1. Nuestras
familias,
nuestras
comidas
Recetario Viajero
Docente: Silvina Julia Ruiz

2. Nuestras familias, nuestras comidas
Recetario Viajero
Docente: Silvina Julia Ruiz
Fundamentación:
La idea de "el recetario viajero" es crear un libro de recetas que nace itinerante y que se
va escribiendo de manera colaborativa con la colaboración de las distintas familias, a las
cuales irá "llegando" a través de sus hijos.
Este recetario está pensado para el adentro y el afuera del aula, en los quehaceres
cotidianos, ya sea para escribirlo, leerlo, decorarlo o consultarlo junto a los maestros, a las
familias y a los compañeros, transitando entre la rutina y la creatividad, convertirlo en una
forma de participación por excelencia de la familia en la escuela.
Propósitos:
 Implicar a las familias, fomentando la relación familia y escuela.
 Conocer el trabajo de otros niños/as y sus respectivas familias.
 Reforzar temas o contenidos trabajados en el aula.
 Permitir la participación de los niños como verdaderos protagonistas, compartiendo
cosas de su casa con los demás.
 Aprender a escuchar, respetar e interesarse por el trabajo elaborado por sus
compañeros/as.
 Potenciar la formación en valores: tolerancia, respeto mutuo, escucha, colaboración,
diversidad, sentimientos, empatía, etc.
 Valorar el lenguaje como forma de expresión de información, sentimientos, emociones.
 Incentivar a leer y escribir.
 Aumentar los niveles de participación
 Mejorar las respuestas frente a las propuestas de trabajo
 Avanzar en el trabajo colaborativo, cada producción invita al resto de las familias
Expectativas de logro:
 Que puedan escribir textos sencillos
 Que puedan experimentar escrituras con propósitos definidos (transmitir, compartir,
redorar etc.)
 Que puedan participar de las prácticas de la cultura oral y escrita

3. Nuestras familias, nuestras comidas
Recetario Viajero
Docente: Silvina Julia Ruiz
Contenidos de Prácticas del Lenguaje:
 Comunicación oral y escrita:
- Hablar
- Leer
- Escuchar
- Escribir
- Conversación espontánea
- Turnos de intercambio
- Textos con diferentes formatos
- Significación social y personal de la lectura y la escritura
- Soportes y portadores textuales
 Quehaceres generales del lector
- Leer para conocer otros mundos posibles
- Leer para buscar información
- Participar en una comunidad de lectores
- Localizar la información buscada
 Quehaceres generales del escritor
- Recurrir a la escritura con un propósito determinado
- Tomar en cuenta el/los destinatarios
- Editar textos producidos
 Quehaceres del hablante y del oyente
- Exponer/escuchar activamente una exposición
- Comentar/solicitar comentarios

4. Nuestras familias, nuestras comidas
Recetario Viajero
Docente: Silvina Julia Ruiz
Desarrollo del proyecto:
Primera parte
¡Bienvenidas familias!
Como actividad inicial, invitamos a las familias a elaborar entre todos manteca casera
Contenidos a trabajar:
Elaboración de las invitaciones (qué quiero transmitir, a quienes, cómo, cuándo, dónde)
Segunda parte
¡Manteca al techo!
En el aula: Leemos el instructivo
Elaboramos junto a la familia la manteca casera, untamos galletitas y convidamos a los
demás
¡Manteca al techo!
La manteca casera tiene un gusto especial decía mi abuela, mientras batía a mano la crema de
leche que compraba directamente en el tambo. Estamos hablando de hace mucho tiempo atrás,
las cosas cambiaron como también las costumbres y hoy muchos chicos creen que la manteca
“sale de la vaca” como si fuera leche. Pero no, la manteca se hace con crema de leche y es
posible hacerla en casa, es más, muchos que han probado manteca casera dicen que no la
cambian por nada del mundo. Hoy vamos a hacer la manteca casera nosotros mismos.
Pasemos a los ingredientes o… ¿Que se necesita para hacer manteca?
Para unos 200 gramos de manteca necesitás:
• 1 pote de crema de leche
• 1 / 4 cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones para la preparación:
1. Vertemos las tazas de crema en un procesador o licuadora (si tenemos licuadora manual
también sirve) y la procesamos por 10 minutos.
2. En ese momento vas a ver como la crema comienza a espesarse y de la misma se
desprende un líquido blanquecino.
3. Ese líquido se llama suero y significa que ya tenemos manteca. Si queremos que quede
más densa procesamos por unos minutos más.
4. Por último colamos el líquido y le ponemos sal a la mezcla para luego colocar la
manteca en un recipiente cuadrado o algún moldecito divertido, la ponemos un ratito
en la heladera para que la consistencia sea lo más sólida posible y …¡Listo!
También si queremos, se le pueden agregar hierbas aromáticas (orégano, pimentón, ají molido,
tomillo, romero, etc.) para obtener manteca saborizada.

