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NEUROMARKETING: 
Celebrando negocios y servicios 
Carolina Crespo 
Mauricio Ruano 
Gustavo Sarasti 
1
Biografía 
• Oscar Malfitano Cayuela, doctor Honoris Causa en Administración: 
▫ Neurociencias Aplicadas, 
▫ Estrategia, Planeamiento y Medios de Comunicación 
• Director General de Alta Gerencia Internacional 
• Rector en Nivel de Educación Superior 
• Subsecretario de Medios de Comunicación 
• Director de Agencia Oficial de Noticias de Argentina 
• Actividad Literaria 
▫ Creador de Neuroestrategia 
▫ Cocreador de Neuromarketing 
 Material traducido al idioma Portugués 
▫ Varios libros y ebooks publicados en temas de Administración, 
Planeamiento, Marketing, Neurociencias Aplicadas: 
 Neuromarketing 
 Neuroadministración 
 Neuroliderazgo 
2
EVOLUCIÓN DEL MARKETING AL 
NEUROMARKETING 
• Orígenes y evolución del marketing: 
Desde el origen de la humanidad, el hombre se ha visto en 
la obligación de buscar alimentos para sobrevivir, al igual 
que algún tipo de atuendo para cubrirse de los rigores del 
clima. Esto significa que el ser humano siempre ha tenido 
que conseguir bienes para satisfacer sus necesidades.
¿Cómo satisficieron esos deseos o 
necesidades? 
• Estos homínidos, ahora llamados cavernícolas, producían 
(cazaban y pescaban) el alimento necesario para su 
subsistencia, eran autosuficientes y no conocían la 
inflación; pero sí, muy pronto, conocieron la escasez, 
producto del cambio climático. Desde ese momento, 
comenzaron a desarrollar una serie de invenciones con el 
propósito de superar esas insatisfacciones y mejorar las 
relaciones de intercambio.
Abraham Maslow 
• fue el que más estudió los 
niveles o escalas de 
satisfacción de las 
necesidades humanas. 
Detalló la existencia de, por 
lo menos, seis tipos o clases 
de necesidades, las que 
pueden observarse en el 
gráfico de la página siguiente.
EVOLUCION DEL MARKETING
MODELO DE LAS CUATRO “P”, CREADO 
POR DOUGLAS MCCARTHY
EL NEUROMARKETING EN ACCIÓN 
• El propósito fundamental de la neurociencia es entender 
cómo el encéfalo o cerebro elabora marcadas 
individualidades de la acción humana. En este “mundo” 
maravilloso, millones de células nerviosas se interconectan 
en sistemas modulares e integrados que producen las 
diferentes percepciones del mundo externo.
LA MAGIA DEL MARKETING 
• El misterio del cerebro: En los últimos 3 millones de años, 
el volumen de la masa cerebral se quintuplicó. Observemos 
las diferencias de tamaño del cerebro humano en 
comparación con el de otras especies.
Tipos de cerebro 
• Cerebro reptílico o primitivo, que los seres humanos 
compartimos con los reptiles. 
• Cerebro mamífero, diencéfalo o límbico, que compartimos 
con los mamíferos. 
• Por encima de ambos, cubriendo el sistema límbico, se 
encuentra la última capa, el neocórtex o neocorteza, que 
compartimos con los chimpancés, delfines, gatos y otros 
animales.
Marketing, mercadeo o mercadotecnia 
• Lo importante es que se debe diferenciar la 
mercadotecnia del mercadeo, y saber que ambas 
actividades componen el marketing.
Utilidad y beneficios de la 
mercadotecnia 
• La forma: utilidad que deviene de la manera como se pone a 
disposición el bien o servicio. 
• El lugar: es el valor agregado a los bienes o servicios para 
hacerlos más accesibles (dónde) a los potenciales consumidores o 
clientes. 
