Son fuente de muchos nutrientes, tiene propiedades diuréticas, pocas calorías y aporta saciedad. Además se ha comprobado que es un poderoso antioxidante natural y está clasificado como uno de los mejores en su tipo, ya que tiene una efectiva capacidad para neutralizar los radicales libres, retrasando así el proceso de envejecimiento. #sasmiperu #concesionariodealimentos #vivesaludable

1. Espárrago
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2. •
Espárrago
Los espárragos pueden ser blancos o verdes.
La diferencia principal es la clorofila, pues los
verdes crecen fuera de la tierra y absorben los
rayos de sol, mientras que los blancos crecen
bajo tierra, y son cosechados antes de salir
a la superficie. El blanco es más delicado y
puede llegar a doblar el precio del espárrago
verde en algunos países de Europa, donde
es considerado una exquisitez. El verde tiene
un sabor más fuerte y una textura más dura,
pero a su vez cuenta con mayor cantidad de
nutrientes. Normalmente se exporta fresco,
mientras el blanco es más común exportarlo
en conserva.
PERÚ ES EL PRIMER EXPORTADOR DE
ESPÁRRAGO A NIVEL MUNDIAL Y LLEGA A
80 PAÍSES ALREDEDOR DEL MUNDO.
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El espárrago tiene un alto contenido de fibra
y agua. Esto ayuda a prevenir el estreñimiento,
mantener un tracto digestivo saludable y
reducir el riesgo de cáncer de colon. Entre
los beneficios del espárrago se cuentan el
retrasar el proceso de envejecimiento, evitar
el deterioro cognitivo del cerebro, y debido
a que es una buena fuente de folato o ácido
fólico, puede prevenir problemas en el tubo
neural del feto. Este nutriente también puede
contribuir a proteger al cuerpo de agentes
cancerígenos.
Benecios
Espárrago

4. RICO EN
ÁCIDO FÓLICO
(VITAMINA B9) Y
VITAMINA K.
NOMBRE CIENTÍFICO:
Asparagus officinalis
DISPONIBILIDAD ESTACIONARIA:
Todo el año
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA:
LAMBAYEQUE
LA LIBERTAD
ÁNCASH
LIMA
ICA
FORMAS DE CONSUMO:
Espárrago
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