1. Funciones oxigenadas

2. QUÍMICA ORGÁNICA – V UNIDAD
¿Qué es?
¿Qué lo caracteriza?
¿Qué aplicación tiene?
¿Cómo se obtiene?
Tema:
FUNCIÓN ALCOHOL

3. ¿Qué son los alcoholes?
Son compuestos orgánicos oxigenados que
poseen uno o más grupos oxidrilo (-OH) en
sus moléculas.
Su fórmula general es: R- OH
Donde R- es un radical alquilo.
Estos compuestos se consideran como derivados de los
hidrocarburos debido a la sustitución de un hidrógeno por
un grupo oxidrilo (-OH)
CH3- CH3  CH3- CH2OH
Etano
Etanol

4. Nomenclatura:
Según la nomenclatura IUPAC, para nombrar a los
alcoholes se escribe el nombre del hidrocarburo
terminado en el sufijo – ol .
ALCANO
ALCOHOL
CH4 = Metano
CH3OH
= Metanol
CH3 - CH3 = Etano
CH2OH - CH3
= Etanol
CH3 – CH2 - CH3 = Propano
CH3 – CH2 - CH2 - CH3 = Butano
CH2OH – CH2 - CH3 = Propanol
CH2OH – CH2 - CH2 - CH3 = Butanol
FÓRMULA
FUNCIONAL
CH3OH
C2H5OH
C3H7OH
C4H9OH

5. Reglas de la nomenclatura:
A) Se elige la cadena más larga que contiene el grupo funcional (OH).
B) Se enumera la cadena empezando por el (-OH) más cercano a
los extremos.
C) Si existen varios OH en la cadena, se anteponen los prefijos
(di, tri, tetra…etc.) según las veces que se repite OH.
D) Cuando en la cadena se presentan enlaces dobles y triples, el
grupo OH es grupo preferente para comenzar la numeración.
E) Para nombrar a los alcoholes comúnmente se usa la palabra
alcohol seguida por el nombre del radical alquilo que le da
origen, cambiando la terminación –ol por – ico.

6. Clasificación:
Los alcoholes se pueden clasificar de dos maneras:
Según el número de grupos
(-OH)
Según el tipo de átomo de
carbono al que está unido.
Mono = CH3OH
Primario = CH2OH - CH2 – CH3
Diol = CH2OH - CH2OH
Secundario = CH3 - CH2OH – CH3
Triol = CH3- CH2OH – CHOH - CH2OH Terciario = CH3 - COH – CH3
|
CH3

7. Función alcoholes
• Ejercicios
para
resolver en casa
pág. 120 libro de
Armendáriz

8. Métodos de obtención de los alcoholes
industria
Petróleo
Gas Natural
Fermentación de
las materias
azucaradas
Laboratorio
Tratando los derivados
monohalogenados con
hidrogeno

9. Fenómeno químico microbiológico
Verdadero
proceso
de
desdoblamiento
de
grandes
moléculas ara dar productos simples
a partir de carbohidratos
Los fermentos o
biocatalizadores.
enzimas
son

10. Obtención y Aplicación:
Los alcoholes más utilizados son:
Metanol
Etanol
Propanotriol
Se obtiene de la
destilación seca de
la madera
Se obtiene de la
fermentación de la
glucosa.
Se obtiene de las
grasas de animales
y vegetales.
Se emplea para
fabricar: barnices y
disolventes.
Se emplea para
producir licores,
perfumes y
cosméticos
Se emplea en la
fabricación de
jabones y
explosivos.

11. Ejercicios
Ejercicios de alcoholes
Escribe la fórmula desarrollada de estos
alcoholes y clasifícalos.
1. 1,3-heptanodiol
2. 3-etil-1,2-hexanodiol
3. 1,2,3-propanotriol
4. 1-heptin-3,4-diol
5. 4-etil-6-metil-4-hepten-2-ol
6. 5-metil-3-hexanol
7. 2-metil-3-penten-1-ol
8. 1,3-butanodiol
9. 3-metil-4-hexen-1-ol
10.1-heptin-3,4-diol

13. Investiga
1. Los tres principales alcoholes.
Elabora un cuadro
comparativo, en la que debes
considerar ¿de dónde se
obtiene? Y ¿en qué se emplea?
2. Propiedades físicas y químicas.
3. Haz un listado de alimentos o
productos químicos que
usamos con frecuencia en
nuestra vida cotidiana.