Equipo 7 dieta mediterranea

CETis 62
TEST
Equipo: 7
Integrantes:
Isaías Ojeda Arlette Guadalupe
Muñoz Gutiérrez Abigail del Rosario
Silva Lerma Sanjuana Ivette
Andrea Vázquez Celio
Grado y grupo: 6-E
Especialidad: Laboratorio Clínico
Turno: Matutino
Materia: BIOQUÍMICA Maestro: Marta Gabriela Aceves Morales

Edgar Guadalupe AcostaMendoza
Test1

Edgar Guadalupe AcostaMendoza
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
Desayuno -Leche
con
cereal
-Una
porción
de fruta
-Un vasode
leche
-Una pieza
de pan
tostado
-Una porción
de fruta
-Leche con
avena
-Zumode
naranja
-Fruta
-Chocolate
-Una pieza
de pan de
leche
-Un vasode
leche
-Galletas
-Frutafresca
-Zumode piña
-Una piezade
pan tostado
-Frutafresca
-Zumode zanahoriay naranja
-Tostadascon queso
Almuerzo -
Sándwich
de atún
-Frutossecos -Pancon
jamón
serrano
-Barritade
cereales
-Zumode
fruta
-Bocadillode
queso
-Yogurtde frutascon frutos secos
Comida -Ensalada
de
verduras
-Una
piezade
pan
-Carne de
cerdo
-Una
porción
de fruta
-Ensaladade
verduras
-Carne de
pescado
-Una pieza
de pan
-Una porción
de fruta
fresca
-Ensaladade
legumbres
con verdura
-Una pieza
de pan
-Una
porciónde
fruta
-Pastacon
verduras
-Salmonal
horno
-Una porción
de frutas
frescas
-Ensaladade
legumbres
con carne
-Flan
-Una piezade
pan
-Arrozcon
verdura
-Tortillade
maíz
-Una piezade
pollo
-Patatas
-Pescadoblanco
-Verduras
-Una piezade pan
-Frutafresca
Merienda -Plátano -Gelatina -Naranja -Pera -Manzana -Nueces -Batidode frutas

Cena -Verduras
-Tortillas
de maíz
-Yogurt
-Cremade
elote
-Carne de
pollo
-Una pieza
de pan
-Yogurt
-Empanadas
de atún
-Arrozcon
leche
-Una porción
de verduras
-Huevos
revueltos
-Frutafresca
-Burritosde
tortillacon
atún y queso
-Yogurt
-Una piezade
pan
-Ensaladade
lechuga,
jitomate y
aceitunas
-Brochetade
fruta fresca
-Yogurt
-Arrozcon ensalada
-Tortillade maíz
-Yogurt

Arlette Guadalupe Isaías Ojeda
TEST 1

DIETA MEDITTERRANEA Arlette Guadalupe Isaías Ojeda
La dieta mediterránea es una forma de alimentación basada en un elevado consumo de cereales, frutas, verduras, hortalizas y legumbres,
incluyendo los pescados y el aceite de oliva como fuente principal de grasas y con bajo consumo de carnes y grasas saturadas, todo ello en
un entorno de hábitos saludables: actividad física y ocio al aire libre. Es un buen ejemplo de dieta variada, nutritiva, apetecible y saludable,
que además ayuda a prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación.
COMO TENER UNA BUENA DIETA MEDITERRÁNEA
1 ° Consumir alimentos vegetales en abundancia: frutas, verduras, hortalizas,
legumbres y frutos secos. Se recomienda consumir cinco raciones de frutas y
verduras al día.
2° Los cereales: pan, pasta, arroz y sus productos integrales, son alimentos
imprescindibles por su alto contenido en hidratos de carbono complejos y
deben consumirse diariamente.
3° Utilizar el aceite de oliva como grasa de elección en la elaboración y
preparación de todo tipo de platos
4° Consumir pescado regularmente y huevos con moderación.
5° Consumir diariamente una cantidad moderada de productos lácteos.
6° Consumir ocasionalmente carnes rojas y a ser posible formando parte de platos
a base de verduras y cereales.
7° La fruta fresca debería ser el postre habitual, y reservar los dulces y postres
para ocasiones especiales
8° El agua es esencial en nuestra dieta. El vino es un alimento tradicional en la
dieta mediterránea pero debe tomarse con moderación y siempre con las
comidas.
9° Llevar una vida activa realizando ejercicio físico diariamente contribuye a
mantener un peso adecuado e incrementar los beneficios de este tipo de
alimentación.

