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Alejandro Rubio Pellón
Fono: 991627541
alejandrorubiop@gmail.com
ABOGADO
rtículo 53 de la Ley de Matrimonio
Civil (Nº 19.947).- “El divorcio pone término
al matrimonio, pero no afectará en modo
alguno la filiación ya determinada ni los
derechos y obligaciones que emanan de
ella”
Con este artículo comienza el párrafo
dedicado al divorcio. Con él se deja en claro
que la terminación del matrimonio por esta
causal no afecta de ninguna manera la
relación de parentesco que tienen los
padres con sus hijos. Asimismo continúan los
derechos-obligaciones de “relación directa y
regular” (llamada también derecho de
visitas) y de proporcionar alimentos a los
hijos.
El divorcio es también un derecho.
Chile fue uno de los últimos países en el
mundo en obtener este derecho para sus
ciudadanos. Antes de esta ley las personas
‘rompían’ el vínculo del matrimonio por
medio de la nulidad del mismo, que les
obligaba a mentir para obtenerlo. Y era así
por cuanto se establecía que el matrimonio
era para toda la vida.
Hay a continuación un resumen
de las causales que posibilitan el
divorcio, y de cuales con sus
requisitos.
Lo primero es señalar que para
que opere el divorcio hay que cumplir
con un requisito común: hay que
tener un tiempo de estar separados.
Lo segundo es señalar que para
los que contrajeron matrimonio con
posterioridad al 18 de noviembre de
2004 (les llamaremos “matrimonios
jóvenes”) el tiempo de separación no
basta, sino que deben realizar el
llamado “Cese de convivencia”. La
fecha indicada corresponde al día en
que comenzó a regir la nueva Ley de
Matrimonio Civil. Entonces los que
contrajeron matrimonio después de la
fecha indicada, que luego se separan,
deben realizar el trámite señalado,
pues si no lo hacen será mucho más
difícil obtener el divorcio.
Eventualmente podría servir
como prueba de la separación de
hecho algún otro documento, tal como
una sentencia o avenimiento en
materia de alimentos, u otro de un
tenor semejante
El “Cese de convivencia” es un
trámite relativamente sencillo, que
busca establecer una fecha cierta de la
separación de hecho.
Si bien el establecimiento de
esta fecha cierta puede ser por
escritura pública extendida ante
notario o por una transacción aprobada
judicialmente, lo habitual es que se
haga como un trámite ante el Servicio
de Registro Civil e Identificación.
No basta que este cese de
convivencia lo haga solo uno de los
cónyuges; si solo lo hace uno, debe
pedir que se notifique del mismo a su
cónyuge, a través del Juzgado de
Familia correspondiente. Será fecha
cierta el día que se notifique el cese
de convivencia al segundo cónyuge.
El tiempo. Señala la ley que los
cónyuges pueden pedir el divorcio de
común acuerdo si llevan separados
más de un año. Para los matrimonios
jóvenes el plazo de un año se contará
desde que realizaron conjuntamente
el trámite de cese de convivencia, o
desde que se notificó al segundo
cónyuge. Los “matrimonios antiguos”
deberán probar el año de cese de
convivencia por medio de testigos y
más excepcionalmente con
documentos muy bien fundados
(como por ejemplo pasaportes). Si no
existe acuerdo, el cónyuge que desee
el divorcio deberá esperar un tiempo
de tres años de separación de hecho
, los que deberá probar en la forma
ya señalada. A este tipo de divorcio
se le suela llamar unilateral.
Junto con la demanda de divorcio de
común acuerdo se debe presentar un
“Acuerdo de Relaciones Mutuas” que
regule otras materias, como la
relación directa y regular (visitas) y
los alimentos, si existen hijos
menores de edad.
También debe existir un pronunciamiento sobre la
compensación económica (derecho de uno de los
cónyuges -normalmente la mujer- para ser
indemnizada).
Para que el divorcio tenga pleno valor legal la
sentencia de divorcio debe inscribirse en el Servicio
de Registro Civil e Identificación.
