1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO<br />FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS<br />ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA<br />ANTEPROYECTO DE TRABAJO DE INVESTIGACION PARA LA NOTA PROMEDIO EN LA MATERIA DE ESTADISTICA<br />TEMA:<br />ANALISIS DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION MENSUAL DE LA MICROEMPRESA DE EMBUTIDOS “LA POLITECNICA” DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA EN EL AÑO 2009<br />Autoras:<br />Paulina Quisiguiña<br />Joselin cabezas<br />Tutor:<br />Máster Marco Velasco<br />Curso:<br />Segundo Año “B”<br />2009<br />DEDICATORIA<br />Nuestro trabajo investigativo queremos dedicar a nuestros padres ya que ellos han sido nuestro principal respaldo y apoyo, también queremos dedicar a Dios y a la Virgen María por habernos dado la paciencia y la sabiduría para realizar nuestro trabajo.<br />AGRADECIMIENTO<br />Queremos agradecer al Máster Marco Velasco por haber principal motor en el desarrollo y culminación de este trabajo, a la microempresa de embutidos “La Politécnica” y a su Gerente Ingeniero Patricio Ruiz Mármol y el personal por darnos la apertura para hacer posible nuestra investigación y a todas esas personas y amigos que nos ayudaron para poder culminar nuestro trabajo.<br />RESUMEN<br />En la provincia de Chimborazo existen varias microempresas dedicadas a la elaboración de embutidos, las mismas que cuentan con un registro de ingresos y egresos, como es el caso de la microempresa de embutidos “La Politécnica”, ubicada en los interiores de la Espoch.<br />Nuestro trabajo investigativo va dirigido hacia el análisis de la producción y comercialización y así poder determinar los tipos de ingresos y egresos de esta microempresa y obtener información sobre las pérdidas y ganancias. Para esto tomaremos en cuenta los tipos de productos que fabrican, sus procesos y por ultimo su fabricación.<br />Estudiaremos principales términos y conceptos que vayan en relación con el tema propuesto en esta investigación y así poder analizar cada uno de los temas y determinar las principales características de las mismas, para luego a través de un análisis estadístico de las variables obtenidas de la información de la microempresa poder realizar tablas y graficas de representación de los resultados y así aplicar lo aprendido dentro de las aulas.<br />Determinaremos conclusiones y recomendaciones después de este análisis para lograr el crecimiento de la microempresa y la aceptación de la misma en el mercado.<br />Estableceremos anexos en lo que indicaremos las evidencias de nuestra investigación como las fotografías de la empresa y los productos que laboran en la misma, determinaremos un cronograma de actividades en el que estipularemos el tiempo, realizaremos un informe financiero de nuestros gastos en la elaboración de esta investigación.<br /> <br /> <br />SUMMARY<br />In the province of Chimborazo, there are several micro devoted to the processing of sausages, the same that have a record of income and expenses, such as sausages microenterprise quot;
The Polytechnicquot;
