Modificación de la receta tradicional

1. Lentejas
con chorizo vs con verduras
Las lentejas contienen altas dosis de minerales, concretamente hierro
Lentejas con chorizo
INGREDIENTES
• Lentejas (1 puño y medio por
persona)
• Zanahoria
• Cebolla
• Pimiento verde y rojo
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• Hojas de lechuga
• 1 tomate
• Pimienta y aceite de oliva
ELABORACIÓN
Lavar todas las verduras.
Colocarlas en una cazuela llena de
agua hasta la mitad.
Añadir las lentejas.
Añadir pimienta al gusto y un chorro
de aceite de oliva.
Ponemos todo al fuego y lo
calentamos hasta que rompa a
hervir el agua. Una vez haya hervido
lo mantenemos a fuego lento a lo
largo de 40 minutos. Es importante
que añadamos una cantidad de agua
suficiente para que no se sequen las
lentejas y se peguen, por eso el agua
debe cubrir todas las verduras en la
cazuela, ya que las lentejas lo
absorberán al hervir.
Lentejas con verduras
INGREDIENTES
• Lentejas (1 puño y medio por
persona)
• Zanahoria
• Cebolla
• Patata mediana
• 1 diente de ajo
• Chorizo
• Pimienta y aceite de oliva
• Caldo de pollo
ELABORACIÓN
Fríe las rodajas de chorizo (sin aceite, ya
soltará el chorizo grasa suficiente) a
fuego medio en una cazuela durante
unos minutos.
Añade la cebolla y la zanahoria y deja
que se pochen durante unos minutos,
hasta que empiece a ablandarse.
Añade la patata y el ajo,.
Añade las lentejas
Añade caldo de pollo , y salpimenta la
mezcla. Llévalo a ebullición, reduce el
fuego y deja que cueza a fuego medio
durante 20 minutos.