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Funciones oxigenadas
QUÍMICA ORGÁNICA – V UNIDAD
¿Qué es?
¿Qué lo caracteriza?
¿Qué aplicación tiene?
¿Cómo se obtiene?

Tema:

FUNCIÓN ALCOHOL
¿Qué son los alcoholes?
Son compuestos orgánicos oxigenados que
poseen uno o más grupos oxidrilo (-OH) en
sus moléculas.

Su fórmula general es: R- OH
Donde R- es un radical alquilo.
Estos compuestos se consideran como derivados de los
hidrocarburos debido a la sustitución de un hidrógeno por
un grupo oxidrilo (-OH)

CH3- CH3  CH3- CH2OH
Etano
Etanol
Nomenclatura:
Según la nomenclatura IUPAC, para nombrar a los
alcoholes se escribe el nombre del hidrocarburo
terminado en el sufijo – ol .
ALCANO

ALCOHOL

CH4 = Metano

CH3OH

= Metanol

CH3 - CH3 = Etano

CH2OH - CH3

= Etanol

CH3 – CH2 - CH3 = Propano
CH3 – CH2 - CH2 - CH3 = Butano

CH2OH – CH2 - CH3 = Propanol
CH2OH – CH2 - CH2 - CH3 = Butanol

FÓRMULA
FUNCIONAL
CH3OH
C2H5OH
C3H7OH
C4H9OH
Reglas de la nomenclatura:
A) Se elige la cadena más larga que contiene el grupo funcional (OH).
B) Se enumera la cadena empezando por el (-OH) más cercano a
los extremos.
C) Si existen varios OH en la cadena, se anteponen los prefijos
(di, tri, tetra…etc.) según las veces que se repite OH.
D) Cuando en la cadena se presentan enlaces dobles y triples, el
grupo OH es grupo preferente para comenzar la numeración.
E) Para nombrar a los alcoholes comúnmente se usa la palabra
alcohol seguida por el nombre del radical alquilo que le da
origen, cambiando la terminación –ol por – ico.
Clasificación:
Los alcoholes se pueden clasificar de dos maneras:
Según el número de grupos
(-OH)

Según el tipo de átomo de
carbono al que está unido.

Mono = CH3OH

Primario = CH2OH - CH2 – CH3

Diol = CH2OH - CH2OH

Secundario = CH3 - CH2OH – CH3

Triol = CH3- CH2OH – CHOH - CH2OH Terciario = CH3 - COH – CH3
|

CH3
Función alcoholes
• Ejercicios
para
resolver en casa
pág. 120 libro de
Armendáriz
Métodos de obtención de los alcoholes

industria
Petróleo

Gas Natural

Fermentación de
las materias
azucaradas

Laboratorio

Tratando los derivados
monohalogenados con
hidrogeno
Fenómeno químico microbiológico

Verdadero
proceso
de
desdoblamiento
de
grandes
moléculas ara dar productos simples
a partir de carbohidratos
Los fermentos o
biocatalizadores.

enzimas

son
Obtención y Aplicación:
Los alcoholes más utilizados son:
Metanol

Etanol

Propanotriol

Se obtiene de la
destilación seca de
la madera

Se obtiene de la
fermentación de la
glucosa.

Se obtiene de las
grasas de animales
y vegetales.

Se emplea para
fabricar: barnices y
disolventes.

