1. PROGRAMA PARA LA EXCURSIÓN POR EL
MADRID MEDIEVAL Y EL MADRID DE LOS
AUSTRIAS DEL DÍA
18-02-2012
PATRIZIA SÁEZ GARCÍA
MUP 2012
DIDÁCTICA DE LAS CIENCIAS
SOCIALES II
(18-02-2012)

2. - ÍNDICE DE LOS LUGARES DE LA
VISITA :
• - 1. La Plaza de la Cebada
• - 2. La Plaza del Humilladero
• - 3. La Plaza Mayor
• - 4. El Mercado San Miguel

3. 1. LA PLAZA DE LA CEBADA
• La Plaza de la Cebada es
una de las plazas más
antiguas de la ciudad de
Madrid. Se encuentra
ubicada entre la calle de
Toledo, Cebada, Humillad
ero y la Plaza de Puerta de
Moros. Fue empleada en
el siglo XIX como un
espacio de ejecución
pública de reos a muerte.

4. ETIMOLOGÍA DE LA PLAZA DE LA
CEBADA
• La etimología del nombre
de la plaza se debe a la calle
cercana homónima en la
que se separaba la cebada
cribando la destinada al
forraje de los caballos del
rey y de la que se
aprovisionaba a los
regimientos de caballería. El
grano lo traían a vender a la
plaza los labradores de la
cercanías de la provincia de
Madrid.

5. HISTORIA DE LA PLAZA DE LA CEBADA I
• Una de las primeras
instituciones es el
Hospital de la Latina que
se construyó en terrenos
que trocó Beatriz Galindo
con otros que poseía
Isabel la Católica en la
Puerta de Moros.
• Beatriz Galindo es una de las escritoras y
humanistas españolas más importantes
del siglo XVI a la que se le apoda con el
nombre de “La Latina”, de ahí que a todo
esta zona de Madrid se le denomine de
esta manera.

6. HISTORIA DE LA PLAZA DE LA CEBADA
II
• La Plaza se formó como tal a
partir del siglo XVI y era
empleada como un mercado
de verduras, cereales y
productos de cerdo.
• El espacio se ofrece a la
encomienda de Moratalaz, de
la orden de Calatrava, según se
ve por escritura otorgada en
1536 por Rodrigo de Coalla. En
el siglo XVII se instala una
fuente en el espacio de la
plaza.

7. HISTORIA DE LA PLAZA DE LA CEBADA
III
• La plaza aparece en el Plano
de Teixeira de Madrid y
ocupa un espacio tan
grande como la Plaza
Mayor.
• El 19 de junio de 1622 se la
acondicionó como un jardín
público con motivo de las
celebraciones de San Isidro.
En la plaza se celebraron
durante el siglo XVIII las
denominadas ferias de
Madrid.

8. HISTORIA DE LA PLAZA DE LA CEBADA
IV
• Tras el pronunciamiento
del Trienio Liberal el 7
de noviembre del año
1823 es sentenciado a
muerte y ejecutado en
la plaza Rafael del Riego
entre los insultos de la
misma población
madrileña que poco
antes le había
aclamado.

9. LA PLAZA DE LA CEBADA EN LA
ACTUALIDAD I
• La Plaza de la Cebada en la
actualidad es uno de los
puntos neurálgicos del popular
barrio de “La Latina” y es
considerado como uno de los
puntos más importantes de
concentración de jóvenes
artistas.
• Allí se ubica el Teatro de La
Latina que fue creado en al
primera década del siglo XX
por el anticuario Juan Lafora
Calatayud, a partir de un cine
construido sobre los terrenos
de un antiguo hospital.

10. LA PLAZA DE LA CEBADA EN LA
ACTUALIDAD II
• En la década de los
'50, entra en La Latina los
espectáculos Colsada
donde esta casi más de
medio año con revistas
como: “Cirilo que estas en
vilo” en 1954.
• Posteriormente Lina
Morgan será la encargada
de darle un impulso al
teatro convirtiéndose en
una de las propietarias
del mismo.