El divorcio también puede obtenerse sin tener que
esperar el tiempo señalado, si se da alguna de las
siguientes situaciones más excepcionales, que
tornen intolerable la vida en común. Es el llamado
divorcio culposo, para el cual deben darse alguno de
los siguientes requisitos: a) Atentado contra la vida o
malos tatos graves contra el otro cónyuge o contra
los hijos (físico o psíquica; b) Transgresión grave y
reiterada de los deberes de convivencia, socorro y
fidelidad; abandono grave y reiterado del hogar
común; c) Condena ejecutoriada por la comisión de
crimen o simple delito contra el orden de las
familias, y contra la moralidad pública, que involucre
una grave ruptura de la armonía conyugal; d)
Conducta homosexual; e) Alcoholismo o
drogadicción que constituya un impedimento grave
para la convivencia armoniosa de la familia; f)
Tentativa para prostituir al otro cónyuge o a los hijos.
“El divorcio pone
término al
matrimonio, pero no
afectará en modo
alguno la filiación ya
determinada ni los
derechos y
obligaciones que
emanan de ella”
Ciencia
Poco a poco vamos acostumbrándonos a la belleza
hipnótica que los grandes telescopios extraen de las zonas del cosmos
más alejadas en el espacio y en el tiempo, como los residuos del
estallido de las supernovas y el detalle intrincado de las nebulosas
planetarias, obras de arte sin más autor que las leyes poderosas de la
naturaleza. Pero también el mundo microscópico está preñado de
hermosura, y en este caso solo estamos empezando a atisbarla. De
hecho, la lógica profunda de la biología está hecha por entero de
formas, de geometrías ocultas, de simetrías elegantes. El Premio Nobel
de Química, Richard Henderson, reconoce al equivalente del telescopio
espacial Hubble en el mundo enigmático de lo pequeño, donde moran
las nanomáquinas que conforman nuestro cuerpo y nuestra mente. El
microscopio Hubble.
Todo es forma
La explosión combinatoria de partículas
elementales y átomos nos convierte en unos
objetos estrictamente impredecibles
En realidad, todos los científicos son reduccionistas en el
buen sentido, es decir, en el sentido de que creen que
comprender una cosa conlleva aprender de qué está hecha.
El universo es sin duda complicado, pero díganle a un físico
que la teoría atómica es una “simplificación excesiva” y
verán la que se monta. Sin conocer las moléculas, los
átomos y las partículas subatómicas no entenderíamos
absolutamente nada sobre el mundo, incluido nuestro
cerebro, que es una parte del mundo bien curiosa. Otra
cuestión es si la lista de partes de un objeto basta para
entender el objeto. Este es un asunto fundamental que nos
remite necesariamente a la complejidad emergente, uno
de los conceptos más interesantes de nuestro tiempo.
Conectoma
La lista completa de las partes de un
sistema no basta para predecir su
comportamiento
Cuando dos botánicos realizaban una caminata
por un bosque en Nueva Zelanda se detuvieron
de repente ante algo extraordinario.
Un tocón de árbol, la parte del tronco que queda
en el suelo después de que el árbol haya sido
talado, tenía señales de vida.
"Siendo un ecólogo de plantas, si veo una de ellas
con vida aunque no tenga hojas enseguida me
llama la atención. ¿De dónde obtiene sus
carbohidratos?", relató a BBC Mundo uno de los
botánicos, Sebastian Leuzinger, de la Universidad
Tecnológica de Auckland, en Nueva Zelanda.
"Muy pocas plantas pueden sobrevivir si no
tienen hojas verdes para la fotosíntesis, así que
ese tocón de árbol que claramente mostraba
tejidos vivos nos desconcertó cuando
caminábamos en un bosque".
El increíble resto de árbol moribundo
que se mantiene vivo gracias a sus
vecinos en el bosque
Árbol moribundo
Tecnología
Las
oportunidades
que trae la
llegada de más
vehículos
eléctricos a
Chile
Las estimaciones aseguran que en 20 años más los autos
eléctricos reemplazarán en un 100% a los
convencionales. Así también lo afirma Accenture
Strategy, en su estudio “Utilities: Lead the Charges in
eMobility”, publicado en abril de 2019.
Este cambio cultural es inminente y necesario, si
consideramos que Santiago de Chile es una de las
ciudades más contaminadas del mundo. El
medioambiente se verá beneficiado con la llegada de los
vehículos eléctricos y que, con esto, se abren nuevas
oportunidades para las grandes empresas.
