coctel

1. 1
“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”
NOMBRE DEL PROYECTO:
PREPARACIÓN Y COMERCIALIZACION DE CÓCTEL
DE COCONA
ALUMNAS : ALEXANDRA CABRERA TUESTA
ROSMERY SILVA BURGA
LUZ YOJANY QUINDE ALBERCA
ANA LEYDY RUIZ PEREZ
GRIMANES HEREDIA SANCHEZ
CARRERA : CONTABILIDAD
CICLO : IV
TURNO : NOCHE
Moyobamba - San Martín
2019

2. 2
DEDICATORIA
En primer lugar, damos gracias a Dios por habernos permitido llegar hasta este punto de
nuestra carrera profesional y habernos dado salud, por ser el manantial de vida y darnos
lo necesario para seguir adelante día a día logrando nuestros objetivos, además de su
infinita bondad y amor.
A nuestros padres por habernos apoyado en todo momento; por sus consejos, sus valores,
por la motivación constante que nos ha permitido ser personas de bien, por los ejemplos
de perseverancia y constancia que los caracteriza siempre; pero más que nada, por su
amor.

3. 3
AGRADECIMIENTO
A nuestra familia que con su creatividad y dedicación nos sacaron a camino muchas
veces y su incondicional comprensión siempre se impuso, a pesar de todo siempre me
apoyaron.

4. 4
ÍNDICE
DEDICATORIA ..................................................................................................................2
AGRADECIMIENTO..........................................................................................................3
PRESENTACIÓN....................................................................Error! Bookmark not defined.
1. NOMBRE DEL PROYECTO........................................................................................5
“COCTEL DE COCONA DELICIAS DE LA SELVA S.A.C.”...............................................5
2. DIAGNÒSTICO...........................................................................................................5
2.1. DIAGNOSTICO....................................................................................................5
2.2. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA.....................................................................7
3. RESPONSABLES DEL PROYECTO............................................................................7
4. BREVE DESCRIPCION DEL PROYECTO...................................................................8
5. OBJETIVOS.................................................................................................................9
5.1. OBJETIVO GENERAL.........................................................................................9
5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICO....................................................................................9
6. UBICACIÓN................................................................................................................9
6.1. MACROLOCALIZACION:...................................................................................9
6.2. MICROLOCALIZACÒN:..........................................................................................10
7. ÓRGANO O INSTITUCIÓN RESPONSABLE............................................................10
8. BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS..........................................................11
9. METAS EFECTOS Y RESULTADOS ESPERADOS DEL PROYECTO ......................12
9.1. METAS:.............................................................................................................12
9.2. EFECTOS:..........................................................................................................13
9.3. RESULTADOS:..................................................................................................13
10. ADMINISTRACIÒN DEL PROYECTO:.......................Error! Bookmark not defined.
10.1. ESTUDIO DEL MERCADO..................................Error! Bookmark not defined.
10.1.2. ANALISIS DE LA DEMANDA.............................Error! Bookmark not defined.

5. 5
1. NOMBRE DELPROYECTO
“COCTEL DE COCONA DELICIAS DE LA SELVA S.A.C.”
2. DIAGNÒSTICO
2.1. DIAGNOSTICO
Según estudios en el mundo, pudieron observar las carencias y necesidades en
cuanto a una inexistencia de un producto de calidad con el grado de alcohol
permitido para el consumo humano, permitiendo así descubrir la existencia de
productos adulterados que contienen en su composición químicos que causan
daños en la salud del consumidor.
En EE. UU: según los datos publicados por el consejo de bebidas destiladas, a
pesar de la moda por la cerveza artesanal, este sector perdió una parte de su cuota
del mercado de bebidas alcohólicas, en cambio en el caso de las bebidas
elaboradas a base de fruta, ha aumentado de manera que puede que puede ser una
razón que la cerveza causa mal estar al consumidor como por ejemplo la
hinchazón del estómago, en consecuencia, estos están optando por consumir otro
tipo de bebidas alcohólicas.
En Latinoamérica y el Caribe, según estudios las personas llegan a consumir
aproximadamente 8.4 litros de alcohol puro por año, lo que supone 2.2 litros más
que el promedio mundial, según el primer informe sobre alcohol especializado.

