Gallina criolla En Latinoamérica se conocen como gallinas criollas las que son mantenidas en los patios de las viviendas rurales y periurbanas, bajo condiciones de manejo extensivo. Las aves de corral pertenecen al Orden Galliformes. La gallina doméstica común, o pollo, pertenece a la familia Fasiánidas, y su nombre científico es Gallus gallus.Su filo es chordata, su subfilo es vertebrato su clase aves, su género es gallus y su subespecie gallus gallus domesticus Las gallinas criollas no pertenecen a ninguna raza específica, más bien son una mezcla indeterminada de razas de diferentes orígenes.1 Las gallinas criollas generalmente deben lograr una porción importante de su alimento mediante la búsqueda y obtención de recursos alimenticios en los patios o corrales, tales como follajes y semillas de plantas herbáceas, frutos caídos de los árboles frutales, lombrices de tierra, moluscos (babosas y caracoles), insectos y otros artrópodos. Por lo general reciben diariamente una ración variable de granos (maíz) u otros recursos, además de los restos de la comida casera; muchas veces estos suministros no son constantes ni en frecuencia, ni en cantidad, ni en calidad.2 Una característica constante de las gallinas criollas es la elevada diversidad de fenotipos, aún en un mismo patio; lo cual es un evidente indicador de la amplia diversidad genética. En cualquier patio o región existen en las gallinas criollas importantes variaciones de tamaño, de color, de tipos de cresta (Ej.: simple, rosa, guisante, doble); de plumaje (Ej.: pirocas, copetonas, barbadas, calzadas, grifas y otras); de esqueleto (Ej.: enanas, ponchas, cinqueñas) y de aptitudes (Ej.: carne, huevos, riña, ornamentales).Prácticamente en todas las partes del mundo, las familias rurales, campesinas o indígenas mantienen grupos de gallinas en los patios de sus casas conocidas regularmente como “gallinas criollas” y las hay en una gran diversidad en cuanto a tipos, tamaños, colores y conformaciones; tipos de cresta, copetonas, barbadas o “papujas”, cuello desnudo o “chiricanas” o “pirocas”, sin cola o “ponchas" o "mochas”, con las patas emplumadas o “calzadas”, enanas, de plumaje erizo grifas y algunas otras más. La gallina criolla ha estado sometida a una baja presión de selección por parte del hombre y ha sido la selección natural la que determina cuáles animales logran sobrevivir y reproducirse en esas condiciones. Por ello, las gallinas criollas han conservado el comportamiento de cloquez que les permite incubar sus huevos y criar sus pollitos. También han desarrollado una mayor resistencia a las enfermedades que las gallinas de líneas industriales, en las cuales es la selección dirigida por el hombre, por criterios de producción, la que determina la sobrevivencia y reproducción de los individuos. En la avicultura industrial las enfermedades se combaten con higiene, vacunas y medicinas; mientras que las gallinas criollas

1. Prensa Gobierno Socialista de Trujillo
Karla Santiago/ Gráficas: Freddy Barreto
Cumpliendo con las políticas incluidas en el proyecto de gobierno del Comandante Presidente,
Hugo Chávez, donde la Soberanía Alimentaria es uno de los grandes pilares para el desarrollo de
la Patria; el Gobernador Socialista del estado, Hugo Cabezas, a través de la Empresa de
Propiedad Social Agrotrujillo sigue apoyando a los trabajadores agrícolas y pecuarios, por medio
de préstamos, programas de gallinas ponedoras y suministro de alimento balanceado para aves,
con el propósito de generar pequeñas unidades de producción integral.
Es de destacar que Agrotrujillo es una empresa Mixta de Propiedad Social Indirecta, en la cual el
Estado venezolano tiene el 51% de las acciones y los trabajadores un 49 % de la participación.
La misma tiene sólo dos años de creada y el objetivo primordial de su fundación ha sido
beneficiar a la población con menor poder adquisitivo, generando pequeñas unidades integrales
de producción, lo que permite crear nuevas y diversas fuentes de empleo en la zonas
campesinas de la entidad.
