1. Ingredientes Cantidad Unidad Pax 10
Procedimiento

2. Pax 10

3. HUEVOS RELLENOS AL CURRY
Ingredientes Cantidad Unidad Pax 10
HUEVOS 10 Unidades
Tomate 2 unidades
Uvas Pasas 20 Gramos
Cebolla 150 Gramos
Limon 1 unidades
Aceite de oliva 20 Gramos
Curry 15 Gramos
Perejil 5 Gramos
Sal Pimienta
Procedimiento
Picar la cebolla y el tomate muy finos,Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las
cebollas,Añadir el curry y cocinar un par de minutos, Añadir el tomate, las pasas y el zumo de
limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar,Cortar los
huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y mezclarlas con la preparación de
curry,Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.

4. Pax 10
n una sartén y dorar las
pasas y el zumo de
jar enfriar,Cortar los
n la preparación de
l.

5. BROCHETASDE MERO
Ingredientes Cantidad Unidad Pax 7
FILETE DE MERO 1000 GR
JENGIBRE 5 GR
DIENTES DE AJO 5 UND
PIMENTON ROJO 5 GR
COMINO MOLIDO 5 GR
LIMON 1 UND
PIMIENTO VERDE 2 UND
TOMATE 2 UND
YOGURT NATURAL 2 UND
PEREJIL 7 GR
PIMIENTA 5 GR
ACEITE OLIVA 15 ML
Procedimiento
LAVAR EL PESCADO,SECARLO CON PAPEL ABSORBENTE Y CORTARLO EN CUBOS.
LAVAR LOS TOMATES Y LOS PIMIENTOS Y TROCEARLOS.
A CONTINUACION PELAR LOS DIENTES DE AJO Y MACHACARLOS,CON EL COMINO,
PIMENTON SAL Y PIMIENTA.RALLAR EL JENGIBRE Y AGREGARLO CON EL YOGURT,PEREJIL
PICADO,MEZCLAR BIEN Y CUBRIR EL PESCADO CON ELLO,DEJANDOLO MARINAR 1 HORA.
FORMAR LAS BROCHETAS ALTERNANDO CON LOS TOMATES Y LOS PIMIENTOS.
ASAR LAS BROCHETAS EN LA PLANCHA AGREGARDOLE LA MARINADA DURANTE EL ASADO .

6. MERO
Pax 7
ORTARLO EN CUBOS.
RLOS,CON EL COMINO,
RLO CON EL YOGURT,PEREJIL
JANDOLO MARINAR 1 HORA.
S Y LOS PIMIENTOS.
ARINADA DURANTE EL ASADO .