• El tiempo: es la utilidad o valor agregado a los bienes o servicios 
que los hace accesibles a los potenciales consumidores o clientes; 
cuándo estos deseen comprarlos. 
• La pertenencia: la posesión es el valor agregado a los bienes o 
servicios que tienen como resultado el traspaso de la tenencia o 
título legal al comprador a través de una transacción de compra-venta.
ORIENTACIONES DEL MARKETING 
• El marketing como función igual: En la orientación 
funcional, como función igual a la de otro componente 
estructural de una organización, se da igual valor a los 
componentes de la estructura de una empresa.
El marketing como función principal 
en la estructura de una organización: 
• Seleccionar a su propio personal de dependencia (función del 
área de Recursos Humanos). 
• Administrar la cuenta corriente de los clientes (función del área de 
Administración). 
• Establecer límites de crédito a sus clientes (función del área de 
Administración).
Función concentradora de la actividad 
organizacional 
• El plan de marketing pasa a ser el eje concentrador del 
sistema organizacional.
Orientación al cliente 
• El cliente es la clave del negocio o servicio, hacia él deben 
dirigirse las acciones de la organización; es imprescindible 
conocerlo y satisfacerlo.
Orientación al marketing integrado 
• El cliente es el centro controlador del sistema; todas las 
herramientas del marketing se ponen a disposición, en 
forma integrada, para mejorar y mantener con él relaciones 
sostenibles en el tiempo.
CLIENTE
CATEGORIAS DE CLIENTES
Satisfacción y lealtad
Hemisferios del cerebro
La proxémica 
• La distancia íntima es muy cercana, menos de 45 cm. 
• La distancia personal puede ser cercana, entre 45 cm y 75 cm, o 
lejana, entre 75 cm y 120 cm. sirve de “burbuja”. 
• La distancia social también puede ser cercana, desde 120 cm 
hasta 210 cm, o lejana, desde 210 cm hasta 360 cm. En esta zona 
tienen lugar las relaciones más formales. 
• La distancia pública también se subdivide en cercana, va desde los 
360 cm hasta los 750 cm, y lejana, más allá de los 7 metros. A esta 
distancia es importante aumentar el volumen de la voz; la postura y 
los gestos son determinantes en la comunicación.
LA MAGIA DE LA INTELIGENCIA 
• La inteligencia organizacional o 
empresarial 
Para lograr los objetivos del mercado es necesario 
trabajar en equipo. Por lo tanto, esto requiere 
tomar en cuenta varios aspectos de la conducción 
de equipos empresariales.
¿Cómo ser emocionalmente más 
inteligentes en el trabajo? 
• • No callarse. 
• • Decir lo que se piensa pero desde una óptica constructiva. 
• • Razonar sobre el propio punto de vista y ofrecer alternativas. 
• • Exteriorizar las emociones y aprender a canalizarlas. 
• • Dar las gracias y reconocer en los demás el trabajo bien realizado. 
• • Aprovechar mejor el tiempo. 
• • Tomar pausas estratégicas de tiempo (cada 60 minutos). 
• • Descubrir el ritmo natural de cada uno y evitar interrupciones. 
• • Practicar ejercicios físicos. 
• • Confiar en la intuición y practicarla. 
• • No dejar todo en manos del análisis de situación. 
• • Liberar la creatividad. 
• • Aprender a trabajar en equipo. 
• • No aislarse en la oficina. 
• • Asumir compromisos en común con otras personas. 
• • Dialogar siempre. 
• • Saber escuchar. 
• • Aceptar las críticas y ponerse en el lugar del otro.
LA MÁGIA DEL NEUROMARKETING 
VISUAL 
27
La magia de la luz y el color 
• El cerebro es el núcleo centralizador del sistema 
nervioso central (SNC), donde conviven la emoción, 
la intuición y la razón. 