Esta Empresa de Propiedad Social (EPS) está constituida por filiales, una de ellas la representa la
Gerencia Administrativa, que es el talento humano que se encarga de llevar el seguimiento de la
organización del Consejo de Trabajadores para garantizar el correcto funcionamiento de los
programas productivos que posee Agrotrujillo.
Alimento Balanceado para Aves
Otra filial corresponde al Programa de Abastecimiento de Alimento Balanceado (ABA), para
gallinas ponedoras, cuya producción, en la actualidad, se incrementó de 500 a 800 sacos diarios,
esto por medio de un convenio con la Corporación Venezolana de Alimentos (Ceval). Con ello se
logra alimentar a más de 180 mil gallinas.

2. Es importante mencionar que para llevar a cabo esta producción, Agrotrujillo posee una Planta
Procesadora que durante el año 2011 fue modernizada por un monto de 254 mil 744 bolívares,
lo que permite producir, distribuir y comercializar el alimento y abaratar los costos que se
generan en la cadena productiva.
Programa de ponedoras
Otra de las filiales que posee esta EPS es el Sistema de Financiamiento, con el levante y
comercialización de gallinas ponedoras para la producción de huevos de consumo. Éste consiste
en ofrecerles a pequeños productores todo lo necesario para la construcción de galpones para el
levante de pollitas, así como el suministro de las gallinas y del alimento para las mismas.
De igual manera Agrotrujillo implementa el proyecto de producción de huevos por vía del
método de la gallina por pastoreo, trabajando en las zonas cafetaleras, donde el café se produce
una vez al año. Gracias a esto se les permite a las familias humildes que trabajan el café, poder
contar con los recursos para el sustento diario a través de la producción y comercialización de
los huevos.
El Gobernador Socialista del estado Trujillo, Hugo Cabezas, ha expuesto que la producción de
huevos al año equivale a 9 millones de unidades, es decir, aproximadamente 14% del consumo
del occidente del país.
Préstamos a productores
Esta empresa mixta se ha esmerado en ser una organización autosustentable, es por ello que,
desde su creación, ha generado más de un millón ochocientos mil bolívares en utilidades, los
cuales han sido otorgados en créditos avícolas a los pequeños productores en Trujillo, ademá s
de la instalación de los patios demostrativos para la capacitación de los beneficiarios de los
créditos.
Es necesario resaltar que los productores no tienen que cancelar los préstamos en bolívares sino
con la producción de huevos que se comercializan a un costo más bajo que en el mercado
capitalista, para el consumo y ahorro del pueblo trujillano.
Agrotrujillo en Andrés Bello
De igual manera, la EPS Agrotrujillo posee una hacienda ubicada en el municipio Andrés Bello,
específicamente en el sector Pele el Ojo. Ésta fue recuperada por el Instituto Nacional de Tierras
(INTI), allí se tienen sembradas 40 hectáreas de maíz. Además poseen un rebaño de ovejas
West African con vientres en producción.
En esta hacienda recuperada se han generado una importante cantidad de empleos, pues son los
mismos habitantes del sector quienes se encargan de velar por la producción que allí se
generan.
En “Pele el Ojo” se llevan a cabo dos filiales más de Agrotrujillo, una de ellas corresponde a la
cría y reproducción de porcinos. La otra filial es de tipo ecológica y tiene que ver con la
recolección de Lemna para sanear el Lago de Maracaibo, y además es empleada para la
producción de abono orgánico.
Agrotrujillo es una empresa socialista integral que no sólo se dedica a la cría de gallinas para la
producción de huevos de consumo, sino que también invierte en la cría de cachamas, conejos, al
igual que la distribución y comercialización de pollo beneficiado. La misma es evidencia de los
grandes logros que la Revolución ha tenido en Trujillo, contribuyendo así en la consolidación de
la Soberanía Alimentaria en la entidad.
Noticias > América Latina

3. Mercados móviles impulsan seguridad
alimentaria en Venezuela
Los venezolanos adquieren alimentos a precios justos
durante estas jornadas. | Foto: teleSUR
Publicado 7 febrero 2015
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Con la instalación de estas bodegas, el Gobierno venezolano garantiza el suministro de
alimentos para derrotar la guerra económica que han emprendido sectores de la derecha en
ese país.