located in the interiors of the ESPOCH. <br />Our research work is directed towards the analysis of the production and marketing so we can determine the types of revenues and expenditures of the micro and information on the income statement. For this we will consider the types of products it manufactures, processes and finally manufacture. <br />We will study key terms and concepts that are related to the theme of this research so we can look at each of the issues and determine the main characteristics of them, and then through a statistical analysis of the variables obtained from the information microenterprise able to make tables and graphs representing the results and thus apply what they learned in classrooms. <br />Certain conclusions and recommendations following this analysis to ensure the growth of micro and acceptance of it on the market. <br />Establish annexes indicate what evidence of our research as photographs of the company and the products that work in it, will determine a schedule of activities that will stipulate the time, we will make a financial report of our expenses in the preparation of this research.<br />INTRODUCCION<br /> <br />La microempresa “La Politécnica” fue creada un 6 de enero de 1990, se encuentra ubicada en los interiores de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH), esta microempresa se dedica a la elaboración de embutidos derivados de animales como:<br />Bovino<br />Porcinos<br />Aves<br />MISION:<br />La escuela de Zootecnia contará con una microempresa que se dedicara a la producción de embutidos los cuales serán elaborados con alta calidad y bajo la dirección de los docentes y práctica de los estudiantes de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo de la Facultad de Ciencias Pecuarias. <br />VISION: <br />Lograremos la producción de embutidos y el buen aprendizaje de nuestros alumnos y así lograr el incentivo para que formen microempresas de acuerdo a su especialidad, los estudiantes deberán aplicar los conocimientos de las aulas en esta microempresa.<br />La materia prima de la microempresa son animales que se encuentran en la hacienda de la ESPOCH ubicada en Tunshi, los mismos que son criados y cuidados por los alumnos y profesores de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela de Zootecnia.<br />Esta microempresa se encuentra a cargo del Ingeniero Patricio Ruiz, el mismo que está encargado de la supervisión, control y dirección y la elaboración de los embutidos. <br />INDICE<br />PAGINAS TOC quot;
1-3quot;
DEDICATORIA PAGEREF _Toc252458832 iiAGRADECIMIENTO PAGEREF _Toc252458833 iiiRESUMEN PAGEREF _Toc252458834 ivSUMMARY PAGEREF _Toc252458835 vINTRODUCCION PAGEREF _Toc252458836 - 1 -1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA PAGEREF _Toc252458837 - 6 -1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA PAGEREF _Toc252458838 - 7 -1.3 OBJETIVOS PAGEREF _Toc252458839 - 7 -1.3.1 OBJETIVO GENERAL: PAGEREF _Toc252458840 - 7 -1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS: PAGEREF _Toc252458841 - 7 -1.4 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA: PAGEREF _Toc252458842 - 7 -2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION PAGEREF _Toc252458843 - 10 -2.2 FUNDAMENTACION TEORICA PAGEREF _Toc252458844 - 10 -3.2 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS PAGEREF _Toc252458845 - 14 -3.1 DISEÑO DE LA INVESTIGACION PAGEREF _Toc252458846 - 16 -3.2 TIPO DE INVESTIGACION PAGEREF _Toc252458847 - 16 -3.3 POBLACION PAGEREF _Toc252458848 - 16 -3.4 MUESTRA PAGEREF _Toc252458849 - 16 -3.5 DEMOSTRACION Y UTILIZACION DE LA MUESTRA PAGEREF _Toc252458850 - 16 -CONCLUSIONES PAGEREF _Toc252458851 - 21 -RECOMENDACIONES PAGEREF _Toc252458852 - 22 -ANEXOSFOTOGRAFIAS PAGEREF _Toc252458853 - 13 -CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PAGEREF _Toc252458854 - 13 -INFORME FINANCIERO DEL ANTEPROYECTO PAGEREF _Toc252458855 - 13 -BIBLIOGRAFIA PAGEREF _Toc252458856 - 13 -WEBGRAFIA PAGEREF _Toc252458857 - 13 -<br />INDICE DE TABLAS<br /> TOC quot;
Tablaquot;
