TLPALERIA

1. SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL
SUB SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL Y HUMANO
DIRECCIÓN GENERAL DE OPCIONES PRODUCTIVAS
PROYECTO SIMPLIFICADO PARA LA MODALIDAD
DEL FONDO DECOFINANCIAMIENTO
NOMBRE DEL PROYECTO: Proyecto Taquería.
I. Ubicación del proyecto
II. Identificación del Beneficiario/Grupo/Organización.
III. Datos específicos de la solicitud.
IV. Estructura Financiera del Proyecto (En este apartado se deberá considerar el concepto de
SEGURO)
V. Localización del proyecto (OBLIGATORIO PRESENTARLO)
INCLUIR CROQUIS DE LOCALIZACION DEL PREDIO EN QUE SE INSTALARÁ EL PROYECTO CON REFERENCIAS DE
COLINDANCIA, ANEXARLO EN EL PREREGISTRO DE SU PROPUESTA
VI. Problemática productiva que se atiende con el proyecto.
1. ¿Las condiciones del entorno son favorables para el desarrollo del proyecto? Explique su
respuesta:
Después de un análisis minucioso del entorno económico y social, los integrantes del proyecto observan
que hay necesidad de establecer una cocina económica que abastezca a todos los vacacionistas y
personas que atraviesan por esta población de Santiago Jamiltepec, Oaxaca ya que se ubicada en un
lugar accesible, donde hay una alta circulación de automovilistas. Además de ser una actividad
empresarial y comercial con una comprobada efectividad, ya es realizada durante más de 50 años con
buenos resultados en esta localidad, dando excelentes rendimientos financieros. Es un mercado ya bien
conocido, considerando diversos factores como la comercialización, la logística, la producción,
proveedores.
2. Con el recurso solicitado pretende:
Iniciar un proyecto nuevo
3. ¿Con el recurso solicitado qué problema(s) productivo(s) pretende resolver?
Se romperá el intermediarismo ya que la materia prima (carne de diferentes especies) se comprara
directamente con el productor. Además que con la implementación de este proyecto se generan
empleos permanentes para los socios integrantes del grupo de trabajo, evitando así que se subempleen
en otros sectores o tengan que migrar a estados vecinos o inclusive al extranjero. El beneficio del
proyecto se reflejara en la venta de productos de alta calidad logrando así competir y abastecer el
mercado local.
4. ¿Cuál es la experiencia de los productores en la rama productiva del proyecto que se
propone?
Los integrantes del grupo se dedican alas actividades domésticas, comercio ambulante, empleados en
diferentes subsectores comerciales, realizando sus labores de forma tradicional (manual). También
trabajan como empleados en cocinas y restaurantes que es donde obtienen sus ingresos para cubrir los
gastos y abastecer su economía, es por ello que requieren de este proyecto para impulsar su propio
negocio de cocina económica.