LAS DIETAS MEDITERRÁNEAS DEBEN SER:
 Bajo contenido en grasas saturadas y proteínas de origen animal.
 Consumo elevado de grasas insaturadas procedentes principalmente del aceite de oliva, rico en ácido oleico (ácido graso
monoinsaturado) y de los pescados azules ricos en ácidos grasos omega 6 y omega 3 (ácidos grasos poliinsaturados).
 Rica en hidratos de carbono procedentes de los cereales.
 Alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y otros antioxidantes presentes en todo tipo de frutas, frutos secos, verduras y
legumbres.
BENEFICIOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
 Evita la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
 Es aliada de la diabetes.
 Evita el envejecimiento prematuro de las células.
 Previene la aparición de cáncer de mama y colon.
 La ingesta moderada de vino también evita las enfermedades cardiovasculares.

Muñoz GutiérrezAbigail delRosario
Test1

Esta dieta es para jóvenes de los 18 en adelante. Muñoz GutiérrezAbigail delRosario
DIA DESAYUNO COL, MAT COMIDA COL. VESP CENA
lunes 1 ración de verduras: Ejotes.
1 ración de frutas: 1 taza de
papaya.
3 raciones de cereales: 3
piezas de tortilla.
3 raciones de alimentos de
origen animal: 3 huevos
3
Guayabas
-Una taza de combinación
de verduras de su
preferencia.
-4 Galletas saladas
-3 filetes de pescado.
-1/2 taza de lentejas.
1 naranja
mediana
-2 rebanadas de pan de
caja
- 1 rebanada de queso
panela.
-1 taza de yogurt
-1 rebanada de jamón
Martes -1 taza de calabacitas
- ½ taza de avena
- 2 piezas de tortilla
-1/2 bolillo
-3 rebanadas de jamón
1 taza de
fresa y
papaya
-1 taza de Chayote
- 1 taza de arroz
-3 piezas de tortillas.
-1 pieza de pollo
- 2 huevos cosidos
1 mandarina -1/2 camote
- 1 taza de leche
Miércoles -1 taza de zanahoria
- 1 manzana mediana
1 taza de
papaya
-1 taza de sopa de verduras
-1 pieza de bistec de res
cosida
-3 tortillas
1 rebanada
de melón
-1 taza de leche
-1/2 pan dulce
Jueves -1/2 pieza mediana de papa
hervida
-1 taza de jugo de naranja
- 2 tortillas
1 plátano -1 taza de ensalada de
verduras
-1 filete de pescado.
-1/2 taza de arroz
-1/2 taza de frijol
1 racimo
pequeño de
uvas
1 taza de yogurt
descremado
Viernes -3 fresas medianas
- ½ pan dulce
- 1 taza de leche
1 manzana
mediana
-1 pieza de bistec de cerdo
-3 tortillas
-1/2 taza de lentejas
2 naranjas -2 rebanadas de pan
-1 rebanada de jamón
-1 taza de leche
Sábado 1 taza de papaya
½ taza de arroz
½ taza de avena
1 pieza de
kiwi
mediana
-2 rebanadas de pan de
caja
-1/2 taza de atún
-1/2 taza de haba
3 guayabas -1/2 taza de frijol
-1/2 bolillo sin migajón
-1 rebanada de queso