• Las principales partes del sistema visual son: 
• la córnea, parte abombada situada al frente del ojo; 
• el arco iris o iris de color; 
• el cristalino; 
• el fluido transparente o humor vítreo del globo ocular; 
• la retina, compuesta por millones de bastones y conos; 
• el nervio óptico. 
28
¿De qué color es el limón? 
29
La emoción, el cerebro y el color 
30 
• El Sol y la Luna crean la luz y la sombra, desarrollando en nuestra 
mente escenarios de colores y abstracciones generados por el 
cerebro a través de agentes químicos que prenden y apagan las 
zonas cerebrales en las que influyen. 
• La información o señal emocional llega al cerebro por medio del 
tálamo, ubicado en el cerebro límbico; este utiliza dos vías de 
retransmisión, la inconsciente y la consciente. 
▫ La vía rápida, corta o inconsciente: las señales de entrada van del 
tálamo a las amígdalas cerebrales, que generan una reacción 
inconsciente, inmediata e intuitiva 
▫ La vía larga o más lenta de comunicación las señales de entrada 
ingresan en el tálamo, y este las envía a la corteza para que a través del 
razonamiento se elaboren las reacciones o respuestas conscientes.
31
COLOR DESCRIPCIÓN USO 
Rojo Es el que impacta con más violencia en 
la retina. 
 Avisos luminosos, señalización de 
peligro. 
 Escudos, banderas 
 locales gastronómicos 
 Lápices labiales, pinturas faciales, 
esmaltes de uñas 
Amarillo Es el de más rápida percepción para el 
ojo 
humano 
 Para disminuir el color rojo. 
 Para disminuir el color rojo. 
 Para lograr que algo se realice; 
para promover la acción 
 y el movimiento. 
Azul Es un color de los denominados fríos  Color masculino de la actualidad 
 Denota autoridad y control. 
 La luz azul disminuye la tensión 
muscular y la tensión nerviosa. 
Verde Representa el color de la vida  Efectivo para todo lo relacionado 
con los colores de televisión; la 
retina lo recepciona y retiene 
mejor 
 Lámparas en dormitorios para 
procurar mayor descanso. 
 Reemplaza juicio por movimiento; 
es acción; es una expresión de 
actividad. 
Naranja Efecto cálido  Recomendado en ambientes de 
personas apáticas. 
 Entre el rojo y el verde como señal 
es muy visible 
32
LA MAGIA DEL NEUROMARKETING 
AUDITIVO 
33
El sentido de la audición 
34 
• Luego de la vista, es el oído el que proporciona al 
cerebro mayor información sobre el mundo 
exterior.
La voz, la música y la inteligencia 
musical 
• Área de Wernick: allí se aloja la comprensión 
del lenguaje. 
• Área de Broca o centro del habla: 
responsable cerebral de la producción y uso del 
habla. 
• Área de la asociación auditiva: lugar de 
procesamiento de la información auditiva 
compleja. 
35
LA MAGIA DEL NEUROMARKETING 
KINESTÉSICO 
36 
• “Cuando nos referirnos al marketing 
kinestésico, estamos estableciendo las 
diferentes formas o maneras de seducir a 
los clientes por medio de los aromas, el 
gusto o el tacto. Para ello, nos valemos de 
las situaciones a las que el consumidor se 
adapta y en las que reacciona ante 
diferentes estímulos, y del efecto que 
producen en sus sentidos.” - Ramiro 
Arteaga Requena
El marketing táctil 
• “El tacto es un sentido que se debe tener muy en 
cuenta en los estudios sobre el comportamiento 
del consumidor. No debemos olvidar que la 
atracción por un producto entra por los ojos, 
pero es el hecho de tomar contacto el que 
determina la compra; es decir, el juicio del ojo 
se corrobora con el juicio de la mano.” 
37
El tacto y el género 
38 
• “El sentido del tacto es más utilizado por el 
género femenino que por el masculino, en virtud 
de que las acciones manifiestas de afecto 
condicen más con el lenguaje comunicacional 
femenino.”
