Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato de patatas con almejas para 4 personas. Incluye una lista de ingredientes como patatas, almejas, cebolla, pimiento verde y ajo, y pasos como freír la cebolla y el pimiento, añadir las patatas y rehogar, luego incorporar las almejas y el ajo y cocer todo junto con agua y especias hasta que las patatas estén hechas.

1. Ingredientes para 4 personas
• 1 kg de patatas
• 1/4 kg de almejas
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de nuez moscada
Preparación
• Poner las almejas a remojo de agua con sal 1/2 hora, para que suelten la arena.
• Pelar las patatas y cortarlas en trozos no excesivamente grandes.
• Picar la cebolla y el pimiento verde en trocitos muy menudos.
• Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír la cebolla y el pimiento a fuego lento sin
que lleguen a dorarse, añadir las patatas en trozos y rehogar todo junto unos minutos.
• Añadir las almejas y los ajos machacados con perejil.
• Cubrirlas con agua, sazonar con sal y la pizquita de nuez moscada, cocer lentamente hasta
que las patatas estén hechas.
• Mover la cazuela por las asas para que engorde la salsa.
• Servir racién hechas.