Este documento contiene notas de cata de varios vinos tintos y blancos. Describe el color, aroma y sabor de cada vino y recomienda comidas para acompañarlos. Todos los vinos tienen un contenido alcohólico del 12% y una temperatura ideal de consumo entre 6° y 18° dependiendo del tipo de vino.

1. LAERO
Notas de Cata

2. Graduación Alcohol: 12 %
Merlot
Vino Tinto
Muy atractivo en esta fase debido a su tonalidad violácea,
con intensidad alta. Limpio y brillante.
Limpio y nítido aroma característico de la variedad
destacando por su personalidad balsámica bien
ensamblada con la fruta roja que predomina.
Aterciopelado encuentro con el paladar, bien equilibrado
y con un carácter joven bien marcado por la acidez
presente en el vino.
Sólo o acompañado de carnes rojas, asados, carnes con
salsas, quesos.
Temperatura ideal de consumo: de 14° a 16°.
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3. Graduación Alcohol: 12 %
Cabernet-Sauvignon
Vino Tinto
Atractivo color rojo rubí brillante y limpio, con ribetes
azulados de su juventud.
En nariz despliega un intenso aroma frutal característico
de la variedad combinado con un fondo especiado.
En boca demuestra un equilibrio adecuado entre alcohol,
acidez y azúcar, lo cual destaca su amabilidad en el paso
de boca así como su amplitud en el desarrollo de la
degustación.
Sólo o acompañado de carnes rojas, asados, carnes con
salsas, quesos.
Temperatura ideal de consumo: de 14° a 16°.
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4. Graduación Alcohol: 12 %
Tempranillo
Vino Tinto
Vino de color rojo rubí con tonos carmín, capa media‐alta,
limpio y brillante.
En nariz se aprecian los finos e integrados aromas, que
recuerdan las frutas rojas, junto a otros típicamente
varietales y matices de monte bajo.
En boca manifiesta su intensidad y fuerza.
Es un vino amplio y sabroso.
Acompañando asados de carne y platos de caza.
Temperatura ideal de consumo: de 16° a 18°.
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5. Graduación Alcohol: 12 %
Syrah / Shiraz
Vino Tinto
Muy atractivo en esta fase debido a su tonalidad violácea,
con intensidad alta. Limpio y brillante.
Limpio y nítido aroma característico de la variedad
destacando por su personalidad balsámica bien
ensamblada con la fruta roja que predomina.
Aterciopelado encuentro con el paladar, bien equilibrado
y con un carácter joven bien marcado por la acidez
presente en el vino.
Sólo o acompañado de carnes rojas, asados, carnes con
salsas, y/o quesos.
Temperatura ideal de consumo: de 14° a 16°.
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6. Graduación Alcohol: 12 %
Sauvignon Blanc
Vino Blanco
Amarillo dorado pálido con ribete verdoso y con reflejos
brillantes.
Es expresiva y alegre con notas abundantes a fruta
tropical destacando la piña que se combina con el
plátano, finalmente hay un fondo de matices florales,
muy discretos.
Se manifiesta ligero y elegante, con un final de boca
equilibrado y ácido, que recuerda la fase olfativa.
Como aperitivo, acompañando platos ligeros y pescados.
Temperatura ideal de consumo: de 6° a 9°.
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7. Graduación Alcohol: 12 %
Chardonnay
Vino Blanco
Amarillo verdoso, con reflejos brillantes.
De aroma fresco en nariz, con un complejo compendio
de frutas tropicales. Destacan las notas afrutadas (frutas
verdes y cítricos) sobre un fondo de matices florales, muy
discretos.
Ofrece delicadas notas de fruta, es afrutado en el
paladar, maduro, buena acidez, dejando un final
agradable y fresco.
Como aperitivo o acompañando pastas, pescados,
mariscos y carnes blancas.
Temperatura ideal de consumo: de 6° a 9°.
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