Práctica # 2 “Efecto de la ósmosis en la papa``

1. Institución: UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PLANTEL SUR.
Biología III
Informe Práctica # 2 Efecto de la ósmosis en la papa
Profesora: Marìa Eugenia Tovar.
Semestre: 5TO
Grupo: 518
INTEGRANTES:
 Dafnee Isis González Graniel
 Julieta Suazo
 Lara Rangel Alondra
 Sophia Cisneros
2. LA ÓSMOSIS EN LA PAPA

2. PREGUNTAS GENERADORAS.
1. ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis?
proceso en el que se induce el agua para que difusión desde zonas donde se
encuentra relativamente pura, con baja concentración de sales, a zonas donde
se encuentra en baja concentración a través de una membrana
semipermeable.
2. ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?
en la membrana semipermeable
3. ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la
papa? ¿A qué se deben?
en las hipotónicas las células se ponen turgentes, ya que entra mucha agua,y
en la hipertónicas las células se plasmolizan ya que la salida de agua es
mucha y en las soluciones isotónicas no tiene ningún efecto
PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS.
La ósmosis es un proceso en el que hay entrada y/o salida del agua a través
de la membrana semipermeable.
De modo que en la práctica experimental vamos a inferir el proceso de la
ósmosis con la papa, en donde veremos que:
 la papa en la solución al 20% de NaCl estará en una solvencia
hipertónica donde la célula pierde peso por perder agua.
 la papa en la solución al 1% de NaCl se mantendrá la misma cantidad
dentro y fuera de la célula por lo que estará en un solvente isotónico.
 la papa en agua destilada aumentará el tamaño y peso de su célula
(turgencia) por la ganancia de agua por lo que estará en una solucion
hipotonica.
Introducción.
Es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un solvente a través
de una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusión
simple a través de la membrana, sin gasto de energía. La ósmosis del agua es
un fenómeno biológico importante para el metabolismo celular de los seres
vivos.
OBJETIVOS.
 Investigar la acción de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e
isotónicas sobre las células de la papa.
Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml
Navaja o bisturí
Horadador del número 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biológico:
Papa mediana
Sustancias:
100 ml de solución de cloruro de sodio al 1%

3. 100 ml de solución de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrónica
Microscopio óptico
Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el siguiente orden:
En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1%
En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20%
Obtén 3 cilindros de papa con el horadador número 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la
misma masa (peso).
Extiende un clip e introdúcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que
atraviese la papa en línea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de
precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Después de este tiempo
extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y el
exceso de agua y pésalos uno por uno en la balanza granataria electrónica.
Registra tus resultados en la tabla de abajo.
Repite la operación cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que
los cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de
cloruro de sodio y agua destilada.
Después de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa
y realiza cortes transversales de cada uno de ellos. Obsérvalos al microscopio
con el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de
colorante safranina o azul de metileno. Elabora dibujos de lo que observaste y
anota tus resultados.
HIPOTESIS.
inferir el proceso de osmosis en la papa, de modo que se logre observar:
 la papa en la solución al 20% de NaCl se encuentra en una solvencia
hipertónica donde la célula pierde peso por perder agua.
 la papa en la solución al 1% de NaCl se mantuvo en la misma cantidad
dentro y fuera de la célula por lo que esta en un solvente isotónico.
 la papa en agua destilada aumento el tamaño y peso de su célula
(turgencia) por la ganancia de agua por lo que esta en una solucion
hipotonica.
RESULTADOS
A partir de la realización de esta actividad, el equipo de trabajo pudo generar
una idea más clara sobre el efecto que genera el mecanismo de la osmosis
sobre las diversas células existentes en los organismos, ya sean de origen
vegetal o animal.
Como bien sabemos, la osmosis se puede denominar como un mecanismo de
transporte en donde la membrana semipermeable permite la entrada y salida
del solvente (agua) y de las sales minerales (disueltas en él) dentro de la

4. célula, ocasionando en ellas efectos de plasmólisis o turgencia de acuerdo al
medio en el que se encuentren inmersas dependiendo en todo momento de la
concentración de soluto o solvente existente.
Ahora bien tomando como referencia esta práctica se constituye que al exponer
las células vegetales de la papa sobre las diversas soluciones (agua destilada,
NaCl al 1% y NaCl al 20%) estas muestran efectos diferentes por el acción de
la osmosis de acuerdo a soluto, es decir que cuando la papa se encuentra en
un medio:
Isotónico: se mantendrá un equilibrio dinámico entre ambas pastes de
acuerdo al soluto y solvente.
Hipotónico: en donde la concentración del soluto es menor en el medio,
el agua tienen a entrar dentro de la célula, provocando la turgencia.
Hipertónico: en donde la concentración del soluto es mayor en el medio
y el agua tiende a salir de la célula, obteniendo con ello la plasmólisis de
la misma.
A continuación se muestran los resultados abordados en el experimento, con
los cuales pudimos corroborar que nuestras predicciones fueron correctas:
SOLUCIÓN
HIPOTÓNICA ISOTÓNICA HIPERTÓNICA
MASA DE LA
PAPA/TIEMPO
AGUA
DESTILADA
NACL AL
1%
NACL AL
20%
Inicial 3 g 3 g 3 g
10 min 3.2 g 3 g 2.7 g
20 min 3.3 g 2.9 g 2.6 g
30 min 3.6 g 2.9 g 2.5 g
40 min 3.6 g 3 g 2.4 g
50 min 3.7 g 3 g 2.3 g
60 min 3.8 g 3 g 2.2 g

5. CONCEPTOS CLAVE.
osmosis:fenómeno físico-químico que hace referencia al paso de disolvente,
pero no de soluto, entre dos disoluciones de distinta concentración separadas
por una membrana semipermeable.
soluto: sustancia que se encuentra en menor cantidad y que se disuelve en la
mezcla.
solvente:sustancia que suele aparecer en mayor cantidad y donde se disuelve
el soluto.
solucion isotonica:tienen la misma concentración de solutos en ambos lados de
la membrana, de modo que no ocurre ganancia o pérdida neta de agua.
solucion hipertonica:pérdida de agua en la célula causando su encogimiento o
plasmólisis.
solucion hipotonica:concentración de soluto es menor fuera de la célula que
dentro de ella, el agua tiende a entrar a la célula.
BIBLIOGRAFÍA
Programa Bio III, agosto 2010.doc · versión 1
Biblioteca Digital (s.f). Recuperado el de 29 noviembre de 2017 de
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/16/html/sec_
20.html