En 2040 superarán en número a los
convencionales. Se estima una venta de
US$250 mil millones en servicios como Apps y
plataformas.
La joven activista ambiental sueca Greta Thunberg ya solucionó el
dilema de cómo viajar a la Cumbre sobre la Acción Climática que
Naciones Unidas celebrará en Nueva York a partir del próximo 23 de
septiembre sin contribuir al cambio climático.
Thunberg, de 16 años, se rehúsa a viajar en avión debido al impacto
ambiental de esa forma de transporte.
Y aunque se había declarado interesada en participar en la actividad,
también había confesado tener dificultades para encontrar alternativas
al avión o los grandes transatlánticos, que producen un cantidad
similar de gases de efecto invernadero.
Greta Thunberg: "Nuestros padres discuten el final de Juego de Tronos
mientras el planeta se quema"
La solución, sin embargo, se la ofreció el
Malizia II, un yate de alta velocidad de 18
metros de eslora construido para
participar en carreras alrededor del
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Su tripulación le ofreció "un aventón".
Malizia II: el moderno velero en el que Greta
Thunberg cruzará el Atlántico sin contribuir al
cambio climático
Greta
Thunberg
Innovación
“En diez o quince años se generarán células para
hacer ‘super carne’ o carne sintética, de laboratorio.
En China solo el 10% de la superficie es cultivable y
no es fácil abastecer a toda la demanda”, señala
Fuertes. En 2013 su empresa apoyó un proyecto con
un biorreactor celular que produce células de manera
masiva que se pueden usar en muchos sectores, entre
ellos el de la carne sintética. Además el empresario
cree que no existen riesgos si se consume esta carne.
“Según pasan los años es muy raro que haya
problemas porque los controles de calidad son cada
vez más serios y en España son incluso más estrictos
que en países como Reino Unido”, afirma Fuertes.
El arquitecto catalán Antonio Gaudí se inspiró en los bosques
para diseñar el interior de su gran obra maestra: 'El Templo
Expiatorio de la Sagrada Familia', que cada año recibe millones
de visitas desde todos los rincones del planeta. El legado de
Gaudí nos presenta columnas que parecen árboles y claraboyas
con vidrio verde y oro que reflejan espectacularmente la luz, lo
que aumenta la sensación de encontrarnos en un bosque que
llama a la tranquilidad y al rezo. La Sagrada Familia comenzó a
diseñarse en 1883 y la idea de su obra fue tan colosal que aun
después de su muerte, se espera que el edificio se concluya en
2026.
El BIQ (Biointeligencia o Bio
Intelligent Quotient) o 'Casa de
Algas' es un complejo realmente vivo. El
ingenioso diseño del edificio cuenta con una
fachada que incorpora microalgas que crecen y
pueden controlar la luz que entra en el edificio
y proporcionar sombra cuando es requerida. Las
algas reciben continuamente nutrientes y
dióxido de carbono del circuito de agua que fluye
por la superficie de tan curiosa joya
arquitectónica para realizar la fotosíntesis.
Cuando las algas están lo suficientemente
esparcidas por la superficie, son recogidas y
empleadas para transformarlas en biomasa, que
a su vez produce biogás, y volver a dar energía al
edificio. BIQ es la primera casa del mundo cuya
fachada está cubierta por biorreactores,
instalados tanto en sus caras sur como sureste.
Arquitectura sostenible gracias a las algas.
Diseño
Gastronomía
La gracia de este plato es que puedes disfrutarlo en grupo, no es individual.
Mientras compartes una cerveza, un té o un vino puedes degustar del sabor
exquisito de la chorrillana y los ingredientes que encantan a todos. ¿Otras
versiones? Claro que las hay. Hay quienes han creado la chorrillana
vegetariana, hecha con vegetales donde se conservan las papas fritas y la
palta -o aguacate- tiene una gran participación en el montaje.
Un plato que tiene una historia que se comparte entre el Puerto de
Valparaíso, y la caleta de chorrillos, en el norte de Chile, espacios
territoriales que dicen ser los primeros que crearon este plato y que se ha
masificado en la población por su calidad y bajo costo, ideal para esos
momentos en que 3 personas tiene mucha hambre y poco dinero, la
chorrilllana ha sido, es y será una excelente opción gastronómica.
