1. Calabaza rellena de huevo con verdura
Porción: 4 personas
200 ml. huevo pasteurizado
½ cebolla Cocer la verdura papa, zanahoria,
4 calabazas elotes y calabazas en agua hirviendo
1 zanahorias con sal, ya cocidas picar en cubos;
250 grs. Elote reservar las calabazas, con estas
10 grs. mantequilla retirar las cabezas y retirar el relleno,
Sal poicar el relleno de la calabaza.
Pimienta
Salsa roja En un bowl quebrar los huevos,
mezclar y salpimentar
Acitronar cebolla picada en aceite con
Información Nutrimental mantequilla, agregar la verdura picada
Porciones por receta 4 porciones y acitronar, agregar huevos revueltos
Cantidad por Porción 1 y dejar cocer.
Calorías (kcal) 190 9%
%ID
R
Montaje:
Grasa Total (g) 7.4 13%
Rellenar las calabazas con huevo
Colesterol (mg) 96.5 32% revuelto y verduras, tapar y
Sodio (mg) 66.0 3% acompañar con salsa roja.
Carbohidratos Totales (g) 24.2 8%
Fibra Dietética (g) 3.9 13%
Proteínas (g) 10.0
Calcio 3%
Hierro 47%
Vitamina A 82%
Vitamina C 20%
Chef Ángeles Urreta