1. El cáncer se está convirtiendo en una de las principales causas de
muerte en el mundo, tanto en países desarrollados como en desarrollo.
Causa mas del 10% de las muertes y se espera una duplicación del
número de casos para el año 2010.
Esta situación se debe en parte a la mortalidad disminuida por otras
causas y el consecuente incremento en la edad media, y en parte a la
exposición creciente a carcinógenos, principalmente humo de tabaco y
carcinógenos ocupacionales y ambientales.
2. Estudios experimentales y los ensayos diagnósticos,
sugieren que un 90% de los carcinógenos químicos son
mutagénicos, o sea capaces de inducir una alteración
genética celular en forma permanente.
Los carcinógenos químicos actúan en etapas: iniciación,
promoción, conversión, progresión y cáncer.
Estas etapas se correlacionan con cambios morfológicos.
Así, la promoción y la progresión corresponden a las fases
de hiperplasia, displasia y carcinoma in situ. La iniciación
es una alteración bioquímica que no manifiesta morfología
reconocible.
4. Consejos para minimizar el efecto de los nitratos
Acompañar los alimentos con vitamina C
Restringir la ingesta de pescado
salado, ahumados, quesos curados y envasados
Evitar las cervezas más oscuras y más malteadas
Evitar el tabaco
6. MECANISMOS DE MEDIDA DE CARCINOGÉNESIS
La variación individual en la respuesta a los agentes
carcinogénicos es muy amplia y depende de factores
como la capacidad de metabolización de cada
individuo, la capacidad de reparación del ADN o la
predisposición genética a diferentes enfermedades.
7. Carcinogénesis
Inicio de un cáncer.
La mayoría de los carcinógenos humanos son
genotóxicos; algunos agentes como la hormona
dietilestilbestrol o estradiol pueden
incrementar los productos genotóxicos.
9. Carcinogénesis por estilo de vida
Estilos de vida, tabaco, alcohol, nutrición
Ciertos descubrimientos históricos en el campo de la
cancerología revelaron que diversos químicos en los
lugares de trabajo son responsables de la causa de
especificas neoplasias.
10. Nutrición
La geografía determina la incidencia de muchos tipos
de tumores.
En Occidente, dietas elevadas en grasas son
correlacionadas con una elevada incidencia de
tumores del intestino grueso, mama, próstata, ovario,
endometrio y páncreas.
11. • Mutagenicidad
– Es la capacidad de los químicos para
producir cambios en el material
genético, cambios que se transmiten
durante la división celular.
– Las mutaciones pueden ocurrir en
dos tipos de células:
• En células somáticas
• En células germinales
12. Reparación del DNA
Las mutaciones pueden ser
el resultado de una
incorporación incorrecta de
bases durante la
replicación o producto de
cambios químicos
espontáneos o debidos a la
exposición de agentes
químicos y/o radiaciones