INGREDIENTES
1 cebolla cortada en pluma
2 chorizos cortados en rodajas (opcional)
1 filete de ternera de 200 gramos cortado en
tiras y luego a cuadros
aceite de oliva
sal
pimienta
4 papas peladas
3 huevos
CÓMO PREPARAR LA CHORRILLANA
Calentamos la sartén y agregamos el
aceite y añadimos la cebolla. Agregamos
el chorizo y la carne. Añadir sal y pimienta
y esperar que la cebolla esté bien cocida.
Por mientras se cortan las papas en tiras
para hacer papas fritas, Freír las papas.
Dejarlas en un recipiente con papel
absorbente para que quite un poco de
aceite.
Sacar el contenido de la sartén y hacer los
huevos. Pueden ser revueltos o fritos,
como gustes.
Montar el plato dejando las papas fritas
como base, la mezcla de cebolla, chorizo
y carne encima y terminar con los huevos.
Puede añadir un poco de cilantro o perejil
picado por encima para agregar color y u
toque de verde.
Ingredientes:
500 gramos de harina sin polvos de
hornear
275-290 ml de agua tibia
1 sobre de levadura (7 gramos)
1 cucharaditas de azúcar granulada
2 cucharadita de sal fina
50 gramos de manteca vegetal o
mantequilla a temperatura
ambiente
Preparación:
Juntar el harina, levadura, sal y azúcar, ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa. Amasar por 5 minutos con
la máquina de hacer pan o batidora o por 10 minutos a mano, sobando.
Agregar la manteca, amasar hasta incorporar totalmente a la masa, amasar 10 minutos mas con la máquina o 20 minutos a
mano hasta que tengan una masa blanda y suave. Dejar reposar cubierta 10 minutos.
Extender con el uslero sobre un mesón enharinado hasta obtener un grosor de 1 cm, doblar por la mitad y estirar de nuevo,
repetir la estirada y dobleces 4 veces en total. Espolvorear con harina de ser necesario.
Volver a extender la masa hasta que este de 5-7mm de grosor, cortar con un molde redondo de 10cm de diámetro. Poner
sobre una lata en mantequillada o papel siliconado.
Dejar leudar, subir en un lugar tibio por 1 hora y media o hasta que doblen su tamaño.
Precalentar el horno a 400F o 200C.
Hornear las hallullas hasta que estén muy doradas, unos 16-18 minutos.
Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla y comer!
Alejandro rubio

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  • 1. Alejandro Rubio Pellón Fono: 991627541 alejandrorubiop@gmail.com ABOGADO
  • 2. rtículo 53 de la Ley de Matrimonio Civil (Nº 19.947).- “El divorcio pone término al matrimonio, pero no afectará en modo alguno la filiación ya determinada ni los derechos y obligaciones que emanan de ella” Con este artículo comienza el párrafo dedicado al divorcio. Con él se deja en claro que la terminación del matrimonio por esta causal no afecta de ninguna manera la relación de parentesco que tienen los padres con sus hijos. Asimismo continúan los derechos-obligaciones de “relación directa y regular” (llamada también derecho de visitas) y de proporcionar alimentos a los hijos. El divorcio es también un derecho. Chile fue uno de los últimos países en el mundo en obtener este derecho para sus ciudadanos. Antes de esta ley las personas ‘rompían’ el vínculo del matrimonio por medio de la nulidad del mismo, que les obligaba a mentir para obtenerlo. Y era así por cuanto se establecía que el matrimonio era para toda la vida.