Domingo 1 plátano
2 rebanadas de pan de caja
1 taza de leche
1 rebanada de jamón
1 rebanada
de sandia
-1 filete de pollo
-1/2 taza de pasta
-2 tortillas
- 1 taza de verduras (
lechuga, jitomate)
1 pera
mediana
-½ taza de cereal
-1 taza de leche

San juanaIvette silvaLerma test 1

NOMBRE: SANJUANA IVETTE SILVA LERMA
La comida mediterránea es ideal para usted: pastas, aceitunas, buen aceite de oliva, tomate y albahaca son los alimentos
que su organismo precisa, pero debe aprender a dosificarlo y combinarlos en su beneficio, para perder peso. Su
temperamento es sanguíneo. Su biopersonalidad precisa mucho “combustible”. Adelgazar significara para usted adoptar
la dieta mediterránea o de los hidratos de carbono. Con esta dieta perderá peso de manera lenta, pero progresiva y no
volverá a engordar.
Dirigida: a personas de cualquier edad con un metabolismo acelerado

Esta dieta está constituida por:
 Un 85% a 90% de hidratos de carbono
 Un 10% a 15% de grasas y proteínas
 DÍA 1:
DIETADE LA PAPA
DESAYUNO ALMUERZO CENA BEBIDAS
*Café o Té sin
azúcar
*Pan integral con
margarina baja en
calorías, queso
blanco, miel o
mermelada
dietética.
*Papas con huevo
duro y espinacas;
papas con
margarina baja en
calorías y sal o
papas asadas con
una feta de jamón
*Ensalada de papas
con huevo duro:
dos huevos
revueltos con puré
de papas o papas
asadas con queso
blanco
*Jugo de frutas
recién hecho, jugo
de tomates, jugo de
verduras, agua
mineral
Observaciones:

 La papa contiene hidratos de carbono complejos
en forma de almidón y fibra. Son uno de los
alimentos más nutritivos porque son muy ricos en
minerales, proteínas, vitamina B y C.
 La reacción metabólica que produce es la
desintegrar al glucógeno y provocar la pérdida de
grasa y agua
 Las papas nunca deben consumirse fritas excepto
que se utilice rocío vegetal

 DÍA DOS:
DIETADE ARROZ INTEGRAL
*Café o Té sin
azúcar
*Arroz con leche y
fruta o un poco de
miel o mermelada
dietética
*un cuarto de pollo
con arroz; arroz con
verduras o filete de
pescado con arroz
*Flan de arroz con
una fruta de
estación: naranja o
manzana
*Filete d pescado
con arroz
*Arroz con leche y
fruta de estación
*Agua mineral, jugo
de fruta, medio
vaso de vino o
medio vaso de
cerveza
Observaciones:

 El arroz integral es superior nutricionalmente al
arroz blanco porque las proteínas, vitaminas y
minerales se concentran en el germen y la
cáscara de la semilla. Además, aportan gran
cantidad de fibras.
 Igual que la dieta de las papas, la reacción
metabólica que producen es la desintegración del
glucógeno, con la consiguiente perdida de grasa y
agua.

 DÍAS TRES:
DIETADE FIBRAS
*Muesli de cereales
con fruta
*Café o Té con
edulcorante
*Pollo a la plancha
con ensalada
*Papas con
hortalizas o una
porción de arroz
*Filete de pescado
con papas asadas o
un puré de papas
con un huevo
revuelto con una
feta de jamón
magro
*Una rodaja de pan
integral
*Agua mineral, jugo
de tomates, jugo de
verduras, medio
vaso de vino
mezclado con agua
mineral
Observaciones:
Esta dieta está especialmente indicada para las personas que quieren adelgazar haciendo mucha actividad física
 La reacción metabólica que produce consiste en producir un déficit de glucosa, lo que el organismo compensa
movilizando las reservas de grasa acomuladas