11. 2. LA PLAZA DEL HUMILLADERO
• Esta plaza de sitúa en el centro
de la ciudad en pleno corazón
del Madrid medieval.
• Se encuentra a pocos metros
de lo que antes era la famosa “
Puerta de Moros” ya hoy
desaparecida.
• La Plaza del Humilladero es una
de las plazas con una de las
historias más peculiares de la
ciudad ya que era el lugar
donde los antiguos cristianos
tenían la costumbre de
arrodillarse o inclinarse ante la
cruz o la imagen de Cristo, de
ahí su nomenclatura.

12. 3. LA PLAZA MAYOR
• La Plaza Mayor de Madrid
(España) está situada en el
centro de la ciudad, a pocos
metros de la plaza de la
Puerta del Sol y de la Plaza
de la Villa, y junto a la calle
Mayor.
• El nombre de la plaza ha
variado a lo largo de la
historia, del primigenio
nombre de “Plaza del
Arrabal” pasó a llamarse
“Plaza Mayor”.

13. HISTORIA DE PLAZA MAYOR I
• Se llamó “Plaza del
Arrabal” cuando, de estar
fuera del recinto
amurallado
medieval, pasó a
constituir el centro de los
nuevos barrios
conformados por el
ensanchamiento de la
villa hacia el este durante
el reinado de Juan II de
Castilla, llamados “El
Arrabal ”

14. HISTORIA DE LA PLAZA MAYOR II
En 1580, tras haber trasladado la corte a Madrid
en 1561, Felipe II encargó el proyecto de
remodelación de la plaza a Juan de
Herrera, comenzándose el derribo de las “casas
de manzanas” de la antigua plaza ese mismo año.
La construcción del primer edificio de la nueva
plaza, la Casa de la Panadería, comenzaría en
1590 a cargo de Diego Sillero, en el solar de la
antigua lonja. En 1617, Felipe III, encargó la
finalización de las obras a Juan Gómez de
Mora, quién concluirá la plaza en 1619.

15. HISTORIA DE LA PLAZA MAYOR III
• En 1617, Felipe
III, encargó la finalización
de las obras a Juan
Gómez de Mora, quién
concluirá la plaza en 1619
• La Plaza Mayor ha sufrido
tres grandes incendios en
su historia, el primero de
ellos en
1631, encargándoseél
mismo de las obras de
reconstrucción.

16. HISTORIA DE LA PLAZA MAYOR IV
El segundo de los incendios ocurrió en 1670
siendo el arquitecto Tomás Román el
encargado de la reconstrucción.
El último de los incendios, que arrasó un tercio de
la plaza, tuvo lugar en 1790, dirigiendo las
labores de extinción Sabatini.
Se encargó la reconstrucción a Juan de
Villanueva, que rebajó la altura del caserío
que rodea la plaza de cinco a tres plantas y
cerró las esquinas habilitando grandes
arcadas para su acceso. Las obras de
reconstrucción se prolongarían hasta
1854, continuándolas, tras la muerte de
Villanueva, sus discípulos Antonio López
Aguado y Custodio Moreno

17. HISTORIA DE LA PLAZA MAYOR V
• En 1848, se colocó la estatua ecuestre de Felipe III en el
centro de la plaza, obra de Juan de Bolonia y Pietro Tacca
que data de 1616.
• En 1880, se restauró la Casa de la Panadería, encargándose
Joaquín María de la Vega del proyecto. En 1921 se reformó
el caserío, trabajo a cargo de Oriol. En 1935 se realizó otra
reforma, llevada a cabo por Fernando García de Mercadal.
• Y en los años 60 se acometió una restauración general, que
la cerró al tráfico rodado y habilitó un aparcamiento
subterráneo bajo la plaza. La última de las actuaciones en la
Plaza Mayor, llevada a cabo en 1992, consistió en la
decoración mural, obra de Carlos Franco, de la Casa de la
Panadería, que representa personajes mitológicos como la
diosa Cibeles.

18. EL NOMBRE DE LA PLAZA MAYOR VI
• En 1873, cambió su nombre por
el de “Plaza de la República”, y
otra vez a “Plaza de la
Constitución” desde la
Restauración de Alfonso XII en
1876 hasta la Dictadura de Primo
de Rivera en 1923.
• Tras la proclamación de la II
República se volvió a cambiar al
nombre de “Plaza de la
Constitución” hasta el final de la
Guerra Civil española cuando se
recupera el popular nombre de
“Plaza Mayor”, nombre que
perdura hasta la actualidad.

