Este documento presenta la información sobre el curso de Química Orgánica I que imparte el Dr. Edgar García Hernández en el Instituto Tecnológico de Zacatepec. Se describen los objetivos del curso, los temas que se cubrirán, la bibliografía recomendada y las formas de evaluación. También incluye consejos sobre los conocimientos previos necesarios y sitios web de referencia.

1. Instituto Tecnológico de Zacatepec
Departamento de Ingeniería Química y
Bioquímica
Química Orgánica I
(IQF-1019)
Dr. Edgar García Hernández
División de Estudios de Posgrado e Investigación/Departamento de
Ingeniería Química y Bioquímica
e-mail: eddgarcia@hotmail.com
© 2013 ITZ
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2. Sobre el curso
Qué espero Qué no me gustaría
2

3. • Identificar los compuestos orgánicos por su
estructura, su nomenclatura y su
estereoquímica.
• Relacionar los principios fundamentales que
rigen la estructura y la polaridad de las
moléculas para deducir su reactividad y
comprender los mecanismos de las
reacciones químicas de los compuestos
orgánicos.

4. ¿Qué necesito saber?
• Nombrar y diferenciar las características
de los compuestos químicos inorgánicos.
• Identificar los diferentes tipos de enlace
que presentan los compuestos químicos.
• Conocer las configuración electrónica de
los elementos químicos.
• Interpretar la información obtenida de la
tabla periódica.
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5. ¿Qué necesito saber?
• Definir e interpretar la estructura atómica
• Entender y explicar correctamente el
concepto de valencia y numero de oxidación
• Desarrollar estructuras atómicas y
resonantes.
• Utilizar los diferentes conceptos
relacionados con las propiedades atómicas.
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6. ¿Qué necesito saber?
• Conocer los distintos modelos de enlace y
comprender sus limitaciones.
• Clasificar las sustancias según el tipo de
enlace.
• Identificar los tipos de reacción.
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7. Contenido del curso
1. Enlace, estructura y propiedades en compuestos
químicos orgánicos.
2. Nomenclatura de compuestos orgánicos: común y
sistemática.
3. Isomería.
4. Reacciones de oxidación.

8. Bibliografía
1. Allinger N.L. (1975.), Química Orgánica, Edit.
Reverté S.A. España
2. Brewster, R. Q.Vanderwerf, C. A: y McEwen,
Curso Práctico de Química Orgánica, (1979) 3ª
ed., Alambra, Madrid.
3. Brieger, G. 1970. Química Orgánica Moderna.,
Curso Práctico de Laboratorio, Ediciones del
Castillo, S.A. Madrid. España.
4. Carey, Francis A. 2006, Química Orgánica,
McGraw-Hill Interamericana Editores, S:A de C:V,
6a. Ed. México. D.F.
8

9. Bibliografía
5. E. Boschmann y N. Well. 1990., Chemistry in
Action. A Laboratory Manual for General Organic
and Biology Chemistry, McGraw-Hill. New York,
6. L. R. Shriner, R.C. Fucson y D.Y. Curtin. 1991.
Identificación sistemática de compuestos
orgánicos. Limusa. México.
7. Lehman, J.W. (1999). Operational Organic
Chemistry. 3er edition. Prentice Hall. New Jersey,
USA.
8. McMurry, J. 1993. Química Orgánica. 3ª ed.
Grupo Editorial Iberoamérica. México.
9

10. Bibliografía
10. Mohring, J.R., Hammond, C.N., Morril, T.C.,
Neckers,D.C. 1997. Experimental Organic
Chemistry. W.H. Freeman and Company. New
York. USA.
11. Morrison, R.T y R.N. Boyd. 1985. Química
Orgánica. 2a. Edición. Fondo Educativo
Interamericano S.A. México. D.F.
12. Murillo, H. 1970. Tratado de Química
Orgánica. 10ª ed., ECLALSA. México.
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11. Publicaciones periódicas
1. SQM Revista de la Sociedad Química de
México
2. Journal of Chemical Education.
3. Biotechnology Progress
4. Analytical Chemistry
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12. Bases de datos de patentes
- De los E.U.A:
http://www.uspto.gov
- De Europa:
http://ep.espacenet.com
- De México:
http://www.impi.gob.mx/banapanet
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13. Sitios web
• www.ncbi.nlm.nih.gov, National center of
biotechnology information [con acceso el 9
de febrero del 2010]
• http://www.chemweb.com/
• http://www.invdes.com.mx/
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14. 14

