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TERCERA EDICIÓN




INTEGRANTES:

               Cruz Mejía Ana María
               León Madrid Angélica
               López López Guadalupe Rita
               López Mejía Mercedes
               Millán García Angélica
               Monroy Pérez Salvador
               Saldaña Venegas Silvia
               Trejo González Fernando
ASESOR:

               María Teresa Morán Morán.




                              INDICE
                               1
CONTENIDO                                                            PAGINA

1) Propósito u objetivos generales.          .     .   .   .       .   .   .    3
2) Propósito u objetivos particulares.       .     .   .   .       .   .   .    3
3) Antecedentes. .         .         .       .     .   .   .       .   .   .    4
4) Introducción.    .      .         .       .     .   .   .       .   .   .    5
                    1. Mezclas: .            .     .   .   .       .   .   .    5
                               a)Materia     .     .   .   .       .   .   5
                               b)Sustancia pura    .   .   .       .   .   5
                               c)Elemento y Compuesto .    .       .   .   5
                               d)Mezclas heterogéneas y homogéneas     .   .    6
                               e)Solvente y soluto.    .   .       .   .   7
                    2. Métodos de Separación:          .   .       .   .   .    8
                               a)Filtración. .     .   .   .       .   .   8
                               b)Destilación.      .   .   .       .   .   .    8
                               c)Evaporación.      .   .   .       .   .   .    9
                               d)Decantación.      .   .   .       .   .   .    9
                               e)Centrifugación.   .   .   .       .   .   9
                               f)    Sublimación. .    .   .       .   .   .    9
                               g)Extracción.       .   .   .       .   .   .    10
                               h)Cromatografía.    .   .   .       .   .   10
5) Actividades prácticas:. .         .       .     .   .   .       .   .   .    11
       a)Cromatografía en papel (cono invertido).      .   .       .   .   12
       b)Cromatografía en columna (descripción).       .   .       .   .   14
       c)Cromatografía de la flor de Cempoalxóchitl (propuesta).   .   .   15
6) Actividades Lúdicas.    .         .       .     .   .   .       .   .   .    17
7) Conclusiones.    .      .         .       .     .   .   .       .   .   .    18
8) Anexos. .        .      .         .       .     .   .   .       .   .   .    19

9) Bibliografía.    .      .         .       .     .   .   .       .   .   .    20




                                                   2
Nos juzgamos a nosotros mismos por lo
                                                              que nos sentimos capaces de hacer, en
                                                              tanto que los demás nos juzgan por lo
                  PROPÓSITOS GENERALES:                       que hemos hecho.
                                                                           LONGFELLOW




 Presentar una propuesta didáctica y concreta para la enseñanza de la Química, que
  motive y genere el aprendizaje significativo de los estudiantes de segundo grado de
  educación básica.



 Estimular al estudiante al conocimiento, mediante la realización de actividades
  experimentales cercanas a su persona y a su ambiente, estableciendo así, la relación
  existente entre la teoría y la vida real.



 Revisar la importancia y el papel de la Química y de la ciencia en la prevención y
  eliminación de procesos contaminantes, como una forma de fortalecer la educación
  ambiental.




                             PROPÓSITOS PARTICULARES:



 Comprender los conceptos de materia, sustancia pura, elemento, compuesto, mezclas
  (heterogéneas y homogéneas), solvente y soluto.



 Observar e identificar la cromatografía en papel y en columna como método de
  separación de mezclas y saber cuando se aplican.



 Utilizar estrategias de micro escala, mediante el uso de materiales comunes, con la
  intención de lograr el uso racional de los recursos naturales.




                                              3
Haz un poco más cada día,
                                                             de lo que piensas que
                          ANTECEDENTES                       puedes hacer.
                                                                  LOWEL THOMAS




     El presente trabajo es el resultado de una propuesta didáctica, concreta para la
enseñanza de la Química que motive y genere el aprendizaje significativo en los estudiantes,
mediante la experimentación basado en el tema llamado mezclas (cromatografía).

     De acuerdo a un cuestionario aplicado a los alumnos de los tres grados de secundaria
de dos escuelas, una Técnica y otra Diurna sobre mezclas y métodos de separación, los
resultados fueron:

     Alumnos de primer año, la mayoría desconocieron los métodos de separación de
mezclas, no así lo que es una mezcla y los tipos que hay.

     Los alumnos de segundo y tercer año definieron bien lo que es una mezcla, homogénea
y heterogénea.

     Conocen los métodos de separación pero no identifican en que momento aplicarlos.

     Las preguntas aplicadas en el cuestionario se presentan en el anexo I

     Por lo anterior este trabajo se enfoco en la Técnica de cromatografía en papel y en
columna aplicando materiales de uso cotidiano y al alcance de los alumnos de nivel
secundaria, además con ayuda del kid a micro escala pueden realizarse estos experimentos.

      Deberá insistirse en la importancia del papel que juega la Química y de la ciencia en
prevención y eliminación de procesos contaminantes así como una forma de fortalecer la
educación ambiental, coadyuvando al mejoramiento de la naturaleza y nuestro planeta en
general.




                                             4
Todo lo que realiza un hombre y
                          INTRODUCCIÓN                        todo lo que deja de realizar es el
                                                              resultado    directo   de     sus
                                                              pensamientos
                                                                       JAMES ALLEN
                                 1. MEZCLAS


       Muy pocos cuerpos en la naturaleza están formados por sustancias puras, la misma
naturaleza y el hombre se encargan de interactuar con la materia, provocando así su
modificación. Sabemos que todo lo que existe en el universo está compuesto por materia, y
esta a su vez se clasifica en mezclas y sustancias puras.

       La materia de la inmensa mayoría de cuerpos que nos rodean esta formado por
mezclas, que a su vez se componen de sustancias puras (agua destilada, oxígeno, sal
común, etc.) como son los elementos y los compuestos.

       Un elemento es una sustancia que no puede descomponerse en otras más sencillas y
está formado por un solo tipo de átomos: oxígeno (O2), mercurio (Hg), carbono (C), azufre
(S), yodo (I2), etc.

       Un compuesto es una sustancia que está formada por átomos de 2 o más elementos
presentes en una proporción definida, es decir, en cantidades suficientes que permiten que
dichos elementos se mantengan siempre estables: cloruro de sodio (NaCl), alcohol etílico
(CH3CH2OH), agua (H2O), etc. Los compuestos solo pueden ser separados por métodos
químicos.

       Muy pocas sustancias en la naturaleza están formadas de un solo elemento o
compuesto; la mayoría de ellas son mezclas como el petróleo, el aire, la sangre, la orina, el
plástico, etc.

       Las mezclas son sustancias que se forman a partir de la unión física de dos o más
sustancias puras, las cuales pueden estar presentes en cualquier proporción. En una mezcla,
la unión que se produce entre sus componentes no es química y cada componente de la
mezcla mantiene sus propiedades específicas, por lo que se pueden separar fácilmente por
medios físicos.

       En nuestro entorno las mezclas son tan comunes que pasan desapercibidas y sin
embargo, la mezcla de sustancias es un proceso que observamos a diario. Por ejemplo, en la
cocina al mezclar los ingredientes de un pastel o una torta, o cuando preparamos una bebida
refrescante (agua de limón) o un café o un té, o mas comercial y menos sano, un refresco


                                              5
embotellado. Otros ejemplos de mezclas son: el aire (gases y vapor de agua), el mar (agua y
 sales), los suelos (sales y nutrientes orgánicos), los alimentos, los medicamentos, etc.