2. 5. ¿Años de experiencia en este tipo de proyecto?
7 años.
6. No. de empleos actuales:
0 actuales
7. No. de empleos generados con el proyecto:
No. de empleos generados con el proyecto:
VII. Mercado del proyecto
8. Características de el o los productos que pretenden producir:
No. Producto o Servicio Unidad Medida Cantidad Precio de Venta
Precio de
Competencia
9. ¿Qué tipo de demanda comercial atenderá el proyecto principalmente?
Local
10. ¿Dónde se ubica el mercado en donde pretende introducir sus productos?
El mercado meta principal es la ciudad de Santiago Jamiltepec y las personas que transitan por esta
zona o que se dirigen a puerto escondido sobre la carretera federal 200, los clientes de esta comunidad
está conformado por amas de casa y en menor medida por niños y jóvenes en edad productiva;
grupos que se convierten en nuestros principales clientes potenciales. La cocina se encuentra
ubicada en un lugar accesible, donde hay mayor circulación de personas y automóviles.
11. ¿Quiénes son sus competidores y en dónde se localizan?
Los principales competidores comprenden pequeñas fondas dentro de la localidad, que no
necesariamente satisfacen de manera eficiente las necesidades del cliente además de ofertar sus
productos a un precio elevado. La mayoría de los habitantes de la zona acorde a los resultados
obtenidos de una muestra de 100 encuestas aplicadas, consumen con frecuenciasen locales de este
tipo que van desde 3 veces a 1 vez por semana como mínimo. Nuestros clientes potenciales
constituyen la totalidad de habitantes de la comunidad de Santiago Jamiltepec, que a pesar de no
poseer un poder adquisitivo elevado, es lo suficiente para proveer de manera efectiva sus
necesidades.
12. ¿Cuál es la ventaja de su producto sobre el producto de la competencia?
Competencia: baja calidad y precios altos, cocina Guzmán precios bajos y el mejor sazón de la zona.
Tomando en cuenta la experiencia laboral de los socios en el ramo de la taquería, encontramos que
cuentan con ventajas valiosas con respecto a la competencia como son ofrecer mejores servicios, de tal
manera que los clientes queden satisfechos, agilidad y rapidez en la elaboración y gestión de
preparación de los alimentos, cumpliendo con limpieza de comedor. Actualmente la competencia
oferta sus productos obteniendo márgenes deganancia del 20% o superior lo que repercute en la
economía del consumidor. Los productos que nosotros ofertamos se plantea tengan una reducción
Permanentes 6 Eventuales 3

3. que va desde el 2% hasta el 5% con respecto a los precios de la competencia.
13. ¿Ya tiene quién le compre el producto? Explique brevemente.
Aprovechando la situación de oferta y demanda, el presente proyecto contempla para la venta de
comida corrida y antojitos mexicanos, la totalidad de nuestros productos serán vendidos bajo el
esquema de ventas de contado. La promoción será de boca en boca, misma que tendrá como base
la calidad en el servicio, la atención al cliente, la accesibilidad de precios y ofertar productos de alta
calidad culinaria. Del mismo modo, se deberá mantener un surtido deseable y conveniente de platillos,
para cubrir la demanda del consumidor.
VIII. Proceso Productivo
14. Explique brevemente su proceso productivo, en donde se indique ¿Qué va a hacer? ¿Cómo lo
va a hacer? ¿Con qué lo va a hacer? El proceso debe abarcar desde la adquisición de los insumos
y/o materias primas hasta la obtención del producto final.
Tramitede los permisos correspondientes-acondicionamiento del local, compra de materia prima,
compra del equipo de cocina, instalación de equipos, capacitación para la atención al cliente, repartición
de volantes anunciando la apertura de la cocina economica y voceando, por ultimo atención y venta al
cliente.
15. Metros cuadrados del lugar o predio en donde se llevara a cabo el proyecto:
Área: Largo x ancho de la parcela.
16. Las instalaciones del proyecto son:
Propias
17. Las condiciones de las instalaciones del proyecto son:
Apropiadas
18. ¿Se cuenta con los insumos suficientes, accesibles y con oportunidad para realizar el
proyecto? Descríbalos
Este grupo de socios está consciente de sus carencias económicas por ello se han reunido para unir
sus conocimientos y experiencias en el ramo del arte culinario, para solicitar el apoyo a la secretaría de
desarrollo social/ dirección general de opciones productivas/ del fondo de cofinanciamiento el apoyo
económico para el proyecto de cocina económica que se destinaran para la compra de maquinaria y
equipo, utensilios de taquería y acondicionamiento del local.
19. Para llevar a cabo el proceso productivo, identifique con que infraestructura cuenta:
Energía eléctrica
Caminos de acceso
Agua
20. Indique la maquinaria y/o equipo de trabajo con el que cuenta:

