

83. PROBLEMAS MAS COMUNES ENCONTRADOS
EN CULTIVO DE AGUA DULCE
EN TAILANDIA

84. PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA
Evitan alimentar durante un exceso de Cianofitas (Microcystis sp.) porque la anoxia es muy
probable cuando las transparencias son de 20 cm. ó menos.

85. PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA
El fitoplancton muerto tiene que ser erradicado del estanque

86. Uso de cal en las enfermedades del camarón
• Es recomendada durante un ataque de WSSV para levantar la alcalinidad a más
de 120 ppm de CaCO3
• Es beneficiosa durante un ataque de TSV para levantar el pH a > 8.0
• No se recomienda para la vibriosis (EMS) porque puede el pH
súbitamente llegar a más de 8.5 provocando una proliferación de
vibrios patógenos.
• Si se tiene niveles altos de Amonio, la cal eleva el pH y la
concentración del amonio en su forma más tóxica: NH3

87. A baja salinidad son más peligrosos los nitritos
A baja salinidad, una menor concentración de
nitritos mata mucho camarón

88. 9.0
8.0
7.0
06:00 12:00 18:00 24:00 06:00
pH
Hora
Oscilaciones del pH en piscinas de cultivo en función de la alcalinidad
del agua (Boyd, 1995).
Baja alcalinidad (<20 mg/l)
Alcalinidad moderada
(70 - 120 mg/l)
MEDIODIA MEDIANOCHE
En agua de alta salinidad normalmente se mantiene un rango optimo de alcalinidad

89. • DURANTE EL CULTIVO, EL AMONIO ES MEDIDO COMO NITROGENO AMONIACAL
TOTAL (TAN) QUE REPRESENTA LA SUMA DE AMONIO IONIZADO NH4
+ y EL
AMONIO NO IONIZADO NH3.
• EL NH3 ES DE 300 A 400 MAS TOXICO QUE EL NH4
+
Relación entre los valores de pH y las
cantidades de amonio toxico
pH del agua % de NH3 (tóxico)
7.0 0.7 a 1.0
8.0 7.0 a 10.0
9.0 42.0 a 48.0
10.0 80.0 a 85.0
Relación entre Amonio y pH

90. 50g NaCl /1 kg of feed
Muchas camaroneras tailandesas que cultivan a baja salinidad usan
Sal en el alimento (50 gr/kilo) durante todo el ciclo de cultivo
Uso de Sal en el alimento durante un cultivo en agua dulce

91. GRACIAS POR SU AMABLE ATENCIÓN
cchingm@alicorp.com.pe
www.nicovita.com.pe