        ¿Qué es entonces una mezcla?

        i)   Las mezclas se definen como la unión de dos o más sustancias, sin que importe el
             estado de agregación ni la proporción de ellas. Las sustancias involucradas no
             cambian ni su naturaleza ni sus propiedades químicas individuales, aunque en
             algunos casos ciertas propiedades físicas de estos componentes si varían*1

        ii) Una mezcla está constituida por dos o más sustancias unidas por medios

             mecánicos o físicos. En una mezcla, las sustancias que la integran conservan sus
             propiedades.*2

        Las mezclas pueden ser sólidas como las rocas o los granos de café, gaseosos como
 el aire o líquidos como el agua de mar o agua de jamaica.

        Las mezclas pueden realizarse entre dos sólidos (arena y cemento), dos líquidos
 (agua y alcohol), entre un líquido y un sólido (agua y azúcar) o un líquido y un gas (agua y
 oxígeno).

        Las mezclas también se clasifican en heterogéneas y homogéneas:

        Son mezclas heterogéneas aquellas mezclas no uniformes y con partes físicamente
 distintas, en las que es posible distinguir los componentes presentes en ellas, es decir,
 presentan más de una fase. Por ejemplo las nubes, arena y agua, o agua y aceite.

        En una mezcla heterogénea pueden distinguirse con facilidad las diferentes fases que
 forman la mezcla, por ejemplo, el agua con arena. Aquí se forman dos fases: una fase sólida,
 conformada por la arena, y otra fase líquida, constituida por el agua.

        Son mezclas homogéneas aquellas mezclas uniformes en su totalidad que suelen
 llamarse disoluciones y cuyos componentes no se pueden distinguir dentro de la mezcla, es
 decir, presentan una sola fase. En este tipo de mezcla, los componentes se unen hasta el
 nivel molecular, de manera que no es posible distinguirlos. Las aleaciones de los metales
 (bronce, latón) son ejemplos de mezclas homogéneas sólidas, y las disoluciones de oxígeno
 en agua, agua con alcohol, agua azucarada o agua con café, son mezclas homogéneas
 líquidas.

*1 ALVAREZ ARELLANO DANIEL, RAMON              *2 MARAVILLAS DE LA FISICA Y DE LA QUIMICA

                                                6
En las disoluciones hay dos sustancias involucradas: una que disuelve, el solvente, y
otra que se disuelve, el soluto. Cuando mezclamos agua (solvente) con azúcar, tenemos
que cada molécula de azúcar (soluto) queda rodeada por varias moléculas de agua. Lo
mismo sucede en otras disoluciones. Por esta razón, una vez que han sido mezclados no
podemos diferenciar a simple vista el soluto del solvente.

        Con la técnica adecuada, los elementos y compuestos (componentes) de una mezcla
pueden ser a menudo aislados. Es importante poder reconocer los componentes que la
integran, porque eso facilita su separación una vez que se han mezclado. Para este
propósito, mostraremos y explicaremos algunos de los métodos de separación que existen y
que se basan en las diferencias entre las propiedades físicas de los componentes de una
mezcla. Algunas de estas propiedades son: punto de ebullición, densidad, punto de fusión,
solubilidad, presión de vapor, etc.

      En el siguiente cuadro se pueden apreciar las diferencias más notorias entre mezcla y
compuesto.*3

      DIFERENCIAS                             MEZCLA                                 COMPUESTO
                                                                        Está constituido por dos o más elementos
                                 Es la simple unión física de
Definición.                                                             que combinan en proporciones fijas en
                                 sustancias en cualquier proporción.
                                                                        peso.
                                                                        La única forma de separar sus
                                 Pueden separarse fácilmente por        componentes es por procedimientos
formas De separación.            procedimientos físicos.                químicos ( son más complejos que los
                                                                        físicos)
                                 Por lo general ninguna
                                                                        Al formarse manifiestan absorción o
manifestación De                 manifestación de energía al
                                                                        desprendimiento de energía calorífica,
energía en su formación.         producirse la mezcla (ni calorífica,
                                                                        luminosa, eléctrica, etcétera.
                                 luminosa o eléctrica)
alteración en los                Las sustancias que intervienen no      Las sustancias originales pierden sus
componentes y                    alteran ni su composición ni las       propiedades por otras de la nueva
propieDaDes químicas.            propiedades químicas.                  sustancia.
                                 Arroz y sal. – Aserrín y limadura de   Sal (NaCl), - Óxido de fierro II (FeO),-
                                 fierro. –Agua, azúcar y cal. –         Sulfuro de fierro II (FeS),- äcido
ejemplos.                        Huevos revueltos con chile, tomate     clorhídrico (HCl),- Sulfato de cobre II
                                 y cebolla. – Agua y aceite. – Azufre   (CuSO4),- Clorato de potasio (NaClO3),-
                                 y sal.                                 öxido de magnesio (MgO).




*3 RODRIGUEZ,GARCIA,REYNA, Introducción a la Física y Química Cuaderno de trabajo ediciones Castillo.

                                MÉTODOS DE SEPARACIÓN
                                                        7
Las mezclas pueden separarse, ya que la unión entre sus componentes es sólo física,
por lo tanto se pueden recuperar sus componentes, sin que se altere la composición de ellos.
En Química se emplean diversos procedimientos para separar los componentes de dichas
mezclas, entre los cuales se encuentran los que serán mencionados a continuación:




        a) Filtración
        La filtración se                                 utiliza para separar un sólido de
un    líquido     (mezcla                                heterogénea) y consiste en hacer
pasar    la     mezcla   a                               través de un filtro, quedando
retenido el sólido en el                                 filtro y la parte líquida pasa a
través de él, es decir,                                  se retienen las partículas sólidas
por     medio    de     una                              barrera.   Esta   barrera       puede
formarse con mallas, fibras, material poroso o un relleno sólido. Un ejemplo es hacer pasar
una mezcla de arena con agua por una malla; en la malla queda atrapada la arena, mientras
que en un recipiente recuperamos el agua.




        b) Destilación
        La destilación se usa para la separación de mezclas líquidas (que pueden o no tener
un sólido), por lo que es un poco más compleja, pero permite separar los componentes
líquidos de la mezcla                                   entre sí (o del sólido si es que lo
hay). Se logra aplicando                                calor sobre la mezcla, el líquido se
evapora y este vapor al                                 pasar por un tubo de destilación, se
condensa y el líquido se                                recupera en otro recipiente.

              Mediante     la                           destilación, se logran separar los
componentes        de    una                            mezcla      basándose       en     las
diferencias       de      los                           puntos de ebullición     de dichos
componentes.




                                             8
Un compuesto de punto de ebullición bajo se considera volátil, es decir, que puede
convertirse más fácilmente en vapor, en relación con otros componentes de punto de
ebullición mayor.

