Los carbohídratos son sustancias químicas que existen en el medio y son esenciales para nuestro cuerpo .Se encuentra formados por una molécula simple de azúcar o varias. Su estructura química está formada por: C,H yO (CH20)n

1. LOS CARBOHIDRATOS
YURY VANESSA SANABRIA FERNÁNDEZ
7°B
INSTITUTO EDUCATIVO CARLOS LLERAS RESTREPO
YOPAL-CASANARE
2015

3. Los carbohidratos son sustancias químicas que
constan de una molécula simple de azúcar o de
varias en diferentes formas. Son conocidos como
hidratos de Carbonos o glúcidos.
Cubren la necesidad más constante y básica del
cuerpo: la energía.

4. Los carbohidratos están conformados por carbono (C) ,
hidrógeno (H) y oxígeno (O)
(CH2O)n

5. La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo,
especialmente al cerebro y al sistema nervioso, y regular el tránsito intestinal.

7. FRUTAS
VERDURAS
PRODUCTOS CON EDULCORANTES O
AZÚCARES
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
LEGUMBRES
CEREALES ENTEROS, PASTA Y PANES

9. CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
Carbohidratos simples
(azúcares simples)
Monosacáridos
(formados por una
molécula)
-Glucosa
-Galactosa
-Fructosa
Disacáridos
(formados por dos
moléculas).
-Sacarosa
-Lactosa
-Maltosa
Carbohidratos complejos o
polisacáridos
(almidones y féculas)
-Almidón
-Glucógeno
-Celulosa
-Quitina

10. Son los azúcares más sencillos, pues no se pueden descomponer para dar lugar
a otros azúcares más. La fórmula química general es
(CH2O)n
n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos.

11. • Es un carbohidrato, y es el azúcar simple más importante en el
metabolismo humano.
• También se llama a veces dextrosa.
• Es una de las principales moléculas que sirven como fuentes de
energía para las plantas y los animales.
• Se encuentra en la savia de las plantas y en el torrente sanguíneo
humano, donde se conoce como "azúcar en la sangre". La
concentración normal de glucosa en la sangre es de
aproximadamente 0,1%,

13. • Es un Monosacárido formado por seis átomos de carbono
o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como
aporte energético.
• Forma parte de los glucolípidos y glucoproteínas de las
membranas celulares de las células sobre todo de las
neuronas.
• Está principalmente presente en productos lácteos.

14. • La fructosa o levulosa es un azúcar perteneciente
• a los monosacáridos.
• Se representa químicamente como C6H12O6.
• Las frutas y la miel son las principales fuentes de fructosa.

15. Están formados por la condensación (unión) de dos azucares monosacáridos iguales
o distintos.
C12H22O11

16. • Es un azúcar no reductor, es dextrorrotatoria.
• Se encuentra en plantas verdes, hojas y tallos(caña de azúcar, maíz dulce, jugo de palma),
frutos, semillas y raíces

17. • Es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y
otra de galactosa.
• Es azúcar de la leche.

18. • Es un disacárido formado por dos glucosas unidas
por un enlace glucosúrico.
• Su formula es C12H22O11
• Esta presente en cereales como la cebada, pan
blanco y también en ciertas verduras y en la cerveza.

19. Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos.
Cx(H2O)y

20. CARBOHIDRATOS COMPLEJOS O POLISACÁRIDOS
(almidones y féculas)
Más importantes son:
Almidón Glucógeno Celulosa Quitina

21. • El almidón, o fécula, es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales,
y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano.
• Es el resultado de unir moléculas de glucosa formando largas cadenas. está realmente
formado por una mezcla de dos sustancias, amilosa yamilopectina.
• Su formula semidesarrollada es:
(C6H10O5)n

22. • Es un polisacárido de reserva energética formado
por cadenas ramificadas de glucosa.
• La principal función del glucógeno, en el hígado,
es la de proporcionar glucosa cuando no está
disponible de las fuentes dietéticas. En el
músculo suministra aportes inmediatos de
combustible metabólico.

23. • La celulosa es la biomolecular orgánica más abundante ya forma la mayor parte de la
biomasa terrestres.
• También es conocido como FIBRA.
• Es la principal componente de las paredes celulares de los árboles y otras plantas.
• (C6H10O5)n

25. • Es un carbohidrato sumamente abundante en la naturaleza que forma parte de las paredes
celulares de los hongos, del resistente exoesqueleto de los
artrópodos (arácnidos, crustáceos e insectos) y algunos órganos de otros animales (quetas
de anélidos, perisarco de cnidarios). La primera persona que consiguió describir
correctamente su estructura química fue Albert Hofmann.

27. Obesidad
Desnutrición