  • 3. Hay a continuación un resumen de las causales que posibilitan el divorcio, y de cuales con sus requisitos. Lo primero es señalar que para que opere el divorcio hay que cumplir con un requisito común: hay que tener un tiempo de estar separados. Lo segundo es señalar que para los que contrajeron matrimonio con posterioridad al 18 de noviembre de 2004 (les llamaremos “matrimonios jóvenes”) el tiempo de separación no basta, sino que deben realizar el llamado “Cese de convivencia”. La fecha indicada corresponde al día en que comenzó a regir la nueva Ley de Matrimonio Civil. Entonces los que contrajeron matrimonio después de la fecha indicada, que luego se separan, deben realizar el trámite señalado, pues si no lo hacen será mucho más difícil obtener el divorcio. Eventualmente podría servir como prueba de la separación de hecho algún otro documento, tal como una sentencia o avenimiento en materia de alimentos, u otro de un tenor semejante El “Cese de convivencia” es un trámite relativamente sencillo, que busca establecer una fecha cierta de la separación de hecho. Si bien el establecimiento de esta fecha cierta puede ser por escritura pública extendida ante notario o por una transacción aprobada judicialmente, lo habitual es que se haga como un trámite ante el Servicio de Registro Civil e Identificación. No basta que este cese de convivencia lo haga solo uno de los cónyuges; si solo lo hace uno, debe pedir que se notifique del mismo a su cónyuge, a través del Juzgado de Familia correspondiente. Será fecha cierta el día que se notifique el cese de convivencia al segundo cónyuge. El tiempo. Señala la ley que los cónyuges pueden pedir el divorcio de común acuerdo si llevan separados más de un año. Para los matrimonios jóvenes el plazo de un año se contará desde que realizaron conjuntamente el trámite de cese de convivencia, o desde que se notificó al segundo cónyuge. Los “matrimonios antiguos” deberán probar el año de cese de convivencia por medio de testigos y más excepcionalmente con documentos muy bien fundados (como por ejemplo pasaportes). Si no existe acuerdo, el cónyuge que desee el divorcio deberá esperar un tiempo de tres años de separación de hecho , los que deberá probar en la forma ya señalada. A este tipo de divorcio se le suela llamar unilateral. Junto con la demanda de divorcio de común acuerdo se debe presentar un “Acuerdo de Relaciones Mutuas” que regule otras materias, como la relación directa y regular (visitas) y los alimentos, si existen hijos menores de edad.
  • 4. También debe existir un pronunciamiento sobre la compensación económica (derecho de uno de los cónyuges -normalmente la mujer- para ser indemnizada). Para que el divorcio tenga pleno valor legal la sentencia de divorcio debe inscribirse en el Servicio de Registro Civil e Identificación. El divorcio también puede obtenerse sin tener que esperar el tiempo señalado, si se da alguna de las siguientes situaciones más excepcionales, que tornen intolerable la vida en común. Es el llamado divorcio culposo, para el cual deben darse alguno de los siguientes requisitos: a) Atentado contra la vida o malos tatos graves contra el otro cónyuge o contra los hijos (físico o psíquica; b) Transgresión grave y reiterada de los deberes de convivencia, socorro y fidelidad; abandono grave y reiterado del hogar común; c) Condena ejecutoriada por la comisión de crimen o simple delito contra el orden de las familias, y contra la moralidad pública, que involucre una grave ruptura de la armonía conyugal; d) Conducta homosexual; e) Alcoholismo o drogadicción que constituya un impedimento grave para la convivencia armoniosa de la familia; f) Tentativa para prostituir al otro cónyuge o a los hijos. “El divorcio pone término al matrimonio, pero no afectará en modo alguno la filiación ya determinada ni los derechos y obligaciones que emanan de ella”