      Esto queda claro cuando se desea separar el alcohol del agua. El alcohol es más
volátil que el agua (su punto de ebullición es cercano a los 78ºC, mientras que el del agua es
de 100ºC). Por lo tanto, al calentar una mezcla de alcohol-agua, como el alcohol es más
volátil, éste se volatilizará (evaporará) más rápido que el agua y podrá ser recuperado en otro
recipiente. Después de que la temperatura aumente a 100°C, se deberá detener el proceso y
el agua quedará en el recipiente que contenía inicialmente la mezcla.




      c) Evaporación
      Este método se emplea cuando se desea separar un líquido de un sólido. El método
consiste en aplicar calor a la mezcla, y se fundamenta en el hecho de que el punto de
ebullición del líquido es más bajo que el del sólido, por lo que al evaporarse el líquido, la
parte sólida queda cristalizada. Un proceso natural es la evaporación del agua de mar
mediante los rayos solares, para obtener sal de cocina en áreas litorales llamadas “salinas”.
No siempre es conveniente utilizar este método en el laboratorio, ya que si el líquido a
evaporar es tóxico, puede resultar perjudicial para el ambiente o para la salud.



      d) Decantación
      Este método se emplea para separar dos o más líquidos que no se disuelven entre sí
y   que    tienen   diferentes                               densidades, o para separar un
líquido de un sólido insoluble.                              En ambos casos, uno se hunde y
el otro flota. Por ejemplo, si                               tenemos una mezcla de dos
líquidos (agua y aceite), los                                podemos separar inclinando el
recipiente de la mezcla y                                    dejando escurrir el líquido menos
denso (se encuentra en la                                    fase superior). De igual manera
se consigue la separación de una mezcla sólido-líquido (arena y agua), ya que el sólido
sedimenta por su mayor densidad.



                                               9
e) Centrifugación
       Cuando la sedimentación es muy lenta, se puede acelerar mediante la acción de una
fuerza centrífuga. Para ello se coloca la mezcla en un recipiente, el cual se hace girar a gran
velocidad y la sustancia con mayor densidad quedará en el fondo del recipiente y sobre ella
la de menor densidad. Con una máquina centrifugadora se logra la separación de la grasa de
la leche entera.                                                                             .


       f) Sublimación
       Sirve para separar una mezcla de dos sólidos cuando uno de ellos se sublima, se
decir, cuando por medio de calor pasa del estado sólido al vapor, sin pasar por el estado
líquido.

       Los olores característicos de muchas sustancias sólidas, como el yodo, el naftaleno, el
yodoformo y los perfumes sólidos, son debidos a que estas sustancias se subliman a
temperatura ambiente.                                                         .




       g) Extracción
       Se emplea para separar sustancias de mezclas sólidas ó líquidas. Se fundamenta en
las diferencias de solubilidad de las sustancias. En general se lleva a cabo utilizando un
disolvente en el que la sustancia que queremos separar es muy soluble, siendo el resto de
los componentes de la mezcla insolubles en él.

       Las infusiones de café o té son ejemplos claros de una extracción sólido-líquido. La
extracción de pigmentos o esencias de plantas son ejemplos de una extracción líquido-
líquido.


       h) Cromatografía
       La cromatografía es una técnica analítica y cuantitativa que ha alcanzado un alto
grado de desarrollo y modalidades en los laboratorios de Química y Bioquímica. Es un
procedimiento altamente selectivo utilizado para separar sustancias puras de mezclas
complejas, capaz de distinguir y separar componentes con características físicas y químicas


                                              10
muy similares. Esta técnica se considera importante tanto a nivel de producción como de
análisis.

       Esta técnica depende del principio de adsorción selectiva (no confundir con
absorción). La cromatografía fue descubierta por el botánico ruso, de origen italiano, Mijaíl
Tswett en 1906, pero su uso no se generalizó hasta la década de 1930. Tswett separó los
pigmentos de las plantas (clorofila) vertiendo extracto de hojas verdes en éter de petróleo
sobre una columna de carbonato de calcio en polvo en el interior de una probeta. A medida
que la disolución va filtrándose por la columna, cada componente de la mezcla precipita a
diferente velocidad, quedando la columna marcada por bandas horizontales de colores,
denominadas cromatogramas. Cada banda corresponde a un pigmento diferente.

       La cromatografía en columna utiliza un amplio espectro de adsorbentes sólidos,
incluidas la sílice, la alúmina y la sílice gelatinosa. También los líquidos pueden ser
adsorbidos en estos sólidos y a su vez sirven como adsorbentes (un proceso denominado
cromatografía de reparto) permitiendo al químico elaborar columnas de diferentes
propiedades para diversas aplicaciones. En la cromatografía con líquidos de alto rendimiento,
una variante de esta técnica de uso frecuente hoy en día, se utilizan líquidos adsorbidos en
partículas muy pequeñas y uniformes, lo cual proporciona una sensibilidad bastante alta.
Para llevar la mezcla a través de la columna se precisa una bomba. La cromatografía de
capas finas es otra forma de cromatografía en columna en la cual el material adsorbente
reposa en un cristal o en una película de plástico.

       En la cromatografía en papel, una muestra líquida fluye por una tira vertical de papel
adsorbente, sobre la cual se van depositando los componentes en lugares específicos.

       Otra técnica conocida como cromatografía gas-líquido permite la separación de
mezclas de compuestos gaseosos o de sustancias susceptibles de vaporizarse por calor. La
mezcla vaporizada es conducida mediante un gas inerte a través de un estrecho tubo en
espiral que contiene una sustancia, por la que los componentes fluyen en diferentes
proporciones, siendo detectados al final del tubo.

       Otro método es la cromatografía por infiltración gelatinosa, basado en la acción
filtrante de un adsorbente poroso de tamaño uniforme. Con este método se consigue separar
y detectar moléculas de mayor masa molecular.

       El uso de la cromatografía está ampliamente extendido en el análisis de alimentos,
medicinas, sangre, productos petrolíferos y de fisión radiactiva.
                                               11
ACTIVIDADES PRÁCTICAS

      SEPARACIÓN DE MEZCLAS POR CROMATOGRAFÍA                                                 4




      Experimento: Separación De Pigmentos Vegetales Por
Cromatografía Sobre Papel

      Material:
                      Mortero.                                        Hojas de epazote,
                                                                        cilantro o
                      Embudo.
                                                                        cualquier hoja
                      Matraz.
                                                                        verde.
                      Papel filtro.
                                                                       Vaso de
                      Alcohol.                                         precipitados.




      Objetivo:
            Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante una técnica sencilla
de cromatografía en papel.

      Técnica:
      1)Lavar las hojas de epazote o cilantro, retirar los nervios y ponerlas en un mortero,

      junto con el alcohol y una pequeña cantidad de carbonato cálcico (que evitara la
      degradación de los pigmentos fotosintéticos).




                                            12
2)Triturar la mezcla hasta que las hojas se decoloren y el disolvente adquiera un color
  verde intenso.

  3)Filtrar con el embudo y el papel de filtro.

  4)Colocar el filtrado en un vaso de precipitados, y dentro de él pon un rectángulo de

  unos 15 centímetros de ancho por 10 centímetros de alto doblado en forma de cono
  invertido para que se mantenga en pie dentro de este.




  5)Dejar así el montaje y esperar unas horas. Los pigmentos se irán separando según
  su adsorción.