6. 6
El Perú, tuvo su momento de gloria en cuanto a la coctelería, pero al igual que
otras facetas nuestro país quedo rezagado, atado a los cocteles tradicionales y
bebidas foráneas tales como: el ron, whisky, vodka, etc. Pero hoy en día hay un
resurgimiento de lo nuestro y acorde a las tendencias actuales los bartenders,
peruanos necesitan capacitarse constantemente a aprovechar nuestros productos.
En San Martin, existe una variedad de cocteles con distintos sabores y muy
beneficiosos para la salud, sin embargo, con un alto contenido de alcohol.
En Moyobamba, existe una gran variedad de frutas exóticas ricas en hierro que
ayudan a combatir diversas enfermedades y que no son aprovechadas en la
elaboración de bebidas alcohólicas.
Es por eso que debido a esta realidad problemática la empresa “INDUSTRIAS
DE LA SELVA S.A.C” es una empresa que se preocupa por rescatar la cultura de
la región San Martin, así como también ofrecer un producto accesible y
beneficioso para la salud, es por eso que, teniendo los acontecimientos de las
diferentes partes del mundo con respecto a bebidas alcohólicas, por ende, ha visto
conveniente ofrecer al público un coctel elaborado a base de 100% pulpa de
cocona. Con un contenido de alcohol bajo, considerada una fruta exótica de la
Región con propiedades positivas en la nutrición diaria por su alto valor
nutricional; un fruto rico en hierro vitamina B5, así como también minerales:
calcio, fosforo y fibra. Un alimento perfecto para tratar dolencias relacionadas con
el colesterol y diabetes gracias a su bajo contenido en azucares.

7. 7
Por otro lado “INDUSTRIAS DE LA SELVA S.A.C.” pretende ofrecer al
consumidor una bebida de calidad y exquisita que satisfaga las expectativas del
público.
2.2. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA
El presente estudio de investigación se justifica teóricamente, ya que pretende
incentivar y promover nuevos conocimientos a los pobladores de San Martin y
estudiantes del Instituto Superior “Félix de la Rosa Reátegui y Gaviria”, donde
serán protagonistas de la importancia de las frutas exóticas propias de nuestra
región, entre ellas la “COCONA” en diversos aspectos concretizando a través de
este proyecto empresarial denominado “ELABORACION Y
COMERCIALIZACION DE COCTEL DE COCONA”; teniendo como materia
prima principal a la cocona donde los beneficiarios aprenderán a reconocer los
múltiples beneficios que aporta esta fruta al consumidor.
Según la investigación realizada mediante encuesta se pudo observar el grado de
aceptación que tiene el producto. Contribuyendo al desarrollo económico de San
Martin generando empleo tanto para los agricultores que cultivan esta fruta, así
como también para jóvenes que buscan oportunidades laborales.
3. RESPONSABLES DEL PROYECTO
Los responsables del siguiente proyecto son:
Cabrera Tuesta Alexandra, identificada con DNI: 46878457
Silva Burga Rosmery, identificada con DNI: 75724949

8. 8
Heredia Sánchez Grimanes, identificada con DNI: 74924322
Quinde Alberca Luz Yojany, identificada con DNI: 61700884
Ruiz Pérez Ana Leydy, identificada con DNI: 74313854
Quienes son las encargadas de planificar y ejecutar la idea del negocio.
4. BREVE DESCRIPCION DEL PROYECTO
Esta idea de negocio surgió con la finalidad de satisfacer la necesidad de los
clientes que buscan consumir una bebida con un bajo grado de alcohol.
Así como también resaltar los beneficios de la cocona, este proyecto está
conformado por socios que se encargaran de la elaboración y comercialización
de coctel de cocona “DELICIAS DE LA SELVA”, conocedoras de la materia.
Este coctel está elaborado a base de 100% pura pulpa de las mejores coconas
seleccionadas y junto al destilado de caña 100% pura y natural, haciendo de
nuestro coctel el más exquisito y natural.
La empresa “Industrias de la selva SAC”, estará ubicado en la ciudad de
Moyobamba en la Av. Grau N° 323.
El horario de atención al público en general será de:
Lunes a Domingo.
De 10:00 a.m. a 1:00 p.m. - 3:00 p.m. a 8:00 p.m.

9. 9
Nuestro objetivo primordial es ser reconocidos en el mercado local y regional
como la mejor empresa coctelera, ofreciendo un coctel de calidad y buen precio,
sin dejar de lado la amabilidad hacia los clientes.
5. OBJETIVOS
5.1. OBJETIVO GENERAL
Crear valor a nuestra marca, a través del logo de la supervivencia en el
mercado local, el crecimiento y el desarrollo sostenible, demostrando todos
los consumidores de la Región san Martin los grandes beneficios que contiene
un coctel de cocona.
5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICO
Conocer el tamaño del mercado, así como sus pertenencias y expectativas
que deseamos cubrir.
Identificar cuáles son las cualidades más importantes que debe tener nuestro
producto.
Determinar un precio accesible y adecuado según el mercado meta.
Determinar y priorizar quienes serán nuestros consumidores potenciales.
6. UBICACIÓN
6.1. MACROLOCALIZACION:
“Industria de la selva S.A.C”, está ubicada en la Región San Martin-Perú.
Elegimos este departamento ya que en ésta se da una gran variedad la