  • 6. Poco a poco vamos acostumbrándonos a la belleza hipnótica que los grandes telescopios extraen de las zonas del cosmos más alejadas en el espacio y en el tiempo, como los residuos del estallido de las supernovas y el detalle intrincado de las nebulosas planetarias, obras de arte sin más autor que las leyes poderosas de la naturaleza. Pero también el mundo microscópico está preñado de hermosura, y en este caso solo estamos empezando a atisbarla. De hecho, la lógica profunda de la biología está hecha por entero de formas, de geometrías ocultas, de simetrías elegantes. El Premio Nobel de Química, Richard Henderson, reconoce al equivalente del telescopio espacial Hubble en el mundo enigmático de lo pequeño, donde moran las nanomáquinas que conforman nuestro cuerpo y nuestra mente. El microscopio Hubble. Todo es forma La explosión combinatoria de partículas elementales y átomos nos convierte en unos objetos estrictamente impredecibles En realidad, todos los científicos son reduccionistas en el buen sentido, es decir, en el sentido de que creen que comprender una cosa conlleva aprender de qué está hecha. El universo es sin duda complicado, pero díganle a un físico que la teoría atómica es una “simplificación excesiva” y verán la que se monta. Sin conocer las moléculas, los átomos y las partículas subatómicas no entenderíamos absolutamente nada sobre el mundo, incluido nuestro cerebro, que es una parte del mundo bien curiosa. Otra cuestión es si la lista de partes de un objeto basta para entender el objeto. Este es un asunto fundamental que nos remite necesariamente a la complejidad emergente, uno de los conceptos más interesantes de nuestro tiempo. Conectoma La lista completa de las partes de un sistema no basta para predecir su comportamiento
  • 7. Cuando dos botánicos realizaban una caminata por un bosque en Nueva Zelanda se detuvieron de repente ante algo extraordinario. Un tocón de árbol, la parte del tronco que queda en el suelo después de que el árbol haya sido talado, tenía señales de vida. "Siendo un ecólogo de plantas, si veo una de ellas con vida aunque no tenga hojas enseguida me llama la atención. ¿De dónde obtiene sus carbohidratos?", relató a BBC Mundo uno de los botánicos, Sebastian Leuzinger, de la Universidad Tecnológica de Auckland, en Nueva Zelanda. "Muy pocas plantas pueden sobrevivir si no tienen hojas verdes para la fotosíntesis, así que ese tocón de árbol que claramente mostraba tejidos vivos nos desconcertó cuando caminábamos en un bosque". El increíble resto de árbol moribundo que se mantiene vivo gracias a sus vecinos en el bosque Árbol moribundo
  • 9. Las oportunidades que trae la llegada de más vehículos eléctricos a Chile Las estimaciones aseguran que en 20 años más los autos eléctricos reemplazarán en un 100% a los convencionales. Así también lo afirma Accenture Strategy, en su estudio “Utilities: Lead the Charges in eMobility”, publicado en abril de 2019. Este cambio cultural es inminente y necesario, si consideramos que Santiago de Chile es una de las ciudades más contaminadas del mundo. El medioambiente se verá beneficiado con la llegada de los vehículos eléctricos y que, con esto, se abren nuevas oportunidades para las grandes empresas. En 2040 superarán en número a los convencionales. Se estima una venta de US$250 mil millones en servicios como Apps y plataformas.
  • 10. La joven activista ambiental sueca Greta Thunberg ya solucionó el dilema de cómo viajar a la Cumbre sobre la Acción Climática que Naciones Unidas celebrará en Nueva York a partir del próximo 23 de septiembre sin contribuir al cambio climático. Thunberg, de 16 años, se rehúsa a viajar en avión debido al impacto ambiental de esa forma de transporte. Y aunque se había declarado interesada en participar en la actividad, también había confesado tener dificultades para encontrar alternativas al avión o los grandes transatlánticos, que producen un cantidad similar de gases de efecto invernadero. Greta Thunberg: "Nuestros padres discuten el final de Juego de Tronos mientras el planeta se quema" La solución, sin embargo, se la ofreció el Malizia II, un yate de alta velocidad de 18 metros de eslora construido para participar en carreras alrededor del globo. Su tripulación le ofreció "un aventón". Malizia II: el moderno velero en el que Greta Thunberg cruzará el Atlántico sin contribuir al cambio climático Greta Thunberg
  • 12. “En diez o quince años se generarán células para hacer ‘super carne’ o carne sintética, de laboratorio. En China solo el 10% de la superficie es cultivable y no es fácil abastecer a toda la demanda”, señala Fuertes. En 2013 su empresa apoyó un proyecto con un biorreactor celular que produce células de manera masiva que se pueden usar en muchos sectores, entre ellos el de la carne sintética. Además el empresario cree que no existen riesgos si se consume esta carne. “Según pasan los años es muy raro que haya problemas porque los controles de calidad son cada vez más serios y en España son incluso más estrictos que en países como Reino Unido”, afirma Fuertes.