                                                      EPAZOTE




     ACELGA
                         OREGANO




                                                                               CILANTRO


TABACO         EPAZOTE         CILANTRO




                      * 4file//separación de pigmentos por cromatografía.htm

                                              13
Observaciones:
      Al observar el papel donde hemos hecho la cromatografía, vemos cuatro bandas o
zonas que corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos presentes en las hojas de
espinaca o cilantro. Según su grado de solubilidad con el alcohol se reconocen estas bandas
y en el siguiente orden:



                               PIGMENTO                COLOR

                                Xantofilas            Amarillo

                               Carotenos               Naranja

                               Clorofila B        Verde amarillento

                               Clorofila A         Verde azulado



  A continuación se muestran resultados de la técnica en columna con ayuda del kid a
micro escala.



                                                    Se utiliza para
                                                    la preparación
                                                    de mezclas o
                                                    purificación de
                                                    sustancias     a
                                                    escala
                                                    preparativa,
                                                    como        fase
                                                    estacionaria se
                                                    usa,
                                                    generalmente
                                                    gel de sílice
                                                    como          se
                                                    muestra en la
                                                    figura.




                                             14
A continuación se describe brevemente la información de una flor característica del día
de muertos en nuestro país llamada Cempoalxochitl, la cual tiene un uso industrial, se
pueden obtener los pigmentos con el mismo procedimiento de la práctica anterior.



           CEMPOALXÓCHITL, LA FLOR DE LOS VEINTE PETALOS.



       Cada año, a principios de noviembre, el cálido color amarillo de sus flores adorna los
altares de muertos, de aquellos que se nos han adelantado en el camino. Se trata de la
planta conocida por los botánicos como Tapetes erecta, y común mente denominada
“clavelón”, “cempasúchil” “flor de muertos”, “cempoal” o “flor de los vente pétalos”. Esta
planta herbácea, que alcanza una altura de entre 50 y 100 cm., es originaria de México y
actualmente se distribuye de forma silvestre desde México hasta Centroamérica. En México
habita en diversos tipos de ecosistemas, como selvas tropicales de hoja caduca, bosques
espinosos, bosques de niebla y bosques de pino-encino que pueden encontrarse en los
estados de Sinaloa, San Luis Potosí, México, Tlaxcala, Puebla, Veracruz y Chiapas.

       Es una planta anual, es decir que completa su ciclo de vida en un año, a lo largo del
cual crece (a partir de semillas), se desarrolla, florece (desde finales de primavera hasta
otoño) y, finalmente muere.

       En el siglo XVI, esta planta fue llevada de América a Europa, y a lo largo de cientos de
años se han desarrollado alrededor de una 100 variedades de cempasúchil, entre las que se
encuentran: Antigua, Atlantis, Cortez, Discovery, Galore, Inca, Jubileé, Ladies, Marvel,
Perfection, Piezas de oro y vainilla.

       Para los ojos de la gente común, la flor del cempasúchil parece una sola flor, pero no
es así para un botánico o para quien realice un detenido estudio y observación de ella.
Desde el punto de vista científico, no se trata de una sola flor, sino de un conjunto de flores,
es decir, de   una agrupación pequeñas flores conocidas como “inflorescencias”, que se
encuentran agrupadas en una sola cabeza floral.




                                   USOS DEL CEMPASÚCHIL
                                              15
En México esta flor reviste gran importancia tanto cultural como económica.

                i. Los pigmentos de sus pétalos, por ejemplo, se extraen para mezclarse
                    con el alimento para las gallinas ponedoras y los pollos de engorda. Con
                    ello se logra que la yema del huevo presente un intenso color y la piel de
                    los pollos sea más amarilla y por lo tanto, más atractiva para los
                    consumidores.

                ii. Los carotenoides obtenidos de estas flores también se utilizan en la
                    medicina, pues de ellos se obtiene la Luteína, sustancia que actúas
                    como nutriente antioxidante que protege las células de nuestro cuerpo,
                    en especial aquellas que conforman el tejido de la retina.



                iii. Es un excelente vermífugo *5 y estimulante del apetito.

               iv. Ritual, de herencia prehispánica, es quizá el más difundido en la
                    celebración de los muertos en nuestro país, las tumbas. Los altares
                    rebosan de estas flores pues se tiene la creencia de que su color
                    encendido iluminará el camino de las almas que vienen a visitarnos los
                    primeros días de noviembre.



                                         FICHA TECNICA:

Nombre común: Cempasúchil, flor de muertos.
Nombre científico: Tapetes erecta.
Tamaño: Entre 50 y 100 cm. De altura.
Flores: Flor compuesta en forma de pampón, generalmente de color amarillo; pueden
florecer entre 70 y 90 días después de haberse sembrado.
Propagación: Por medio de semilla. Se recomienda plantarla entre los meses de diciembre y
abril.
El cempasúchil: es una hierba anual que se clasifica dentro de la familia Asteraceae, antes
Compositae.




                *5 Vermífugo: purgante, medicamento, remedio.
                                ACTIVIDADES LUDICAS

                                                16
Mediante juegos se realizara una retroalimentación del tema de mezclas los cuales a
 continuación se describen.



      ROMPECABEZAS:                                    SOPA DE LETRAS:

       La    actividad    esta                                    En      esta
relacionada con la memoria, ya                   actividad deberán encontrarse
que tendrá que      armar una                    las    palabras   escondidas
figura con cada pieza que se le                  relacionadas con el tema (de
presente.                                        manera horizontal, vertical o
                                                 diagonal)




                                   MARATON:
                                Para comenzar el juego
                         se deberá dejar caer una
                         canica o moneda a través del
                         marco y esta indicara que
                         pregunta se realizara de
                         acuerdo al color. Si contesta
                         bien avanzara el numero de
                         casillas que se indique, en
                         caso contrario avanzara un
                         jugador llamado la ignorancia,
                         gana si llega antes que la
                         ignorancia a la meta.



         PERINOLA:                                           MEMORAMA:

En este caso la perinola tiene                                   El propósito del
preguntas      de      mezclas                      juego es encontrar pares de
homogéneas o heterogéneas,                          figuras o palabras idénticas,
que material se utiliza para la                     quien encuentre más pares
separación de alguna técnica,                       será el ganador, deberá voltear
o describir alguna técnica de                       completamente una carta a la
separación de mezclas.                              vez, para que pueda verse, si
                                                    falla dejara ambas cartas en el
                                                    mismo lugar.



                                     CONCLUSIONES:


                                            17
1. El empleo de ideas previas nos permite conocer el grado de conocimiento sobre el tema y

  justificarlo con el contexto adecuado.



2. La cromatografía en papel presenta un caso mas generalizado ya que nos da un resultado

  cualitativo.



3. La cromatografía en columna es más específica ya que es más cualitativa y puede

  despertar la curiosidad científica del alumno.



4. Haciendo una pequeña aportación con respeto a este tema podemos decir a los alumnos

  que la cromatografía es utilizada en el mercado para un sin fin de artículos atractivos y de
  fácil creación.




                                              18
ANEXOS


              Cuestionario:

              Es la unión física de dos o más sustancias en proporción variable en la que cada una
        conserva sus propiedades originales.
              A) MEZCLA                  B) COMPUESTO                    C) SUSTANCIAS PURAS

               Mezcla en donde sus componentes están unidos físicamente y uniformemente
        dispersos entre sí, ni con el más potente microscopio pueden distinguirse los componentes
        que la forman.
               A) HETEROGENEA            B) HOMOGENEA                    C) COMPUESTO

              Mezcla donde sus componentes ó fases se ven a simple vista.
              A) COMPUESTO           B) HOMOGENEA                     C) HETEROGENEA

              Separación (nombre de métodos de separación) de mezclas:
              RESPUESTA ABIERTA

              Hay dos métodos que se usan para separar las mezclas ¿homogéneas cuales son?

