Receta realizada por Carlos Mussons Buitrago

1. LENTEJAS ESTOFADAS

2. INGREDIENTES
 ½ kg de lentejas
 100 g de arroz
 ½ kg de patatas

3. PREPARACIÓN

4. Paso 1
Poner las lentejas en remojo en abundante
agua fría el día anterior

5. Paso 2
Al día siguiente, escurrir las lentejas, lavarlas
y colocarlas en una olla cubiertas de ½ litro de
agua (el agua no tiene que estar hirviendo)

6. Paso 3
Añadir al agua los siguientes ingredientes:
• 1 trozo de pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 zanahoria (pelada y cortada por la mitad)
• ½ cebolla
• 4 dientes de ajo (chafados)
• 3 hojas de laurel
• ½ vaso de aceite
• Sal

7. Paso 4
Con el primer hervor, añadir las patatas peladas y
cortadas a dados; pasado el segundo hervor
agregar el arroz y dejar sobre fuego lento hasta que
las patatas y el arroz estén en su punto

8. Paso 5
 Dejar cocer todo aproximadamente durante 30
minutos.
 Una vez terminada la cocción, ya están listas
para servir.