Tabla 1 DISTRIBUCION DE LOS INGRESOS PAGEREF _Toc252458784 - 14 -<br />Tabla 2DISTRIBUCION DE LOS EGRESOS PAGEREF _Toc252458785 - 16 -<br />ANEXOS<br />Tabla 3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES<br />Tabla 4INFORME FINANCIERO<br />INDICE DE GRAFICOS<br /> TOC quot;
Ilustraciónquot;
Ilustración 1DISTRIBUCION DE LOS INGRESOS PAGEREF _Toc252451629 - 15 -<br />Ilustración 2 DISTRIBUCION DE LOS EGRESOS PAGEREF _Toc252451630 - 17 -<br />ANEXOS <br />Ilustración 3 FACHADA DE LA EMPRESA<br />Ilustración 4MAQUINARIA DE LA EMPRESA<br />Ilustración 5MAQUINARIA DE RELLENO<br />Ilustración 6PRODUCTOS DE LA EMPRESA<br />Ilustración 7PRODUCTOS DE LA EMPRESA 2<br />Ilustración 8PRODUCTOS DE LA EMPRESA 3<br />MARCO <br />REFERENCIAL<br />1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA<br />La microempresa “LA POLITECNICA” se encuentra a cargo del Ingeniero Patricio Ruiz quien es el responsable en conjunto con los estudiantes de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela de Zootecnia de obtener la materia prima a través del cuidado y crianza de ovinos, porcinos, bovinos y aves que se encuentran en la finca de la politécnica ubicada en Tunshi, los mismos que son procesados y transformados en una gran variedad de productos a través de procesos realizados en la microempresa que se encuentra ubicada en los interiores de la ESPOCH estos productos son distribuidos y vendidos al público en general, nuestro anteproyecto va enfocado hacia al análisis de la producción y comercialización mensual de estos productos.<br />Realizaremos un análisis contable de los ingresos y egresos mensuales de esta microempresa y determinar si ha existido una evolución en el transcurso de cada mes en la producción.<br />A través de este análisis determinaremos datos estadísticos que nos permitirán poner en práctica lo aprendido en las horas de clases y llegar a interpretar por medio de la tabulación de datos si la empresa obtiene ganancias o pérdidas en su producción y comercialización.<br />También lograremos un análisis de la microempresa y poder determinar si existe un crecimiento en su comercialización y determinar las posibles causas de una perdida en la producción y buscar las posibilidades para aumentar la comercialización.<br />1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA<br />¿Por qué analizaremos la producción y comercialización mensual de la microempresa de embutidos “La Politécnica”, de la ciudad de Riobamba en el año 2009?<br />1.3 OBJETIVOS<br />1.3.1 OBJETIVO GENERAL:<br />“Determinar un análisis de producción y comercialización de embutidos de la microempresa “La Politécnica” mensualmente, de la ciudad de Riobamba en el año 2009”<br />1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:<br />Determinar un análisis de la producción y comercialización de embutidos de la microempresa “La Politécnica” mensualmente.<br />Analizar los ingresos y egresos de la microempresa “La Politécnica”<br />Realizar un análisis estadístico de las variables: ingresos y egresos<br />1.4 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA:<br />En la actualidad existen microempresas que se dedican a la producción de embutidos, las mismas que tienen un alto índice de ingresos y egresos que son controlados a través de profesionales y/o instituciones públicas, como es el caso de la microempresa “La Politécnica” dedicada a la elaboración de embutidos.<br />Esta microempresa cuenta con el respaldo de la ESPOCH la misma que está encargada de dotar de materia prima y de dinero para la elaboración de estos productos, por eso nuestras razones y motivos de la investigación es con la finalidad de determinar el tipo de ingresos y egresos.