               Tu piensas o estas de acuerdo en que para separar los componentes de una mezcla
        solo se usa un método específico.

            Los resultados obtenidos fueron:




                   RESULTADOS DE PRIMERO                           RESULTADOS DE SEGUNDO



                                26%
                                                                 37%

                                        APROBADOS                                       APROBADOS
                                                                               63%
                   74%                  REPROBADOS                                      REPROBADOS




RESULTADOS DE TERCERO
  20%


                         APROBADOS
             80%         REPROBADOS




                                                             BIBLIOGRAFÍA


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Mezclas

  • 1. TERCERA EDICIÓN INTEGRANTES: Cruz Mejía Ana María León Madrid Angélica López López Guadalupe Rita López Mejía Mercedes Millán García Angélica Monroy Pérez Salvador Saldaña Venegas Silvia Trejo González Fernando ASESOR: María Teresa Morán Morán. INDICE 1
  • 2. CONTENIDO PAGINA 1) Propósito u objetivos generales. . . . . . . . 3 2) Propósito u objetivos particulares. . . . . . . . 3 3) Antecedentes. . . . . . . . . . . 4 4) Introducción. . . . . . . . . . . 5 1. Mezclas: . . . . . . . . 5 a)Materia . . . . . . 5 b)Sustancia pura . . . . . 5 c)Elemento y Compuesto . . . . 5 d)Mezclas heterogéneas y homogéneas . . 6 e)Solvente y soluto. . . . . 7 2. Métodos de Separación: . . . . . 8 a)Filtración. . . . . . . 8 b)Destilación. . . . . . . 8 c)Evaporación. . . . . . . 9 d)Decantación. . . . . . . 9 e)Centrifugación. . . . . . 9 f) Sublimación. . . . . . . 9 g)Extracción. . . . . . . 10 h)Cromatografía. . . . . . 10 5) Actividades prácticas:. . . . . . . . . . 11 a)Cromatografía en papel (cono invertido). . . . . 12 b)Cromatografía en columna (descripción). . . . . 14 c)Cromatografía de la flor de Cempoalxóchitl (propuesta). . . 15 6) Actividades Lúdicas. . . . . . . . . . 17 7) Conclusiones. . . . . . . . . . . 18 8) Anexos. . . . . . . . . . . . 19 9) Bibliografía. . . . . . . . . . . 20 2
  • 3. Nos juzgamos a nosotros mismos por lo que nos sentimos capaces de hacer, en tanto que los demás nos juzgan por lo PROPÓSITOS GENERALES: que hemos hecho. LONGFELLOW  Presentar una propuesta didáctica y concreta para la enseñanza de la Química, que motive y genere el aprendizaje significativo de los estudiantes de segundo grado de educación básica.  Estimular al estudiante al conocimiento, mediante la realización de actividades experimentales cercanas a su persona y a su ambiente, estableciendo así, la relación existente entre la teoría y la vida real.  Revisar la importancia y el papel de la Química y de la ciencia en la prevención y eliminación de procesos contaminantes, como una forma de fortalecer la educación ambiental. PROPÓSITOS PARTICULARES:  Comprender los conceptos de materia, sustancia pura, elemento, compuesto, mezclas (heterogéneas y homogéneas), solvente y soluto.  Observar e identificar la cromatografía en papel y en columna como método de separación de mezclas y saber cuando se aplican.  Utilizar estrategias de micro escala, mediante el uso de materiales comunes, con la intención de lograr el uso racional de los recursos naturales. 3
  • 4. Haz un poco más cada día, de lo que piensas que ANTECEDENTES puedes hacer. LOWEL THOMAS El presente trabajo es el resultado de una propuesta didáctica, concreta para la enseñanza de la Química que motive y genere el aprendizaje significativo en los estudiantes, mediante la experimentación basado en el tema llamado mezclas (cromatografía). De acuerdo a un cuestionario aplicado a los alumnos de los tres grados de secundaria de dos escuelas, una Técnica y otra Diurna sobre mezclas y métodos de separación, los resultados fueron: Alumnos de primer año, la mayoría desconocieron los métodos de separación de mezclas, no así lo que es una mezcla y los tipos que hay. Los alumnos de segundo y tercer año definieron bien lo que es una mezcla, homogénea y heterogénea. Conocen los métodos de separación pero no identifican en que momento aplicarlos. Las preguntas aplicadas en el cuestionario se presentan en el anexo I Por lo anterior este trabajo se enfoco en la Técnica de cromatografía en papel y en columna aplicando materiales de uso cotidiano y al alcance de los alumnos de nivel secundaria, además con ayuda del kid a micro escala pueden realizarse estos experimentos. Deberá insistirse en la importancia del papel que juega la Química y de la ciencia en prevención y eliminación de procesos contaminantes así como una forma de fortalecer la educación ambiental, coadyuvando al mejoramiento de la naturaleza y nuestro planeta en general. 4
  • 5. Todo lo que realiza un hombre y INTRODUCCIÓN todo lo que deja de realizar es el resultado directo de sus pensamientos JAMES ALLEN 1. MEZCLAS Muy pocos cuerpos en la naturaleza están formados por sustancias puras, la misma naturaleza y el hombre se encargan de interactuar con la materia, provocando así su modificación. Sabemos que todo lo que existe en el universo está compuesto por materia, y esta a su vez se clasifica en mezclas y sustancias puras. La materia de la inmensa mayoría de cuerpos que nos rodean esta formado por mezclas, que a su vez se componen de sustancias puras (agua destilada, oxígeno, sal común, etc.) como son los elementos y los compuestos. Un elemento es una sustancia que no puede descomponerse en otras más sencillas y está formado por un solo tipo de átomos: oxígeno (O2), mercurio (Hg), carbono (C), azufre (S), yodo (I2), etc. Un compuesto es una sustancia que está formada por átomos de 2 o más elementos presentes en una proporción definida, es decir, en cantidades suficientes que permiten que dichos elementos se mantengan siempre estables: cloruro de sodio (NaCl), alcohol etílico (CH3CH2OH), agua (H2O), etc. Los compuestos solo pueden ser separados por métodos químicos. Muy pocas sustancias en la naturaleza están formadas de un solo elemento o compuesto; la mayoría de ellas son mezclas como el petróleo, el aire, la sangre, la orina, el plástico, etc. Las mezclas son sustancias que se forman a partir de la unión física de dos o más sustancias puras, las cuales pueden estar presentes en cualquier proporción. En una mezcla, la unión que se produce entre sus componentes no es química y cada componente de la mezcla mantiene sus propiedades específicas, por lo que se pueden separar fácilmente por medios físicos. En nuestro entorno las mezclas son tan comunes que pasan desapercibidas y sin embargo, la mezcla de sustancias es un proceso que observamos a diario. Por ejemplo, en la cocina al mezclar los ingredientes de un pastel o una torta, o cuando preparamos una bebida refrescante (agua de limón) o un café o un té, o mas comercial y menos sano, un refresco 5