  • 13. El arquitecto catalán Antonio Gaudí se inspiró en los bosques para diseñar el interior de su gran obra maestra: 'El Templo Expiatorio de la Sagrada Familia', que cada año recibe millones de visitas desde todos los rincones del planeta. El legado de Gaudí nos presenta columnas que parecen árboles y claraboyas con vidrio verde y oro que reflejan espectacularmente la luz, lo que aumenta la sensación de encontrarnos en un bosque que llama a la tranquilidad y al rezo. La Sagrada Familia comenzó a diseñarse en 1883 y la idea de su obra fue tan colosal que aun después de su muerte, se espera que el edificio se concluya en 2026. El BIQ (Biointeligencia o Bio Intelligent Quotient) o 'Casa de Algas' es un complejo realmente vivo. El ingenioso diseño del edificio cuenta con una fachada que incorpora microalgas que crecen y pueden controlar la luz que entra en el edificio y proporcionar sombra cuando es requerida. Las algas reciben continuamente nutrientes y dióxido de carbono del circuito de agua que fluye por la superficie de tan curiosa joya arquitectónica para realizar la fotosíntesis. Cuando las algas están lo suficientemente esparcidas por la superficie, son recogidas y empleadas para transformarlas en biomasa, que a su vez produce biogás, y volver a dar energía al edificio. BIQ es la primera casa del mundo cuya fachada está cubierta por biorreactores, instalados tanto en sus caras sur como sureste. Arquitectura sostenible gracias a las algas. Diseño
  • 15. La gracia de este plato es que puedes disfrutarlo en grupo, no es individual. Mientras compartes una cerveza, un té o un vino puedes degustar del sabor exquisito de la chorrillana y los ingredientes que encantan a todos. ¿Otras versiones? Claro que las hay. Hay quienes han creado la chorrillana vegetariana, hecha con vegetales donde se conservan las papas fritas y la palta -o aguacate- tiene una gran participación en el montaje. Un plato que tiene una historia que se comparte entre el Puerto de Valparaíso, y la caleta de chorrillos, en el norte de Chile, espacios territoriales que dicen ser los primeros que crearon este plato y que se ha masificado en la población por su calidad y bajo costo, ideal para esos momentos en que 3 personas tiene mucha hambre y poco dinero, la chorrilllana ha sido, es y será una excelente opción gastronómica. INGREDIENTES 1 cebolla cortada en pluma 2 chorizos cortados en rodajas (opcional) 1 filete de ternera de 200 gramos cortado en tiras y luego a cuadros aceite de oliva sal pimienta 4 papas peladas 3 huevos CÓMO PREPARAR LA CHORRILLANA Calentamos la sartén y agregamos el aceite y añadimos la cebolla. Agregamos el chorizo y la carne. Añadir sal y pimienta y esperar que la cebolla esté bien cocida. Por mientras se cortan las papas en tiras para hacer papas fritas, Freír las papas. Dejarlas en un recipiente con papel absorbente para que quite un poco de aceite. Sacar el contenido de la sartén y hacer los huevos. Pueden ser revueltos o fritos, como gustes. Montar el plato dejando las papas fritas como base, la mezcla de cebolla, chorizo y carne encima y terminar con los huevos. Puede añadir un poco de cilantro o perejil picado por encima para agregar color y u toque de verde.
  • 16. Ingredientes: 500 gramos de harina sin polvos de hornear 275-290 ml de agua tibia 1 sobre de levadura (7 gramos) 1 cucharaditas de azúcar granulada 2 cucharadita de sal fina 50 gramos de manteca vegetal o mantequilla a temperatura ambiente Preparación: Juntar el harina, levadura, sal y azúcar, ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa. Amasar por 5 minutos con la máquina de hacer pan o batidora o por 10 minutos a mano, sobando. Agregar la manteca, amasar hasta incorporar totalmente a la masa, amasar 10 minutos mas con la máquina o 20 minutos a mano hasta que tengan una masa blanda y suave. Dejar reposar cubierta 10 minutos. Extender con el uslero sobre un mesón enharinado hasta obtener un grosor de 1 cm, doblar por la mitad y estirar de nuevo, repetir la estirada y dobleces 4 veces en total. Espolvorear con harina de ser necesario. Volver a extender la masa hasta que este de 5-7mm de grosor, cortar con un molde redondo de 10cm de diámetro. Poner sobre una lata en mantequillada o papel siliconado. Dejar leudar, subir en un lugar tibio por 1 hora y media o hasta que doblen su tamaño. Precalentar el horno a 400F o 200C. Hornear las hallullas hasta que estén muy doradas, unos 16-18 minutos. Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla y comer!