Se emplea para
producir licores,
perfumes y
cosméticos

Se emplea en la
fabricación de
jabones y
explosivos.
Ejercicios

Ejercicios de alcoholes

Escribe la fórmula desarrollada de estos
alcoholes y clasifícalos.
1. 1,3-heptanodiol
2. 3-etil-1,2-hexanodiol
3. 1,2,3-propanotriol
4. 1-heptin-3,4-diol
5. 4-etil-6-metil-4-hepten-2-ol
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8. 1,3-butanodiol
9. 3-metil-4-hexen-1-ol
10.1-heptin-3,4-diol
Investiga
1. Los tres principales alcoholes.
Elabora un cuadro
comparativo, en la que debes
considerar ¿de dónde se
obtiene? Y ¿en qué se emplea?
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  • 2. QUÍMICA ORGÁNICA – V UNIDAD ¿Qué es? ¿Qué lo caracteriza? ¿Qué aplicación tiene? ¿Cómo se obtiene? Tema: FUNCIÓN ALCOHOL
  • 3. ¿Qué son los alcoholes? Son compuestos orgánicos oxigenados que poseen uno o más grupos oxidrilo (-OH) en sus moléculas. Su fórmula general es: R- OH Donde R- es un radical alquilo. Estos compuestos se consideran como derivados de los hidrocarburos debido a la sustitución de un hidrógeno por un grupo oxidrilo (-OH) CH3- CH3  CH3- CH2OH Etano Etanol
  • 4. Nomenclatura: Según la nomenclatura IUPAC, para nombrar a los alcoholes se escribe el nombre del hidrocarburo terminado en el sufijo – ol . ALCANO ALCOHOL CH4 = Metano CH3OH = Metanol CH3 - CH3 = Etano CH2OH - CH3 = Etanol CH3 – CH2 - CH3 = Propano CH3 – CH2 - CH2 - CH3 = Butano CH2OH – CH2 - CH3 = Propanol CH2OH – CH2 - CH2 - CH3 = Butanol FÓRMULA FUNCIONAL CH3OH C2H5OH C3H7OH C4H9OH
  • 5. Reglas de la nomenclatura: A) Se elige la cadena más larga que contiene el grupo funcional (OH). B) Se enumera la cadena empezando por el (-OH) más cercano a los extremos. C) Si existen varios OH en la cadena, se anteponen los prefijos (di, tri, tetra…etc.) según las veces que se repite OH. D) Cuando en la cadena se presentan enlaces dobles y triples, el grupo OH es grupo preferente para comenzar la numeración. E) Para nombrar a los alcoholes comúnmente se usa la palabra alcohol seguida por el nombre del radical alquilo que le da origen, cambiando la terminación –ol por – ico.
  • 6. Clasificación: Los alcoholes se pueden clasificar de dos maneras: Según el número de grupos (-OH) Según el tipo de átomo de carbono al que está unido. Mono = CH3OH Primario = CH2OH - CH2 – CH3 Diol = CH2OH - CH2OH Secundario = CH3 - CH2OH – CH3 Triol = CH3- CH2OH – CHOH - CH2OH Terciario = CH3 - COH – CH3 | CH3
  • 7. Función alcoholes • Ejercicios para resolver en casa pág. 120 libro de Armendáriz
  • 8. Métodos de obtención de los alcoholes industria Petróleo Gas Natural Fermentación de las materias azucaradas Laboratorio Tratando los derivados monohalogenados con hidrogeno
  • 9. Fenómeno químico microbiológico Verdadero proceso de desdoblamiento de grandes moléculas ara dar productos simples a partir de carbohidratos Los fermentos o biocatalizadores. enzimas son
  • 10. Obtención y Aplicación: Los alcoholes más utilizados son: Metanol Etanol Propanotriol Se obtiene de la destilación seca de la madera Se obtiene de la fermentación de la glucosa. Se obtiene de las grasas de animales y vegetales. Se emplea para fabricar: barnices y disolventes. Se emplea para producir licores, perfumes y cosméticos Se emplea en la fabricación de jabones y explosivos.
  • 11. Ejercicios Ejercicios de alcoholes Escribe la fórmula desarrollada de estos alcoholes y clasifícalos. 1. 1,3-heptanodiol 2. 3-etil-1,2-hexanodiol 3. 1,2,3-propanotriol 4. 1-heptin-3,4-diol 5. 4-etil-6-metil-4-hepten-2-ol 6. 5-metil-3-hexanol 7. 2-metil-3-penten-1-ol 8. 1,3-butanodiol 9. 3-metil-4-hexen-1-ol 10.1-heptin-3,4-diol
  • 12.
  • 13. Investiga 1. Los tres principales alcoholes. Elabora un cuadro comparativo, en la que debes considerar ¿de dónde se obtiene? Y ¿en qué se emplea? 2. Propiedades físicas y químicas. 3. Haz un listado de alimentos o productos químicos que usamos con frecuencia en nuestra vida cotidiana.

Notas del editor

  1. Este Esta presentación, que se recomienda ver en modo de presentación, muestra las nuevas funciones de PowerPoint. Estas diapositivas están diseñadas para ofrecerle excelentes ideas para las presentaciones que creará en PowerPoint 2010.Para obtener más plantillas de muestra, haga clic en la pestaña Archivo y después, en la ficha Nuevo, haga clic en Plantillas de muestra.