  • 6. embotellado. Otros ejemplos de mezclas son: el aire (gases y vapor de agua), el mar (agua y sales), los suelos (sales y nutrientes orgánicos), los alimentos, los medicamentos, etc. ¿Qué es entonces una mezcla? i) Las mezclas se definen como la unión de dos o más sustancias, sin que importe el estado de agregación ni la proporción de ellas. Las sustancias involucradas no cambian ni su naturaleza ni sus propiedades químicas individuales, aunque en algunos casos ciertas propiedades físicas de estos componentes si varían*1 ii) Una mezcla está constituida por dos o más sustancias unidas por medios mecánicos o físicos. En una mezcla, las sustancias que la integran conservan sus propiedades.*2 Las mezclas pueden ser sólidas como las rocas o los granos de café, gaseosos como el aire o líquidos como el agua de mar o agua de jamaica. Las mezclas pueden realizarse entre dos sólidos (arena y cemento), dos líquidos (agua y alcohol), entre un líquido y un sólido (agua y azúcar) o un líquido y un gas (agua y oxígeno). Las mezclas también se clasifican en heterogéneas y homogéneas: Son mezclas heterogéneas aquellas mezclas no uniformes y con partes físicamente distintas, en las que es posible distinguir los componentes presentes en ellas, es decir, presentan más de una fase. Por ejemplo las nubes, arena y agua, o agua y aceite. En una mezcla heterogénea pueden distinguirse con facilidad las diferentes fases que forman la mezcla, por ejemplo, el agua con arena. Aquí se forman dos fases: una fase sólida, conformada por la arena, y otra fase líquida, constituida por el agua. Son mezclas homogéneas aquellas mezclas uniformes en su totalidad que suelen llamarse disoluciones y cuyos componentes no se pueden distinguir dentro de la mezcla, es decir, presentan una sola fase. En este tipo de mezcla, los componentes se unen hasta el nivel molecular, de manera que no es posible distinguirlos. Las aleaciones de los metales (bronce, latón) son ejemplos de mezclas homogéneas sólidas, y las disoluciones de oxígeno en agua, agua con alcohol, agua azucarada o agua con café, son mezclas homogéneas líquidas. *1 ALVAREZ ARELLANO DANIEL, RAMON *2 MARAVILLAS DE LA FISICA Y DE LA QUIMICA 6
  • 7. En las disoluciones hay dos sustancias involucradas: una que disuelve, el solvente, y otra que se disuelve, el soluto. Cuando mezclamos agua (solvente) con azúcar, tenemos que cada molécula de azúcar (soluto) queda rodeada por varias moléculas de agua. Lo mismo sucede en otras disoluciones. Por esta razón, una vez que han sido mezclados no podemos diferenciar a simple vista el soluto del solvente. Con la técnica adecuada, los elementos y compuestos (componentes) de una mezcla pueden ser a menudo aislados. Es importante poder reconocer los componentes que la integran, porque eso facilita su separación una vez que se han mezclado. Para este propósito, mostraremos y explicaremos algunos de los métodos de separación que existen y que se basan en las diferencias entre las propiedades físicas de los componentes de una mezcla. Algunas de estas propiedades son: punto de ebullición, densidad, punto de fusión, solubilidad, presión de vapor, etc. En el siguiente cuadro se pueden apreciar las diferencias más notorias entre mezcla y compuesto.*3 DIFERENCIAS MEZCLA COMPUESTO Está constituido por dos o más elementos Es la simple unión física de Definición. que combinan en proporciones fijas en sustancias en cualquier proporción. peso. La única forma de separar sus Pueden separarse fácilmente por componentes es por procedimientos formas De separación. procedimientos físicos. químicos ( son más complejos que los físicos) Por lo general ninguna Al formarse manifiestan absorción o manifestación De manifestación de energía al desprendimiento de energía calorífica, energía en su formación. producirse la mezcla (ni calorífica, luminosa, eléctrica, etcétera. luminosa o eléctrica) alteración en los Las sustancias que intervienen no Las sustancias originales pierden sus componentes y alteran ni su composición ni las propiedades por otras de la nueva propieDaDes químicas. propiedades químicas. sustancia. Arroz y sal. – Aserrín y limadura de Sal (NaCl), - Óxido de fierro II (FeO),- fierro. –Agua, azúcar y cal. – Sulfuro de fierro II (FeS),- äcido ejemplos. Huevos revueltos con chile, tomate clorhídrico (HCl),- Sulfato de cobre II y cebolla. – Agua y aceite. – Azufre (CuSO4),- Clorato de potasio (NaClO3),- y sal. öxido de magnesio (MgO). *3 RODRIGUEZ,GARCIA,REYNA, Introducción a la Física y Química Cuaderno de trabajo ediciones Castillo. MÉTODOS DE SEPARACIÓN 7
  • 8. Las mezclas pueden separarse, ya que la unión entre sus componentes es sólo física, por lo tanto se pueden recuperar sus componentes, sin que se altere la composición de ellos. En Química se emplean diversos procedimientos para separar los componentes de dichas mezclas, entre los cuales se encuentran los que serán mencionados a continuación: a) Filtración La filtración se utiliza para separar un sólido de un líquido (mezcla heterogénea) y consiste en hacer pasar la mezcla a través de un filtro, quedando retenido el sólido en el filtro y la parte líquida pasa a través de él, es decir, se retienen las partículas sólidas por medio de una barrera. Esta barrera puede formarse con mallas, fibras, material poroso o un relleno sólido. Un ejemplo es hacer pasar una mezcla de arena con agua por una malla; en la malla queda atrapada la arena, mientras que en un recipiente recuperamos el agua. b) Destilación La destilación se usa para la separación de mezclas líquidas (que pueden o no tener un sólido), por lo que es un poco más compleja, pero permite separar los componentes líquidos de la mezcla entre sí (o del sólido si es que lo hay). Se logra aplicando calor sobre la mezcla, el líquido se evapora y este vapor al pasar por un tubo de destilación, se condensa y el líquido se recupera en otro recipiente. Mediante la destilación, se logran separar los componentes de una mezcla basándose en las diferencias de los puntos de ebullición de dichos componentes. 8
  • 9. Un compuesto de punto de ebullición bajo se considera volátil, es decir, que puede convertirse más fácilmente en vapor, en relación con otros componentes de punto de ebullición mayor. Esto queda claro cuando se desea separar el alcohol del agua. El alcohol es más volátil que el agua (su punto de ebullición es cercano a los 78ºC, mientras que el del agua es de 100ºC). Por lo tanto, al calentar una mezcla de alcohol-agua, como el alcohol es más volátil, éste se volatilizará (evaporará) más rápido que el agua y podrá ser recuperado en otro recipiente. Después de que la temperatura aumente a 100°C, se deberá detener el proceso y el agua quedará en el recipiente que contenía inicialmente la mezcla. c) Evaporación Este método se emplea cuando se desea separar un líquido de un sólido. El método consiste en aplicar calor a la mezcla, y se fundamenta en el hecho de que el punto de ebullición del líquido es más bajo que el del sólido, por lo que al evaporarse el líquido, la parte sólida queda cristalizada. Un proceso natural es la evaporación del agua de mar mediante los rayos solares, para obtener sal de cocina en áreas litorales llamadas “salinas”. No siempre es conveniente utilizar este método en el laboratorio, ya que si el líquido a evaporar es tóxico, puede resultar perjudicial para el ambiente o para la salud. d) Decantación Este método se emplea para separar dos o más líquidos que no se disuelven entre sí y que tienen diferentes densidades, o para separar un líquido de un sólido insoluble. En ambos casos, uno se hunde y el otro flota. Por ejemplo, si tenemos una mezcla de dos líquidos (agua y aceite), los podemos separar inclinando el recipiente de la mezcla y dejando escurrir el líquido menos denso (se encuentra en la fase superior). De igual manera se consigue la separación de una mezcla sólido-líquido (arena y agua), ya que el sólido sedimenta por su mayor densidad. 9
