Un maravilloso guiso de carne que con su sabor te transportará a países exóticos. Fácil elaboración y buen precio

1. Cocinando con Nieves Angulo
Carne guisada con cerveza y cebollas

2. Ingredientes (4 o 5 personas)
800 gramos de carne de vaca (en trozos pequeños)
3 cebollas grandes
aceite de oliva
harina
un vaso de cerveza (de los de agua)
agua
vinagre
una cucharada de azúcar
un pellizco de hierbas aromáticas
sal
pimienta

3. Elaboración (I)
Corta las cebollas en rodajas finas, reserva los aros y
pica los centros.
En una cacerola con aceite de oliva dora los trozos de
carne a fuego medio sin que lleguen a hacerse del todo,
cuando estén, los reservas tapados para que no pierdan
del todo el calor.
En el mismo aceite rehoga la cebolla picada (si es poco
aceite añade más) a fuego lento para que apenas se
dore, espolvorea por encima la harina y da unas vueltas,
añade la cerveza, agua, vinagre, azúcar, sal, pimienta y
hierbas aromáticas que pueden ser; tomillo, orégano o
romero, revuelve todo bien para mezclar los sabores y
echa la carne que tenías reservada con el jugo que haya
soltado, tapa la cacerola y deja cocer a fuego lento
durante al menos ½ hora.

4. Elaboración (II)
Mientras se está haciendo la carne, en una sartén
pon otro poco de aceite de oliva y echa los aros de
cebolla que tenías en reserva, ve rehogándolos
lentamente hasta que queden los aros
transparentes.
Sirve la carne en una fuente honda y pon por
encima los aros de cebolla a modo de adorno.
¡Buen provecho!
Nieves Angulo