<br />Realizar un análisis de estos ingresos y egresos para luego a través de métodos estadísticos, establecer porcentajes de producción y crecimiento de la microempresa. <br />Es de gran importancia nuestra investigación ya que a través de estos análisis que realizaremos podremos establecer el progreso de la microempresa y el tipo de utilidades que ha obtenido a través de sus ingresos y egresos mensuales en el periodo del año 2009.<br />MARCO <br />TEORICO<br />2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION<br />Luego de haber realizado una investigación documental en las bibliotecas de la ESPOCH, UNACH y de la Ciudad de Riobamba y haber navegado en el Internet, hemos determinado que no existen investigaciones sobre nuestro anteproyecto.<br />2.2 FUNDAMENTACION TEORICA<br />Nuestra investigación se fundamenta en la doctrina filosóficas ya que en esta se determina la razón de la investigación y luego se determina objetivos de adentro hacia fuera.<br />Esta investigación está constituida en capítulos, temas y subtemas que guardan estrecha relación con el problema a investigarse y se encuentra estructura de la siguiente manera:<br />INGRESOS<br />DEFINICION<br />Cualquier partida u operación que afecte los resultados de una empresa aumentando las utilidades o disminuyendo las pérdidas. <br />TIPOS DE INGRESOS<br />Ingreso Acumulable.- Aquel que debe adicionarse a otros para causar un impuesto, como ejemplo se puede mencionar el que si una empresa obtiene un ingreso por la venta de los productos que fabrica y por la renta de una parte de sus inmuebles, ambos ingresos deben acumularse para que, ya consolidados, causen el impuesto correspondiente.<br />Ingreso Corriente.- Aquel que proviene de fuentes normales, estables o propias del giro de una entidad.<br />Ingresos Exceptuados.- Aquellos que, por disposición de la ley del Impuesto Sobre la Renta, no deben gravarse aún cuando provengan de situaciones que la propia ley señala como hechos generadores de un crédito fiscal; como ejemplo se pueden señalar los que provengan de contratos de arrendamiento prorrogados por disposición de la ley (rentas congeladas) aún cuando los ingresos por arrendamiento sí están gravados.<br />Ingresos Exentos.- Aquellos que perciben algunos causantes específicamente mencionados en una ley y que no deben pagar el impuesto a que la misma ley se refiere.<br />Ingreso Global Gravable.- Cantidad neta sobre la que las empresas causan el impuesto sobre la renta<br />Ingreso Gravado.- Aquel que sí genera el pago de impuesto, a diferencia del ingreso exento.<br />Ingreso Marginal.- Aquel que se obtiene con relación a una cantidad adicional a las presupuestadas.<br />Ingreso Semi-Gravado.- Aquel que genera el pago del impuesto, pero en proporción menor a la generalidad.<br />EGRESOS<br />DEFINICION<br />Se denomina egreso a la partida contable que disminuye el beneficio o aumenta la pérdida de una entidad.<br />En general se entiende por egresos al sacrificio económico para la adquisición de un bien o servicio, derivado de la operación normal de la organización, y que no se espera que pueda generar ingresos en el futuro.<br />A diferencia de los gastos, los costes, por ejemplo de compra de materias primas, generarán probablemente un ingreso en el futuro al ser transformados y vendidos como producto terminado.<br />En general las normas contables requieren que los gastos se contabilicen siguiendo el criterio de Devengado, que implica que el gasto se debe registrar en el momento en que ocurre el hecho económico que lo genera, con independencia de si fue pagado o cobrado, o de su formalización mediante un contrato o cualquier otro documento.