Como parte del Plan Abastecimiento Seguro en Venezuela, este sábado se lleva a cabo una
jornada a cielo abierto en la parroquia El Valle, ubicada al sur de Caracas (capital), bajo la
modalidad de bodegas móviles, confirmó el corresponsal de teleSUR en ese país, Ángel
Cedeño.
La jornada busca facilitar el acceso a los alimentos al pueblo venezolano y de esta manera
contrarrestar los efectos de la guerra económica, mientras que el Gobierno Bolivariano
continúa aplicando la Ley de Precios Justos para ponerle fin a la especulación.

4. El viernes se incautaron 200 toneladas de alimentos en la Operación Dignidad, que
luego serán redistribuidos al pueblo. El presidente venezolano Nicolás Maduro
recientemente resaltó los esfuerzos que adelanta su gobierno para incrementar la
producción.
Este sábado se instalaron 484 mega operativos integrales de equipamiento y
abastecimiento de alimentos en toda Venezuela. En los operativos participan las empresas
estatales Mercado de Alimentos (Mercal), Productora y Distribuidora de Alimentos (Pdval)
y Abastos Bicentenario.
El pasado 24 de enero el presidente de Venezuela, Nicolás Maduro, inauguró desde
Caracas (capital) una mega jornada nacional de ventas de alimentos a precios justos,
y desestimó la estrategia de la ultraderecha que lleva adelante una campaña de
desestabilización, acaparamiento y especulación.
AVANCES DE LA POLITICA AGROALIMENTARIA EN VENEZUELA
La subnutrición se ha reducido en 11 años de 21% a 6% debido a la conjunción de políticas
agroalimentarias y de distribución de alimentos,
Si continúa así la aplicación de políticas agrolimentarias, de financiamiento a los
productores, el acceso a tierra y a los alimentos, mucho antes del 2015 se cumplirá otra
meta del milenio: La reducción del hambre
Venezuela es uno de los cinco primeros países con menos déficit nutricional en niños y
niñas, los logros en alimentación son posible gracias a la planificación social.
Actualmente se realiza un plan de siembra y de abastecimiento en función a lo que la gente
necesita. Igualmente, se está enseñando a los niños a comer los alimentos que se producen
y que nos unen a nuestras raíces. Además, los compañeros de la Misión Cultura que están
en la calle vinculan la alimentación y nutrición en los patrones y valores socialistas
El Gobierno ha desarrollado una plataforma estructural con la Corporación Venezolana
Agraria (CVA) que cuenta con una maquinaria gigantesca con más 59 plantas procesadoras
de alimentos.
El financiamiento a productores por parte del Gobierno Nacional ha aumentado en un mil
300% desde 1998 hasta la actualidad.
En el año 1998, el financiamiento a los campesinos apenas alcanzó los 268 mil bolívares
fuertes, mientras que actualmente , con la Ley de Financiamiento para el sector público,
con la gaveta obligatoria que hay para los bancos y el financiamiento por medio del Banco
Agrícola y el Fondaf, se han superado los 20 millardos de bolívares fuertes”
El financiamiento a los pequeños productores fue una de lasestrategias que el representante
de la FAO en Venezuela, Francisco Arias, observó como una política atinada para
contribuir a erradicar el hambre en el país.

5. Fortaleciendo las redes sociales como Mercal, Pdval y Casas de Alimentación, pero
también promoviendo la producción de alimentos localmente, son las estrategias para
enfrentar la inseguridad alimentaria
El laboratorio para la detección de transgénicos que el Ministerio de Ciencia y Tecnología
de Venezuela en su Instituto de Estudios Avanzados (IDEA), se han realizado pruebas en
las cuales se ha detectado la presencia de transgénicos en varios alimentos de venta en el
país, incluyendo la leche de soya, galletas, sopas deshidratadas y salsa de soya. No se
detectó la presencia de transgénicos en las muestras de harina de maíz precocida que se
analizaron.
