1. COLEGIO DE BACHILLERATO “BEATRÍZ CUEVA DE
AYORA”
EMPRENDIMIENTO Y GESTIÓN
Integrantes: - Jhuly Herrera.
- Gabriela Maldonado.
Curso: 2do “A4”
Docente: Ing. Rubí Cabrera Erreyes.

2. NUESTRO EMPRENDIMIENTO

3. VENTA DE ALFEÑIQUES

5. INGREDIENTES:
• Panela Mediana de caña de azúcar pura.
• Hojas de árbol de Limón o naranja.
• Olla mediana (para que no se nos bote ala
hora de hervir)

6. PREPARACIÓN

7. 1. Echamos la panela en pedacitos a hervir
en la hoya con un vaso de agua.

8. 2. La dejamos durante unos 15 minutos a fuego
máximo.

9. 3. Una vez llegados los 15 minutos hacemos
la prueba sacando una pequeña porción, y la
introducimos en agua y si esta se torna un
poco rígida significa que esta lista, no
debemos dejarla más tiempo por que se nos
convertirá en alfondoque o dulce. Cuando
este lista preparamos un mesón con agua y le
regamos nuestra panela derretida.

10. 4. Luego procedemos a batirla hasta adquirir
un color dorado.

12. 5. Entonces lavamos y alistamos las hojas.

13. 6. Finalmente, retorcemos nuestro dulce
dorado en pequeñas porciones y luego las
enrollas de tal manera que queden como
caracoles.

14. Con una panela puedes obtener 15 Melcochas