Este Sauvignon Blanc proviene de viñedos ubicados en zonas altas y frías de Navarro Correas, cosechado durante un verano seco y cálido con noches frías que permitieron madurar las uvas. Fermentó a baja temperatura en tanques de acero para preservar los aromas frutales y la acidez. El enólogo nota flores cítricas, melón maduro, peras verdes y hierbas, con un cuerpo suave y buena acidez, haciéndolo ideal para mariscos a la parrilla.

1. NAVARRO CORREAS COLECCION PRIVADA SAUVIGNON BLANC COSECHA : La cosecha para este varietal presentó características de excepcional calidad, la primavera con condiciones de sequía, perfectas para la brotación. Existieron picos de calor durante el verano, el clima continúo seco y cálido con noches frías durante febrero y marzo lo que permitió mantener las uvas en planta hasta lograr su estado optimo de madurez. ENOLOGIA : Uvas provenientes de viñedos ubicados en zonas altas y frías para que el Sauvignon Blanc exprese al máximo sus características herbáceas, con un porcentaje menor de uvas provenientes de viñedos de menor altitud donde se obtienen aromas cítricos y a frutos maduros. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura para preservar aromas y sabores. 100% de la fermentación se llevo a cabo en pequeños tanques de acero inoxidable preservando los aromas frutales y acidez en el vino. NOTAS DEL ENOLOGO : “ Flores cítricas y notas de melón maduro integrados con una base de peras verdes y hierbas. Cuerpo suave, balanceado y muy buena acidez hacen de este Sauvignon Blanc el compañero ideal para acompañar frutos del mar a la parrilla”. Se debe servir ligeramente frío para resaltar el aroma, y en el paladar los atributos herbales y cítricos característicos del Sauvignon Blanc. Según del decreto 90-97 “EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO CAUSA SERIOS DAÑOS A LA SALUD”