5. Nuestras familias, nuestras comidas
Recetario Viajero
Docente: Silvina Julia Ruiz
Tercera parte
Armado del recetario
- Realización de la portada: En ella se incluirá el título del recetario, que se acordará
con los alumnos, el/loso grupos de alumnos que lo llevarán a cabo, el nombre de
la escuela y los docentes que participan. (La portada y contraportada es
conveniente realizarla en algún material resistente teniendo en cuenta que libro
estará en continuo movimiento.)
- Dedicatoria: los niños pueden elegir a quien le dedican el libro y que van a incluir
en la dedicatoria
- Realización del prólogo: Se puede realizar a través de dictado al maestro a partir
del grupo total o lo pueden escribir los niños, en pequeños grupos (el docente
escogerá la estrategia que considere atinente de acuerdo al grupo de alumnos)
- Instrucciones de uso: Es conveniente incluir unas instrucciones de uso dirigidas
tanto a los alumnos como a las familias. En ellas se explica brevemente en qué
consiste el recetario viajero y como usarlo. Para esta actividad se vuelve a tomar
el formato textual instructivo, que ya vimos cuando elaboramos la manteca.
- Elaboración del recetario propiamente dicho: Se puede dejar las paginas
simplemente en blanco y cada familia decide cómo y de qué manera incluir su
receta o bien se puede elegir el formato (ver anexo 1: Formato Recetario)
- Hoja de registro: En la última página podemos incluir un registro dónde
anotaremos las veces que cada alumno lo ha utilizado y quién lo tiene en cada
momento. (ver anexo 2: Hoja de registro)
- Elaboración del índice: Una finalizado el libro, cuando ya todas las familias hayan
participado, los niños elaborarán el índice del recetario
Aclaraciones:
Las páginas del recetario pueden ir totalmente en blanco, con renglones o tener un
formato determinado en función del tipo de texto.
La cantidad de páginas del libro estará determinada por el número de alumnos que
trabajen en él y la cantidad de veces que queremos que un alumno se lleve el libro.

6. Nuestras familias, nuestras comidas
Recetario Viajero
Docente: Silvina Julia Ruiz
Es conveniente tener el recetario en una bolsita de tela para que viaje cómodo y no se
estropee.
Explicamos a la clase en qué consiste el recetario, como usarlo y cuánto tiempo lo
puede tener cada alumno.
Podemos también explicar la actividad a las familias en una reunión. Cuanto mejor
informadas se sienten las familias, mayor es la posibilidad de lograr buenos resultados.
 Temporalizaremos la actividad de forma razonable: ni demasiados días en cada
familia, ni tan pocos que no dé tiempo a realizar un trabajo creativo.
Cuando los alumnos traen el libro a clases, tenemos que dedicarle un rato para que
nos muestren lo que hicieron junto a sus familias. Es imprescindible comentar y compartir
la producción.
Debemos generar interés y emoción, para que los niños deseen participar y crear el
recetario
Se pueden incluir dentro del recetario otro tipo de materiales para lograr un efecto
visual más llamativo, por ejemplo, algunos envoltorios, recortes de alguna revista, algún
folleto, imágenes o dibujos. La docente puede presentarles a los niños y a las familias la
primera receta a modo de ejemplo

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Recetario Viajero
Docente: Silvina Julia Ruiz
Anexo 1
Formato recetario
¡Soy yo!
Foto o dibujo del niño o la familia
que escriba
Ingredientes:
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Preparación:
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Receta:
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Familia:___________________________________________________________________

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Anexo 2
Hoja de registro
¿Dónde está el recetario?
Alumno Salida Entrada
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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