Este documento presenta el proyecto de un restaurante llamado "La Sazón del Norte" en Chiclayo, Perú. Será propiedad de Maricielo y Roxana Alcántara Fernández y se especializará en platos típicos del norte de Perú. El restaurante requerirá una inversión inicial de aproximadamente 30,000 soles para establecerse. El objetivo es satisfacer las necesidades alimenticias de los clientes locales y turistas ofreciendo un servicio de calidad.

1. EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
ALUMNA:
MARICIELO ALCÁNTARA FÉRNANDEZ.
PROFESORA:
CINTHIA
GRADO:PRIMERO DE SECUNDARIA.
INTRODUCCIÓN

2. Mediante este Proyecto deseo plasmar una de mis anhelos
formar mi propio negocio junto con una de mis hermanas
relacionado a la “Gastronomía Peruana”, para lo cual debo
esforzarme, agradezco la iniciativa de mi maestra en
incentivarnos para formar nuestros propios negocios y así salir
adelante valiéndonos de nuestras ganas de superación y
sabiendo que todo en la vida se puede lograr con la voluntad.
Maricielo Alcántara Fernández.
RESTAURANT “EL SAZÓN DEL NORTE”

3. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
NOMBRE: RESTAURANT “LA SAZÓN DEL NORTE”
ACTIVIDAD: VENTA DE PLATOS TIPICOS DEL NORTE Y A LA CARTA.

4. UBICACIÓN: CHICLAYO- LAMBAYEQUE-PERÚ
RESPONSABLES: MARICIELO ALCÁNTARA FÉRNANDEZ.
ROXANA ALCÁNTARA FÉRNANDEZ.
OBJETIVO: SATISFACER LAS NECESIDADES ALIMENTICIAS DE LOS CHICLAYANOS Y
VISITANTES BRINDANDOLOS UN SERVICIO DE CALIDAD CONVIRTIENDONOS ASI EN UNA
EMPRESA RESPONSABLE Y RECONOCIDA.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
NUESTRO SERVICIO ESTA DIRIGIDO AL PÚBLICO EN GENERAL CONSTA DE PRESENTAR PLATOS TIPICOS
DE NUESTRA REGIÓN AQUÍ NOMBRO ALGUNOS:
Arroz con pato
Arroz con cabrito
Cebiches
Parihuelas
Ronda chiclayana
Sudados
Pepián de pavo
Chupes
Tragos
Dulces
Constitución y formalización.
Elección de forma Jurídica: Persona Jurídica
 Elaboración de la Minuta. (Notaria)
 Escritura Pública. (Notaria)
 Sunarp- Registros Públicos (Representante Legal)
 Ministerio de Salud.

5.  Autorización del libro de planillas.
 Licencia Municipal(Alcalde)
 Legalización de libros (Notaria)
MISIÓN: Alcanzar el Primer Lugar en el mercado como el mejor restaurant de platos
típicos de la región, con un excelente servicio y calidad de nuestros productos para
lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.
VISIÓN: Llegar hacer la mejor cadena de restaurantes en nuestra especialidad y
generar una fuente de trabajo.
FODA:

Trabajo en equipo.

Precios al alcance de todos.

Ubicación en un lugar céntrico cerca del público en general.

Ofrecer un producto al gusto del cliente.

Ofrecer un servicio de calidad.
Oportunidades:
Aprovechar que CHICLAYO es una ciudad con mucha demanda turística.
Aprovechar fechas especiales, eventos, etc.
Aprovechar el mercado.
Aprovechar épocas de verano.
AMENAZAS:
Alza de productos
La competencia.
Inflación en el mercado
INVERSIÓN:
Este Proyecto Tiene una inversión de aproximadamente 30.000 soles el cual
incluye capital de trabajo, activo tangible y activo intangible por ejemplo:
Cocina Industrial.1.500 +
Equipos de trabajo.2.000

6. Cristalería y vajilla
300
Pagos de certificados, licencias, etc.1.500
Tramites de luz, agua y desagüe.
500
Equipos para el comedor
3.000
Equipos para el bar
1. 400
Uniformes
300
Mantelería
200
Pago del personal (cocinero,2 ayudantes,2 azafatas) 2.600
Pago del alquiler del local
800
14.100
CONCLUSÍON: He presentado un resumen de la elaboración de mi
proyecto que espero hacerlo realidad con mucha perseverancia y ganas
de salir adelante.