Este documento describe el desarrollo de un restaurante llamado Saberico en Guatemala. El restaurante aplica el marketing sensorial para atraer clientes usando los cinco sentidos. Ofrece una experiencia culinaria saludable y natural en un ambiente armonioso. El objetivo es satisfacer la demanda creciente de opciones de comida saludable a medida que cambian los hábitos alimenticios de los consumidores guatemaltecos.

1. Saberico
Patricia Cajas
19005474
23/05/2020
Universidad Galileo
FACTI
Comportamiento del Consumidor
Licda. Rossanna López

2. La industria de restaurantes es un reflejo directo
de los cambios de la sociedad en la cual operan.
La sociedad ha cambiado a un orden social más
avanzado y más complicado que implica un
movimiento que se aleja de los alimentos
producidos en masa para dar paso a alimentos
producidos para las personas específicas porque
las exigencias de los usuarios han cambiado
La forma de ingerir alimentos cambia con el correr
de los tiempos, ya que cada día las personas
piensan más en su salud y la selección de los
alimentos se basa en éste concepto.
Es por esto que se está comenzando a desarrollar
un nuevo estilo de consumo basado en la comida
Sana, cada vez fabricada con productos más
frescos, y orgánicos.

3. ANTECEDENTES
3
Todo comenzó cuando...
Hace 15 años, en la cocina de nuestra casa. Allí creábamos
nuevos sabores, únicos; con ingredientes naturales, cultivados en
Antigua Guatemala de pequeños agricultores y sabores muy
especiales de la Gastronomía Comfort Food de Guatemala, para
sentir el paladar su exquisitez y decir -mmm…, saberico - frase
que utilizamos mucho en nuestro país para expresar algo que nos
gusta. Que tiene buen sabor pensando siempre en la salud de las
personas.

4. 01
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03
CARACTERISTICAS
4
Qué te parece si … Nosotros nos encargamos
Comer rico y Saludable
Menús nutritivos con alta
calidad desde el origen.
Preparación de alimentos
Preparación de comidas saludables
Para cada tiempo
Cerca de Usted
Consumo en restaurantes
O entrega a domicilio
Precios competitivos

5. VENTAJAS
5
Optimizar las técnicas publicitarias
Asegura el éxito de la empresa
Estudios de mercado
Herramienta esencial
Para alcanzar la relación entre la mente y conducta del
consumidor. Se puede llegar a un mercado más extenso debido
a que toman en cuenta los sentidos del ser humano.
El neuromarketing, es una herramienta
esencial para que un producto tenga éxito
en el mercado.
A través de productos que en verdad satisfacen las
necesidades del mercado.
Son precisos, debido a que la persona que se utiliza
como estudio no puede manipular su subconsciente.

6. DESVENTAJAS
6
Mala percepción de los consumidores
Alto Costo
¿Debe llevar una dieta estricta por
enfermedad?
No toma en cuenta los elementos
subjetivos de los consumidores
Algunos consumidores pueden considerar
esta técnica invasiva para sus propios
sentimientos y emociones.
Es decir que sus estudios no consideran sus
sentimientos, mucho menos sus ideas o sus
experiencias.
Está técnica es muy costosa a comparación
de otros estudios de mercado, como lo son
las encuestas.
Y no sabe cómo prepararla

7. IDEAS DE MARKETING SENSORIAL
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Naturalidad/vista
Lo natural de las instalaciones rima siempre con lo
sencillo y lo llano, y trae consigo una belleza pura y
sincera, Hay algo de profundamente saludable en
lo natural, porque lo natural es cercano a la vida.
Oído/Música
Bienestar es energía sonriente,
es gozo, felicidad, armonía
dentro de las personas y entre
las personas,
Información
relacionada con los
alimentos/Tacto
El resultado es una experiencia
sensorial muy diferente en el que
las texturas y las temperaturas
juegan un papel importante.
Experiencias llenas de
sensaciones/ Olfato
Como respuesta a las percepciones
estimuladas por el aroma del café y el
ambiente natural del restaurante.
Para que los client4es relacionen un
determinado aroma con el nombre del
restaurante.
Confort Food/ Gusto
Por medio del slogan comida
para llevar hecha en casa para
tu casa y servicio de delivery.

8. Idea: ¿Qué hacer mientras dure la situación ocasionada
por COVID-19 ?
Fuerte publicidad por medio de las redes sociales, una página web interactiva, contar con un club de nutrición
asesorado por un nutricionista y la publicidad por radio.
Imagen corporativa enfocada en el bienestar es armonía, felicidad, gozo, la salud de las personas, crear una
nueva experiencia en su vida, viviendo naturalmente y dejar el día a día.

9. Conclusiones
 La alimentación en Guatemala está
viviendo una transformación y las
personas buscan una alimentación más
saludable. Por lo que la conducta de las
personas respecto a su alimentación
está cambiando.
 El objetivo principal del restaurante es
cautivar a los clientes con los cinco
sentidos.
 El restaurante ofrece un espacio donde
socializar con amigos y familia, o incluso
un espacio para hacer negocios. En un
ambiente lleno de armonía.
 El marketing sensorial intenta conseguir
la diferenciación de un producto o
servicio y así transformar el acto de
compra en una experiencia atractiva y
conseguir que el consumidor recuerde
de forma positiva y de manera
perdurable.
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10. RECOMENDACIONES
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• Aplicar el marketing sensorial es de gran impacto ya que
conoce los pensamientos y el porque las personas
compran diferentes productos.
• Deja que los aromas propios de los productos sean los
percibidos por los clientes.
• Ofrecer muestras de los productos.
• Mantén todos tus productos en un escaparate a la vista,
consiguiendo llamar la atención de los clientes.

11. • Brainfluence (Gestión del
conocimiento), 2015, Roger
Dooley.
• https://www.restaurantesab
erico.com/
• https://www.europapress.es/
estar-donde-estes/noticia-
poder-sentidos-
restauracion-
20190903165933.html
Bibliografias

12. Gracias
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