15. Evaluación
40% Examen
20% Bitácora
20% Participación
20% Tareas
http://lepetonio.files.wordpress.com/2009/
06/1.jpg

16. LAS COSAS NO SIEMPRE SON
LO QUE PARECEN!
QUÉ ES LO QUE OBSERVAS?

20. Una anécdota para pensar!
http://www.biografiasyvidas.com/biografia/
r/fotos/rutherford.jpg
Sir Ernest Rutherford, presidente de la Sociedad Real
Británica y Premio Nobel de Química en 1908, contaba la
siguiente anécdota:

21. http://img.dailymail.co.uk/i/pix/2007/11_03/t
eacherDM2211_468x673.jpg
“Hace algún tiempo, recibí la llamada de un colega.
Estaba a punto de poner un cero a un estudiante por la
respuesta que había dado en un problema de física, pese
a que éste afirmaba con rotundidad que su respuesta era
absolutamente acertada”.

22. Profesores y estudiantes acordaron pedir arbitraje de
alguien imparcial y fue elegido Rutherford:
Pregunta del examen: Demuestre cómo es posible
determinar la altura de un edificio con la ayuda de un
barómetro.
Respuesta del estudiante: Se lleva el barómetro a la
azotea del edificio y se le ata una cuerda muy larga. Se
descuelga hasta la base del edificio, se marca la cuerda
cuando el barómetro llega al piso y se mide. La longitud
de la cuerda es igual a la longitud del edificio.

23. Realmente, el estudiante había planteado un serio
problema con la resolución del ejercicio, porque había
respondido a la pregunta correcta y completamente. Si
obtenía una alta nota, esta certificaría su alto nivel en
física, pero la respuesta no confirmaba que el estudiante
tuviera ese nivel.
Rutherford Sugirió que se le diera al alumno otra
oportunidad, para contestar la pregunta en seis minutos.
pero esta vez con la advertencia de que en la respuesta
debía demostrar sus conocimientos de física.

24. http://www.polyu.edu.hk/sao/pdp/html/dmbt
est.gif
“Pasaron cinco minutos y el estudiante no había
escrito nada. Le pregunté si deseaba
marcharse, pero me contestó que tenia muchas
respuestas al problema. Su dificultad era elegir la
mejor de todas. Me disculpé por interrumpirle y le
rogué que continuara.

25. http://bligoo.com/media/users/0/38715/
images/idea_bulb.jpg
En el minuto que le quedaba escribió la siguiente
respuesta: Se toma el barómetro y se lanza al suelo
desde la azotea del edificio, se calcula el tiempo de
caída con un cronómetro. Después se aplica la
fórmula:
h = altura de edificio = 2gt2.

26. http://www.istockphoto.com/file_thum
bview_approve/10938766/2/istockpho
to_10938766-excellent-grades-on-
exam-of-mathematics.jpg
El colega de Rutherford al analizar la respuesta le dio la
nota más alta.

27. http://holismoplanetario.files.wordpress
.com/2009/03/maestro.jpg
Rutherford, tras abandonar el lugar, se reencontró con
el estudiante y le pidió que le contara sus otras
respuestas a la pregunta.

28. http://www.astronomia2009.es/imagenes/
Gnomon/F3_40_fig1.png
1. Se toma el barómetro en un día soleado y se mide
la altura del barómetro y la longitud de su sombra. Si
medimos a continuación la longitud de la sombra del
edificio y aplicamos una simple
proporción, obtendremos también la altura del
edificio. Método simple.

29. 2. Se toma el barómetro y se sitúa en las
escaleras del edificio en la planta baja. Según se
va subiendo por las escaleras, se va marcando
la altura del barómetro y se cuenta el número de
marcas hasta la azotea. Al llegar se multiplica la
altura del barómetro por el numero de marcas y
este resultado es la altura. Método directo.
http://www.criterioonline.com.ar/sociedad/7054-otros-usos-del-
barometro-de-mercurio.html

30. http://www.meteored.com/ram/423/otros-
usos-del-barometro/
3. Se ata el barómetro a una cuerda y se mueve como si fuera
un péndulo. Si calculamos que cuando el barómetro está a la
altura de la azotea la velocidad es cero y teniendo en cuenta
la aceleración de la gravedad al descender el barómetro en
trayectoria circular se puede calcular la altura del edificio por
medio del concepto de movimiento circular uniformemente
acelerado. Método mas sofisticado.