19. LAS FACHADAS DE LA PLAZA MAYOR I
• Se trata de una plaza porticada
de planta rectangular, de 129
metros de largo por 94 metros
de ancho, que está
completamente cerrada por
edificios de viviendas de tres
plantas, con 237 balcones en
total que dan a la plaza.
• Dispone de nueve puertas de
acceso, de las cuales la más
conocida es la del Arco de
Cuchilleros, en la esquina
suroeste de la plaza.

20. LAS FACHADAS DE LA PLAZA MAYOR II
• En el centro del lado norte
de la plaza se levanta la
Casa de la Panadería y
enfrente suyo, en el lado
sur, la Casa de la Carnicería.
En los
soportales, sostenidos por
pilares de granito, se alojan
numerosos comercios de
hostelería, por ser un
importante punto turístico
de Madrid, así como tiendas
de coleccionismo, filatelia y
numismática.

21. FACHADAS DE LA PLAZA MAYOR III
• En la parte superior centrada de la Casa de la
Panadería se encuentra labrado en piedra un
blasón con las armas de Carlos II. Dada la
ausencia de las armas de Portugal, puede
deducirse que el escudo se labró en fecha
posterior a 1668, fecha en la que la corona
española reconoció la independencia de
Portugal, que era de facto desde 1640.
• El escudo está compuesto por las armas de
Castilla y de León, en el primer cuadrante; las
armas de Aragón y Sicilia, en el segundo; las
armas de Austria y de la Borgoña
moderna, en el tercero; las de la Borgoña
antigua y Brabante, en el cuarto, las de
Flandes y las de Tirol en el escusón de abajo
y el símbolo de Granada en el centro del
escudo.
• Las armas de Portugal se habrían situado en
el escusón de arriba, entre las de Castilla y
León y las de Aragón.

22. LA ESTATUA DE FELIPE II
• La estatua ecuestre de Felipe
III que se encuentra en el
centro de la Plaza Mayor fue
comenzada por el escultor
italiano Juan de Bolonia
(Giambologna) y terminada
por su discípulo Pietro Tacca
en 1616. Fue regalada al Rey
español por el entonces Gran
Duque de Florencia, estando
inicialmente situada en la Casa
de Campo.
• En 1848 la Reina Isabel II
ordena su traslado desde su
emplazamiento anterior a la
Plaza Mayor.

23. EL ARCO DE CUCHILLEROS I
• El Arco de Cuchilleros es la
más famosa de las nueve
puertas de acceso de la Plaza
Mayor de Madrid y está
situada en la esquina suroeste
de la plaza. La considerable
altura de este arco se debe al
gran desnivel que existe entre
la Plaza Mayor y la Cava de San
Miguel.
• El arco de Cuchilleros es obra
de Juan de Villanueva, quién
tras el incendio de 1790, cerró
completamente la plaza
habilitando una serie de
arcadas para su acceso.

24. ARCO DE CUCHILLEROS II
• El origen de su nombre está en
la calle de Cuchilleros a la que
da salida, y en la que
antiguamente se ubicaban los
talleres del gremio de
cuchilleros, pues
suministraban sus artículos al
gremio de carniceros afincado
dentro de la plaza.
• En la actualidad, tanto la Plaza
Mayor, como el arco y calle de
Cuchilleros, son un destacado
punto turístico de la capital de
España, donde se encuentran
numerosos restaurantes y
bares típicos.

25. ARCO DE CUCHILLEROS III
• Entre ellos se pueden
citar el restaurante
Sobrino de Botín, que
figura en el Libro
Guinness de Récords
por ser el restaurante
más antiguo del
mundo, ya que fue
fundado en 1725.