UN CULTIVO TRANSGÉNICO es aquel que contiene un gen o genes que han sido
insertados artificialmente por medio de la biotecnología moderna, en lugar de haberlos
adquirido por medio de la polinización. La secuencia de gen (es) insertado (s) pueden
provenir de otra planta no relacionada o de una especie completamente diferente.
PAUTAS QUE ORIGINAN LA SOBERANÍA AGROALIMENTARIA
Las nuevas políticas de Estado en el marco de una agricultura sustentable requieren de la
implementación de estrategias para la recuperación de la socio-economía agrícola,
generadas en el espíritu de las leyes revolucionarias, que permiten un incremento de la
productividad agraria, así como un mejor uso y acceso a la tierra, a los alimentos, al crédito,
a la capacitación para la producción, al crecimiento sostenido del sistema cooperativo, al
incremento de la superficiebajo siembra, mayor participación del sector artesanal y un
grado de conciencia socialista que coloque a Venezuela a la vanguardia latinoamericana. La
principal estrategia que se propone para la recuperación y estabilización de la socio-agro-
economía venezolana está orientada hacia un modelo de desarrollo endógeno, en el
contexto de la sostenibilidad, coadyuvante en la búsqueda de la seguridad y soberanía
alimentaria, con criterios rectores de participación, territorialidad, dimensión tropical,
educación, cultura, articulación, coordinación-sinergias y calidad ambiental.
.El incremento progresivo de la producción de semilla de arroz, maíz, frijol, caraota y de las
hortalizas tomate, pimentón, lechuga, pepino, calabacín, ají dulce y cebolla obedece a las
políticas del Gobierno Revolucionario. El INIA cuenta en gran parte con la plataforma
tecnológica, generada como producto de la investigación, para conducir los programas de
producción de semilla en el país, sin embargo es necesaria la alianza estratégica con otras
instituciones y experiencias a nivel internacional.
TERRITORIOS PRODUCTIVOS Y LA METÓDICA PARTICIPACIÓN
Los territorios productivos son espacios que han sido seleccionados de acuerdo a los sitios
donde se encuentran materiales genéticos de embriones originarios y semillas
precolombinas. Estos territorios se demarcan según las escuelas bolivarianas, rurales e
indígenas, vinculándose hasta el momento 9 etnias y cubriendo 16 estados del país
Los territorios productivos que se han venido definiendo nos reportan cultivos con los
siguientes aportes amerindios: yuca, maíz cacao, batata, papa, maní, tomate, ají, pimentón,
vainilla,caraotas, frijoles, auyama, ocumo, chayota, mapuey, moriche, palmito, onoto,
frutales como la lechosa, guayaba, mapuey, guanábana, aguacate, piña, níspero, riñón o
anón, merey, cotoperíz, parchita, hicaco, jobo, semeruco o cerecita, la maya, el merecure,
plantas como algodón, tabaco, coca. Animales y embriones: gallinas (diferentes cruces),
pollos, gallos, pavos, patos, guineos, gansos, codorniz, perdiz, palomas, guacharaca,
pájaros, avestruz, ganado, morrocoy, cochino, abejas, ovejas, perros, peces, burros, mulas,

6. caballos macho, yegua, chiguire, danta, chivos, gatos, búfalo, gusanos de seda entre otros.
Este inédito y valioso encuentro reflexivo en relación al tema de los germoplasmas y
embriones ha sido financieramente apoyado por el CONAC, siendo concebido por un
revolucionario a carta cabal, curtido en las luchas de los 60, el compañero. Libio Rangel,
quien en conjunto con 140 facilitadores a nivel nacional, iniciaron sus viajes por los
territorios señalados haciendo uso de los calendarios productivos social y culturalmente.
Dicha metódica participativa ha estado orientada a sustentar un proceso de investigación y
acción permanente de las particularidades socioculturales del entorno escolar y sus
comunidades. Desde el inicio se destacó el legado histórico gastronómico de las
comunidades productivas, llegándose a encontrar con este cúmulo de conocimientos e
iniciativas que apuntan hacia la construcción colectiva de una referencia nacional e
internacional, la cual exponga, valore y potencie las múltiples ventajas comparativas que
nuestros sistemas agrícolas tropicales nos presentan como las bases materiales de la
agricultura social del siglo XXI.