cocina

1. ¡La Fonda
De Homero!

3. Fonda de Homero
 Ingredientes:
 1 kg. de costillas de cerdo
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada y un trozo entero aparte
1 barra de mantequilla
½ tza. de vinagre
1 tza. de agua
1 tza. de salsa catsup
2 cdas. de salsa inglesa
1 cdta. de mostaza
2 cdtas. de chile en polvo
¼ tza. de azúcar
sal y pimienta al gusto

4. Preparación:
* 1. Pon a hervir dos litros de agua con un diente de ajo
y un trozo de cebolla y mete las costillas a cocer
durante 20 minutos.
• 2. En un sartén caliente, derrite la mantequilla y
agrega el vinagre, una taza de agua, la catsup, la
salsa inglesa, la mostaza, el chile en polvo, el
azúcar, la cebolla y el ajo. Cocina estos ingredientes
durante 15 minutos a fuego lento.
* 3. Saca las costillas ya cocidas del agua y ponlas en un
refractario. Báñalas con la salsa barbecue por los dos
lados y mételas al horno durante 40 minutos a 200
°C. Báñalas de salsa cada 10 minutos hasta que se
doren.

5. Sugerencia:
Si te la tomas un
buen taro de
cerveza sabrá
mucho mejor.