26. USOS DE LA PLAZA MAYOR I
• La Plaza Mayor se convirtió
desde sus inicios, no solo en
el principal mercado de la
villa, tanto de alimentación
(surtida por los numerosos
tablajeros vigilados por el
Repeso) como de otros
géneros (instalándose en
sus soportales los
principales gremios); sino
también en el escenario de
numerosos actos
públicos, como corridas de
toros, autos de fe,

27. USOS DE LA PLAZA MAYOR II
• Allí fueinmortalizando el pintor Francisco Ricci
el celebrado en 1680, ejecuciones
públicas, colocándose el patíbulo delante del
portal de pañeros si la pena era de garrote;
frente a la Casa de la Panadería, si era de
horca, y ante la Casa de la Carnicería, si era de
cuchillo o hacha. También se celebró en la
Plaza Mayor la beatificación de San
Isidro, santo patrón de Madrid.

28. USOS DE AL PLAZA MAYOR III
• La Plaza Mayor es actualmente
un importante punto
turístico, visitado por miles de
turistas al año.
• En los locales comerciales
ubicados bajo los
soportales, abundan los
comercios de hostelería, que
instalan terrazas junto a los
soportales de la plaza.
• Además es un espacio muy
utilizado para festivales, como
los conciertos que se ofrecen
gratuitamente para los
madrileños durante las fiestas
de san Isidro.

29. USOS DE LA PLAZA MAYOR IV
• Todos los meses de
diciembre, se celebra el
tradicional mercado
navideño, costumbre que
se mantiene vigente
desde el año 1860.
• También se celebra todos
los domingos y festivos
por la mañana el mercado
de filatelia y numismática.

30. 4. EL MERCADO SAN MIGUEL
El Mercado de San
Miguel, ubicado en la
plaza del mismo
nombre, junto a la Plaza
Mayor de Madrid
(España), es un mercado
de titularidad privada
cuya característica más
remarcable es que
conserva su estructura
original de hierro de
principios del siglo XX.

31. CARACTERISTÍCAS DEL MERCADO DE
SAN MIGUEL
Tiene dos plantas y una
superficie de 1.200 metros
cuadrados. San Miguel es la
única muestra de su tipo
que queda aún en la ciudad
de la denominada
arquitectura del hierro, ya
que todos los mercados
cubiertos construidos en el
último tercio del siglo XIX
fueron demolidos y, en
general, sustituidos por
nuevas construcciones.

32. HISTORIA DEL MERCADO DE SAN
MIGUEL I
• En la época medieval esta zona era mercado
abierto, rodeado de puestos (cajones) dedicados
a la compra-venta de los productos artesanales
producidos por los gremios.
• En la época de José Bonaparte se mandó derribar
la antigua iglesia parroquial de San Miguel de los
Octoes. En su lugar quedó una plazuela en la que
se proyecta construir el mercado que heredaría el
nombre de la antígua parroquia.
• En 1809 era un mercado “al descubierto”
especializado en la venta de pescado.

33. HISTORIA DEL MERCADO DE SAN
MIGUEL II
• Fue construido el mercado
cerrado entre 1913 y 1916
bajo la supervisión del
arquitecto Alfonso Dubé y
Díez, inspirado en otros
mercados europeos
realizados en hierro al estilo
del de Las Halles de París.
• Sin embargo, su actividad
comercial es muy
anterior, ya que en su
ubicación existía antes un
mercado de comestibles al
aire libre.

34. HISTORIA DEL MERCADO DE SAN
MIGUEL III
• En sus orígenes, el solar
ocupado por el mercado fue el
emplazamiento de la iglesia
parroquial de San Miguel de
los Octoes, lugar dónde fue
bautizado Lope de Vega.
• Si bien no se sabe si el edificio
era el original, la parroquia ya
existía a principios del siglo
XIII, tal y como menciona el
fuero de Madrid de 1202.
• Toda la zona, con el templo
incluido, fue arrasada por un
terrible incendio ocurrido en
1790.

35. HISTORIA DEL MERCADO DE SAN
MIGUEL IV
• A pesar de ser rehabilitado, su
estado siguió siendo
preocupante, hasta tal punto que
en el año 1804Juan de Villanueva
recomendó su demolición.
• La demolición se efectuó el 28 de
noviembre de 1809 por orden del
rey José I Bonaparte, dentro de su
política de apertura de espacios
en el casco urbano de Madrid.
• El solar se transformó en una
plaza pública en la que se
celebraba un mercado de
productos perecederos, para lo
que se disponían hileras de
cajones de madera y tenderetes.