El marketing del gusto 
39 
• “En la actualidad, el sentido del gusto es el más 
débil en virtud de su deterioro natural por la 
falta de uso, o bien por la mayor utilización dada 
por el homo sapiens a los otros sentidos. Así, se 
limita a informarnos cómo es el sabor de las 
sustancias alimenticias que ingerimos; tiene por 
base la excitación química que provocan en las 
papilas de la lengua ciertas sustancias llamadas 
quimiorreceptores.” - Ramiro Arteaga Requena
40 
• El cerebro genera y consume energía –es el 
mayor consumidor de energía del cuerpo–; la 
consume hasta cuando descansa, y “come” 
continuamente. La pregunta, entonces, es qué 
come y, además, cabría preguntarnos si lo 
alimentamos bien. 
• La química cerebral utiliza dos tipos de 
aminoácidos principales para su alimentación: 
▫ tirosina, 
▫ triptofano.
El sabor del equipo 
41
La mecánica del sabor 
42 
• “Para reconocer un sabor, el cerebro necesita 
información combinada de lo que percibe la 
nariz y la lengua por medio de diferentes 
nervios. Lo que se conoce como gusto es el 
resultado de la interacción de los sentidos del 
gusto y el olfato. El proceso de degustación es 
bastante complejo y comienza cuando las 
moléculas que están alrededor de una persona se 
desprenden y estimulan las células de la nariz, la 
boca y la garganta.”
El marketing gustativo en acción 
43 
• “Es necesario poseer la habilidad de detectar las 
necesidades y los gustos del consumidor. Es 
importante tener en cuenta sus necesidades 
alimenticias, el estilo de vida y los gustos 
personales para elaborar un buen producto, 
acompañado de una decoración que se vea 
atractiva y de un aroma que despierte en él la 
curiosidad y el deseo de experimentar y, por 
supuesto, lograr su agrado y aprobación cuando 
lo haya degustado.”
El mate y el sabor 
44
Olfato 
• Feromonas 
• Gran capacidad de recordación 
• Casi el 35% de lo que olemos permanece 
45
Personalidades 
• Dominante Hostil 
• Dominante afectivo 
• Dominante agresivo 
• Dominante vanidoso 
• Distraída 
• Correcaminos 
• Tortuga 
46
Zona de comunicación 
• Libre 
• Social 
• Intima 
47
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48

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NEUROMARKETING: Evolución del marketing y neurociencias aplicadas

  • 1. NEUROMARKETING: Celebrando negocios y servicios Carolina Crespo Mauricio Ruano Gustavo Sarasti 1
  • 2. Biografía • Oscar Malfitano Cayuela, doctor Honoris Causa en Administración: ▫ Neurociencias Aplicadas, ▫ Estrategia, Planeamiento y Medios de Comunicación • Director General de Alta Gerencia Internacional • Rector en Nivel de Educación Superior • Subsecretario de Medios de Comunicación • Director de Agencia Oficial de Noticias de Argentina • Actividad Literaria ▫ Creador de Neuroestrategia ▫ Cocreador de Neuromarketing  Material traducido al idioma Portugués ▫ Varios libros y ebooks publicados en temas de Administración, Planeamiento, Marketing, Neurociencias Aplicadas:  Neuromarketing  Neuroadministración  Neuroliderazgo 2
  • 3. EVOLUCIÓN DEL MARKETING AL NEUROMARKETING • Orígenes y evolución del marketing: Desde el origen de la humanidad, el hombre se ha visto en la obligación de buscar alimentos para sobrevivir, al igual que algún tipo de atuendo para cubrirse de los rigores del clima. Esto significa que el ser humano siempre ha tenido que conseguir bienes para satisfacer sus necesidades.
