1. CARCINOGENO
El cáncer se está convirtiendo en una de las principales causas de muerte en
el mundo, tanto en países desarrollados como en desarrollo.
Causa mas del 10% de las muertes y se espera una duplicación del número de
casos para el año 2010.
Esta situación se debe en parte a la mortalidad disminuida por otras causas y
el consecuente incremento en la edad media, y en parte a la exposición
creciente a carcinógenos, principalmente humo de tabaco y carcinógenos
ocupacionales y ambientales.
2. Estudios experimentales y los ensayos diagnósticos,
sugieren que un 90% de los carcinógenos químicos
son mutagénicos, o sea capaces de inducir una
alteración genética celular en forma permanente.
Los carcinógenos químicos actúan en etapas:
iniciación, promoción, conversión, progresión y
cáncer.
Estas etapas se correlacionan con cambios
morfológicos.
Así, la promoción y la progresión corresponden a las
fases de hiperplasia, displasia y carcinoma in situ. La
iniciación es una alteración bioquímica que no
manifiesta morfología reconocible.
4. Consejos para minimizar el efecto de
los nitratos
Acompañar los alimentos con vitamina C
Restringir la ingesta de pescado salado,
ahumados, quesos curados y envasados
Evitar las cervezas más oscuras y más
malteadas
Evitar el tabaco
6. MECANISMOS DE MEDIDA DE
CARCINOGÉNESIS
La variación individual en la respuesta a los agentes carcinogénicos
es muy amplia y depende de factores como la capacidad de
metabolización de cada individuo, la capacidad de reparación
del ADN o la predisposición genética a diferentes enfermedades.
7. Carcinogénesis
Inicio de un cáncer.
La mayoría de los carcinógenos humanos
son genotóxicos; algunos agentes como la
hormona dietilestilbestrol o estradiol pueden
incrementar los productos genotóxicos.
9. Carcinogénesis por estilo de
vida
Estilos de vida, tabaco, alcohol, nutrición
Ciertos descubrimientos históricos en el campo de la cancerología
revelaron que diversos químicos en los lugares de trabajo son
responsables de la causa de especificas neoplasias.
10. Nutrición
La geografía determina la incidencia de muchos tipos
de tumores.
En Occidente, dietas elevadas en grasas son
correlacionadas con una elevada incidencia de
tumores del intestino grueso, mama, próstata, ovario,
endometrio y páncreas.
11. • Mutagenicidad
– Es la capacidad de los químicos para
producir cambios en el material
genético, cambios que se transmiten
durante la división celular.
– Las mutaciones pueden ocurrir en
dos tipos de células:
• En células somáticas
• En células germinales
12. Reparación del DNA
Las mutaciones
pueden ser el
resultado de una
incorporación
incorrecta de bases
durante la
replicación o
producto de
cambios químicos
espontáneos o
debidos a la
exposición de
agentes químicos y/o
radiaciones