36. HISTORIA DEL MERCADO DE SAN
MIGUEL V
• Durante la segunda mitad del siglo XIX
empezaron a abrirse paso las ideas
higienistas y funcionalistas de
urbanistas, médicos y científicos que
buscaban remediar los problemas de la
suciedad e insalubridad de los mercados
callejeros.
• El periodista y escritor madrileño Ramón de
Mesonero Romanos , maestro de los
artículos de costumbres, reflejó en
numerosos escritos la penosa situación de
las plazas de entonces.
• Además, provocaban otro grave
inconveniente al interferir con el creciente
tráfico rodado y peatonal de la capital, ya
que los mercados atraían a nuevos
vendedores y compradores que se
desparramaban por las calles contiguas.

37. HISTORIA DEL MERCADO DE SAN
MIGUEL VI
• Ya en 1835 el arquitecto Joaquín Henri diseñó un
proyecto, que aparecería en el Diario de Avisos de
Madrid, del que sólo llegaron a construirse las portadas
delanteras a fin de ocultar los cajones de los puestos de los
mercados de la vista de los transeúntes.
• Sin embargo, no será hasta la década de 1870 cuando el
ayuntamiento comienza a construir mercados cubiertos, de
los que a finales de siglo ya existían cuatro, todos con
estructura de hierro.
• Se trataba de los mercados de los Mostenses (construido
en 1875), la Cebada (1875), Chamberí (1876) y la Paz
(1882).

38. INAUGURACIÓN DEL MERCADO
CERRADO I
• El Mercado de San Miguel fue
inaugurado el 13 de mayo de 1916.
Había sido construido en dos fases (la
primera finalizada en 1914) para no
interrumpir el funcionamiento
comercial del mercado.
• Sus elementos más característicos
son los soportes de hierro de
fundición de la estructura, la
composición de las cubiertas, el
sistema de desagües y la crestería
cerámica que corona la cubierta.
• El coste de las obras fue de
trescientas mil pesetas de la época. El
acristalamiento exterior es posterior.

39. INAUGURACIÓN DEL MERCADO
CERRADO II
En el año 1999 la Comunidad
de Madrid abordó con fondos
europeos y de los propios
comerciantes una
remodelación que ascendió a
150 millones de pesetas de la
época y que devolvió al
mercado su aspecto original.
Sin embargo, su actividad
comercial fue decayendo poco
a poco ya que sus
instalaciones no podían
competir frente a los
modernos supermercados y
centros comerciales.

40. EL MERCADO DE SAN MIGUEL
• Para evitar su defunción, un
grupo de particulares con
intereses
arquitectónicos, gastronómicos y
pertenecientes a diferentes
ámbitos culturales y sociales han
formado la sociedad: El
Gastrónomo de San
Miguel, actual dueña mayoritaria
del mercado.
• Su objetivo es resucitar y mejorar
su actividad tradicional creando
un mercado que tiene como
referencia el de La Boquería de
Barcelona; con una oferta
centrada en productos de gran
calidad, alimentos de temporada,

41. EL MERCADO DE SAN MIGUEL
• Así como el asesoramiento
gastronómico, posibilidad de
probar aquello que va a
formar parte de la cesta de la
compra, comer de picoteo o
tomándose tiempo, con la
ventaja de horarios flexibles.
• Dar nuevos aires a la
gastronomía
madrileña, española e
incluso, internacional. Pero
además, El Gastródomo de
San Miguel quiere formar
parte de la agenda madrileña
de eventos realizando
diferentes actividades:

42. EL MERCADO DE SAN MIGUEL
• Por un lado queriendo ofrecer
nuevos aires a la gastronomía
madrileña, española e
incluso, internacional.
• Pero además, El Gastródomo
de San Miguel quiere formar
parte de la agenda madrileña
de eventos realizando
diferentes actividades
relacionadas con el ocio y la
cultura, ayudando a revitalizar
el casco antiguo de la capital.

43. EL MERCADO DE SAN MIGUEL EN LA
ACTUALIDAD
Es toda una apuesta:
resucitar el mercado
tradicional, el de la
compra diaria, con las
ventajas del siglo XXI.
El 13 de mayo de 2009
reabrió sus puertas.