10. 10
misma, que la hace una fruta de fácil acceso por su bajo precio y por su
producción durante las cuatro estaciones del año.
6.2.MICROLOCALIZACÒN:
“Industria de la selva S.A.C.” empezará a producir en la ciudad de
Moyobamba en la av. Grau N° 323, y tiene como referencia el campo
Ferial Ayaymaman; por ser un sitio estratégico y con mucha afluencia
diario.
Además, cumple con las normas requeridas de salubridad y seguridad
gracias a su infraestructura. Asimismo, permitirá la instalación
cómodamente de los equipos y maquinaria necesaria para la elaboración y
producción del Cóctel “Delicias de la Selva “
7. ÓRGANO O INSTITUCIÓN RESPONSABLE.
El órgano responsable de nuestro proyecto será el instituto de educación superior
tecnológico privado “Félix de la Rosa Reátegui y Gaviria” de Moyobamba.
Fue creado el 15 de febrero del año 1995 con Resolución ministerial nº0088-95-
ED, para que funcionara en el jr. Amargura nº535, del distrito y provincia de
rioja, departamento de San Martin.
Luego de un año de varios intentos para que inicie sus labores académicas, no se
tuvo la acogida que se esperaba lo que obligo que se trasladarse a la ciudad de
Moyobamba capital del departamento de San Martin el año de 1996.

11. 11
Con resolución directoral nº159-96-ED del 2 de abril de 1996 y con la nueva
promotora del señor Samuel Vera Bazán sede funcionamiento en el nuevo local
sitio en el jr. Alonso de Alvarado nº938 el 02 de abril de 1996, provincia de
Moyobamba, departamento de San Martin.
El instituto superior Tecnológico Privado Félix de la Rosa Reátegui y Gaviria.
Las siguientes carreras.
Contabilidad.
Administración.
Secretariado Ejecutivo.
Computación e Informática.
Diseño gráfico.
Carrera Oficial de Turismo.
Este órgano institucional ofrecerá dos ferias por semestre en la cual podremos
promocionar nuestro producto a los distintos empresarios y público en general.
8. BENEFICIARIOSDIRECTOS E INDIRECTOS.
BENEFICIARIOS DIRECTOS:
Clientes: será beneficiarios porque podrán disfrutar de un coctel 100% pura
pulpa de fruta a un buen precio, con las garantías de salubridad necesarias.
Trabajadores: con nuestra empresa podremos ofrecer diferentes puestos de
trabajo y así muchas personas podrán llevar el sustento a sus hogares.
Proveedores: para la elaboración del coctel, necesitaremos contar con
diferentes proveedores que nos puedan atender nuestros requerimientos, tanto

12. 12
en materia prima como con suministros, de esta manera nuestros proveedores
tendrán más ingresos.
BENEFICIARIOS INDIRECTOS.
Instituciones públicas: Al momento de iniciar la apertura de la empresa,
necesitaremos realizar diferentes trámites en SUNARP, SUNAT, entre otros.
Instituciones privadas: Las entidades financieras, pueden ser beneficiadas, al
momento de solicitar préstamos para la expansión de nuestra empresa.
9. METAS EFECTOSY RESULTADOS ESPERADOSDEL
PROYECTO
9.1. METAS:
 Incrementar la producción de un 25% trimestralmente.
 Recuperar el 100% del capital invertido
 Promocionar nuestro producto en los diferentes medios de comunicación
existentes en nuestra zona incentivando así el consumo de nuestro producto a
la población.
 Vender el producto y satisfacer el paladar de los diferentes clientes.
 A un largo plazo diversificar la variedad de licores utilizando diferentes frutos
de nuestra región.
 Fusionar frutas de sabores similares para una nueva presentación del coctel
Delicias de la Selva.
 Contar con personal altamente capacitado para la elaboración del producto.

13. 13
9.2. EFECTOS:
 La empresa Industria de la Selva SAC crecerá a nivel regional.
 La marca Delicia de la Selva será conocida por su gran calidad.
 Acceso a otros mercados Regionales.
 Se incrementa la cartera del cliente.
 Aumentar la demanda de la venta de Cóctel de Cocona a nivel local y regional.
 Estar preparado frente a una posible competencia en el mercado.
9.3. RESULTADOS:
 Crecimiento de la actividad económica.
 Incremento de la producción.
 Ser reconocidos como una empresa con capacidad productiva en el Alto Mayo
en la elaboración del coctel de Cocona, con miras de aportar al desarrollo
económico de la Región.
 Ser reconocido en las diferentes licorerías.
 Mayor ingreso para un buen bienestar.