  • 4. ¿Cómo satisficieron esos deseos o necesidades? • Estos homínidos, ahora llamados cavernícolas, producían (cazaban y pescaban) el alimento necesario para su subsistencia, eran autosuficientes y no conocían la inflación; pero sí, muy pronto, conocieron la escasez, producto del cambio climático. Desde ese momento, comenzaron a desarrollar una serie de invenciones con el propósito de superar esas insatisfacciones y mejorar las relaciones de intercambio.
  • 5. Abraham Maslow • fue el que más estudió los niveles o escalas de satisfacción de las necesidades humanas. Detalló la existencia de, por lo menos, seis tipos o clases de necesidades, las que pueden observarse en el gráfico de la página siguiente.
  • 7. MODELO DE LAS CUATRO “P”, CREADO POR DOUGLAS MCCARTHY
  • 8. EL NEUROMARKETING EN ACCIÓN • El propósito fundamental de la neurociencia es entender cómo el encéfalo o cerebro elabora marcadas individualidades de la acción humana. En este “mundo” maravilloso, millones de células nerviosas se interconectan en sistemas modulares e integrados que producen las diferentes percepciones del mundo externo.
  • 9. LA MAGIA DEL MARKETING • El misterio del cerebro: En los últimos 3 millones de años, el volumen de la masa cerebral se quintuplicó. Observemos las diferencias de tamaño del cerebro humano en comparación con el de otras especies.
  • 10.
  • 11. Tipos de cerebro • Cerebro reptílico o primitivo, que los seres humanos compartimos con los reptiles. • Cerebro mamífero, diencéfalo o límbico, que compartimos con los mamíferos. • Por encima de ambos, cubriendo el sistema límbico, se encuentra la última capa, el neocórtex o neocorteza, que compartimos con los chimpancés, delfines, gatos y otros animales.
  • 12. Marketing, mercadeo o mercadotecnia • Lo importante es que se debe diferenciar la mercadotecnia del mercadeo, y saber que ambas actividades componen el marketing.
  • 13. Utilidad y beneficios de la mercadotecnia • La forma: utilidad que deviene de la manera como se pone a disposición el bien o servicio. • El lugar: es el valor agregado a los bienes o servicios para hacerlos más accesibles (dónde) a los potenciales consumidores o clientes. • El tiempo: es la utilidad o valor agregado a los bienes o servicios que los hace accesibles a los potenciales consumidores o clientes; cuándo estos deseen comprarlos. • La pertenencia: la posesión es el valor agregado a los bienes o servicios que tienen como resultado el traspaso de la tenencia o título legal al comprador a través de una transacción de compra-venta.
  • 14. ORIENTACIONES DEL MARKETING • El marketing como función igual: En la orientación funcional, como función igual a la de otro componente estructural de una organización, se da igual valor a los componentes de la estructura de una empresa.
  • 15. El marketing como función principal en la estructura de una organización: • Seleccionar a su propio personal de dependencia (función del área de Recursos Humanos). • Administrar la cuenta corriente de los clientes (función del área de Administración). • Establecer límites de crédito a sus clientes (función del área de Administración).
  • 16. Función concentradora de la actividad organizacional • El plan de marketing pasa a ser el eje concentrador del sistema organizacional.
  • 17. Orientación al cliente • El cliente es la clave del negocio o servicio, hacia él deben dirigirse las acciones de la organización; es imprescindible conocerlo y satisfacerlo.
  • 18. Orientación al marketing integrado • El cliente es el centro controlador del sistema; todas las herramientas del marketing se ponen a disposición, en forma integrada, para mejorar y mantener con él relaciones sostenibles en el tiempo.
  • 22.
  • 24. La proxémica • La distancia íntima es muy cercana, menos de 45 cm. • La distancia personal puede ser cercana, entre 45 cm y 75 cm, o lejana, entre 75 cm y 120 cm. sirve de “burbuja”. • La distancia social también puede ser cercana, desde 120 cm hasta 210 cm, o lejana, desde 210 cm hasta 360 cm. En esta zona tienen lugar las relaciones más formales. • La distancia pública también se subdivide en cercana, va desde los 360 cm hasta los 750 cm, y lejana, más allá de los 7 metros. A esta distancia es importante aumentar el volumen de la voz; la postura y los gestos son determinantes en la comunicación.