31. 4. Utilizando el mismo sistema, atas el
barómetro a una cuerda y lo descuelgas
desde la azotea a la calle. Usándolo
como un péndulo puedes calcular la
altura midiendo su periodo de precesión.
http://www.criterioonline.com.ar/sociedad/7054-otros-
usos-del-barometro-de-mercurio.html

32. http://www.casaciencias.org/Aquarium/
Nautilus/gabinete/Barometro.JPG
5. Probablemente, la mejor y mas simple sea tomar el
barómetro y golpear con él la puerta de la casa del
conserje. Cuando abra, decirle: señor conserje, aquí
tengo un bonito barómetro. Si usted me dice la altura
de este edificio, se lo regalo.

33. http://articuweb.files.wordpress.com/2010/04/
pensar.jpg
“En este momento de la conversación, le pregunte si no
conocía la respuesta convencional al problema (la diferencia
de presión marcada por un barómetro en dos lugares
diferentes nos proporciona la diferencia de altura entre
ambos lugares) evidentemente, dijo que la conocía, pero que
durante sus estudios, sus profesores habían intentado
enseñarle a pensar”.

34. http://www.mlahanas.de/Physics/Bios/imag
es/NielsBohr1.jpg
El estudiante se llamaba Niels Bohr, físico
danés, premio Nóbel de física en 1922, mas conocido
por ser el primero en proponer el modelo de átomo con
protones, neutrones y los electrones que lo rodeaban.
Fue fundamentalmente un innovador de la teoría
cuántica.

35. INTELIGENCIAS MULTIPLES EN EL AULA
Inteligencia El alumno destaca en Le gusta Aprende mejor
Matemáticas, Resolver problemas,
razonamiento, cuestionar, Usando pautas y relaciones,
LÓGICO -
lógica, resolución trabajar con clasificando, trabajando
MATEMÁTICA
de problemas, números, con lo abstracto.
pautas. experimentar.
Lectura, escritura,
Leyendo, escuchando y
narración de Leer, escribir, contar
viendo palabras,
LINGÜÍSTICO- historias, cuentos, hablar,
hablando, escribiendo,
VERBAL memorización de memorizar, hacer
discutiendo y
fechas, piensa en puzzles.
debatiendo.
palabras.
Atletismo, danza, arte
Tocando, moviéndose,
dramático, trabajos Moverse, tocar y
CORPORAL - procesando información
manuales, hablar, lenguaje
KINESTÉSICA a través de sensaciones
utilización de corporal.
corporales.
herramientas.
Lectura de mapas,
Diseñar, dibujar, Trabajando con dibujos y
gráficos, dibujando,
construir, crear, colores, visualizando,
ESPACIAL laberintos, puzzles,
soñar despierto, usando su ojo mental,
imaginando cosas,
mirar dibujos. dibujando.
visualizando.

36. Inteligencia El alumno destaca en Le gusta Aprende mejor
MUSICAL Cantar, reconocer Cantar, tararear, Ritmo, melodía, cantar,
sonidos, recordar tocar un escuchando música y
melodías, ritmos. instrumento, melodías.
escuchar
música.
INTERPERSONAL Entendiendo a la gente, Tener amigos, Compartiendo, comparando,
liderando, hablar con la relacionando,
organizando, gente, juntarse entrevistando, cooperando.
comunicando, con gente.
resolviendo
conflictos,
vendiendo.
INTRAPERSONAL Entendiéndose a sí Trabajar solo, Trabajando solo, haciendo
mismo, reflexionar, proyectos a su propio
reconociendo sus seguir sus ritmo, teniendo espacio,
puntos fuertes y sus intereses. reflexionando.
debilidades,
estableciendo
objetivos.

37. Inteligencia El alumno destaca en Le gusta Aprende mejor
NATURALISTA Entendiendo la Participar en la Trabajar en el medio natural,
naturaleza, haciendo naturaleza, explorar los seres
distinciones, hacer vivientes, aprender acerca
identificando la flora distinciones. de plantas y temas
y la fauna. relacionados con la
naturaleza.
Referencia: NICHOLSON-NELSON, K., Students' Multiple Intelligences. (New
York: Scholastic Professional Books 1998.

38. Hay hombres que luchan un día
y son buenos.
Hay otros que luchan un año
y son mejores.
Hay quienes luchan muchos
años
y son muy buenos.
Pero hay los que luchan toda la
vida
esos son los imprescindibles.
Bertolt Brecht

39. Mucho éxito!!!