 DÍA CUATRO:
DIETADE FIBRAS
*Muesli con fruta
*Té o café con
edulcorante
*pollo con arroz
integral, verduras
con una porción de
pasta integral o un
bife de ternera con
ensalada verde
*Carne asada
*Una rebanada de
pan integral
*agua mineral, jugo
de frutas recién
hecho
Observaciones:
 Esta dieta se basa en la ingesta de 50 gramos diarios de fibra y permite una porción de grasas
 Solo hay que seguirla durante dos semanas y descansar otras dos semanas, alterándola con otra dieta
mediterránea
 Provee vitaminas y minerales

 DÍA CINCO:
POLLO-ARROZ
*Café o Té sin
azúcar
*Pan integral con
margarina dietética,
queso fresco o dos
huevos pasados por
agua
*Pollo con arroz
integral al curry o
bife con papas
asadas
*Fiambre con una
tostada o medio
muslo de pollo a la
plancha con papas
y un poco de arroz
integral
*Agua mineral, jugo
de frutas natural o
jugo de hortalizas
recién hecho
Observaciones:

 Esta no es aconsejable para personas que
padecen hipertensión o gota, ya que aumentan el
nivel de ácido úrico en la sangre; aunque es
efectiva para bajar los primeros kilos rebeldes
 Estos alimentos son muy digestivos por esta razón
están indicados cuando es preciso reducir el
abdomen

 DÍA SEIS:
DIETAOVO-LACTO
*Café o Té sin
azúcar, un chorrito
de leche
descremada, muesli
de cereales
*Papas con huevo y
espinacas o un
plato de pastas con
tomate natural
*Una fruta de
estación
*Hortalizas crudas
de estación
*Mozzarella de
tomate con papa
azada
*Papilla con avena
con campota
*jugo de fruta recién
hecho, agua
mineral, jugo de
verdura e infusiones
Observaciones:
 Para reafirmar la presencia de calcio en la dieta
también puede añadirse algas, que lo contienes
diez veces más que la leche
 Los huevos junto con la leche proporcionan
suficiente calcio
 Los componentes de esta dieta apuntan a
disminuir las grasas del cuerpo y, al mismo
tiempo, a desintoxicar el organismo de la ingesta
de alimentos muy procesados o difíciles de ingerir.

 DÍA SIETE:
CHIKEN DIET
*Café o Té o leche
*Una rebanada de
pan integral con
margarina baja en
grasas
*Pollo al vino con
arroz blanco
integral; muslo de
pollo a la plancha
con papas, sopa de
verduras con carne
de pollo o pollo
asado con ensalada
y una papa azada
*Ensalada de pollo,
fondue de pollo con
ensalada o pollo
asado con ensalada
y una porción de
arroz integral con
un huevo duro
*jugo de frutas
recién hecho o jugo
de hortalizas; agua
mineral y leche
descremada
Observaciones:

 El pollo no contiene hidratos de carbono, pero al
combinarlos con el arroz y las papas, se genera
cierto mecanismo que hace que el cuerpo pierda
mayor cantidad de peso
 Otorga brillo y color a la piel

VENTAJA DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
 Proveen energía
 Mejoran el ritmo cardiaco
 Están pensadas para bajar gradualmente, pero en un plazo más o menos corto
 Contribuyen a acelerar el metabolismo
 Permiten realizar ejercicios sin restricciones porque proveen mucho “combustible” al organismo
 No presentan riesgos para la salud, en el caso de que se sigan de forma prolongada, solo hay e ingerir dos veces a la semana
alimentos ricos en proteínas como carne o pescado
 Le dan a la piel un tono rosado
 Aseguran un adelgazamiento parejo de todas las zonas del cuerpo
 Regulan el funcionamiento intestinal, sobre todo la que es rica en fibras
 Se adoptan muy bien al biotipo mediterráneo: mujeres de caderas anchas y piernas fuertes.