4. El grupo no cuenta lo suficientemente con todos los materiales necesarios que se utilizan en una cocina
economica y lo poco que tienen, no están en buen estado ya que con el transcurso del tiempo se han
ido depreciando por lo tanto esto no les permite ofrecer una buena calidad del servicio.Los materiales
con los que cuenta son los siguientes:Refrigerador, mesas, sillas, trastes, licuadora, utensilios de
cocina, cuchillo grande, cuchillo mediano, chaira, charola, tarjas.
21. En el caso de adquisiciones de maquinaria o equipo. ¿Se cuentan con un lugar con las
dimensiones e instalaciones adecuadas para poder operar? Descríbalo.
Para el establecimiento del proyecto, lo referente a la superficie del terreno contamos con las
dimensiones o superficies adecuadas y suficientes para la ampliación de dicho negocio, se podría
manifestar con respecto a las dimensiones que son aptas para el establecimiento, desarrollo y
tecnificación a futuro de dicho proyecto, aprovechando de manera sustentable los recursos públicos.
22. ¿Se cuenta con la mano de obra suficiente y capacitada para llevar a cabo el proceso
productivo? Descríbale.
El grupo de trabajo tiene como respaldo 5 años de experiencia suficiente y capacitada en el ramo de
alimentos como en el caso de la comida corrida y antojitos mexicanos, el único obstáculo que los ha
frenado para iniciar con dicho proyecto familiar es, no contar con el capital de trabajo que les permita
dar marcha al proyecto cocina económica.
23. ¿Requiere un Asistente técnico proporcionado por la SEDESOL (el cual no le genera costo
adicional) que le acompañe en la operación de su proyecto?
Si
24. ¿En qué aspecto requiere la Asistencia Técnica y Acompañamiento? Usted puede señalar más
de una opción.
Proceso de Producción
Mercadotecnia y ventas
Administración y Contabilidad
Monitoreo y registro del desarrollo del proyecto
25. ¿Conoce a un Profesional, Técnico o Institución Educativa que le pueda proporcionar la
Asistencia Técnica y Acompañamiento?
Si
26. Indique el nombre del Profesional, Técnico o Institución Educativa:
Adelina Claudia Delgado Damián
Alicia Hernández Damián
27. ¿En qué fecha requiere el recurso federal para poder iniciar su proyecto?
03/09/2011

5. 28. ¿Cuánto tiempo después de recibir el recurso federal operará el proyecto (meses)?
1 mes
29. ¿El proyecto contempla medidas de mitigación, reducción de impacto o tratamiento de daños
ambientales? Descríbalas.
El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos. Se contempla el siguiente tratamiento para dichos
desperdicios (Ejemplo: biodigestores, composteo, reciclaje, entre otros).En este proyecto se promoverá el
uso de bolsa de papel para evitar la contaminación por bolsas de plástico desechables para el caso de
comida para llevar de igual forma se hará lo mismo para latas de aluminio y botellas de plástico.
IX. Memoria de cálculo de la producción
30. Por cada producto final que se genere con el proyecto, conteste las siguientes preguntas:
31. *Indique cuánto dura su ciclo de producción. Si su proyecto es de servicio o de comercio
realice sus cálculos sobre el plazo de un mes.
32. Costo Total de Producción
X. Ingresos por Ventas (Por unidad de producción)
XI. Capitalización
CAJA POPULAR MEXICANA SAP
AV. BENITO JUAREZ N. 401, SANTIAGO PINOTEPA NACIONAL
XII. Seguro
MAPFRE SEGUROS
INCENDIO, DAÑOS POR AGUA, DAÑOS ELÉCTRICOS, ROBO, ROTURA DE CRISTALES.
XIII. Antecedentes con otros programas de apoyo.
ORA-20000: El Solicitado Inicial es Menor al Importe Pago a Capital

6. CONCEPTO CANTIDAD PRECIO
Congelador marca torrey mod:ch-25 01 14 000
Refrigerador vertical marca vendo imbera mod:vr-36-4 de 4 puertas 01 29 000
Vitrina cremera marca vendo imbera mod:vlh-20 vidrio curbo 01 33 000
Estufa de 4 quemadores, asador, plancha, freidor y horno
mod:fr:multiple
01
45 700
Estufon 3 quemadores vulcan triple hercules con patas tubulares 01 20 200
Asador mayor comodin marca ferro 01 19 200
Mesa caliente para 9 insertos medios con barra contra estornudos
mod: bms-3-120
01
19 000