  • 10. e) Centrifugación Cuando la sedimentación es muy lenta, se puede acelerar mediante la acción de una fuerza centrífuga. Para ello se coloca la mezcla en un recipiente, el cual se hace girar a gran velocidad y la sustancia con mayor densidad quedará en el fondo del recipiente y sobre ella la de menor densidad. Con una máquina centrifugadora se logra la separación de la grasa de la leche entera. . f) Sublimación Sirve para separar una mezcla de dos sólidos cuando uno de ellos se sublima, se decir, cuando por medio de calor pasa del estado sólido al vapor, sin pasar por el estado líquido. Los olores característicos de muchas sustancias sólidas, como el yodo, el naftaleno, el yodoformo y los perfumes sólidos, son debidos a que estas sustancias se subliman a temperatura ambiente. . g) Extracción Se emplea para separar sustancias de mezclas sólidas ó líquidas. Se fundamenta en las diferencias de solubilidad de las sustancias. En general se lleva a cabo utilizando un disolvente en el que la sustancia que queremos separar es muy soluble, siendo el resto de los componentes de la mezcla insolubles en él. Las infusiones de café o té son ejemplos claros de una extracción sólido-líquido. La extracción de pigmentos o esencias de plantas son ejemplos de una extracción líquido- líquido. h) Cromatografía La cromatografía es una técnica analítica y cuantitativa que ha alcanzado un alto grado de desarrollo y modalidades en los laboratorios de Química y Bioquímica. Es un procedimiento altamente selectivo utilizado para separar sustancias puras de mezclas complejas, capaz de distinguir y separar componentes con características físicas y químicas 10
  • 11. muy similares. Esta técnica se considera importante tanto a nivel de producción como de análisis. Esta técnica depende del principio de adsorción selectiva (no confundir con absorción). La cromatografía fue descubierta por el botánico ruso, de origen italiano, Mijaíl Tswett en 1906, pero su uso no se generalizó hasta la década de 1930. Tswett separó los pigmentos de las plantas (clorofila) vertiendo extracto de hojas verdes en éter de petróleo sobre una columna de carbonato de calcio en polvo en el interior de una probeta. A medida que la disolución va filtrándose por la columna, cada componente de la mezcla precipita a diferente velocidad, quedando la columna marcada por bandas horizontales de colores, denominadas cromatogramas. Cada banda corresponde a un pigmento diferente. La cromatografía en columna utiliza un amplio espectro de adsorbentes sólidos, incluidas la sílice, la alúmina y la sílice gelatinosa. También los líquidos pueden ser adsorbidos en estos sólidos y a su vez sirven como adsorbentes (un proceso denominado cromatografía de reparto) permitiendo al químico elaborar columnas de diferentes propiedades para diversas aplicaciones. En la cromatografía con líquidos de alto rendimiento, una variante de esta técnica de uso frecuente hoy en día, se utilizan líquidos adsorbidos en partículas muy pequeñas y uniformes, lo cual proporciona una sensibilidad bastante alta. Para llevar la mezcla a través de la columna se precisa una bomba. La cromatografía de capas finas es otra forma de cromatografía en columna en la cual el material adsorbente reposa en un cristal o en una película de plástico. En la cromatografía en papel, una muestra líquida fluye por una tira vertical de papel adsorbente, sobre la cual se van depositando los componentes en lugares específicos. Otra técnica conocida como cromatografía gas-líquido permite la separación de mezclas de compuestos gaseosos o de sustancias susceptibles de vaporizarse por calor. La mezcla vaporizada es conducida mediante un gas inerte a través de un estrecho tubo en espiral que contiene una sustancia, por la que los componentes fluyen en diferentes proporciones, siendo detectados al final del tubo. Otro método es la cromatografía por infiltración gelatinosa, basado en la acción filtrante de un adsorbente poroso de tamaño uniforme. Con este método se consigue separar y detectar moléculas de mayor masa molecular. El uso de la cromatografía está ampliamente extendido en el análisis de alimentos, medicinas, sangre, productos petrolíferos y de fisión radiactiva. 11
  • 12. ACTIVIDADES PRÁCTICAS SEPARACIÓN DE MEZCLAS POR CROMATOGRAFÍA 4 Experimento: Separación De Pigmentos Vegetales Por Cromatografía Sobre Papel Material:  Mortero.  Hojas de epazote, cilantro o  Embudo. cualquier hoja  Matraz. verde.  Papel filtro.  Vaso de  Alcohol. precipitados. Objetivo: Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante una técnica sencilla de cromatografía en papel. Técnica: 1)Lavar las hojas de epazote o cilantro, retirar los nervios y ponerlas en un mortero, junto con el alcohol y una pequeña cantidad de carbonato cálcico (que evitara la degradación de los pigmentos fotosintéticos). 12
  • 13. 2)Triturar la mezcla hasta que las hojas se decoloren y el disolvente adquiera un color verde intenso. 3)Filtrar con el embudo y el papel de filtro. 4)Colocar el filtrado en un vaso de precipitados, y dentro de él pon un rectángulo de unos 15 centímetros de ancho por 10 centímetros de alto doblado en forma de cono invertido para que se mantenga en pie dentro de este. 5)Dejar así el montaje y esperar unas horas. Los pigmentos se irán separando según su adsorción. EPAZOTE ACELGA OREGANO CILANTRO TABACO EPAZOTE CILANTRO * 4file//separación de pigmentos por cromatografía.htm 13
  • 14. Observaciones: Al observar el papel donde hemos hecho la cromatografía, vemos cuatro bandas o zonas que corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos presentes en las hojas de espinaca o cilantro. Según su grado de solubilidad con el alcohol se reconocen estas bandas y en el siguiente orden: PIGMENTO COLOR Xantofilas Amarillo Carotenos Naranja Clorofila B Verde amarillento Clorofila A Verde azulado A continuación se muestran resultados de la técnica en columna con ayuda del kid a micro escala. Se utiliza para la preparación de mezclas o purificación de sustancias a escala preparativa, como fase estacionaria se usa, generalmente gel de sílice como se muestra en la figura. 14