  • 25. LA MAGIA DE LA INTELIGENCIA • La inteligencia organizacional o empresarial Para lograr los objetivos del mercado es necesario trabajar en equipo. Por lo tanto, esto requiere tomar en cuenta varios aspectos de la conducción de equipos empresariales.
  • 26. ¿Cómo ser emocionalmente más inteligentes en el trabajo? • • No callarse. • • Decir lo que se piensa pero desde una óptica constructiva. • • Razonar sobre el propio punto de vista y ofrecer alternativas. • • Exteriorizar las emociones y aprender a canalizarlas. • • Dar las gracias y reconocer en los demás el trabajo bien realizado. • • Aprovechar mejor el tiempo. • • Tomar pausas estratégicas de tiempo (cada 60 minutos). • • Descubrir el ritmo natural de cada uno y evitar interrupciones. • • Practicar ejercicios físicos. • • Confiar en la intuición y practicarla. • • No dejar todo en manos del análisis de situación. • • Liberar la creatividad. • • Aprender a trabajar en equipo. • • No aislarse en la oficina. • • Asumir compromisos en común con otras personas. • • Dialogar siempre. • • Saber escuchar. • • Aceptar las críticas y ponerse en el lugar del otro.
  • 27. LA MÁGIA DEL NEUROMARKETING VISUAL 27
  • 28. La magia de la luz y el color • El cerebro es el núcleo centralizador del sistema nervioso central (SNC), donde conviven la emoción, la intuición y la razón. • Las principales partes del sistema visual son: • la córnea, parte abombada situada al frente del ojo; • el arco iris o iris de color; • el cristalino; • el fluido transparente o humor vítreo del globo ocular; • la retina, compuesta por millones de bastones y conos; • el nervio óptico. 28
  • 29. ¿De qué color es el limón? 29
  • 30. La emoción, el cerebro y el color 30 • El Sol y la Luna crean la luz y la sombra, desarrollando en nuestra mente escenarios de colores y abstracciones generados por el cerebro a través de agentes químicos que prenden y apagan las zonas cerebrales en las que influyen. • La información o señal emocional llega al cerebro por medio del tálamo, ubicado en el cerebro límbico; este utiliza dos vías de retransmisión, la inconsciente y la consciente. ▫ La vía rápida, corta o inconsciente: las señales de entrada van del tálamo a las amígdalas cerebrales, que generan una reacción inconsciente, inmediata e intuitiva ▫ La vía larga o más lenta de comunicación las señales de entrada ingresan en el tálamo, y este las envía a la corteza para que a través del razonamiento se elaboren las reacciones o respuestas conscientes.
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  • 32. COLOR DESCRIPCIÓN USO Rojo Es el que impacta con más violencia en la retina.  Avisos luminosos, señalización de peligro.  Escudos, banderas  locales gastronómicos  Lápices labiales, pinturas faciales, esmaltes de uñas Amarillo Es el de más rápida percepción para el ojo humano  Para disminuir el color rojo.  Para disminuir el color rojo.  Para lograr que algo se realice; para promover la acción  y el movimiento. Azul Es un color de los denominados fríos  Color masculino de la actualidad  Denota autoridad y control.  La luz azul disminuye la tensión muscular y la tensión nerviosa. Verde Representa el color de la vida  Efectivo para todo lo relacionado con los colores de televisión; la retina lo recepciona y retiene mejor  Lámparas en dormitorios para procurar mayor descanso.  Reemplaza juicio por movimiento; es acción; es una expresión de actividad. Naranja Efecto cálido  Recomendado en ambientes de personas apáticas.  Entre el rojo y el verde como señal es muy visible 32
  • 33. LA MAGIA DEL NEUROMARKETING AUDITIVO 33
  • 34. El sentido de la audición 34 • Luego de la vista, es el oído el que proporciona al cerebro mayor información sobre el mundo exterior.
