Trabajo sal. Proyecto infantil. Asignatura educación para la salud

1. Ejercicio 7 2013/14.- Glogster
INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN
Este póster tiene como misión servir de guía durante la realización de un proyecto de aula
dedicado a LA SAL. Al terminar dicho trabajo los alumnos dispondrán en el blog del aula del
resultado final, que podrá, seguir consultando. El GLOGSTER final se utilizará para decorar el
aula o los pasillos del centro durante el curso a modo de mural que podrá ser contemplado por
otros compañeros y sus familias.
La finalidad última del proyecto es hacer conscientes a los alumnos y, en especial, a sus familias,
de la necesidad de controlar el consumo de sal aportado por los alimentos en una dieta de
personas sanas y su influencia en la salud.
Creo que es necesario acompañar este propósito con un conocimiento más profundo de la sal: su
papel en la historia, cómo se obtiene, dónde se detecta el sabor salado, usos en la cocina,
manualidades, experimentos, etcétera.
Una vez conocida la sal, sus funciones y sus usos se trataría de encontrar posibles sustitutos de la
misma de tal manera que permita reducir su consumo manteniendo el sabor de los alimentos.
Las actividades incluidas en el póster son ejemplos de las que figurarán al completar el
proyecto, así por ejemplo, en el lugar en el que ahora se incluye un enlace a un cuento relatado
por una niña se introducirá uno creado por los alumnos.
http://scr2013.edu.glogster.com/sal-ver2

2. CONTEXTUALIZACIÓN
El proyecto está pensado para alumnos de 6º de Educación infantil (5-6 años) y para ser
realizado durante en segundo trimestre (de esta manera se aprovecha el invierno para llevar a
cabo experiencias como la disolución del hielo por la nieve).

3. ÁREAS DE CONOCIMIENTO
ÁREA
Conocimiento de sí mismo y
autonomía personal
BLOQUE DE CONTENIDOS
Las actividades cotidianas
El cuidado personal y la salud
Conocimiento del entorno*
Lenguaje: comunicación y
representación
Medio físico: elementos,
relaciones y medidas
Aproximación a la naturaleza
Lenguaje verbal
Lenguaje artístico
Lenguaje audiovisual
ACTIVIDADES
El sabor de la sal
Receta
Semáforo
Receta
El sabor de la sal
De dónde viene la sal
Semáforo
Experimentamos. Disoluciones
De dónde viene la sal
El sabor de la sal
Receta
Cuento
Cuento

4. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
NOMBRE
¡¡¡SALADO!!! EL
SABOR DE LA SAL
DESCRIPCIÓN
Se trata de
conocer cómo se
perciben los
sabores
ACTIVIDADES
OBSERVACIONES
Probar distintos
Percibir que la sal es un compuesto
compuestos
que puede llegar a saturar los
(azúcar, sal,
sentidos; probar el mismo alimento
ácidos),
con distintas cantidades de sal para
localizarlos en la ver cómo se enmascara o magnifica el
boca (lengua) y
sabor
asociarlos con
alimentos
(clasificarlos)
¿DE DÓNDE VIENE
Investigar
Manualidades con La sal es útil para muchas labores de
LA SAL?
procedencia y
sal
la vida cotidiana;
SAL PARA ...
diferentes usos de Investigaciones
intentar encontrar sustitutos para la
la sal
sobre alimentos
sal
conservados con
sal
Sal y hielo
La sal en la cocina
RECETA
En primer lugar se Búsqueda de una
Para esta actividad se pide la
investiga con el
receta y su
colaboración de las familias en la
alumno; después seimplementación; la elaboración y en la documentación de
tratará de llevar a propuesta de la
la actividad
la práctica
“lubina a la sal”
puede mantenerse
Leer etiquetas de
SEMÁFORO
Empezar a
Pedir a las familias que realicen
interpretar una distintos alimentos
también en casa esta actividad;
etiqueta
e interpretar el advertir de la diferente forma de leer
significado d ellos
el contenido de “sal” y “sodio”
colores
Preparar
EXPERIMENTAMOS.
Realizar también el Se trata de percibir la mayor o menor
DISOLUCIONES
disoluciones de experimento de la
cantidad de sal.
agua con sal a
evaporación del
Se puede extender a preparados de
diferentes
agua (“salinas”)
azúcar y ácidos y sus mezclas
concentraciones Otras experiencias
de enfriamiento
CUENTO
Buscar o inventar
Interpretar el
Se pide la colaboración a las familias
un cuento
cuento y ponerlo
(grabaciones, disfraces, ...)
relacionado con la de forma gráfica
sal

5. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Esta actividad es global al tratarse de un proyecto que abarca diferentes áreas por lo que la
evaluación de sus actividades (y en consecuencia del producto final que es el póster-mural en
forma de Glogster) se hará de forma conjunta.
A continuación se muestran los criterios de evaluación a tener en cuenta a la hora de observar el
trabajo de los alumnos y de constatar la adquisición de competencias.
IDENTIDAD Y AUTONOMÍA PERSONAL
•
•
•
•
Identificar percepciones y sensaciones.
Resolver con iniciativa y autonomía las situaciones de la vida cotidiana, colaborar en
tareas y aceptar las normas.
Manifestar hábitos de salud, alimentación e higiene corporal utilizando adecuadamente
espacios y materiales.
Identificar situaciones de peligro y actuar coherentemente ante ellas.
MEDIO FÍSICO Y SOCIAL
•
•
•
•
Tener conciencia de las acciones periódicas de la vida cotidiana orientándose en el
tiempo.
Observar y establecer relaciones con los elementos de su entorno percibiendo los efectos
y transformaciones que se producen.
Identificar profesiones y servicios básicos para la comunidad destacando su utilidad y
funciones.
Cuidar y respetar el medio natural, manifestando actitudes y comportamientos positivos
hacia el mismo.
COMUNICACIÓN Y REPRESENTACIÓN
•
•
•
•
•
•
Utilizar el lenguaje oral como medio de comunicación con los otros: con diferentes
interlocutores, en diferentes contextos y con distintos contenidos.
Interesarse por el lenguaje escrito y valorarlo como medio de comunicación, información
y disfrute.
Manifestar interés por la experimentación de las técnicas plásticas básicas, disfrutando
con las propias producciones.
Representar situaciones, personajes e historias sencillas mediante la expresión corporal.
Comprender el lenguaje matemático realizando operaciones sencillas, valorando y
apreciando su utilidad en situaciones de la vida cotidiana.
Identificar las relaciones que se establecen entre los objetos, percibiendo similitudes,
diferencias, atributos y su situación en el espacio y tiempo.

6. CONSULTAS Y FUENTES DE DOCUMENTACIÓN
“Legislación da Educación Infatil en Galicia” Xunta de Galicia. 2009.
http://www.catedu.es/competenciasbasicas/criterios/index.php?t=0
http://www.educa.madrid.org/cms_tools/files/272938f9-2d3d-4a1f-81ae-c0ce111869b5/jugarconlaciencia.pdf
http://www.curiosikid.com/view/index.asp
http://www.salonhogar.net/Salones/Ciencias/1-3/sentidos/olfato.htm
http://www.indagala.org/es/node/86
http://www.indagala.org/es/node/264
http://realimento.weebly.com/semaacuteforo-nutricional.html
http://www.food.gov.uk/northernireland/nutritionni/niyoungpeople/survivorform/bestreadbefore/signposting#.UELKN8Ef7To
http://www.youtube.com/watch?v=lAxWE4AUxu4
http://www.institutodelasal.com/docs/Sal-y-salud.pdf
http://www.institutodelasal.com/docs/LA-SAL-QUE-NUTRE-Y-ALIMENTA.pdf
http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/etapas/infancia/index.htm?ca=n0
http://www.msssi.gob.es/ciudadanos/proteccionSalud/infancia/recomendaciones_seen_infancia.htm
http://www.familiaysalud.es/vivimos-sanos/alimentacion/alimentacion-cardio-saludable-desde-la-infancia
http://www.seh-lelha.org/calena.aspx
http://www.agenciasinc.es/Noticias/El-80-de-la-poblacion-espanola-consume-mas-sal-de-la-recomendada
http://www.aesan.msc.es/AESAN/docs/docs/notas_prensa/Folleto_Sal.pdf
http://www.nutricion.org/recursos_y_utilidades/rueda_alimentos.htm
http://www.worldactiononsalt.com/salthealth/children/index.html
http://actualidad.ainia.es/web/ainiaactualidad/alimentacion-saludable/-/articulos/Tc1l/content/dia-mundial-de-lasalud:-dietas-bajas-en-sal-para-controlar-la-hipertension
http://odas.educarchile.cl/videos-baja/206376-baja.mp4