  • 15. A continuación se describe brevemente la información de una flor característica del día de muertos en nuestro país llamada Cempoalxochitl, la cual tiene un uso industrial, se pueden obtener los pigmentos con el mismo procedimiento de la práctica anterior. CEMPOALXÓCHITL, LA FLOR DE LOS VEINTE PETALOS. Cada año, a principios de noviembre, el cálido color amarillo de sus flores adorna los altares de muertos, de aquellos que se nos han adelantado en el camino. Se trata de la planta conocida por los botánicos como Tapetes erecta, y común mente denominada “clavelón”, “cempasúchil” “flor de muertos”, “cempoal” o “flor de los vente pétalos”. Esta planta herbácea, que alcanza una altura de entre 50 y 100 cm., es originaria de México y actualmente se distribuye de forma silvestre desde México hasta Centroamérica. En México habita en diversos tipos de ecosistemas, como selvas tropicales de hoja caduca, bosques espinosos, bosques de niebla y bosques de pino-encino que pueden encontrarse en los estados de Sinaloa, San Luis Potosí, México, Tlaxcala, Puebla, Veracruz y Chiapas. Es una planta anual, es decir que completa su ciclo de vida en un año, a lo largo del cual crece (a partir de semillas), se desarrolla, florece (desde finales de primavera hasta otoño) y, finalmente muere. En el siglo XVI, esta planta fue llevada de América a Europa, y a lo largo de cientos de años se han desarrollado alrededor de una 100 variedades de cempasúchil, entre las que se encuentran: Antigua, Atlantis, Cortez, Discovery, Galore, Inca, Jubileé, Ladies, Marvel, Perfection, Piezas de oro y vainilla. Para los ojos de la gente común, la flor del cempasúchil parece una sola flor, pero no es así para un botánico o para quien realice un detenido estudio y observación de ella. Desde el punto de vista científico, no se trata de una sola flor, sino de un conjunto de flores, es decir, de una agrupación pequeñas flores conocidas como “inflorescencias”, que se encuentran agrupadas en una sola cabeza floral. USOS DEL CEMPASÚCHIL 15
  • 16. En México esta flor reviste gran importancia tanto cultural como económica. i. Los pigmentos de sus pétalos, por ejemplo, se extraen para mezclarse con el alimento para las gallinas ponedoras y los pollos de engorda. Con ello se logra que la yema del huevo presente un intenso color y la piel de los pollos sea más amarilla y por lo tanto, más atractiva para los consumidores. ii. Los carotenoides obtenidos de estas flores también se utilizan en la medicina, pues de ellos se obtiene la Luteína, sustancia que actúas como nutriente antioxidante que protege las células de nuestro cuerpo, en especial aquellas que conforman el tejido de la retina. iii. Es un excelente vermífugo *5 y estimulante del apetito. iv. Ritual, de herencia prehispánica, es quizá el más difundido en la celebración de los muertos en nuestro país, las tumbas. Los altares rebosan de estas flores pues se tiene la creencia de que su color encendido iluminará el camino de las almas que vienen a visitarnos los primeros días de noviembre. FICHA TECNICA: Nombre común: Cempasúchil, flor de muertos. Nombre científico: Tapetes erecta. Tamaño: Entre 50 y 100 cm. De altura. Flores: Flor compuesta en forma de pampón, generalmente de color amarillo; pueden florecer entre 70 y 90 días después de haberse sembrado. Propagación: Por medio de semilla. Se recomienda plantarla entre los meses de diciembre y abril. El cempasúchil: es una hierba anual que se clasifica dentro de la familia Asteraceae, antes Compositae. *5 Vermífugo: purgante, medicamento, remedio. ACTIVIDADES LUDICAS 16
  • 17. Mediante juegos se realizara una retroalimentación del tema de mezclas los cuales a continuación se describen. ROMPECABEZAS: SOPA DE LETRAS: La actividad esta En esta relacionada con la memoria, ya actividad deberán encontrarse que tendrá que armar una las palabras escondidas figura con cada pieza que se le relacionadas con el tema (de presente. manera horizontal, vertical o diagonal) MARATON: Para comenzar el juego se deberá dejar caer una canica o moneda a través del marco y esta indicara que pregunta se realizara de acuerdo al color. Si contesta bien avanzara el numero de casillas que se indique, en caso contrario avanzara un jugador llamado la ignorancia, gana si llega antes que la ignorancia a la meta. PERINOLA: MEMORAMA: En este caso la perinola tiene El propósito del preguntas de mezclas juego es encontrar pares de homogéneas o heterogéneas, figuras o palabras idénticas, que material se utiliza para la quien encuentre más pares separación de alguna técnica, será el ganador, deberá voltear o describir alguna técnica de completamente una carta a la separación de mezclas. vez, para que pueda verse, si falla dejara ambas cartas en el mismo lugar. CONCLUSIONES: 17
  • 18. 1. El empleo de ideas previas nos permite conocer el grado de conocimiento sobre el tema y justificarlo con el contexto adecuado. 2. La cromatografía en papel presenta un caso mas generalizado ya que nos da un resultado cualitativo. 3. La cromatografía en columna es más específica ya que es más cualitativa y puede despertar la curiosidad científica del alumno. 4. Haciendo una pequeña aportación con respeto a este tema podemos decir a los alumnos que la cromatografía es utilizada en el mercado para un sin fin de artículos atractivos y de fácil creación. 18
  • 19. ANEXOS Cuestionario: Es la unión física de dos o más sustancias en proporción variable en la que cada una conserva sus propiedades originales. A) MEZCLA B) COMPUESTO C) SUSTANCIAS PURAS Mezcla en donde sus componentes están unidos físicamente y uniformemente dispersos entre sí, ni con el más potente microscopio pueden distinguirse los componentes que la forman. A) HETEROGENEA B) HOMOGENEA C) COMPUESTO Mezcla donde sus componentes ó fases se ven a simple vista. A) COMPUESTO B) HOMOGENEA C) HETEROGENEA Separación (nombre de métodos de separación) de mezclas: RESPUESTA ABIERTA Hay dos métodos que se usan para separar las mezclas ¿homogéneas cuales son? Tu piensas o estas de acuerdo en que para separar los componentes de una mezcla solo se usa un método específico. Los resultados obtenidos fueron: RESULTADOS DE PRIMERO RESULTADOS DE SEGUNDO 26% 37% APROBADOS APROBADOS 63% 74% REPROBADOS REPROBADOS RESULTADOS DE TERCERO 20% APROBADOS 80% REPROBADOS BIBLIOGRAFÍA 19
  • 20. *HEYDEN, D., “Jardines botánicos prehispánicos”, en Revista Arqueología Mexicana, 2002, Vol. X núm. 57. *Plan y programas de estudio 1993, Educación Básica pág. 87-90. *GARCIA, MEJIA, RODRIGUEZ., Química 2, ediciones Castillo, segunda edición 2000, Pág.94-99. *ALLIER, CASTILLO, FUSE, MORENO, La magia de la Química. Editorial Mc Graw Hill, Tercera edición, Pág., 108-110. *LEON TRUEBA ANA ISABEL, Química 2 , editorial Nuevo México., Tercera reimpresión 2001, pág., 80. RODRIGUEZ,GARCIA,REYNA, Introducción a la Física y Química Cuaderno de trabajo ediciones Castillo. *CHAMIZO JOSE ANTONIIO, Química I Editorial Esfinge. *ALVAREZ ARELLANO, DANIEL, RAMON, Química I Editorial Norma. *Mª Luisa Tato IES Victoria Kent, Torrejon de Ardoz, El rincón de la ciencia No 19 Diciembre 2002. *file://A /Taller de cromatografía en papel y composición de colores.htm. *file://A /Separación de pigmentos por cromatografía.htm o Fuente:http://www.cienciafacil.com/experimentos2.html o Fuente:http://www.icarito.cl/icarito/2003/917/mezclas.htm. 20