¿Qué es la dieta Mediterránea? Andrea Vázquez Celio
La dieta mediterránea es una forma muy saludable y equilibrada de cuidarnos día a día. Esta dieta en muy variada ya que combina el
consumo de carnes y pescados con las legumbres y hortalizas que tradicionalmente se cultivan aquí en el Mediterráneo.
La dieta del mediterránea y sus beneficios
Con el objetivo de organizar todos estos alimentos que constituyen la dieta mediterranea, se creó la pirámide alimenticia, pa ra así
establecer qué productos y con qué frecuencia tenían que ser estos consumidos. Una regla general y universal cuyas leyes revelamos
a continuación.
1. El aceite de oliva es la base de toda cocina mediterránea.
2. Los productos tienen que ser frescos, naturales y de temporada
3. El pan, los cereales y la pasta nos aportarán diariamente los hidratos de carbono necesarios.
4. La fruta fresca será nuestro postre habitual. Los dulces y pasteles se consumirán de forma muy ocasional
5. Comeremos a diario queso y yogurt
6. Tomaremos pescado, carnes blancas y huevos semanalmente
7. Disminuiremos el consumo de carnes rojas y grasa animal. Sólo una vez al mes
8. El agua será la bebida por excelencia aunque podemos acompañar las comidas con una copita de vino tinto
9. Las hierbas aromáticas son la mejor alternativa a la sal
10.Haremos deporte a diario ya que es el complemento ideal para nuestra dieta

Menú semanal
 LUNES
 Desayuno
 Zumo de naranja natural
 Un vaso de leche desnatada o de soja
 Cereales integrales
 A media mañana
 Un yogurt desnatado
 Una pieza de fruta
 Comida
 Ensalada de pasta con tomate, queso fresco y albahaca
 Pechuga de pollo a la plancha
 Un té o infusión
 Merienda
 Media tostada de pan integral con pavo
 Cena
 Merluza a la plancha con espárragos trigueros

 MARTES
 Desayuno
 A media mañana
 Comida
 Puré de verduras (por ejemplo de calabacín)
 Lubina a la plancha
 Merienda
 Cena
 Ensalada de lechuga y zanahoria

 MIÉRCOLES
 Desayuno
 3 galletas integrales
 A media mañana
 Comida
 Un plato de espinacas hervidas
 Arroz salteado con guisantes
 Merienda
 Gelatina de sabores 0%
 Cena
 Filete de ternera a la plancha con tomate natural

 JUEVES
 Desayuno
 Varias piezas de fruta: melocotón, piña, uvas, ciruelos…)
 A media mañana
 Comida
 Ensalada de lechiga tomate, pepino y zanahoria
 Tortilla (por ejemplo de champiñones, espinacas, de patatas…)

 Merienda
 Cena
 Espárragos blancos, pechuga de pavo y queso fresco 0%
 VIERNES
 Desayuno
 Tostada de pan integral con pavo
 A media mañana
 Comida
 Berenjenas rellenas con cebolla y carne picada
 Merienda
 Yogurt desnatado o gelatina de sabores 0%
 Cena
 Ensalada de tomate, queso fresco y orégano
 Pechuga de pollo a la plancha

 SÁBADO
 Desayuno
 Galletas integrales
 A media mañana
 Comida
 Pollo asado con manzana al horno
 Merienda
 Cena
 Caballa al horno con espárragos trigueros
 DOMINGO
 Desayuno
 Tostada de pan integral con pavo
 A media mañana

 Comida
 Dorada al horno
 Tomates al horno con ajito y perejil
 Merienda
 Yogurt desnatado o gelatina de sabores 0%
 Cena
 Chipirones a la plancha
 Champiñones a la plancha
En definitiva, podemos decir que la dieta mediterránea es de las más completas y saludables que existe, ya que sus menús están
compuestos por todo tipo de alimentos frescos y saludables que harán que nuestro organismo esté sano y podamos perder peso
rápidamente.

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