<br />MICROEMPRESA<br />DEFINICION<br />La microempresa está comprendida de personas de escasos ingresos, posee de 1 a 6 integrantes involucrados aproximadamente.<br />Estas microempresas han sido generadas por emprendedores, quienes se han visto sin empleo, o con el fin de complementar los ingresos o simplemente por el ánimo o deseo de utilizar habilidades y destrezas con las que se cuentan.<br />Quienes componen la microempresa van desde la señora que vende empanadas en su casa, pasando por el joven, padre de familia que decide instalar un rudimentario taller en la marquesina de su casa, hasta aquellos jóvenes profesionales que emprendieron una empresa de lentes de contacto, ULTRALENS, siendo la única fábrica de lentes de contacto blandos de Latinoamérica.<br />VENTAJAS DE LA MICROEMPRESA<br />Al igual que la pequeña y mediana empresa es una fuente generadora de empleos.<br /> <br />Se transforman con gran facilidad por no poseer una estructura rígida. <br />Son flexibles, adaptando sus productos a los cambios del Mercado. <br />DESVENTAJAS DE LA MICROEMPRESA:<br />Utilizan tecnología ya superada <br />Sus integrantes tienen falta de conocimientos y técnicas para una productividad más eficiente.<br /> <br />Dificultad de acceso a crédito. <br />La producción generalmente, va encaminada solamente al Mercado interno. <br />Son parte importante de la economía Mundial. Encontramos en ellas los siguientes tipos:<br />MICROEMPRESAS DE ESTILO DE VIDA: <br />Estas tienen como propósito ofrecerle a su propietario un modo de vida confortable. Ej. Una pizzería de un barrio, el florista que vende en una esquina, etc.<br />MICROEMPRESAS DE ALTO CRECIMIENTO: <br />Buscan superar su condición de empresa pequeña lo antes posible. Son manejadas por un equipo de personas. Otro de sus propósitos es alcanzar grandes utilidades de inversión.<br />3.2 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS<br />EXENTO: Libre y exceptuado de algo<br />FLEXIBLES: Que es fácil de obtener.<br />SERVICIO: bien intangible que tiene dos características básicas, la individualización y el ser muy perecederos.<br />PRODUCTO: bien tangible que resulta de un proceso de fabricación.<br />CAPACIDAD: valor teórico al que nos referimos como la cantidad por unidad de tiempo que se obtendría al utilizar al máximo todos los recursos disponibles.<br />MARCO<br />METODOLOGICO<br />3.1 DISEÑO DE LA INVESTIGACION<br />Esta presente investigación será DEDUCTIVO porque nuestros datos parten de una información global de la microempresa “La Politécnica” y nosotros llegaremos a un análisis mensual con las herramientas estadísticas para luego obtener gráficos de los datos obtenidos. <br />3.2 TIPO DE INVESTIGACION<br />El presente anteproyecto de investigación es de tipo experimental ya que la información que nos da la microempresa “La Politécnica” será real y actual en el periodo 2009 en la Ciudad de Riobamba, los datos serán reales y concisos en el momento de tabular las variables.<br />3.3 POBLACION<br />La microempresa “La Politécnica” cuenta con una población entre ingresos de $ 4500 dólares anuales y egresos de $ 2740 dólares anuales.<br />3.4 MUESTRA<br />Nuestra muestra se basa en los ingresos y egresos de la microempresa mensuales.