  • 35. La voz, la música y la inteligencia musical • Área de Wernick: allí se aloja la comprensión del lenguaje. • Área de Broca o centro del habla: responsable cerebral de la producción y uso del habla. • Área de la asociación auditiva: lugar de procesamiento de la información auditiva compleja. 35
  • 36. LA MAGIA DEL NEUROMARKETING KINESTÉSICO 36 • “Cuando nos referirnos al marketing kinestésico, estamos estableciendo las diferentes formas o maneras de seducir a los clientes por medio de los aromas, el gusto o el tacto. Para ello, nos valemos de las situaciones a las que el consumidor se adapta y en las que reacciona ante diferentes estímulos, y del efecto que producen en sus sentidos.” - Ramiro Arteaga Requena
  • 37. El marketing táctil • “El tacto es un sentido que se debe tener muy en cuenta en los estudios sobre el comportamiento del consumidor. No debemos olvidar que la atracción por un producto entra por los ojos, pero es el hecho de tomar contacto el que determina la compra; es decir, el juicio del ojo se corrobora con el juicio de la mano.” 37
  • 38. El tacto y el género 38 • “El sentido del tacto es más utilizado por el género femenino que por el masculino, en virtud de que las acciones manifiestas de afecto condicen más con el lenguaje comunicacional femenino.”
  • 39. El marketing del gusto 39 • “En la actualidad, el sentido del gusto es el más débil en virtud de su deterioro natural por la falta de uso, o bien por la mayor utilización dada por el homo sapiens a los otros sentidos. Así, se limita a informarnos cómo es el sabor de las sustancias alimenticias que ingerimos; tiene por base la excitación química que provocan en las papilas de la lengua ciertas sustancias llamadas quimiorreceptores.” - Ramiro Arteaga Requena
  • 40. 40 • El cerebro genera y consume energía –es el mayor consumidor de energía del cuerpo–; la consume hasta cuando descansa, y “come” continuamente. La pregunta, entonces, es qué come y, además, cabría preguntarnos si lo alimentamos bien. • La química cerebral utiliza dos tipos de aminoácidos principales para su alimentación: ▫ tirosina, ▫ triptofano.
  • 41. El sabor del equipo 41
  • 42. La mecánica del sabor 42 • “Para reconocer un sabor, el cerebro necesita información combinada de lo que percibe la nariz y la lengua por medio de diferentes nervios. Lo que se conoce como gusto es el resultado de la interacción de los sentidos del gusto y el olfato. El proceso de degustación es bastante complejo y comienza cuando las moléculas que están alrededor de una persona se desprenden y estimulan las células de la nariz, la boca y la garganta.”
  • 43. El marketing gustativo en acción 43 • “Es necesario poseer la habilidad de detectar las necesidades y los gustos del consumidor. Es importante tener en cuenta sus necesidades alimenticias, el estilo de vida y los gustos personales para elaborar un buen producto, acompañado de una decoración que se vea atractiva y de un aroma que despierte en él la curiosidad y el deseo de experimentar y, por supuesto, lograr su agrado y aprobación cuando lo haya degustado.”
  • 44. El mate y el sabor 44
  • 45. Olfato • Feromonas • Gran capacidad de recordación • Casi el 35% de lo que olemos permanece 45
  • 46. Personalidades • Dominante Hostil • Dominante afectivo • Dominante agresivo • Dominante vanidoso • Distraída • Correcaminos • Tortuga 46
  • 47. Zona de comunicación • Libre • Social • Intima 47
  • 48. Gestos • Índice • Pulgares • Manos • Pies 48