<br />3.5 DEMOSTRACION Y UTILIZACION DE LA MUESTRA<br />TABLA DE DISTRIBUCION DE LOS INGRESOS MENSUALES DE LA EMPRRESA “LA POLITECNICA” EN EL PERIODO 2009<br />Xffafrf%ENERO1001000.022FEBRERO1502500.033MARZO2004500.044ABRIL2507000.055MAYO30010000.066JUNO35013500.077JULIO40017500.088AGOSTO45022000.1111SEPTIEMBRE50027000.1212OCTUBRE55032500.1313NOVIEMBRE60038500.1414DICIEMBRE65045000.1515TOTAL∑= 4500-∑=1∑=100%<br />Tabla 1 DISTRIBUCION DE LOS INGRESOS<br />FECHA; 16-01-2010 FUENTE: MICROEMPRESA “LA POLITECNICA” ELABORADO POR: PAULINA QUISIGUIÑA Y JOSELIN CABEZAS <br /> <br />GRAFICO DE DISTRIBUCION DE LOS INGRESOS<br /> <br />Ilustración 1DISTRIBUCION DE LOS INGRESOS<br />FECHA; 16-01-2010 FUENTE: MICROEMPRESA “LA POLITECNICA” ELABORADO POR: PAULINA QUISIGUIÑA Y JOSELIN CABEZAS <br /> <br />TABLA DE DISTRIBUCION DE LOS EGRESOS MENSUALES DE LA EMPRRESA “LA POLITECNICA” EN EL PERIODO 2009<br />Xffafrf%ENERO50500.022FEBRERO1001500.044MARZO1202700.044ABRIL1504200.055MAYO3007200.1111JUNO2209400.088JULIO10010400.044AGOSTO30013400.1111SEPTIEMBRE20015400.077OCTUBRE20017400.077NOVIEMBRE50022400.1818DICIEMBRE50027400.1818TOTAL∑=2740-∑=1∑=100%<br />Tabla 2DISTRIBUCION DE LOS EGRESOS<br />FECHA; 16-01-2010 FUENTE: MICROEMPRESA “LA POLITECNICA” ELABORADO POR: PAULINA QUISIGUIÑA Y JOSELIN CABEZAS <br /> <br />GRAFICO DE DISTRIBUCION DE LOS EGRESOS<br />Ilustración 2 DISTRIBUCION DE LOS EGRESOS<br />FECHA; 16-01-2010 FUENTE: MICROEMPRESA “LA POLITECNICA” ELABORADO POR: PAULINA QUISIGUIÑA Y JOSELIN CABEZAS <br />CONCLUSIONES<br />La microempresa “La Politécnica” fabrica productos saludables y la materia prima es obtenida por el cuidado de los animales de la fina de la institución.<br />Los egresos de la empresa depende del mes de fabricación y del tipo de necesidad de la institución.<br />La empresa “La Politécnica” a través de la innovación de sus productos deben obtener más clientes.<br />Por medio de la tabulación pudimos determinar que la empresa tiene unos ingresos que van creciendo de acuerdo a los meses.<br />Los gráficos estadísticos nos logran determinar un estatus de los ingresos y egresos de la empresa.<br />Esta microempresa ayuda a la motivación de sus alumnos a la formación de empresas y además al cuidado de sus animales.<br /> <br />RECOMENDACIONES<br />Obtener medidas de control y cuidado para el mejoramiento de la calidad de los productos.<br />Los egresos deben ser menores a los ingresos.<br />Se debe aumentar la promoción de los productos de la microempresa y considerar la apertura de sucursales.<br />Estos ingresos deben ir de acuerdo a las necesidades de la empresa.<br />La microempresa debe lograr un nivel bueno en el estatus de la misma.<br />Los estudiantes deben practicar con más frecuencia y lograr el cuidado y la buena calidad de sus productos.<br />ANEXOS<br />FOTOGRAFIAS<br />Ilustración 3 FACHADA DE LA EMPRESA<br />Ilustración 4MAQUINARIA DE LA EMPRESA<br />Ilustración 5MAQUINARIA DE RELLENO<br />Ilustración 6PRODUCTOS DE LA EMPRESA<br />Ilustración 7PRODUCTOS DE LA EMPRESA 2<br />Ilustración 8PRODUCTOS DE LA EMPRESA 3<br />CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES<br />N°ACTIVIDADDICIEMBREENEROSEMANASSEMANAS1-5113214- 19321-26428-3054-10111-17218-2432941SELECCIÓN TEMA2DELIMITACION TEMA3RECOLECCION DATOS4ESTRUCTURA PROYECTO5MARCO REFERENCIAL6MARCO TEORICO7MARCO METODOLOGICO8 ENTREGA Y PREDEFENSA<br />Tabla 3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES<br />INFORME FINANCIERO DEL ANTEPROYECTO<br />N°CANTIDADDETALLEVALOR UNITARIOVALOR FINAL110TRANSPORTE0.181.8021CARPETA0.240.253100IMPRESIONES0.055.0043INTERNET0.601.8051PAPEL 50 HOJAS0.600.6066IMPRESIONES COLOR0.503.0071ANILLADO2.002.0081VIDEO1.001.00-TOTAL5.1815.45<br />Tabla 4INFORME FINANCIERO<br />BIBLIOGRAFIA<br />LIBROS CONTABLES DE LA EMPRESA “LA POLITECNICA”<br />DICCIONARIO ILUSTRADO ARISTOS<br />ENCICLOPEDIA “ENCARTA 2009”<br />WEBGRAFIA<br />WWW. WIKIPEDIA.COM<br />WWW.RINCONDELVAGO.COM<br />